658 matches
-
nisip și lapte se încălzește la +50....+60°C timp de 2-3 ore, până la obținerea unei mase sfărâmicioase. În continuare, fiola se introduce în etuvă, la +102±2°C, unde se menține timp de 4-5 ore. Se scoate fiola din etuvă, se răcește 30 minute la exicator și se cântărește; procesul de uscare-răcire-cântărire a fiolei cu reziduu se repetă până se ajunge la greutate constantă (diferența dintre 2 cântăriri consecutive nu depășește 0,005 g). Calcul: S.U. (%) = m2 - m0 x
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
la determinarea pe proba ca atare, tot cu ajutorul unui butirometru Gerber. Calcul: Grăsime (%) = 2 x grăsimea citită 2 = reprezintă factorul de diluare a probei 3.5.3.3. Determinarea substanței uscate Substanța uscată totală se determină prin metoda uscării la etuvă sau cu radiații infraroșii. Metoda uscării la etuvă Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; pipete; baghetă de sticlă; nisip cu granulație mică (0,15-0,30 mm). Mod de lucru: într-o fiolă de cântărire se introduc 10 g
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
unui butirometru Gerber. Calcul: Grăsime (%) = 2 x grăsimea citită 2 = reprezintă factorul de diluare a probei 3.5.3.3. Determinarea substanței uscate Substanța uscată totală se determină prin metoda uscării la etuvă sau cu radiații infraroșii. Metoda uscării la etuvă Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; pipete; baghetă de sticlă; nisip cu granulație mică (0,15-0,30 mm). Mod de lucru: într-o fiolă de cântărire se introduc 10 g nisip, după care se usucă la +102°C
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Calcul: Grăsime (%) = 2 x grăsimea citită 2 = reprezintă factorul de diluare a probei 3.5.3.3. Determinarea substanței uscate Substanța uscată totală se determină prin metoda uscării la etuvă sau cu radiații infraroșii. Metoda uscării la etuvă Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; pipete; baghetă de sticlă; nisip cu granulație mică (0,15-0,30 mm). Mod de lucru: într-o fiolă de cântărire se introduc 10 g nisip, după care se usucă la +102°C, se răcește la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
fiolă se adaugă 10 ml de produs, se amestecă cu nisipul (cu ajutorul baghetei de sticlă) și se cântărește. Fiola cu nisip și produs se încălzește timp de 2-3 ore la temperatura de +50....+60 °C, după care se introduce în etuvă, la +102°C, pentru 4 5 ore. La sfârșitul uscării, se scoate fiola cu reziduu din etuvă, se răcește 30 minute la exicator și se cântărește; uscarea-răcirea-cântărirea fiolei cu reziduu se repetă până la greutate constantă (diferența dintre 2 cântăriri consecutive
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cântărește. Fiola cu nisip și produs se încălzește timp de 2-3 ore la temperatura de +50....+60 °C, după care se introduce în etuvă, la +102°C, pentru 4 5 ore. La sfârșitul uscării, se scoate fiola cu reziduu din etuvă, se răcește 30 minute la exicator și se cântărește; uscarea-răcirea-cântărirea fiolei cu reziduu se repetă până la greutate constantă (diferența dintre 2 cântăriri consecutive nu depășește 0,005 g). Calcul: S.U. (%) = m2 - m0 x 100 m1 - m0 m0 = greutatea fiolei
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
tabelul 44. Pentru depistarea eventualelor falsificări prin amestec cu alte grăsimi de calitate inferioară, se determină și punctul de topire, indicele de iod, indicele de refracție etc. 5.4.5.1. Determinarea apei Se poate realiza prin metoda uscării la etuvă sau prin uscare la flacără, cu ajutorul balanței Lacta. Metoda cu balanța Lacta Aparatură și materiale: balanță Lacta; exicator; placă de faianță sau de metal; bec de gaz sau reșou electric. Tehnica de lucru: după fixarea balanței pe cutia de lemn
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
apei din unt, în masa reziduală rămân grăsimile și substanța uscată negrasă. Principiul metodei: extragerea cu eter de petrol a grăsimii din unt și separarea acesteia prin filtrare; reziduul rămas după filtrarea grăsimii reprezintă substanța uscată negrasă. Aparatură și reactivi: etuvă termoreglabilă; creuzete; vas Kitasatto; eter de petrol cu interval de distilare +30....+60 0 C. Mod de lucru: într-o capsulă de aluminiu (sau în paharul balanței Lacta) se cântăresc 10 g de unt și se deshidratează prin uscare la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
creuzet filtrant, în prealabil uscat până la masă constantă. În continuare, se filtrează conținutul capsulei prin creuzetul filtrant. Capsula se spală de 2-3 ori cu eter de petrol, care se introduce tot în creuzetul filtrant. În final, se face uscarea în etuvă, la temperatura de +102°C, până la realizarea unei greutăți constante. Calcul: Substanță uscată negrasă (%) = 100 21 x m mm * m1 = masa creuzetului cu substanță uscată negrasă (g); m2 = masa creuzetului g°l (g); m = masa probei luată în lucru (g
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
grasă și semigrasă și de 210 0 T la tipul slabă. În rețeaua comercială, aciditatea brânzei proaspete poate fi cu 10 0T mai mare decât cea de la livrare. 6.5.4.2. Determinarea apei Se poate realiza prin uscare (la etuvă sau cu radiații infraroșii), prin antrenare cu solvenți organici (dispozitiv Dean-Stark) sau cu balanța Lacta. Metoda uscării la etuvă Principiul metodei: determinarea se bazează pe uscarea până la greutate constantă a unei probe de brânză, după care, pe baza datelor obținute
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cu 10 0T mai mare decât cea de la livrare. 6.5.4.2. Determinarea apei Se poate realiza prin uscare (la etuvă sau cu radiații infraroșii), prin antrenare cu solvenți organici (dispozitiv Dean-Stark) sau cu balanța Lacta. Metoda uscării la etuvă Principiul metodei: determinarea se bazează pe uscarea până la greutate constantă a unei probe de brânză, după care, pe baza datelor obținute, se calculează indirect conținutul de apă, exprimat în procente. Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; baghetă de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sau cu balanța Lacta. Metoda uscării la etuvă Principiul metodei: determinarea se bazează pe uscarea până la greutate constantă a unei probe de brânză, după care, pe baza datelor obținute, se calculează indirect conținutul de apă, exprimat în procente. Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; baghetă de sticlă; nisip cu granulație mică (0,15-0,30 mm). Mod de lucru: într-o fiolă de cântărire se introduc 15 g nisip și se usucă până la greutate constantă; se notează greutatea fiolei+nisip
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
se usucă până la greutate constantă; se notează greutatea fiolei+nisip. Se cântăresc 2-3 g brânză și se trec în fiola respectivă, după care se amestecă bine cu nisipul; se notează greutatea. Fiola cu nisip+proba de brânză se usucă în etuvă la +50....+60°C timp de 2-3 ore și apoi la +103±2°C timp de 4-5 ore, după care se răcește în exicator și se cântărește; uscarea răcirea-cântărirea continuă până la greutate constantă (diferența între două cântăriri succesive nu trebuie
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
până la separarea completă a stratului eteric, care se trece prin sifonare în balonul tarat. Se distilează cu grijă solventul din balon, cuplându-l la extractorul Soxhlet sau la un refrigerent simplu. După evaporarea solventului, balonul se usucă o oră în etuvă, la +98...+100 °C, se răcește în exicator 20-25 minute și se cântărește. Se repetă uscarea și răcirea, până se ajunge la masa constantă. Calcul: Grăsime (%) = 100 12 x m mm * m2 = masa balonului cu grăsime extrasă (g); m1 = masa
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
masa probei dă 12,5 (S.U. a laptelui). Dacă aciditatea se determină pe laptele praf reconstituit, tehnica de lucru este identică cu cea de la laptele praf integral. 8.4.3.2. Determinarea umidității Se stabilește prin metoda uscării la etuvă. Principiul metodei: uscarea unei probe de lapte praf, până la greutatea constantă a reziduului. Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; balanță; baghetă de sticlă; nisip cu granulație mică (0,15-0,30 mm). Mod de lucru: într-o fiolă se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
reconstituit, tehnica de lucru este identică cu cea de la laptele praf integral. 8.4.3.2. Determinarea umidității Se stabilește prin metoda uscării la etuvă. Principiul metodei: uscarea unei probe de lapte praf, până la greutatea constantă a reziduului. Aparatură: balanță; etuvă electrică; exicator; fiole de cântărire; balanță; baghetă de sticlă; nisip cu granulație mică (0,15-0,30 mm). Mod de lucru: într-o fiolă se cântăresc 10 g nisip, se usucă la temperatura de +102 °C, se răcește și se cântărește
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
baghetei de sticlă) și se cântărește. Fiola cu nisip și proba de analizat se încălzește la +50....+60°C timp de 2-3 ore și apoi se etuvează la +102°C, pe o durată de 4-5 ore. Se scoate fiola din etuvă, se răcește în exicator 30 minute și se cântărește; uscarea răcirea-cântărirea fiolei+reziduu se repetă până se ajunge la greutate constantă. Calcul: S.U. (%) = m2 - m0 x 100 m1 - m0 m0 = greutatea fiolei cu nisip (g); m1 = greutatea fiolei cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
masei Se efectuează în cazul pulberilor pentru preparate injectabile. Se cântărește un flacon cu dop (fără armătura metalică) și se îndepărtează pulberea din flacon și de pe dop. Dacă este necesar, se spală cu apă flaconul și dopul, se usucă în etuvă la 100 - 105 0 C timp de o oră până la masă constantă, se răcește în exsicator și se cântărește. Diferența dintre cele două cântăriri reprezintă masa conținutului unui flacon. Determinarea se repetă pe încă nouă flacoane și se calculează masa
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
lichidului despălare. Uscarea cristalelor. Operația are ca scop eliminarea urmelor de solvent. Cristalele se trec cu ajutorul baghetei pe o sticlă de ceas sau pe o hârtie de filtru. Uscarea se face fie în aer la temperatura camerei, fie într-o etuvă la o temperatură cu cel puțin 200C mai mică decât punctul de topire al substanței purificate. 188 Determinarea constantelor fizice ale unor lichide : densitatea Substanțele pure conțin o singură specie moleculară și posedă anumite proprietăți fizice care le caracterizează: punct
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
Prepararea extractului vegetal În plante, fosforul se găsește în cea mai mare parte sub formă de compuși organici. De aceea, pentru a analiza conținutul în fosfor al materiilor vegetale se urmăresc trei etape: prelevarea probei de analizat și uscarea în etuvă la 1050C până la masă constantă; mineralizarea pe cale umedă în baloane Kjeldahl cu acid azotic concentrat și acid sulfuric concentrat; determinarea cantitativă a ionului fosfat (dozarea). Se cântăresc la balanța analitică între 1 - 2 g material vegetal fin mărunțit și omogenizat
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
acid azotic concentrat și acid sulfuric concentrat; determinarea cantitativă a ionului fosfat (dozarea). Se cântăresc la balanța analitică între 1 - 2 g material vegetal fin mărunțit și omogenizat, într-o fiolă de cântărire și se usucă la 1050C într-o etuvă până la masă constantă. Substanța uscată se introduce cantitativ întrun balon Kjeldahl apoi se adaugă 10-20 ml acid azotic concentrat cu ajutorul unui cilindru gradat. Mineralizarea începe printr-o încălzire ușoară, sub nișă, urmată de o încălzire puternică, pe baie de nisip
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
cm3 sol. Determinarea se face măsurând volumul apei care umple acești pori (spațiile dintre particule). Într-un cilindru gradat de 100 ml se pun 50 cm3 de sol pregătit pentru analizele fizice. Acest lucru presupune mărunțirea și uscarea alternativă la etuvă a solului până când grăuncioarele de sol sunt destul de mici. Pentru a avea o densitate cât mai omogenă, solul se uniformizează prin lovirea fundului cilindrului cu palma. Se adaugă apoi 50 ml de apă, cu ajutorul unei pipete, turnându-se ușor pe lângă
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
obține practic distrugerea oricăror produși organici, deci și distrugerea materialelor ce au fost supuse sterilizării. Metoda este larg folosită pentru deșeurile considerate cu risc biologic, astfel încât toate spitalele au crematorii destinate acestui scop. 1.2.1.1.3. Sterilizarea în etuva cu aer cald (Poupinel) Se bazează pe acțiunea aerului cald la 180ș C timp de o oră, condiții în care se realizează carbonizarea materiei organice de pe instrumentele astfel tratate. Aparatul care face această operațiune (fig.1.1.), se numește etuvă
Capitolul 1: ASEPSIA ŞI ANTISEPSIA. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Dr. Gabriel Dimofte () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1180]
-
seringilor de sticlă și a instrumentarului de tablă ascuțit care este deteriorat de aburi. În plus mai pot fi sterilizate elemente impenetrabile de abur: parafina, uleiuri, pudre etc. Mod de funcționare: Cutiile cu instrumentar sunt plasate pe rafturile metalice ale etuvei, se închide ușa și se pornește sistemul de ventilație și cel de încălzire. Sterilizarea durează o oră de la atingerea temperaturii de 180șC. Se pot folosi indicatori de sterilizare care urmăresc în principal atingerea temperaturii dorite în toate zonele etuvei. Caramelizarea
Capitolul 1: ASEPSIA ŞI ANTISEPSIA. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Dr. Gabriel Dimofte () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1180]
-
ale etuvei, se închide ușa și se pornește sistemul de ventilație și cel de încălzire. Sterilizarea durează o oră de la atingerea temperaturii de 180șC. Se pot folosi indicatori de sterilizare care urmăresc în principal atingerea temperaturii dorite în toate zonele etuvei. Caramelizarea celulozei din hârtie sau vată este considerată semnul de control al sterilizării. Instrumentarul se folosește după răcire, atunci când sunt scoase din cuptor. 1.2.1.2. Procedee ce folosesc căldura umedă Prototipul aparatului de sterilizare cu vapori este autoclavul
Capitolul 1: ASEPSIA ŞI ANTISEPSIA. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Dr. Gabriel Dimofte () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1180]