412 matches
-
maturate în saramură Brânza telemea (Brânza de Brăila). Este un produs autohton, obținut din lapte de vacă, oaie, capră sau bivoliță, caracterizat prin parametrii calitativi prezentați în tabelul 48. Tabelul 48 Condiții de calitate pentru brânza telemea superioară Specificare Telemea maturată: Telemea proaspătă: oaie vacă oaie vacă Apă (% max.) 55 55 60 57 Grăsime (min. % din S.U.) 50 50 50 47 NaCl (%) 2,5-4,0 2,5-4,0 2,5-3,0 2,5-3,5 Consum specific (l lapte/kg) 3
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cm; înălțime = 18-22 cm), cu masa netă de 25-30 kg. Produsul finit trebuie să prezinte o coajă netedă și de culoare brunînchisă, cu pasta gălbuie, de consistență tare, cu ochiuri mici și rare. Gustul și mirosul sunt caracteristice, de brânză maturată. Brânza Cheddar. Acest sortiment se fabrică din lapte integral de vacă și trebuie să prezinte următoarele caracteristici calitative: * grăsime / S.U = 48-50%; * umiditate = 33-35%; * sare = 2,5%. Există două forme de prezentare: * cilindric: tip I (diametru=36-39 cm; înălțime=28-35
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Pasta trebuie să fie compactă, fără ochiuri de fermentare, de culoare galben-crem și cu o consistență fină-elastică. Mirosul este specific, iar gustul acrișor, ușor amărui, asemănător gustului de nucă. 6. Brânzeturi cu pastă opărită Aceste brânzeturi se obțin din caș maturat, supus operațiunii de „opărire”, în urma căreia principala proteină (cazeina) capătă însușirea plastică de a se întinde în fire, în anumite condiții de temperatură și pH. Cașcavalul Dobrogea. Este un produs obținut din lapte de oaie, caracterizat printr-o coajă netedă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
distilare cu vapori de apă într-o soluție acidă, cantitativ și calitativ cunoscută. Excesul de acid se determină prin titrare cu o solutie alcalină echivalentă. La carnea animalelor de măcelarie: foarte proaspătă (caldă, zvântată) amoniacul variază între 8-14 mg % ; carnea maturată (proaspătă):14-20 mg %; carnea relativ proaspătă: 20-42 mg %; carnea alterată: peste 42 mg %; carnea refrigerată este considerată proaspătă când conține amoniac până la 30 mg %; carnea congelată/decongelată conține amoniac până la 35 mg %. Carnea de pasăre este considerată: proaspătă când conține
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
13.) reprezintă ușurința cu care se separă boabele de pedicel, exprimându-se în procente. 10. Sămânța întrunește un număr de patru descriptori ampelografici, care pot înlesni recunoașterea soiurilor de viță de vie. Observațiile se efectuează asupra a 100 de boabe maturate fiziologic, provenite de la 10 struguri de la care se analizează câte 10 boabe din zona mediană a strugurelui. Descriptorii, expresia caracterului și soiurile de referință sunt redate în tabelul 2.20. 10.1. Prezența semințelor în bob (cod OIV 241; UPOV
A M P E L O G R A F I E M E T O D E ? I M E T O D O L O G I I D E D E S C R I E R E ? I R E C U N O A ? T E R E A S O I U R I L O R D E V I ? ? D E V I E by Doina DAMIAN, Liliana ROTARU, Ancu?a NECHITA, Costic? SAVIN () [Corola-publishinghouse/Science/83089_a_84414]
-
esterază, gluconat - oxalacetat transaminaze etc.) și anumite caractere ampelografice, originea genetică și cea geografică probabilă a soiurilor. Prin tehnici de electroforeză au putut fi identificate soiuri de viță de vie pornind de la anumite organe vegetive sau componente ale acestora: boabe maturate (Drawert și Görg, 1947; Wolfe, 1976, 1977; Schwenneesen ș.a., 1982), din frunze (Dal Belin Peruffo ș.a., 1981; Stavrakis și Lonkas, 1983). Acestea permit analiza rapidă pe tot timpul anului a unui număr mare de plante, dat fiind faptul că materialul
A M P E L O G R A F I E M E T O D E ? I M E T O D O L O G I I D E D E S C R I E R E ? I R E C U N O A ? T E R E A S O I U R I L O R D E V I ? ? D E V I E by Doina DAMIAN, Liliana ROTARU, Ancu?a NECHITA, Costic? SAVIN () [Corola-publishinghouse/Science/83089_a_84414]
-
păstrează mai greu și cu pierderi mai mari, avînd o structură mai afînată, cu spații intercelulare mari, celule mari și cu pereții subțiri, precum și un conținut mai mare în apă. La rîndul lor fructele mici, în momentul recoltării fiind insuficient maturate, au o durată de păstrare mai scurtă. Toate aceste transformări sunt condiționate și de alți factori: umiditate atmosferică, ventilație, specie, soi etc. Conținutul ridicat în apă al fructelor, compoziția lor chimică complexă, fac ca produsele proaspete să constitue medii favorabile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
un centru viticol. Din această categorie fac parte, în primul rind, hibrizii direct producători. Anexa 2 DEFINIȚII ale musturilor, vinurilor și ale altor produse derivate din must și vin 1. Strugurii proaspeți sunt fructele viței de vie, folosite în vinificare, maturate sau într-un anumit stadiu de supramaturare, care pot fi zdrobite sau presate cu mijloace obișnuite și care intra spontan în fermentație alcoolică. 2. Mustul de struguri este produsul lichid obținut, prin scurgere libera sau prin procedee fizice, din struguri
LEGEA nr. 67 din 25 aprilie 1997 viei şi vinului. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/117475_a_118804]
-
și se trece în malaxor. Apoi se introduce bitumul încălzit și se amestecă cu criblura timp de 60 de secunde. După omogenizare se introduce aditivul specific de fluxare și se continuă amestecarea timp de 50-60 de secunde. b) Temperaturile agregatului maturat, bitumului și mixturii asfaltice la ieșirea din malaxor sunt redate în tabelul nr. 11. ... Tabelul nr. 11 90-100 150-160 mediu ambiant 120-130 c) Mixtura asfaltica preparată se transporta în basculante la locul de depozitare, pe platforme betonate, în vederea ambalării în
ORDIN nr. 53 din 27 ianuarie 1998 pentru aprobarea Normativului privind lucrările de întreţinere a imbracamintei bituminoase pe timp friguros. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120268_a_121597]
-
exclusiv carnea de pasăre). 155 Fabricarea produselor lactate 1551 Fabricarea produselor lactate și a brânzeturilor Lapte de consum pasteurizat și sterilizat, integral, sau normalizat; lapte praf. Iaurt, lapte acidofil, lapte bătut, unt, smântână, frișca, alte produse lactate proaspete. Brânzeturi: proaspete, maturate, fermentate, frământate, topite; conserve de lapte (lactate concentrate, deshidratate), culturi selecționate de bacterii lactice etc. Cazeina, cas sec, lapte smântânit, zer sau zara. Produse lactate neincluse în alte categorii. Excepții: Producția de lapte brut (muls) este cuprinsă în clasele 0121
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
burduf, b rânza în coajă de brad 2. brânzeturi frământate b. urdă, caș, brânză proaspătă de vacă 3. brânzeturi fermentate și maturate în saramură c. moi cu mucegaiuri, semitari și tari 4. brânzeturi proaspete d. telemea 5. brânzeturi fermentate și maturate e. cu pastă tare, semitare, moale 6. brânzeuri topite Subiectul IV (40p) 1. Explicați deosebirea dintre semiconserve și conserve . 2. Prezenți sortimentul semiconservelor de pește. 3. Precizaț i care sunt materiile prime zaharoase. Notă: Toate subiectele sunt obligatorii. Se acordă
Repere teoretice şi practice privind evaluarea continuă la clasă by Liana Jescu () [Corola-publishinghouse/Science/91648_a_93261]
-
măsură, o ideologie politică (ideologie înțeleasă aici în sens științific, analitic, nu în termeni militanți și dogmatici, așa cum va fi aplicată noțiunea conceptului de leninism romantic, dezvoltat în lucrare). Corelativ, realismul reprezintă fațeta internațională a conservatorismului, un curent de gândire maturat de-a lungul mileniilor în doctrinele militare grecești și romane, apoi sub egida protectoare a teologiei catolice și, nu în ultimul rând, ca o reacție de respingere sau cel puțin susceptibilizare a proiectului rațional al modernității. Avem aici un prim
Geneza leninismului romantic by EMANUEL COPILAŞ [Corola-publishinghouse/Science/945_a_2453]
-
dela 5 zile la o lună. Pedeapsă va fi executată la o colonie de muncă ori în arestul poliției sau al primăriei comunei unde s-a săvârșit infracțiunea. În timpul pedepsei cel condamnat va fi scos zilnic la muncă ce necesită maturatul, spălatul și reparatul străzilor, maturatul și întreținerea gradinelor sau localurilor primăriei sau alte autorități publice hotărâte de primar sau în lucrări de utilitate publică. În tot acest timp primarul sau aceia în interesul cărora se prestează muncă va îngriji de
LEGE nr. 2.908 din 4 iulie 1921 pentru infranarea vagabondajului şi cersetoriei şi pentru protectiunea copiilor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/134218_a_135547]
-
lună. Pedeapsă va fi executată la o colonie de muncă ori în arestul poliției sau al primăriei comunei unde s-a săvârșit infracțiunea. În timpul pedepsei cel condamnat va fi scos zilnic la muncă ce necesită maturatul, spălatul și reparatul străzilor, maturatul și întreținerea gradinelor sau localurilor primăriei sau alte autorități publice hotărâte de primar sau în lucrări de utilitate publică. În tot acest timp primarul sau aceia în interesul cărora se prestează muncă va îngriji de cele cuvenite condamnatului în raport cu munca
LEGE nr. 2.908 din 4 iulie 1921 pentru infranarea vagabondajului şi cersetoriei şi pentru protectiunea copiilor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/134218_a_135547]
-
de zer, fosfat de sodiu și apă. Produsul este în final modelat (format) sub formă de calupuri de 2 kg. 0406.90 1. Produs compus din două bucăți rotunde de brânză tip Camembert (7 cm diametru și 2 cm grosime) maturate (finisate) sub formă de pastă moale și cu gust dulce, acoperite cu pesmet pisat și preprajite în ulei, ambalate separat în hârtie albă gofrata, reunite sub o folie subțire din material plastic închisă ermetic și prezentate într-un ambalaj cu
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
de material de înmulțire și ale categoriilor biologice ale acestora 1. Materialul săditor viticol (de plantare) este constituit din: a) vite altoite - vite obținute prin altoire între butașul altoi și butașul portaltoi, având cel puțin trei rădăcini principale și cordita maturata pe o lungime minimă de 10 cm, destinate înființării de plantații sau plantari în goluri; ... b) vite nealtoite din soiuri roditoare - vite obținute prin înrădăcinarea butașilor de vită de vie roditoare, având cel puțin trei rădăcini principale și cordita maturata
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
maturata pe o lungime minimă de 10 cm, destinate înființării de plantații sau plantari în goluri; ... b) vite nealtoite din soiuri roditoare - vite obținute prin înrădăcinarea butașilor de vită de vie roditoare, având cel puțin trei rădăcini principale și cordita maturata pe minimum 10 cm, destinate plantarii pe terenuri nisipoase, în care nu există pericolul atacului de filoxera radicicola la soiurile sensibile sau pe orice tip de sol, la soiurile rezistente la filoxera; ... c) vite portaltoi - vite obținute prin înrădăcinarea butașilor
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
în care nu există pericolul atacului de filoxera radicicola la soiurile sensibile sau pe orice tip de sol, la soiurile rezistente la filoxera; ... c) vite portaltoi - vite obținute prin înrădăcinarea butașilor portaltoi, având cel puțin trei rădăcini principale și cordita maturata pe o lungime minimă de 10 cm, destinate înființării de plantații de portaltoi sau plantarii în goluri. ... 2. Materialul de înmulțire este constituit din: a) coardele altoi - ramificații ale tulpinii cu lemn maturat de 1 an, cu lungimea de cel
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
birourile, executive ale consiliilor populare ale localităților respective, după cum urmează: Pentru străzile cu mare circulație, cu o densitate mare a clădirilor de locuit și a altor clădiri, precum și în cazul piețelor alimentare, targurilor sau altor locuri publice de mare aglomerație, maturatul, colectarea și transportul la punctele de precolectare a reziduurilor stradale se vor face obligatoriu zilnic, daca este necesar chiar de două ori pe zi. Pentru celelalte locuri publice, maturatul și strângerea reziduurilor stradale, se vor stabili, de la caz la caz
REGULAMENT din 30 martie 1976 privind colectarea, sortarea, păstrarea, evidenta, gestionarea, predarea, tranSportul şi valorificarea reziduurilor menajere, stradale şi a celor de aceeaşi categorie. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132376_a_133705]
-
cazul piețelor alimentare, targurilor sau altor locuri publice de mare aglomerație, maturatul, colectarea și transportul la punctele de precolectare a reziduurilor stradale se vor face obligatoriu zilnic, daca este necesar chiar de două ori pe zi. Pentru celelalte locuri publice, maturatul și strângerea reziduurilor stradale, se vor stabili, de la caz la caz, la intervale mari, dar nu mai tarziu de 5 zile. Sînt interzise strângerea și depozitarea reziduurilor stradale pe străzi și trotuare, chiar temporar, în afară punctelor de precolectare, sau
REGULAMENT din 30 martie 1976 privind colectarea, sortarea, păstrarea, evidenta, gestionarea, predarea, tranSportul şi valorificarea reziduurilor menajere, stradale şi a celor de aceeaşi categorie. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132376_a_133705]
-
următoarele activități: a) precolectarea, colectarea, transportul și depozitarea reziduurilor solide, cu excepția deșeurilor toxice, periculoase și a celor cu regim special; ... b) înființarea și administrarea depozitelor ecologice de reziduuri și producerea de compost; ... c) incinerarea și producerea de energie termică; ... d) maturatul, spălatul căilor publice, întreținerea spațiilor ... verzi și a parcurilor; e) curățarea și transportul zăpezii de pe căile publice și menținerea în funcțiune a acestora pe timp de polei sau de îngheț; ... f) preselectarea și organizarea reciclării deșeurilor; ... g) dezinsecția, dezinfecția și
ORDONANTA nr. 87 din 30 august 2001 (*actualizata*) privind serviciile publice de salubrizare a localitatilor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136465_a_137794]
-
conținutul în grăsime al produsului astfel reconstituit. 3. Produse lactate acide (iaurt, smântână, lapte bătut, kefir, sana) - conținutul de grăsime, exprimat în procente pentru fiecare tip de produs. 4. Brânzeturi Pentru diferite tipuri de sortimente din această grupa: brânzeturi proaspete, maturate, topite, fermentate, aromatizate: a) conținutul de grăsime raportat la substanță uscată, exprimat în procente; ... b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (pasteurizare, topire, afumare); ... c) o mențiune precum "pe bază de lapte
NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 (*actualizate*) privind etichetarea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140287_a_141616]
-
oaie, capră și bivolița prin focalizarea izoelectrica a g-cazeinelor după plasminoliza 2. Domeniu de aplicare Prezenta metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă și a cazeinatului natural sau tratat termic în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița. Nu poate fi folosită pentru detectarea falșificării laptelui și a brânzei cu concentrate de proteine de zer de vacă
ORDIN nr. 1.020 din 17 decembrie 2002 privind aprobarea Metodei de analiza de referinţa pentru detectarea laptelui de vacă şi a cazeinatilor din lapte de vacă în branzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capra sau lapte de bivolita ori din amestecuri de lapte de oaie, capra şi bivolita. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148896_a_150225]
-
oaie, capră și bivolița prin focalizarea izoelectrica a g-cazeinelor după plasminoliza 2. Domeniu de aplicare Prezenta metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă și a cazeinatului natural sau tratat termic în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița. Nu poate fi folosită pentru detectarea falșificării laptelui și a brânzei cu concentrate de proteine de zer de vacă
ORDIN nr. 555 din 2 decembrie 2002 privind aprobarea Metodei de analiza de referinţa pentru detectarea laptelui de vacă şi a cazeinatilor din lapte de vacă în branzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capra sau lapte de bivolita ori din amestecuri de lapte de oaie, capra şi bivolita. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148891_a_150220]
-
oaie, capră și bivolița prin focalizarea izoelectrica a g-cazeinelor după plasminoliza 2. Domeniu de aplicare Prezenta metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă și a cazeinatului natural sau tratat termic în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița. Nu poate fi folosită pentru detectarea falșificării laptelui și a brânzei cu concentrate de proteine de zer de vacă
ORDIN nr. 1 din 16 ianuarie 2003 privind aprobarea Metodei de analiza de referinţa pentru detectarea laptelui de vacă şi a cazeinatilor din lapte de vacă în branzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capra sau lapte de bivolita ori din amestecuri de lapte de oaie, capra şi bivolita. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148897_a_150226]