273 matches
-
Recomandări Espresso - Ce este un espresso? Este o băutură pe bază de cafea, preaparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea. Cum obținem cel mai bun espresso? Toți factorii
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
Recomandări Espresso - Ce este un espresso? Este o băutură pe bază de cafea, preaparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea. Cum obținem cel mai bun espresso? Toți factorii influențează gustul cafelei din
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
Recomandări Espresso - Ce este un espresso? Este o băutură pe bază de cafea, preaparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea. Cum obținem cel mai bun espresso? Toți factorii influențează gustul cafelei din ceașcă, începând de la culegerea cafelei, sortarea boabelor de cafea, depozitarea și transportarea acesteia, până la prăjirea boabelor, aparatura folosită, temperatura și phul apei, măcinarea și dozarea cafelei, tamparea și, nu în ultimul rând, barista care
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
până la prăjirea boabelor, aparatura folosită, temperatura și phul apei, măcinarea și dozarea cafelei, tamparea și, nu în ultimul rând, barista care o prepară. Nu putem spune că un anume factor este cel mai important. Dacă una dintre condițiile necesare unui espresso bun nu este îndeplinită, acest lucru se va resimți în ceașcă. Odată culeasă cafeaua, este foarte importantă sortarea boabelor și înlăturarea celor defecte. Procesarea trebuie executată cu mare atenție, temperatura trebuie să fie optimă indiferent dacă se folosește o prăjire
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
conținutul scăzut de minerale nu permite dizolvarea uleiurilor volatile din cafea. În cazul în care ph-ul este sub 7, apa este alcalină, iar gustul are de suferit. Cantitatea de cafea trebuie să fie între 15 și 19 g pentru un espresso dublu sau două espresso, iar tamparea trebuie să fie dreaptă și cu aproximativ 20-25 kg forță. Dacă tamparea nu este uniformă, cafeaua nu va porni pe ambii fluturași deodată, și astfel într-o parte se supraextrage (în partea care este
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
nu permite dizolvarea uleiurilor volatile din cafea. În cazul în care ph-ul este sub 7, apa este alcalină, iar gustul are de suferit. Cantitatea de cafea trebuie să fie între 15 și 19 g pentru un espresso dublu sau două espresso, iar tamparea trebuie să fie dreaptă și cu aproximativ 20-25 kg forță. Dacă tamparea nu este uniformă, cafeaua nu va porni pe ambii fluturași deodată, și astfel într-o parte se supraextrage (în partea care este mai puțină), pe când în
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
mai mari vor rămâne subextrase. Din această cauză nu vom obține arome plăcute, iar gustul nu va fi constant, fiecare ceașcă de cafea va fi diferită, iar asta nu e de dorit. În final dorim să înțelegeți că nu există espresso perfect, percepția gustului fiind diferită de la om la om, la fel și preferințele sale. Ce putem face noi, la Ristretto, e să preparăm corect un espresso. De fiecare dată. Detalii și comenzi la 0799 112 200 www.insideristretto.wordpress.com
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
iar asta nu e de dorit. În final dorim să înțelegeți că nu există espresso perfect, percepția gustului fiind diferită de la om la om, la fel și preferințele sale. Ce putem face noi, la Ristretto, e să preparăm corect un espresso. De fiecare dată. Detalii și comenzi la 0799 112 200 www.insideristretto.wordpress.com
Ristretto [Corola-blog/BlogPost/96621_a_97913]
-
Recomandări - Ristretto Acum că știm cum se prepară corect un espresso, să vorbim puțin despre cremă de lapte cu care putem savură cappuccino, latte, macchiato sau flat white. Cremă de lapte se prepară la o temperatură cuprinsă între 60-70 sC, pentru că proteină din lapte devine dulceaga între 55-70șC, pește 70șC proteină
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
la o temperatură cuprinsă între 60-70 sC, pentru că proteină din lapte devine dulceaga între 55-70șC, pește 70șC proteină va fi acrișoara, iar sub 55șC nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
nu se dezvoltă suficient și cremă nu rezistă, se sparge repede. Diferențele dintre cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cappuccino, caffe latte, espresso macchiato sau flat white țin de cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
cantitatea de lapte pe care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
care o punem în ceașcă dar și de densitatea cremei : cappuccino: 25 ml espresso + 130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
130-140 ml lapte, min. 1 cm cremă densă. caffe latte: 25 ml espresso + 250-300 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. espresso macchiato : 25 ml espresso + 25 ml lapte, min 1 cm cremă densă. flat white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un shot de espresso (25ml) sau două, trei
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
white : 2 x 25ml espresso + 90-100 ml lapte, min 6-7 mm cremă fină, elastică. Pentru cremă de lapte avem nevoie de : - un espresor cu steamer - o latieră (un pitcher) - lapte (rece) - o laveta pentru steamer - ceașcă (încălzita) - un shot de espresso (25ml) sau două, trei, depinde de preferințe Acum că știm ce ne trebuie, putem începe prepararea acasă. Primul pas e extragerea shotului de cafea. Apoi luăm o latiera rece din frigider și turnam cantiatatea de lapte dorită, în funcție de băutură pe
Crema de lapte [Corola-blog/BlogPost/96622_a_97914]
-
De orice putem spune că duce lipsă Iasul, dar nu de terase cochete. Specialități terase: Huevo de Pajaro- Cocktail inedit la Time Ouț Ingrediente: vodca de vanilie, sirop de caramel, ou proaspăt Apricot Coffee- Cafea cu aromă de căise Ingrediente: Espresso, amaretto, sirop de căise Master Cocktail- Cocktail alcoolic la Master Club Ingrediente: santal de portocale, lichior de piersici, grenadine, vodka sursă articol, fotografii: ziarul 7est
Top 5 terase din Iasi [Corola-blog/BlogPost/95874_a_97166]
-
Zass Electrocenter”, cea de-a șaptea unitate „Zass“ din Timișoara, care a pus în vânzare o gamă diversificată de articole electronice și electrocasnice. Oferta firmei cuprinde: aragazuri, cuptoare cu microunde, hote de bucătărie, frigidere, congelatoare, lăzi frigorifice, combine frigorifice, cafetiere, espresso, blendere, storcătoare de fructe, roboți de bucătărie, cântare de bucătărie, feliatoare și tocătoare de carne, prăjitoare de pâine, călcătoare, aspiratoare, mașini de spălat rufe sau vase, uscătoare de rufe sau de păr, televizoare, camere video, DVD playere, sisteme home cinema
Agenda2005-40-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/284254_a_285583]
-
naturală sau ecologică - 690 000-1080 000 de lei. Periodic magazinul se aprovizionează cu noi modele de sezon. Programul de funcționare al firmei este de luni până sâmbătă între orele 9-21. CAMELIA Blada Un automat de cafea gratuit l Sistemul Lavazza Espresso Point Compania timișoreană „Ecco-Mac Coffee Services“ oferă - în calitatea de distribuitor unic pentru județele Arad, Caraș-Severin, Hunedoara și Timiș - Lavazza Espresso Point, un sistem de utilizare gratuită a unui aparat automat de cafea pentru espresso, clientul (persoană juridică sau fizică
Agenda2005-18-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/283627_a_284956]
-
firmei este de luni până sâmbătă între orele 9-21. CAMELIA Blada Un automat de cafea gratuit l Sistemul Lavazza Espresso Point Compania timișoreană „Ecco-Mac Coffee Services“ oferă - în calitatea de distribuitor unic pentru județele Arad, Caraș-Severin, Hunedoara și Timiș - Lavazza Espresso Point, un sistem de utilizare gratuită a unui aparat automat de cafea pentru espresso, clientul (persoană juridică sau fizică) primind gratis aparatul și plătind doar „consumabilele“ - comprimatele de cafea (dozajul pentru expresso italian, francez, elvețian), cafea decafeinizată, ceai Lipton, lapte
Agenda2005-18-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/283627_a_284956]
-
cafea gratuit l Sistemul Lavazza Espresso Point Compania timișoreană „Ecco-Mac Coffee Services“ oferă - în calitatea de distribuitor unic pentru județele Arad, Caraș-Severin, Hunedoara și Timiș - Lavazza Espresso Point, un sistem de utilizare gratuită a unui aparat automat de cafea pentru espresso, clientul (persoană juridică sau fizică) primind gratis aparatul și plătind doar „consumabilele“ - comprimatele de cafea (dozajul pentru expresso italian, francez, elvețian), cafea decafeinizată, ceai Lipton, lapte praf, ciocolată, cappuccino. Indiferent care din cele trei aparate este ales, Lavazza Espresso Point
Agenda2005-18-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/283627_a_284956]
-
pentru espresso, clientul (persoană juridică sau fizică) primind gratis aparatul și plătind doar „consumabilele“ - comprimatele de cafea (dozajul pentru expresso italian, francez, elvețian), cafea decafeinizată, ceai Lipton, lapte praf, ciocolată, cappuccino. Indiferent care din cele trei aparate este ales, Lavazza Espresso Point este un sistem extrem de practic, iar utilizarea foarte simplă. „Ecco-Mac Cofee Services“ asigură necesarul de capsule de cafea sau alte băuturi calde la adresa indicată de client, conform cantității stabilite (minimum 200 de capsule de cafea/lună), răspunde de întreținerea
Agenda2005-18-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/283627_a_284956]
-
ieșise din căsuța ei curată, urcase în taxiul care o aștepta și fusese dusă la castelul de marmură roz unde lucra. Laurei Archer îi plăceau taxiurile. Din fericire mă oprisem înainte să-mi cumpăr un pateu cu brânză și un espresso, așa că eram bine înarmată ca să o aștept în fața castelului roz să iasă din nou. Mă hotărâsem să stau acolo să o aștept fără termen limită. Nu știam ce altceva să fac. Până nu aveam scrisorile nu puteam să fac presiuni
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1980_a_3305]
-
se temea tot liceul și care lăsa corigenți pe bandă rulantă. - Ai să vezi ce cafea specială ți-am pregătit. Nu știu dacă ai băut vreodată așa ceva la un bar sau discotecă pe unde mergeți voi tinerii. - Acolo servesc doar espresso, apă fiartă trecută peste o cupă de cafea la care îți mai adaugă o doză de lapte condensat și pachețelul de zahăr, uneori și un pliculeț cu ciocolată. - Servește-te, nu te sfii. Nu-ți place lichiorul meu? Eu mi
MEDITATIA de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1050 din 15 noiembrie 2013 [Corola-blog/BlogPost/363161_a_364490]
-
nici nu mai trebuie să vorbim. O fac, mult mai bine, în numele nostru, al tuturor, faptele. Dar despre ce am putea conversa într-un asemenea mirific context? Cel mai bine, așa cum ne propune și Bianca Marcovici în acest volum intitulat: „Espresso dublu la Haifa”, despre lumea în care trăim, cea care, aparent, nu are nici un fel de ascunzișuri sau taine, dar privită prin ochii poetei se dovedește a fi plină de mistere sau lucruri ce ar trebui lămurite. O face încă
CUVINTE DIN SUFLET ÎN ZBOR PESTE MĂRI de MIHAI BATOG BUJENIŢĂ în ediţia nr. 2315 din 03 mai 2017 [Corola-blog/BlogPost/368563_a_369892]