582 matches
-
Este preferabil să se consume carne de miel, curcan, oaie, iepure. Este bine să se evite produsele din carne afumata sau conservata. Alimentele marine se pot consumă cît mai des reprezentind o sursă excelentă de proteine. Foarte benefice sunt: cod, macrou, știuca, sturion, sardine, păstrăv, scrumbie, melci. Produsele lactate sunt foarte bine tolerate, în special: iaurt, kefir, smintina degresata. Cei care au grup AB ar trebui să utilizeze uleiul de măsline în locul grăsimilor animale și a uleiurilor rafinate. 26 Nucile și
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
kefir, lapte bătut 120-180g de 3-4 ori/săptămâna cu rolul de a ameliora producția de insulină a cărei scădere determina depunerea grăsimii și creșterea în greutate. Peștele este o sursă benefică de proteine (fără plătica și calcan). Se indică cod, macrou, știuca, sardine, păstrăv, scrumbie 120-180g de 3-5 ori/săptămâna la grătar sau fiert cu puțin ulei de măsline. Carnea de pasăre, miel, oaie, iepure, curcan, rație de 120-180g la bărbați și 60-180g la femei și copii de 1-2 ori/săptămâna
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
femei, copii 0-3 ori pe săptămână Nu se recomandă carnea de pui 120 -180 gr. Bărbați 60-150 gr. Femei, copii 0-2 ori pe săptămînă Nu se recomandă carnea de pui Alimente marine 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, păstrăv, macrou, știuca, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 14 ori pe săptămână Crap, cod, păstrăv, macrou, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, plătica, macrou, știuca, sardine, scrumbie, calcan, păstrăv, sturion, icre (caviar) 120-180 gr.
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
60-150 gr. Femei, copii 0-2 ori pe săptămînă Nu se recomandă carnea de pui Alimente marine 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, păstrăv, macrou, știuca, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 14 ori pe săptămână Crap, cod, păstrăv, macrou, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, plătica, macrou, știuca, sardine, scrumbie, calcan, păstrăv, sturion, icre (caviar) 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămînă Cod, macrou, știuca, sardine, scrumbie, păstrăv marin, sturion, melci 153 Lapte, Iaurt
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
Alimente marine 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, păstrăv, macrou, știuca, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 14 ori pe săptămână Crap, cod, păstrăv, macrou, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, plătica, macrou, știuca, sardine, scrumbie, calcan, păstrăv, sturion, icre (caviar) 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămînă Cod, macrou, știuca, sardine, scrumbie, păstrăv marin, sturion, melci 153 Lapte, Iaurt 120-180 ml. 0-3 ori pe săptămână Nu există lactate foarte benefice Alternative (brânză de
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
albă 120-180 gr. 14 ori pe săptămână Crap, cod, păstrăv, macrou, somon, pește cu carne albă 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămână Cod, plătica, macrou, știuca, sardine, scrumbie, calcan, păstrăv, sturion, icre (caviar) 120-180 gr. 3-5 ori pe săptămînă Cod, macrou, știuca, sardine, scrumbie, păstrăv marin, sturion, melci 153 Lapte, Iaurt 120-180 ml. 0-3 ori pe săptămână Nu există lactate foarte benefice Alternative (brânză de soia, lapte de soia) 200 ml. 04 ori pe săptămână De preferat produse lactate fermentate (iaurt
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
apoi se toarnă în borcane de 400 g, se capsează și se pune la pat cald între pături 48 ore - 2 zile. Apoi se servește iarna la rasol de vită, pasăre, pește. Este foarte gustos. Rețeta nr. 52 Salată de macrou cu maioneză și usturoi Ingrediente: 1 pește macrou afumat de 1 kg, o cutie boabe de porumb conservat, 8 cartofi, 100 g ciuperci din conservă, 5 castraveți, 3 gogoșari, 5 linguri de maioneză cu usturoi și sare după gust, puțin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se capsează și se pune la pat cald între pături 48 ore - 2 zile. Apoi se servește iarna la rasol de vită, pasăre, pește. Este foarte gustos. Rețeta nr. 52 Salată de macrou cu maioneză și usturoi Ingrediente: 1 pește macrou afumat de 1 kg, o cutie boabe de porumb conservat, 8 cartofi, 100 g ciuperci din conservă, 5 castraveți, 3 gogoșari, 5 linguri de maioneză cu usturoi și sare după gust, puțin muștar dulce, o linguriță. Mod de preparare: Cartofii
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cartofi, 100 g ciuperci din conservă, 5 castraveți, 3 gogoșari, 5 linguri de maioneză cu usturoi și sare după gust, puțin muștar dulce, o linguriță. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăță, se taie cubulețe. Peștele macrou îl cureți de pieliță și oase și îl tai mărunt. Scurgem porumbul și ciupercile de zeamă, castraveții și gogoșarii, tăiați și ei cubulețe, punem după ce amestecăm ușor cele de mai sus, sarea, muștarul și maioneza, piperul. Așezăm totul într-un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se scot cu paleta, se așează în borcane de 400 g și se toarnă sosul rămas. Se capsează și se țin la pat cald 48 ore. Se servesc iarna în loc de salate sau murături la fripturi. Rețeta nr. 55 Salată cu macrou afumat Ingrediente: Un macrou afumat, 4 cartofi fierți, o sfeclă roșie, 1 morcov, 2 cepe, o rădăcină hrean, oțet de mere, 3 linguri maioneză, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se așează în borcane de 400 g și se toarnă sosul rămas. Se capsează și se țin la pat cald 48 ore. Se servesc iarna în loc de salate sau murături la fripturi. Rețeta nr. 55 Salată cu macrou afumat Ingrediente: Un macrou afumat, 4 cartofi fierți, o sfeclă roșie, 1 morcov, 2 cepe, o rădăcină hrean, oțet de mere, 3 linguri maioneză, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și ele. Ceapa tăiată f.
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și ele. Ceapa tăiată f. subțire se fierbe în apă cu oțet și sare, iar sfecla coaptă se dă pe răzătoarea mare. Cartofii și morcovul precum și macroul se taie în cubulețe. Într-un bol transparent se pune in straturi cartofi, morcov, sfeclă, maioneză, macrou. Apoi se repetă până terminăm compoziția. Totul se presară cu pătrunjel verde tăiat nu prea mărunt, nu înainte de a orna salata cu maioneză
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tăiată f. subțire se fierbe în apă cu oțet și sare, iar sfecla coaptă se dă pe răzătoarea mare. Cartofii și morcovul precum și macroul se taie în cubulețe. Într-un bol transparent se pune in straturi cartofi, morcov, sfeclă, maioneză, macrou. Apoi se repetă până terminăm compoziția. Totul se presară cu pătrunjel verde tăiat nu prea mărunt, nu înainte de a orna salata cu maioneză. Rețeta nr. 56 Salată boeuf (beof) de post Ingrediente: ½ kg morcov, o țelină mare, 2 cepe, 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cuptor din nou până apa scade complet. Apoi se toarnă smântână, brânza rasă și se mai lasă la cuptor 10 minute la foc mic. Mâncarea se servește cu mărar tocat mărunt și măsline mari negre. Rețeta nr. 87 Saramură cu macrou Ingrediente: 1 kg macrou, un sfert roșii decojite, 1 ardei iute, o căpățână usturoi, o legătură pătrunjel, piper, sare, vegeta o linguriță, o linguriță sare grunjoasă - mare. Mod de preparare: Peștele îl frigem la grătar și apoi îl așezăm într-
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apa scade complet. Apoi se toarnă smântână, brânza rasă și se mai lasă la cuptor 10 minute la foc mic. Mâncarea se servește cu mărar tocat mărunt și măsline mari negre. Rețeta nr. 87 Saramură cu macrou Ingrediente: 1 kg macrou, un sfert roșii decojite, 1 ardei iute, o căpățână usturoi, o legătură pătrunjel, piper, sare, vegeta o linguriță, o linguriță sare grunjoasă - mare. Mod de preparare: Peștele îl frigem la grătar și apoi îl așezăm într-un castron mai mare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mai mare. Usturoiul îl facem mujdei și-l turnăm peste pește în castron, iar ardeiul iute îl tăiem rondele. Un sfert de roșii coapte pe grătar sau plită, le decojim, le tăiem cubulețe, îl turnăm și pe el peste pește (macrou) împreună cu condimentele vegeta și pătrunjel verde tocat. Acoperim totul cu apă clocotită și saramura se poate servi cu mămăligă. Poftă bună! Rețeta nr. 88 Curry cu pește șalău Ingrediente: 800g șalău file fără oase, 3 cepe, o roșie mare, o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și piper și așezăm pe un platou cartofii la mijloc și pe margini fileurile prăjite. Peste cartofi, la mijloc punem ceapă verde tocată fin, iar peste fileuri stoarcem zeama de lămâie. FILÉ DE PEȘTE 1 kg filé de pește (crap, macrou sau cod), ½ de ceașcă ulei, o lămâie, 2 căței de usturoi, sare, o linguriță de muștar, piper, oregano, 1 ½ cană de orez, o ceapă, o țelină, 100 ml smântână. Zeama de lămâie, uleiul, muștarul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și oregano
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu ulei de măsline, după care îl punem pe grătar la prăjit, dar necurățat de solzi. Apoi îl așezăm pe platou, lângă el punem sosul din ceapă și cartofi care au fiert în apă clocotită timp de douăzeci de minute. MACROU CU LAMAIE 4 bucăți de macrou, 4 linguri de ulei, 150 ml apă, sare, piper, delicat și zeama de la o lămâie. Macroul se curăță, se spală și se sărează, apoi se stropește cu oțet, după care se lasă să stea
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
îl punem pe grătar la prăjit, dar necurățat de solzi. Apoi îl așezăm pe platou, lângă el punem sosul din ceapă și cartofi care au fiert în apă clocotită timp de douăzeci de minute. MACROU CU LAMAIE 4 bucăți de macrou, 4 linguri de ulei, 150 ml apă, sare, piper, delicat și zeama de la o lămâie. Macroul se curăță, se spală și se sărează, apoi se stropește cu oțet, după care se lasă să stea timp de două ore și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
el punem sosul din ceapă și cartofi care au fiert în apă clocotită timp de douăzeci de minute. MACROU CU LAMAIE 4 bucăți de macrou, 4 linguri de ulei, 150 ml apă, sare, piper, delicat și zeama de la o lămâie. Macroul se curăță, se spală și se sărează, apoi se stropește cu oțet, după care se lasă să stea timp de două ore și se clătește la jet de apă. După aceea, se stoarce cu șervet de hârtie sau tifon curat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zeama de lămâie, iar atunci când clocotește, punem peștele și îl lăsăm să fiarbă pe o parte, apoi întoarcem peștele și îl lăsăm să fiarbă până scade apa. La final, se servește cu cartofi natur și lămâie sau mămăliguță și usturoi. MACROU PE PAT DIN LEGUME 1,2 kg macrou, un morcov, o țelină, un pătrunjel, o ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras, 2 cartofi, 3 roșii, 100 ml ulei și 150 ml vin alb. Peștele se curăță, se spală
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și îl lăsăm să fiarbă pe o parte, apoi întoarcem peștele și îl lăsăm să fiarbă până scade apa. La final, se servește cu cartofi natur și lămâie sau mămăliguță și usturoi. MACROU PE PAT DIN LEGUME 1,2 kg macrou, un morcov, o țelină, un pătrunjel, o ceapă, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras, 2 cartofi, 3 roșii, 100 ml ulei și 150 ml vin alb. Peștele se curăță, se spală, se stropește cu oțet și se sărează, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
curățate, spălate și tăiate julien. Clătim peștele de sare și oțet și îl punem peste zarzavat. Tăiem roșiile rondele, le punem deasupra, turnăm vinul și dăm la cuptor timp de o oră. Se decorează cu țelină tocată fin. MARINATĂ DIN MACROU 1,5 kg macrou, 700 g ceapă, 150 g măsline, 100 g ulei, 150 ml oțet, sare, piper boabe, enibahar și foi de dafin, 300 ml de vin alb. Peștele curățat și tăiat felii, presărat cu sare și stropit cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
julien. Clătim peștele de sare și oțet și îl punem peste zarzavat. Tăiem roșiile rondele, le punem deasupra, turnăm vinul și dăm la cuptor timp de o oră. Se decorează cu țelină tocată fin. MARINATĂ DIN MACROU 1,5 kg macrou, 700 g ceapă, 150 g măsline, 100 g ulei, 150 ml oțet, sare, piper boabe, enibahar și foi de dafin, 300 ml de vin alb. Peștele curățat și tăiat felii, presărat cu sare și stropit cu oțet îl lăsăm să
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
vin alb acru. Se adaugă sare, foi de dafin și lăsăm să fiarbă timp de 15 minute, după care lăsăm la răcit. După ce s-au răcit, adăugăm în borcane ceapă, pește și măsline. MARINATĂ DIN PEȘTE 2 kg stavrid sau macrou, 500 g ceapă, ulei, oțet, măsline, piper, sare, foi de dafin și boabe de muștar. Peștele se curăță, se porționează, apoi se pune într-o cratiță peste care turnăm un baiț clocotit din apă, sare și oțet și lăsăm să
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]