383 matches
-
livada întinsă de nu îi vedeai capătul, plină cu meri, peri și pruni. Casa avea scara și fundația înaltă care era întotdeauna îngrijită, vopsită în albastru iar în apropierea casei era o căbănuță răcoroasă unde ținea bidonul cu cârnați și costițe afumate conservate în untură, deseori bunica îmi șoptea și mă chema să-mi dea câte o bucată de cârnați cu unsoare pe o felie de pâine știind că-mi place tare mult. În cealaltă căbănuță care se afla în spatele casei
PETIŢIE CĂTRE VREMURILE ODIOASE 9 de SORIN ANDREICA în ediţia nr. 867 din 16 mai 2013 [Corola-blog/BlogPost/370962_a_372291]
-
se pricepe la asta, sunt anumiți oameni care lucrează în echipe de câte 2-3 și care merg din casă în casă contra cost sau a câtorva kg. de carne. Aceștia dețin secretul tranșării cărnii pe anumite sortimente - mușcheți, șoldeți, spetii, costițe, iepurele, carnea trandafirilor, bărbiile pentru mațe, șunca, etc.. Pentru Crăciun, din porc, gospodinele pregătesc mațele și trandafirii. Mațele se umplu cu un amestec de tocătură din ficat boșogi ( plămân ), splină, slănină, fierte în prealabil, cu orez undit, ceapă tocată, boia
OBICEIURI ŞI TRADIȚII DE CRĂCIUN – de ILIE FÎRTAT în ediţia nr. 1825 din 30 decembrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/369490_a_370819]
-
de lungimea dorită... și am fost servit prompt. Problema mare însă, după cum am relatat mai sus, a fost obținerea scheletului, adică îndepărtarea cărnii și a organelor interioare, adică a tot ce conține peștele, cu excepția oaselor capului, coloanei vertebrale și a costițelor fine, care, cu toate „tehnicile folosite” se desprindeau de la locul lor firesc. În ideea reușitei acestor amănunte, aș fi așezat scheletul lângă barca ajunsă la mal, conform descrierii, și aș fi inclus totul în rășină transparentă precum alte lucrări personale
BANCA AMINTIRILOR (2) – FANTOMELE de GEORGE GOLDHAMMER în ediţia nr. 1368 din 29 septembrie 2014 [Corola-blog/BlogPost/353093_a_354422]
-
lăcrimat de duioșie. Aveam acum și alte motive ca scriu acel eseu despre un câine care depășea în condiția comportamentală mulți oameni. Pentru documentare, îi vizitam aproape zilnic... Dar, într-o miercuri, soția m-a rugat să-i cumpăr niște costiță ca să gătească o tocană, așaa, în semn că mă iubește... Am plecat bucuros știind că-l voi întâlni, în context, și pe Bobiță. Numai că... Exact cu o secundă înainte de a deschide ușa măcelăriei am auzi o voce, pe care
BOBIŢĂ, UN COMPLOTIST CU GHINION de MIHAI BATOG BUJENIŢĂ în ediţia nr. 1367 din 28 septembrie 2014 [Corola-blog/BlogPost/353110_a_354439]
-
nimeni nu vorbise cu mine. Piețarii își vedeau de ale lor, iar cumpărătorii la fel. Intru la idei! Sunt, evident, senil, ori poate profet și am început să aud voci! E grav! Amărât, reiau manevra de intrare... - Să nu iei costiță, e cam veche! Mult mai bine ar merge la tocăniță o scăriță afumată! Cu creierul brusc lichefiat mă întorc din nou. Nimeni! Numai Bobiță, care se uită la mine cu ochișorii lui cafenii, afișând o oarecare nedumerire. Doar halul de
BOBIŢĂ, UN COMPLOTIST CU GHINION de MIHAI BATOG BUJENIŢĂ în ediţia nr. 1367 din 28 septembrie 2014 [Corola-blog/BlogPost/353110_a_354439]
-
și ei, de bucuria noastră.” Ca în multe alte zone ale Transilvaniei, și la Sebeșul de Sus, în seara de Ajun colindau feciorii, intrând la fiecare casă, dacă erau primiți. Gazdele îi așteptau cu câte-un colac împletit, cârnați și costiță de porc și uneori, le dădeau și bani. În casa în care erau fete, muzicanții ce-i însoțeau le cântau și de joc, și-aici se zăbovea mai mult. Colindele tradiționale erau Viflaimulși Irodul. Ceata de tineri se aduna în
SEBEŞUL DE SUS – CU NEA MITICĂ PRINTRE AMINTIRI (CAPITOLUL XXX) de OCTAVIAN CURPAŞ în ediţia nr. 326 din 22 noiembrie 2011 [Corola-blog/BlogPost/357387_a_358716]
-
va fi carnea prea slabă, se va adăuga ceva seu de vacă sau din lipsa acestuia chiar de oaie, ca la 100 până la 150 de grame pe fiecare kilogram cântărit de carne. Nu se va lua în nici un caz slăninuță, costiță sau carne de porc, care nu fac decât să strice gustul și să ia din minunata savoarelor a mititeilor. Se fierbe o zeamă din oase de vacă cu măduvă, care se scade bine, din 500 grame de oase la fiece
REŢETĂ ORIGINALĂ de ELISABETA IOSIF în ediţia nr. 513 din 27 mai 2012 [Corola-blog/BlogPost/358694_a_360023]
-
făcusem amândoi ceva capturi. Votca și berea consumate de-a lungul zilei ne stârniseră o foame, de nici nu ne vedeam unul pe celălalt. Și parcă, din senin, căzuse ceața peste zona noastră. Am desfăcut o conservă de fasole cu costiță și ne-am omorât cu ea foamea, stând în picioare, cu ochii ațintiți pe sculele lansate, căci nu mai aveam răbdarea să servim prânzul liniștiți, fără să ne pese de pescuit. Ne amăgeam cu gândul că la cină vom avea
ROMAN de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1229 din 13 mai 2014 [Corola-blog/BlogPost/344595_a_345924]
-
decât să am grijă de Floricica, s-o țesăl, să-i dau apă, să-i fac unghiile, iar pe „Viforaș” care era așa de frumos și vioi, că-l mâncam din ochi, îl luam pe gennunch, îl mângâiam... iar pe costițele lui, așa de faragede, cântam la acordeon și-i fredonam în șoaptă melodii cu versuri pe care le compuneam pe loc, bineînțeles cu ritmul de hore lente ori doine. Și, fiindcă era blând ca un mielușel, îi luam căpșorul, îl
PARTEA A II-A PARIUL BLESTEMAT de MARIN VOICAN GHIOROIU în ediţia nr. 764 din 02 februarie 2013 [Corola-blog/BlogPost/359342_a_360671]
-
tot Moș, ce să-i faci dacă trezește dorința de armonie? Pace cu noi, pe barba mea!” O ultimă seară în cercul prietenilor dragi, răsfățați de o bunică medieșeancă, care ne îmbie cu ciorbă de potroace și cu varză cu costiță afumată de-ți lasă gura apă. Nu-i de mirare că bănățenii și ardelenii cu locuri de muncă în Austria fac săptămânal naveta acasă: Orient Expresul și-a schimbat doar numele, dar și-a dublat viteza, făcând opt ore, de la
CRĂCIUN VIENEZ de GABRIELA CĂLUŢIU SONNENBERG în ediţia nr. 353 din 19 decembrie 2011 [Corola-blog/BlogPost/359492_a_360821]
-
iepuri. Vorba unui alt mare poet, Geo Dumitrescu. „Din orice lucru se poate naște o poezie”. Chiar și din ceapă prăjită, ingredient absolut necesar unei mâncări, pentru a-i da gustul dorit. Cu gândul la fasolea cu ciolan sau cu costița, la măzărichea gustoasă, la păstăile verzi și galbene, la varză cea înfoiata cu cârnăciori, care aburesc pe plita de-ți iau nasul din loc, îți poți închipui, chiar din ceapă aurita, stropita din belșug cu bulion ori suc de ardei
CEZARINA ADAMESCU de CEZARINA ADAMESCU în ediţia nr. 463 din 07 aprilie 2012 [Corola-blog/BlogPost/359143_a_360472]
-
viață. Tu nu ești rezultatul unui chef, chiar de proporția miilor de invitați. Mămica și tăticul tău au muncit nu au chefuit ca să te crească. Poate, la sărbători, și-au permis un păhărel de tărie la masa festivă cu o costiță la grătar după o supă slabă de găină bătrână. Iar tu faci, dacă nu zilnic săptămânal, un mic dar fălos chef la care chemi suta de prieteni de pahar. Nu este de loc maiestos, deși te consideri superior unor adevărate
MAIESTATE de EMIL WAGNER în ediţia nr. 2056 din 17 august 2016 [Corola-blog/BlogPost/340261_a_341590]
-
unde ești? Eu cu Alexa suntem la voi. Te-ai rătăcit? - Nu m-am rătăcit.Tot în parc sunt. - Încă de atunci ? E seară deja, vino acasă. Uite, noi muncim de zor, am pus de un grătar. Eu am adus costițe proaspete, văd că în frigider ai legume multe. Facem și o salată. - E vreo sărbătoare și eu am uitat? - Nu... - Ziceai că-mi spui ceva interesant. - O să-ți spun... - Vin, m-ai făcut curioasă... - Te așteptăm cu masa plină... Au
MESTECÂND ÎN CRATIŢĂ. FRAGMENT de NINA GONŢA în ediţia nr. 1879 din 22 februarie 2016 [Corola-blog/BlogPost/340288_a_341617]
-
-i tratezi ca pe animale că tot nu se-apucă s-o spună. Din când în când ridică capul adulmecând aerul: i se pare că prin întuneric trece un miros înțepător de pământ, de trufe scoase la lumină. Sus, pe costițele ce se întind sub cer, unde nu-i umbră de pomi, strugurii atârnă pe jos, de grei ce sunt. Acolo nimeni nu poate sta ascuns: se deslușesc pe culme umbrele pomilor negri și rari. Dacă ar avea via acolo sus
Meseria de a trăi. Jurnal 1935-1950 () [Corola-blog/BlogPost/339284_a_340613]
-
încă prin mădulare. Marieta, ca în fiecare seară, îl așteaptă cu cina pregătită. Mai mult, are și o surpriză pentru el. Îl opri cu un gest enigmatic, chiar când se pregătea să ia prima îmbucătură din mâncărica de cartofi cu costiță afumată, al cărei miros se ridica îmbietor din farfuria ce aburea în fața lui. - Am făcut un ciubuc! rosti ea mândră și scoase din dulăpiorul suspendat, de deasupra chiuvetei, o sticlă de trei sferturi de coniac. - A! Coniac!?... Și încă unul
BANCUL de LIVIU GOGU în ediţia nr. 528 din 11 iunie 2012 [Corola-blog/BlogPost/341970_a_343299]
-
respingeai și nu înțelegeam de ce...” L-am invitat acasă. Mă gândeam să îl omenesc și să îi ofer găzduire peste noapte. S-a spălat pe mâini fără săpun și a rămas cu mâinile ude. A refuzat să mănânce, din ciorbă, costița de porc, pe motiv că are probleme de sistem digestiv. La masă, a început o conversație pe teme generale de spiritualitate. Apoi, la un moment dat, discuția a luat o turnură neașteptată. „Știi că, în Coran, Profetul spune că e
Povestea ca viață. Jihad () [Corola-blog/BlogPost/337859_a_339188]
-
AROMA Autoservire are intenția că, toți cei care îi vor trece pragul, să descopere gustul deosebit și autentic al produselor de calitate. MENIURI AROMA CIORBE: Rădăuțeana Burtă Legume Fasole Văcuța MÂNCARE GĂTITĂ: Pulpa pui la tavă Snițel pane de pui Costița de porc Pulpa porc în sos curry Ceafa cu piper verde Tigaie picanta Cotlet în sos brun Tocana dacica Pui vienez Pulpa pui în sos parmezan Pui salsa Snițel parizian Piept pui cu brânză și mărar Somon la grătar în
Aroma Autoservire [Corola-blog/BlogPost/100117_a_101409]
-
AROMA Autoservire are intenția că, toți cei care îi vor trece pragul, să descopere gustul deosebit și autentic al produselor de calitate. MENIURI AROMA CIORBE: Rădăuțeana Burtă Legume Fasole Văcuța MÂNCARE GĂTITĂ: Pulpa pui la tavă Snițel pane de pui Costița de porc Pulpa porc în sos curry Ceafa cu piper verde Tigaie picanta Cotlet în sos brun Tocana dacica Pui vienez Pulpa pui în sos parmezan Pui salsa Snițel parizian Piept pui cu brânză și mărar Somon la grătar în
Aroma Autoservire [Corola-blog/BlogPost/100118_a_101410]
-
așteaptă să vă încânte cu pizza lor napoletană, făcută doar cu ingrediente de cea mai înaltă calitate, după rețete tradiționale italiene. Cimbru vin cu sandwich-uri gourmet de-a dreptul decadente, iar Chef off the Grid propun sandwich-uri cubaneze, porchetta și costițe incredibile. Terminăm selecția personală cu un food truck din Odorheiul Secuiesc, Elemózsia, care servesc niște burgeri care o să vă lase cu gura apă, alături de sandwich-uri gourmet cum n-ați mai gustat până acum. Iar pe lângă programul de mâncat, băut, și
Ce facem în weekend la Street Food Festival [Corola-blog/BlogPost/100299_a_101591]
-
o să le enumerăm pe cele mai reprezentative și o să vă lăsăm pe voi să faceți deciziile, pe parcursul a mai multe vizite. Trebuie să încercați supa cremă de mazăre cu ouă de prepeliță, camembertul pane cu sos de fructe de pădure, costițele lipicioase, salata de păstrăv afumat cu rucola și parmezan și clasicul ratatouille. Și nu îndrăzniți să plecați fără să comandați crepes suzette cu nucă și portocale sau creme brûlée! Când vine vorba de desert, francezii știu ce fac. Le Petit
Le Petit Paris [Corola-blog/BlogPost/100888_a_102180]
-
porc; - organe și preparate din organe (de exemplu, pate) pregătite în blocul alimentar din unitatea de învățământ/firma de catering. Exemple: - carne prăjită/pane în baie de ulei; - mezeluri: cârnăciori, crenvurști, salam, pastramă, parizer, bacon, kaizer; - pui rotisat din comerț; - aripioare și/sau costițe. Pește** Exemple: - pește proaspăt, congelat sau conservat, (de exemplu: sardine, macrou, heringi, crap, somn, somon, păstrăv, doradă) fără sosuri, sare sau condimente, cu excepția cazului în care se adaugă la fața locului. Exemple: - conservă de sardine, ton sau somon cu
ORDIN nr. 541 din 17 februarie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/295089]
-
Ziua cățeaua costelivă ce-și strecoară pe sub grilajul ruginitei nopți trupul deșirat scuturându-și blana colbuită de pulberea muribundelor stele neluându-mi în seamă prezența își ridică botul înspre cer ațintind cu jind conturul palid al lunii fragilă ca o costiță de miel alunecată-n bolta înghețată și un răstimp numai ca una noi neființe - ființe împărtășim aceeași răsuflare valsând pe pașii visurilor strecurate între noi către magia vag întrezărită până când zvâcnetul scurt al șarpelui - mobil cu clopoței - își șuieră din
PULBERI DE VISE de TANIA NICOLESCU în ediţia nr. 2213 din 21 ianuarie 2017 [Corola-blog/BlogPost/371631_a_372960]
-
făcusem amândoi ceva capturi. Votca și berea consumate de-a lungul zilei ne stârniseră o foame, de nici nu ne vedeam unul pe celălalt. Și parcă, din senin, căzuse ceața peste zona noastră. Am desfăcut o conservă de fasole cu costiță și ne-am omorât cu ea foamea, stând în picioare, cu ochii ațintiți pe sculele lansate, căci nu mai aveam răbdarea să servim prânzul liniștiți, fără să ne pese de pescuit. Ne amăgeam cu gândul că la cină vom avea
AVENTURI ÎN DELTA DUNĂRII de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1746 din 12 octombrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/373169_a_374498]
-
făcusem amândoi ceva capturi. Votca și berea consumate de-a lungul zilei ne stârniseră o foame, de nici nu ne vedeam unul pe celălalt. Și parcă, din senin, căzuse ceața peste zona noastră. Am desfăcut o conservă de fasole cu costiță și ne-am omorât cu ea foamea, stând în picioare, cu ochii ațintiți pe sculele lansate, căci nu mai aveam răbdarea să servim prânzul liniștiți, fără să ne pese de pescuit. Ne amăgeam cu gândul că la cină vom avea
POVESTIRI PESCARESTI SI DE VIATA de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1496 din 04 februarie 2015 [Corola-blog/BlogPost/376056_a_377385]
-
în română, au rămas risipite în revistele exilului. Între ele, ingenioasa Carte de bucate, publicată inițial în „Înșir’te mărgărite”, apoi în „Revista scriitorilor români” (9/1970), prezentând specialități precum „Limbă à la Princesse”, „Colțunași cu șteregoaie”, „Curcanul cu surdină”, „Costițe sultanine”, „Țipar cu mătănii” ș.a., dar și Amintiri din copilărie („Ethos”, 1/1943), un fel de poem în proză în care își reconstituie trecutul din crâmpeie pe care le ordonează după bunul plac („îmi amintesc ce vreau și cum vreau
CUGLER. In: Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286562_a_287891]