404 matches
-
grăsimea rezultată prin cântărire. Observație: Extracția grăsimilor prin metodele Gerber, Weibull-Berntrop, Schmid-Bondzynski-Ratzlaff sau izolarea grăsimii din lapte cu ajutorul unor detergenți (metoda BDI) nu sunt adecvate pentru analiza trigliceridelor, deoarece pot determina trecerea unor cantități mai mici sau mai mari de gliceride sau fosfolipide parțiale în fază grasă. 6.4. Prepararea soluției de probă Pentru cromatografia cu gaz se folosește o soluție 5% de grăsime în n-heptan, obținută după cum se arată la 6.3. Pentru prepararea acestei soluții etalon se cântăresc
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
Mercur Cel mult 1 mg/kg Cadmiu Cel mult 1 mg/kg Metale grele (de ex. Pb) Cel mult 20 mg/kg E 442 FOSFATIDE DE AMONIU Sinonime Săruri de amoniu ale acidului fosfatidic, amestec de săruri de amoniu ale gliceridelor fosforilate Definiție Amestec de compuși de amoniu ai acizilor fosfatidici derivați din grăsime comestibilă și ulei comestibil (de obicei ulei de rapiță parțial solidificat). Una sau două sau trei părți de gliceride se pot fixa la fosfor. În plus, doi
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
acidului fosfatidic, amestec de săruri de amoniu ale gliceridelor fosforilate Definiție Amestec de compuși de amoniu ai acizilor fosfatidici derivați din grăsime comestibilă și ulei comestibil (de obicei ulei de rapiță parțial solidificat). Una sau două sau trei părți de gliceride se pot fixa la fosfor. În plus, doi esteri fosforoși se pot lega împreună sub formă de fosfatide de fosfatidil. Analiza Conținutul de fosfor este de cel puțin 3 % și cel mult 3,4 % în greutate; conținutul de amoniu este
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
acetic și acizilor grași cu glicerina Definiție Esteri ai glicerinei cu acidul acetic și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot să conțină cantități mici de glicerină liberă, acizi grași liberi, acid acetic liber și gliceride libere Descrierea De la lichide foarte fluide, clare, până la solide de culoare variind de la alb la galben pal Identificare A. Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii grași și pentru acidul acetic B. Solubilitate Insolubili în apă. Solubili în etanol Puritate Alți
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
acizilor grași esterificate cu acid lactic Definiție Esteri ai glicerinei cu acidul lactic și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot să conțină cantități mici de glicerină liberă, acizi grași liberi, acid lactic liber și gliceride libere Descrierea De la lichide foarte fluide, clare, până la solide cerate de consistență variabilă, de culoare variind de la alb la galben pal Identificare A. Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii grași și pentru acidul lactic B. Solubilitate Insolubili în apă rece
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
acizilor grași esterificate cu acid citric Definiție Esteri ai glicerinei cu acidul citric și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot să conțină cantități mici de glicerină liberă, acizi grași liberi, acid citric liber și gliceride libere. Pot fi neutralizați parțial sau total cu hidroxid de sodiu sau cu hidroxid de potasiu. Descrierea De la lichide până la solide sau semisolide cerate, de culoare gălbuie până la brun deschis. Identificare A. Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii grași și
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
acizilor grași esterificate cu acid tartric Definiție Esteri ai glicerinei cu acidul tartric și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot să conțină cantități mici de glicerină liberă, acizi grași liberi, acid tartric liber și gliceride libere. Descrierea De la lichide vâscoase, lipicioase, de culoare gălbuie până la ceruri dure de culoare galbenă. Identificare A. Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii grași și pentru acidul tartric Puritate Alți acizi decât acidul tartric și acizii grași Nedetectabili Glicerină liberă
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
diacetiltartric (obținuți din acid tartric) și acizi grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot să conțină cantități mici de glicerină liberă, acizi grași liberi, acid tartric liber și acid acetic liber și combinații ale acestora, precum și gliceride libere. Mai conțin esteri tartrici și acetici ai acizilor grași. Descrierea Lichide vâscoase, lipicioase, trecând printr-o consistență asemănătoare grăsimii până la ceruri de culoare galbenă care hidrolizează în aer umed, eliberând acid acetic. Identificare A. Teste pozitive pentru glicerină, pentru
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
Esteri ai glicerinei cu acizi acetic și tartric și cu acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot să conțină cantități mici de glicerină liberă, acizi grași liberi, acid tartric liber și acid acetic liber și gliceride libere. Pot să mai conțină esteri ai acidului mono- și diacetiltartric cu monogliceridele și digliceridele acizilor grași. Descrierea Lichide lipicioase până la solide, de culoare albă până la galben pal Identificare A. Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii grași, pentru acidul tartric
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
10 mg/kg Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași, totuși substanțele menționate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu) E 474 ZAHAROZOGLICERIDE Sinonime Gliceridele zahărului Definiție Zaharozogliceridele se produc prin reacția zaharozei cu o grăsime comestibilă sau un ulei comestibil, obținându-se un amestec care conține în principal mono-, di- și triesteri ai zaharozei cu acizi grași împreună cu mono-, di și trigliceridele reziduale din
jrc3704as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88865_a_89652]
-
acetic, ester butilic al ... 30080 004180-12-5 Acid acetic, sare de cupru a... LMS(T) = 30 mg/kg (exprimată în cupru) 30140 000141-78-6 Acid acetic, ester etilic al ... 30280 000108-24-7 Anhidrida acetică 30295 000067-64-1 Acetonă 30370 - Acid acetilacetic, săruri ale... 30400 - Gliceride acetilate 30610 - Acizi, C2-C24, alifatici lineari monocarboxilici din uleiuri și grăsimi naturale și esterii mono, di și triesterii acestora cu glicerolul (sunt incluși acizi grași ramificați în proporțiile naturale) 30612 - Acizi, C2-C24, alifatici lineari monocarboxilici sintetici și mono, di și
jrc5639as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90809_a_91596]
-
Făină, tărâțe, făină integrală 3, făină grosieră de la a doua măcinare 8 Încălzire Termen general ce definește diverse tratamente termice efectuate în condiții specifice în scopul influențării valorii nutritive sau a structurii substanței Prăjit, fiert, tratat termic 9 Hidrogenare Transformarea gliceridelor nesaturate în gliceride saturate (solidificarea uleiurilor și a grăsimilor) Hidrogenat, parțial hidrogenat 10 Hidroliză Descompunere în compușii chimici simpli prin tratare cu apă și, eventual, dacă este cazul, fie cu enzime, fie cu un acid sau o bază Hidrolizat 11
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
integrală 3, făină grosieră de la a doua măcinare 8 Încălzire Termen general ce definește diverse tratamente termice efectuate în condiții specifice în scopul influențării valorii nutritive sau a structurii substanței Prăjit, fiert, tratat termic 9 Hidrogenare Transformarea gliceridelor nesaturate în gliceride saturate (solidificarea uleiurilor și a grăsimilor) Hidrogenat, parțial hidrogenat 10 Hidroliză Descompunere în compușii chimici simpli prin tratare cu apă și, eventual, dacă este cazul, fie cu enzime, fie cu un acid sau o bază Hidrolizat 11 Presare 4 Extragerea
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
grăsimi standard. Distribuția acidului gras Număr de atomi C în fracțiunea "acid gras" 6 8 10 12 14 16 18 alții % măsurare suprafață CPG 0,5 7,5 10,3 50,4 13,9 7,6 8,6 1 Distribuția gliceridelor Număr de atomi C în fracțiunea "acid gras" 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 % măsurare suprafață CPG 0,1 0,3 1,0 2,3 4,9 10,9 13,9
jrc904as1984 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86043_a_86830]
-
Esteri acetici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași Descriere chimică Esteri ai glicerolului cu acidul acetic și cu acizi grași întâlniți în grăsimile alimentare. Aceștia pot conține cantități reduse de glicerol liber, acizi grași liberi, acid acetic liber și gliceride libere. Descriere Lichide mobile curate până la solide, de culoare de la alb la galben pal. Conținut total de acid acetic Nu mai puțin de 9% și nu mai mult de 32%. Acizi grași liberi (și acid acetic) Nu mai mult de
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
Esteri lactici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași Descriere chimică Esteri ai glicerolului cu acidul lactic și cu acizi grași întâlniți în grăsimile alimentare. Aceștia pot conține cantități reduse de glicerol liber, acizi grași liberi, acid lactic liber și gliceride libere. Descriere Solide ceroase de la moale până la tare. Conținut total de acid lactic Nu mai puțin de 13% și nu mai mult de 45%. Acizi grași liberi Nu mai mult de 3%, estimat ca acid oleic. Glicerol liber Nu mai
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
citrici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași Descriere chimică Esteri ai glicerolului cu acidul citric și acizi grași întâlniți în uleiuri și grăsimi alimentare. Aceștia pot conține cantități reduse de glicerol liber, acizi grași liberi, acid citric liber și gliceride libere. Aceștia pot fi neutralizați parțial sau integral cu hidroxid de sodiu sau cu hidroxid de potasiu. Descriere De la lichide la solide ceroase sau semisolide, de la gălbui la maro deschis. Conținut total de acid citric Nu mai puțin de 13
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
Esteri tartrici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași Descriere chimică Esteri ai glicerolului cu acidul tartric și cu acizi grași întâlniți în grăsimile alimentare. Aceștia pot conține cantități reduse de glicerol liber, acizi grași liberi, acid tartric liber și gliceride libere. Descriere De la lichide lipicioase vâscoase gălbui până la solide dure galbene. Conținut total de acid tartric Nu mai puțin de 15% și nu mai mult de 50%. Acizi grași liberi Nu mai mult de 3%, estimat ca acid oleic. Glicerol
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
cu acizii mono- și diacetil tartrici (obținuți din acidul tartric E 334) și cu acizi grași întâlniți în grăsimile alimentare. Aceștia pot conține cantități reduse de glicerol liber, acizi grași liberi, acizi tartric și acetic liberi și combinațiile acestora și gliceride libere. Descriere De la lichide lipicioase vâscoase de consistența grăsimii până la materiale ceroase galbene care admit hidroliza în aer fierbinte pentru a elibera acid acetic. Conținut total de acid tartric Nu mai puțin de 10% și nu mai mult de 40
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
cu acizi grași Descriere chimică Esteri ai glicerolului cu acizi acetic și tartric (E 334) și cu acizi grași întâlniți în grăsimile alimentare. Aceștia pot conține cantități reduse de glicerol liber, acizi grași liberi, acizi tartric și acetic liberi și gliceride libere. Descriere De la lichide clare mobile până la solide, de culoare de la alb la galben pal. Conținut total de acid acetic Nu mai puțin de 10% și nu mai mult de 20%. Conținut total de acid tartric Nu mai puțin de
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
solvenți organici la prepararea lor, alții decât dimetilformamida, acetatul de etil și izopropanolul. Descriere Solide ușoare, gelatine sau pulberi de la alb la gri-alb. Conținut total de ester de zaharoză cu acizi grași Nu mai puțin de 80%. Conținut total de gliceridă Nu mai mult de 20%. Conținut liber de zaharoză Nu mai mult de 5%. Conținut liber de acizi grași Nu mai mult de 3%, estimat ca acid oleic. Cenușă sulfatată Nu mai mult de 2%, determinată la 800 ± 25șC. Conținut
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
dimetilformamida, acetatul de etil și izopropanolul. Descriere Solide ușoare, gelatine sau pulberi de la alb la alb închis. Conținut total de esteri de zaharoză cu acizi grași Nu mai puțin de 40% și nu mai mult de 60%. Conținut total de gliceridă Nu mai puțin de 40% și nu mai mult de 60%. Conținut liber de zaharoză Nu mai mult de 5%. Conținut liber de acizi grași Nu mai mult de 3%, estimat ca acid oleic. Cenușă sulfatată Nu mai mult de
jrc467as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85605_a_86392]
-
Articolul 6 În sensul prezentelor norme, termenii folosiți se definesc după cum urmează: 1. trigliceride - esteri ai glicerinei cu acizii grași naturali, fiind componentele principale ale tuturor uleiurilor și grăsimilor vegetale; 2. hidrogenare - operațiunea de modificare a temperaturii de topire a gliceridelor din uleiurile fluide, prin adiția hidrogenului în masa de ulei, în prezenta unui catalizator; 3. interesterificare - rearanjarea moleculară a acizilor grași care esterifică glicerolul fără a schimba compoziția în acizi grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni
EUR-Lex () [Corola-website/Law/269012_a_270341]
-
Articolul 6 În sensul prezentelor norme, termenii folosiți se definesc după cum urmează: 1. trigliceride - esteri ai glicerinei cu acizii grași naturali, fiind componentele principale ale tuturor uleiurilor și grăsimilor vegetale; 2. hidrogenare - operațiunea de modificare a temperaturii de topire a gliceridelor din uleiurile fluide, prin adiția hidrogenului în masa de ulei, în prezenta unui catalizator; 3. interesterificare - rearanjarea moleculară a acizilor grași care esterifică glicerolul fără a schimba compoziția în acizi grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni
EUR-Lex () [Corola-website/Law/269014_a_270343]
-
Articolul 6 În sensul prezentelor norme, termenii folosiți se definesc după cum urmează: 1. trigliceride - esteri ai glicerinei cu acizii grași naturali, fiind componentele principale ale tuturor uleiurilor și grăsimilor vegetale; 2. hidrogenare - operațiunea de modificare a temperaturii de topire a gliceridelor din uleiurile fluide, prin adiția hidrogenului în masa de ulei, în prezenta unui catalizator; 3. interesterificare - rearanjarea moleculară a acizilor grași care esterifică glicerolul fără a schimba compoziția în acizi grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni
EUR-Lex () [Corola-website/Law/142375_a_143704]