249 matches
-
sinteză. O abordare naturală, sub formă de fitoestrogeni care să fie “Încapsulați” sau nu, ar putea fi răspunsul. Sosul de soia și enzimele sale protectoare Sosul de soia este bogat În enzime nutritive. Se utilizează În salate sau adăugat, după gătire, În orez, paste etc. Potrivit unui studiu american, cercetătorii au observat că sosul de soia joacă rolul unui antioxidant capabil să prevină sau să Încetinească evoluția unor cancere (printre care și cel de stomacă la șobolani. Sfaturi practice Obișnuiți-vă
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
practice Doar presarea la rece permite obținerea unui ulei virgin de bună calitate, care păstrează proprietățile dietetice, nutritive, protectoare și terapeutice ale sâmburilor din care este extras. Citiți cu atenție etichetele! Uleiul de rapiță nu trebuie utilizat la tipuri de gătire care presupun prelucrarea termică, deoarece este instabil la căldură. El este ideal pentru asezonare și pentru alte tipuri de gătire la rece. Așa cum am văzut, uleiurile de măsline și de rapiță nu conțin aceiași acizi grași nesaturați. Este recomandat deci
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
terapeutice ale sâmburilor din care este extras. Citiți cu atenție etichetele! Uleiul de rapiță nu trebuie utilizat la tipuri de gătire care presupun prelucrarea termică, deoarece este instabil la căldură. El este ideal pentru asezonare și pentru alte tipuri de gătire la rece. Așa cum am văzut, uleiurile de măsline și de rapiță nu conțin aceiași acizi grași nesaturați. Este recomandat deci să le utilizați fără a le amesteca, Întrucât substanțele conținute În uleiul de măsline neutralizează acizii omega-3 conținuți În uleiul
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
la șobolan, Însă mecanismele evidențiate lasă să se presupună o acoperire mult mai largă a acestora: efecte asupra altor cancere, cum ar fi, de exemplu, cel de colon. Sfaturi practice Consumați de preferință usturoiul crud, care conține mai multă alicină. Gătirea prea Îndelungată riscă să distrugă unele substanțe complexe fragile. Pentru a mărunți cățeii de usturoi, tăiați-i mai Întâi În felii fără să le desprindeți una de alta; tăiați feliile În benzi subțiri și apoi benzile În cubulețe. După cum bine
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mai avem răbdare, căci nu-l găsim mereu pe tarabele piețelor noastre! Sfaturi practice Cu cât este supusă unei prelucrări termice mai agresive, cu atât varza suferă pierderi vitaminice mai importante. Aceste pierderi sunt de obicei mai mari În cazul gătirii cu apă decât În abur. Varza se păstrează 2-3 zile În cutia pentru legume a frigiderului. Încercați să mâncați varză crudă sau buchețele de conopidă Înmuiate Într-un sos de iaurt ca aperitiv. Atenție la timpul de fierbere pentru broccoli
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Reduceți consumul de zaharuri „simple” PAGEREF Toc191054760 \ h 31 HYPERLINK \l " Toc191054761" REGULA NR. 6: Alcoolul trebuie consumat cu moderație PAGEREF Toc191054761 \h 32 HYPERLINK \l " Toc191054762" REGULA NR. 7: Optați pentru o bună conservare și un bun mod de gătire a alimentelor PAGEREF Toc191054762 \ h 32 HYPERLINK \l " Toc191054763" Ceilalți factori de prevenție PAGEREF Toc191054763 \h 33 HYPERLINK \l " Toc191054764" Activitatea fizică PAGEREF Toc191054764 \h 34 HYPERLINK \l " Toc191054765" Ereditatea și importanța depistării PAGEREF Toc191054765 \h 35 HYPERLINK \l " Toc191054766
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
HYPERLINK \l " Toc191054787" Gătiți fără să denaturați alimentele PAGEREF Toc191054787 \h 53 HYPERLINK \l " Toc191054788" Alegerea alimentelor PAGEREF Toc191054788 \h 53 HYPERLINK \l " Toc191054789" Modurile de preparare care păstrează substanțele anticancer PAGEREF Toc191054789 \h 55 HYPERLINK \l " Toc191054790" Modurile de gătire PAGEREF Toc191054790 \h 56 HYPERLINK \l " Toc191054791" Modurile de conservare PAGEREF Toc191054791 \h 58 HYPERLINK \l " Toc191054792" Respectarea alimentelor PAGEREF Toc191054792 \h 59 HYPERLINK \l " Toc191054793" Importanța masticației PAGEREF Toc191054793 \h 59 HYPERLINK \l " Toc191054794" Mâncați Încet PAGEREF Toc191054794 \h
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
își pun amprenta relațiilor lui sociale, mărindu-i sau dim existente între soți, între părinți și copii activitatea socio-profesională a celor doi școlare ale copiilor. Pornind de la acest ∗ Studiu publicat în Revista de pedagogie de trăirea plenară a vieții de gătirea pentru viața de familie usă de viitoarea lor profesiune sătesc, ai părinților elevilor. eze îndemnuri și să le ofere un milie a educatorului, climatul asupra calității muncii, asupra inuându-i prestigiul. Relațiile influențează pozitiv sau negativ parteneri, precum și rezultatele e considerente
Lumina Educaţiei by Vasile Fetescu () [Corola-publishinghouse/Science/1635_a_3037]
-
în care riturile funerare se urmează cu strictețe de către soțul supraviețuitor ca una din în datoririle capitale; socrul observă că recăsătorirea l-a făcut pe Ion Bengescu să-și uite îndatoririle, deși păstrase întreaga zestre, deși insista se ca „întreaga gătire“ să fie trimisă la el de către părinții ră po sa tei, promițând că se va ocupa el de toate sărindarele și pomenirile. Anul jalei este un timp al lacrimilor, un timp al reculegerii. Situația bărbatului-văduv este mult mai ușoară, el
În şalvari şi cu işlic: biserică, sexualitate, căsătorie şi divorţ în Ţara Românească a secolului al XVIII-lea by Constanţa Ghiţulescu () [Corola-publishinghouse/Science/1322_a_2878]
-
alege viața la mănăstire în lo cul căsătoriei și, fiindcă nu cu noaște „orânduiala“, îi cere mitropolitului s-o trimită cinci luni la schitul Valea Mare din județul Muscel unde mai ca stareță s-o „povățuiască... Până să să facă gătirea de hainele călugării“. Dorința ei este respectată și i se acordă nu cinci, ci șase luni de chibzuință, luni care reprezintă concomitent și o perioadă de cercetare din partea stareței asupra voinței și conduitei candidatei. În fața traiului rău și alte femei
În şalvari şi cu işlic: biserică, sexualitate, căsătorie şi divorţ în Ţara Românească a secolului al XVIII-lea by Constanţa Ghiţulescu () [Corola-publishinghouse/Science/1322_a_2878]
-
colaborator în persoana inginerului austriac Josef Rașek (Raschek), iar în cursul lunilor iulie și septembrie același an, s-a deplasat la Iacobeni (Suceava), "spre a pune la cale nimerita facere a țevilor cotețite și de vizitație, precum și spre a grăbi gătirea tuturor țăvilor"15. Potrivit contractului încheiat cu Direcția "băilor de fier", a fost angajată fabricarea unui număr total de 1.694 de țevi, din care, până la sfârșitul lunii octombrie, trebuiau executate și predate beneficiarului 400 de țevi, în schimbul unui avans
[Corola-publishinghouse/Science/1576_a_2874]
-
în două rânduri am făcut călătorii la Iacobeni cu însuși a me cheltuială și anume în luna iulie și septemvrie a anului curgătoriu, spre a pune la cale nimerita facere a țevilor cotegite și de vizitație, precum și spre a grăbi gătirea tuturor țevilor. Despre toate aceste a mele însămnătoare cheltuele, eu niciodată nu am pomenit, pentru că nici odineoară nu am cugetat a cere despăgubire pentru dânsele pe cât am fost în slujba statului și am socotit de datorie a hărăzi toate puterile
[Corola-publishinghouse/Science/1576_a_2874]
-
rând, situația minunată din punct de vedere geografic a orașului, indicată atât pentru aprovizionarea cu materii prime, cât și pentru distribuirea rațională a produselor fabricate”. Inițial, procesul de prelucrare a pieilor, ce presupunea parcurgerea mai multor etape - pregătirea, argăsitul propriu-zis, gătirea -, era efectuat manual, în bazine. Această „tehnologie” influența negativ producția, timpul de prelucrare a pieilor fiind îndelungat - aproximativ 5-7 luni. După cum precizează I. Kara, „foștii angajați povesteau că, la începuturile întreprinderii, însuși proprietarul aduna în saci reziduuri de la păsări și
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
a celor celulozice, pun în libertate substanțele nutritive care altfel ar rămâne neabsorbite. De exemplu, din morcovul crud, chiar ras, se absoarbe la nivel duodenal doar 2% din cantitatea de beta caroten (care este foarte mare - 20 mg), în timp ce prin gătire procentul crește la 30% (provitamina, liposolubilă, nu se distruge la temperaturi ridicate). Aceleași efecte le are și tratarea termică a alimentelor. Prin fierbere glucidele, lipidele și proteinele nu își modifică valoarea nutritivă, dar se distrug parțial vitaminele hidrosolubile, în special
Fiziologie - metabolism şi motricitate by Bogdan Alexandru HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1171_a_1934]
-
răspuns; atunci d-oi vedea că întîrziază, apoi mă întorc. Pe aici se tot aude că vin muscalii. Aseară mi-a spus cineva că ar fi văzut la Isprăvnicia de Focșanii Moldovii porunci prin care se zice să se facă gătirea trebuincioasă de provizii pentru 30000 de ruși ce au trecut Prutul la Huși... În Moldova este liniște... Ofițerii și soldații a lăsat pe Sturzea și s-a împrăștiat. El a rămas fără oameni în Iași, dar nimeni nu îndrăznesc a
Biciul holerei pe pământ românesc by Gheorghe Brătescu și Paul Cernovodeanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295567_a_296896]
-
tratarea cu enzime produse de anumite ciuperci din specia Aspergil, care oferă toate enzimele necesare pentru digerarea proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Aspergilus, folosit de secole în Asia la prepararea mâncărurilor, este extrem de bogat în enzime vitale și e folosit la gătirea unor mâncăruri nutritive și active din punct de vedere terapeutic, cum ar fi tofu (de soia), yuba (coajă de soia), nado (muguri fermentați de soia), miso (terci fermentat din orz, orez sau soia) și alte mâncăruri tradiționale. Prin adăugarea enzimelor
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
ar fi tofu (de soia), yuba (coajă de soia), nado (muguri fermentați de soia), miso (terci fermentat din orz, orez sau soia) și alte mâncăruri tradiționale. Prin adăugarea enzimelor active din Aspergilus, la cerealele și semințele gătite, enzimele distruse în timpul gătirii sunt înlocuite, iar alimentele sunt consumate fără să mai fie gătite. Fiecare bucățică de tofu, nado sau miso îi oferă corpului infuzii puternice de enzime care reprezintă scânteia vitală culinară a vieții. Sintagma „alimente naturale” a devenit o emblemă de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
alimentele crude sunt de departe cea mai bună sursă de enzime active, există anumite modalități de a găti ușor alimentele, fără a distruge în totalitate factorii enzimatici naturali ai acestora. Cele trei condiții principale în care enzimele sunt distruse în timpul gătirii sunt căldura puternică, uscăciunea excesivă și durata mare a gătirii. Așadar, metodele de gătire preferate ale lumii occidentale - coacerea și prăjirea - reprezintă cei mai mari dușmani ai enzimelor. Soluția acestei probleme este tipic taoistă: echilibrați factorul yang excesiv al căldurii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
enzime active, există anumite modalități de a găti ușor alimentele, fără a distruge în totalitate factorii enzimatici naturali ai acestora. Cele trei condiții principale în care enzimele sunt distruse în timpul gătirii sunt căldura puternică, uscăciunea excesivă și durata mare a gătirii. Așadar, metodele de gătire preferate ale lumii occidentale - coacerea și prăjirea - reprezintă cei mai mari dușmani ai enzimelor. Soluția acestei probleme este tipic taoistă: echilibrați factorul yang excesiv al căldurii și uscăciunii cu elementul calmant yin al apei. Aceasta presupune
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
modalități de a găti ușor alimentele, fără a distruge în totalitate factorii enzimatici naturali ai acestora. Cele trei condiții principale în care enzimele sunt distruse în timpul gătirii sunt căldura puternică, uscăciunea excesivă și durata mare a gătirii. Așadar, metodele de gătire preferate ale lumii occidentale - coacerea și prăjirea - reprezintă cei mai mari dușmani ai enzimelor. Soluția acestei probleme este tipic taoistă: echilibrați factorul yang excesiv al căldurii și uscăciunii cu elementul calmant yin al apei. Aceasta presupune folosirea focului pentru a
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
cei mai mari dușmani ai enzimelor. Soluția acestei probleme este tipic taoistă: echilibrați factorul yang excesiv al căldurii și uscăciunii cu elementul calmant yin al apei. Aceasta presupune folosirea focului pentru a încălzi apa și apoi folosirea apei fierbinți pentru gătirea alimentelor, cum ar fi gătirea în abur și în apă (dar fără fierbere). Atunci când gătiți mâncarea în abur sau în apă, temperaturile nu depășesc niciodată 100ș C, spre deosebire de temperaturile de 170-270ș C la care se ajunge atunci când mâncarea este gătită
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
enzimelor. Soluția acestei probleme este tipic taoistă: echilibrați factorul yang excesiv al căldurii și uscăciunii cu elementul calmant yin al apei. Aceasta presupune folosirea focului pentru a încălzi apa și apoi folosirea apei fierbinți pentru gătirea alimentelor, cum ar fi gătirea în abur și în apă (dar fără fierbere). Atunci când gătiți mâncarea în abur sau în apă, temperaturile nu depășesc niciodată 100ș C, spre deosebire de temperaturile de 170-270ș C la care se ajunge atunci când mâncarea este gătită în cuptor sau de temperaturile
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
în abur sau în apă, temperaturile nu depășesc niciodată 100ș C, spre deosebire de temperaturile de 170-270ș C la care se ajunge atunci când mâncarea este gătită în cuptor sau de temperaturile și mai ridicate atinse la prăjirea pe cărbuni sau pe aragaz. Gătirea în abur și în apă reduc în timpul necesar preparării mâncării și, deși atât aburul, cât și apa fierbinte distrug enzimele de pe suprafețele expuse ale alimentelor, umezeala protejează și păstrează multe dintre enzimele din interior, acolo unde temperaturile ridicate de la suprafață
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
și în apă reduc în timpul necesar preparării mâncării și, deși atât aburul, cât și apa fierbinte distrug enzimele de pe suprafețele expuse ale alimentelor, umezeala protejează și păstrează multe dintre enzimele din interior, acolo unde temperaturile ridicate de la suprafață nu pătrund. Gătirea în apă și în abur permit și prepararea alimentelor fără a adăuga ulei, grăsime, sos sau aluat, care nu fac decât să îngreuneze digestia și să adauge calorii moarte nedorite în mâncare. Cealaltă metodă de preparare a alimentelor care menține
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
nu fac decât să îngreuneze digestia și să adauge calorii moarte nedorite în mâncare. Cealaltă metodă de preparare a alimentelor care menține o parte din enzimele din mâncare este metoda chinezească tradițională stir-fryă. Deși temperaturile sunt foarte ridicate, timpul de gătire este redus - de obicei între 30 de secunde și un minut -, ceea ce nu determină evaporarea tuturor sucurilor vitale și menține enzimele în interiorul cărnii și al legumelor. Dacă legumele preparate prin metoda stir-fry sunt „crocante” înseamnă că structura lor celulară internă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]