377 matches
-
imediat dupa asomare, cu excepția tăierii conform unui ritual religios. 34. Sângerarea trebuie să fie completă și efectuată astfel încât sângele să nu poată produce contaminare în afara locului de tăiere. 35. Păsările tăiate trebuie să fie deplumate imediat și complet. 36. a) Eviscerarea trebuie să fie efectuată imediat, în cazul eviscerării totale, sau într-o perioadă stabilită de pct. 49 al cap. VIII, în cazul eviscerării parțiale sau amânate. Păsările tăiate trebuie să fie deschise astfel încât cavitățile și toate viscerele să poată fi
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
religios. 34. Sângerarea trebuie să fie completă și efectuată astfel încât sângele să nu poată produce contaminare în afara locului de tăiere. 35. Păsările tăiate trebuie să fie deplumate imediat și complet. 36. a) Eviscerarea trebuie să fie efectuată imediat, în cazul eviscerării totale, sau într-o perioadă stabilită de pct. 49 al cap. VIII, în cazul eviscerării parțiale sau amânate. Păsările tăiate trebuie să fie deschise astfel încât cavitățile și toate viscerele să poată fi inspectate. În acest scop viscerele ce vor fi
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
contaminare în afara locului de tăiere. 35. Păsările tăiate trebuie să fie deplumate imediat și complet. 36. a) Eviscerarea trebuie să fie efectuată imediat, în cazul eviscerării totale, sau într-o perioadă stabilită de pct. 49 al cap. VIII, în cazul eviscerării parțiale sau amânate. Păsările tăiate trebuie să fie deschise astfel încât cavitățile și toate viscerele să poată fi inspectate. În acest scop viscerele ce vor fi inspectate pot fi detașate sau lăsate atașate de carcasa prin aderentele lor naturale. Dacă sunt
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
posibil către încăperile, spațiile sau containerele prevăzute la pct. 4 lit. d) al cap. I și pct. 14 lit. e) și f) de la cap. ÎI și trebuie să fie manipulate astfel încât să se evite orice contaminare. 41. După inspecție și eviscerare carnea proaspătă de pasăre trebuie curățata și răcita în concordanță cu cerințele de igienă, pentru a se asigura cât mai curând posibil temperatura stabilită la cap. XIII. 42. a) Carnea de pasăre ce urmează a fi supusă unui proces de
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
a se asigura cât mai curând posibil temperatura stabilită la cap. XIII. 42. a) Carnea de pasăre ce urmează a fi supusă unui proces de răcire prin imersie, în concordanță cu procesul descris la pct. 43, trebuie că, imediat după eviscerare, să fie spălata prin pulverizare și apoi imersata fără întârziere. Pulverizarea trebuie să fie efectuată prin intermediul echipamentelor care spală eficient atât suprafețele externe, cât și cele interne ale carcaselor. b) Pentru carcasele a caror greutate: ... - nu depășește 2,5 kg
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
în acest ultim caz, să fie însoțite de atestatul de sanatate prezentat în anexa nr. 5 la normă sanitară veterinară; ... c) carnea nu trebuie să poarte marca la care se face referire în cap. XII, înainte de a fi fost efectuată eviscerarea la care se referă lit. b). ... 50. a) Recoltarea de probe pentru examinarea reziduurilor trebuie să fie efectuată prin sondaj la fața locului și 5% din păsările provenite din fiecare transport trebuie să fie inspectate după eviscerare, în eventualitatea unei
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
fi fost efectuată eviscerarea la care se referă lit. b). ... 50. a) Recoltarea de probe pentru examinarea reziduurilor trebuie să fie efectuată prin sondaj la fața locului și 5% din păsările provenite din fiecare transport trebuie să fie inspectate după eviscerare, în eventualitatea unei suspiciuni justificate. În cazul examinării pentru determinarea reziduurilor prin prelevare, examinarea trebuie să fie efectuată pentru detectarea reziduurilor la care se face referire în prevederile Normei sanitare veterinare privind măsurile de supraveghere și control al unor substanțe
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
deplumare și opărire, pe de altă parte; aceste două tipuri de operațiuni trebuie să se efectueze în spații separate; ... b) în sala de tăiere, pereți lavabili până la înălțimea de cel puțin doi metri sau până la tavan; ... c) o sală de eviscerare și preambalare a organelor, suficient de mare, pentru eviscerarea care trebuie efectuată într-un loc situat la distanță de celelalte puncte de lucru sau separat de acestea printr-un perete despărțitor, astfel încât să se prevină contaminarea; ... d) un depozit pentru
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
tipuri de operațiuni trebuie să se efectueze în spații separate; ... b) în sala de tăiere, pereți lavabili până la înălțimea de cel puțin doi metri sau până la tavan; ... c) o sală de eviscerare și preambalare a organelor, suficient de mare, pentru eviscerarea care trebuie efectuată într-un loc situat la distanță de celelalte puncte de lucru sau separat de acestea printr-un perete despărțitor, astfel încât să se prevină contaminarea; ... d) un depozit pentru refrigerare, suficient de mare în raport cu mărimea și tipul animalelor
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
prelevarea de probe. ... Anexă 4 ------- la normă sanitară veterinară ---------------------------- MODEL DE ATESTAT DE SANATATE*1) pentru păsările transportate de la exploatație către abator Nr.*2): ...................... Anexă 5 ------- la normă sanitară veterinară ---------------------------- MODEL DE ATESTAT DE SĂNĂTATE pentru carcasele de păsări în vederea eviscerării întârziate sau pentru carcasele de rate și gâște crescute pentru producția de ficat gras, asomate, sângerate și deplumate la ferma de îngrășare și transportate la o unitate de tranșare care este echipată cu un spațiu separat pentru eviscerare Nr.*1
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
păsări în vederea eviscerării întârziate sau pentru carcasele de rate și gâște crescute pentru producția de ficat gras, asomate, sângerate și deplumate la ferma de îngrășare și transportate la o unitate de tranșare care este echipată cu un spațiu separat pentru eviscerare Nr.*1): ......................... Anexă 6 ------- la normă sanitară veterinară ---------------------------- MODEL DE CERTIFICAT DE SĂNĂTATE pentru carnea proaspătă de pasăre*1) Nr.*2): ......................... Anexă 7 ------- la normă sanitară veterinară ---------------------------- INDICAȚII CE VOR FI APLICATE PE AMBALAJELE MARI Scopul de utilizare: tranșare/tratament
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind problemele de sănătate care reglementează producerea şi comerţul cu carne proaspăta de pasare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147566_a_148895]
-
sau în atmosferă modificată, care nu au fost supuse nici unui tratament care să asigure păstrarea și conservarea, altul decât refrigerarea; ... e) produse preparate - toate produsele din pescuit supuse unor operațiuni care au afectat integritatea anatomica, cum ar fi: desolzirea, decapitarea, eviscerarea, depielarea, porționarea, filetarea etc.; ... f) produse transformate sau industrializate (prelucrate) toate produsele din pescuit care au fost supuse unui proces fizic sau chimic, ca de exemplu: fierberea, prăjirea, afumarea, sărarea, deshidratarea, blanșarea (aburirea), marinarea etc., precum și produsele refrigerate sau congelate
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
creveții; (îi) vasele de pescuit la bordul cărora are loc numai congelarea. Articolul 3 (1) Comercializarea produselor din pescuit crescute și capturate din mediul natural trebuie să îndeplinească următoarele condiții: a) să fie capturate și eventual manipulate pentru sângerare, decapitare, eviscerare, inclusiv îndepărtarea aripioarelor, refrigerare sau congelare la bordul vaselor, în conformitate cu regulile de igienă stabilite de autoritatea competența; ... b) să fie manipulate în vase de pescuit-fabrica autorizate conform prevederilor art. 7 și în concordanță cu cerințele cap. I din anexă la
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
din anexă la prezența normă sanitară veterinară; ... i) să fie depozitate și transportate în condiții de igienă care răspund prevederilor cap. VIII din anexă la prezența normă sanitară veterinară. (2) Atunci cand din punct de vedere tehnic și comercial este posibilă eviscerarea, aceasta trebuie să se efectueze cât mai repede după capturare sau debarcare. ... (3) Comercializarea produselor de acvacultura este supusă următoarelor condiții: ... a) porționarea (tăierea) să fie efectuată în condiții igienice; produsele nu trebuie să fie contaminate cu nămol, pământ sau
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
dispozitive pentru curățarea și dezinfectarea ustensilelor, echipamentului etc.; ... g) spălătoare pentru curățarea și dezinfectarea mâinilor, prevăzute cu hârtie prosop de unică folosință și robinete care nu se acționează manual. ... 3. Echipamentele și ustensilele, bancurile de tăiere, containerele, conveierele, mașinile de eviscerare sau de filetare etc. trebuie să fie rezistente la coroziunea apei de mare, ușor de curățat și dezinfectat și în buna stare de întreținere. 4. Vasele de pescuit-fabrica (pescadoarele) trebuie să aibă: a) o instalație frigorifica suficient de puternică pentru
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
păstrarea termogramelor. 2. Condițiile generale de igienă aplicabile spațiilor și dotărilor sunt cele stabilite la cap. III pct. ÎI lit. A. 3. Condițiile generale de igienă aplicabile personalului sunt cele stabilite la cap. III pct. ÎI lit. B. 4. Decapitarea, eviscerarea și filetarea se efectuează în condițiile de igienă stabilite la cap. IV pct. I.2, 3 și 4. 5. Prelucrarea la bord a produselor din pescuit trebuie să se efectueze în condițiile de igienă stabilite la cap. IV pct. ÎI
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
în condiții igienice, în containere destinate acestui scop. Aceste containere trebuie întreținute în condiții optime. Produsele proaspete preambalate se refrigerează cu gheață sau cu o instalație mecanică de refrigerare care asigură aceleași condiții de temperatură. 2. Operațiunile de decapitare și eviscerare, daca nu au fost făcute la bordul vaselor, trebuie să se realizeze în condiții igienice; produsele se spală din abundență cu apă potabilă sau apă curată de mare imediat dupa decapitare și eviscerare. 3. Operațiunile de filetare și porționare se
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
de temperatură. 2. Operațiunile de decapitare și eviscerare, daca nu au fost făcute la bordul vaselor, trebuie să se realizeze în condiții igienice; produsele se spală din abundență cu apă potabilă sau apă curată de mare imediat dupa decapitare și eviscerare. 3. Operațiunile de filetare și porționare se execută astfel încât să se evite contaminarea sau murdărirea produselor. Ele se efectuează într-un loc diferit de cel folosit pentru decapitare și eviscerare. Porțiunile obținute nu pot rămâne pe mesele de lucru mai
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
potabilă sau apă curată de mare imediat dupa decapitare și eviscerare. 3. Operațiunile de filetare și porționare se execută astfel încât să se evite contaminarea sau murdărirea produselor. Ele se efectuează într-un loc diferit de cel folosit pentru decapitare și eviscerare. Porțiunile obținute nu pot rămâne pe mesele de lucru mai mult decât este strict necesar pentru prepararea lor, după care ele sunt protejate de eventuale posibile contaminări printr-un ambalaj adecvat. Filetele și porțiunile destinate vânzării în stare proaspătă sunt
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 25 iulie 2002 privind condiţiile sanitare veterinare pentru producerea şi comercializarea produselor din pescuit. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
speciilor de păsări domestice menționate la art. 1, care nu a fost supusă nici unui tratament, exceptând tratamentul de răcire - refrigerare, congelare; 2. carcasa de pasăre - întregul corp al unei păsări din speciile menționate la art. 1, după sângerare, deplumare și eviscerare; îndepărtarea inimii, ficatului, plămânilor, pipotei, rinichilor, picioarelor și a capului nu este obligatorie; îndepărtarea gușii este opțională doar în cazul palmipedelor. Carcasele de pasăre provin de la păsări domestice: a) pui de carne, broiler de curcă, rate ținere sau boboci, rate
NORME din 30 august 2002 (*actualizate*) cu privire la comercializarea cărnii de pasăre. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144525_a_145854]
-
speciilor de păsări domestice menționate la art. 1, care nu a fost supusă nici unui tratament, exceptând tratamentul de răcire - refrigerare, congelare; 2. carcasa de pasăre - întregul corp al unei păsări din speciile menționate la art. 1, după sângerare, deplumare și eviscerare; îndepărtarea inimii, ficatului, plămânilor, pipotei, rinichilor, picioarelor și a capului nu este obligatorie; îndepărtarea gușii este opțională doar în cazul palmipedelor. Carcasele de pasăre provin de la păsări domestice: a) pui de carne, broiler de curcă, rate ținere sau boboci, rate
NORME din 20 iunie 2002 (*actualizate*) cu privire la comercializarea cărnii de pasăre. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144524_a_145853]
-
speciilor de păsări domestice menționate la art. 1, care nu a fost supusă nici unui tratament, exceptând tratamentul de răcire - refrigerare, congelare; 2. carcasa de pasăre - întregul corp al unei păsări din speciile menționate la art. 1, după sângerare, deplumare și eviscerare; îndepărtarea inimii, ficatului, plamânilor, pipotei, rinichilor, picioarelor și a capului nu este obligatorie; îndepărtarea gușii este opțională doar în cazul palmipedelor. Carcasele de pasăre provin de la păsări domestice: a) pui de carne, broiler de curcă, rate ținere sau boboci, rate
NORME din 14 mai 2002 (*actualizate*) cu privire la comercializarea cărnii de pasăre. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144519_a_145848]
-
veterinară privind problemele de sănătate ce reglementează comerțul României cu statele membre ale Uniunii Europene cu produse din carne; ... d) carcasa - corpul întreg al unui animal tăiat, după sângerare, îndepărtarea extremităților membrelor la nivelul articulațiilor carpiene și tarsiene, precum și după eviscerare, îndepărtarea capului, cozii și glandei mamare, iar în cazul animalelor din speciile bovine, ovine, caprine și solipede, după jupuire. Totuși, în cazul carcaselor de porcine destinate unui tratament, în conformitate cu Normă sanitară veterinară privind problemele de sănătate ce reglementează comerțul României
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
igienă corespunzătoare. Atunci când animalele tăiate nu pot fi aduse într-o oră la un astfel de abator, acestea trebuie să fie transportate într-un container sau mijloc de transport care asigură o temperatură între 0°C și +4°C. Dacă eviscerarea nu a fost efectuată la momentul tăierii, aceasta poate fi efectuată în maximum trei ore după tăiere; dacă eviscerarea este efectuată pe loc, viscerele trebuie să fie trimise la abator cu carcasa; 5. în timpul transportului la abator animalele tăiate sunt
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
să fie transportate într-un container sau mijloc de transport care asigură o temperatură între 0°C și +4°C. Dacă eviscerarea nu a fost efectuată la momentul tăierii, aceasta poate fi efectuată în maximum trei ore după tăiere; dacă eviscerarea este efectuată pe loc, viscerele trebuie să fie trimise la abator cu carcasa; 5. în timpul transportului la abator animalele tăiate sunt însoțite de un certificat emis de medicul veterinar oficial care a dispus tăierea, prin care se atestă rezultatul favorabil
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]