802 matches
-
zaharuri reziduale, acizi organici, grăsimi, substanțe azotoase neasimilate de drojdie, săruri minerale etc., iar în suspensie coji, proteine coagulate etc. In timpul fermentației alcoolice se formează ca produse principale alcoolul etilic și dioxidul de carbon, iar ca produse secundare alcool metilic și alcooli superiori, esteri, aldehide, acizi organici, glicerină, furfurol etc. Alături de aceste substanțe se găsește drojdia rezultată din proces. Concentrația alcoolică a plămezii fermentate variază în limite largi (6÷12%), funcție de materia primă și de procedeul aplicat, în mod curent
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Conținutul aldehidelor este maxim la plămezile fermentate din melasă, ajungînd la 0,05%. Acizii organici constituie 0,005 ÷ 0,1% din cantitatea de alcool, fiind reprezentați de acizii acetic, butiric, izobutiric, propionic, valerianic, capronic, caprilic, caprinic etc. Esterii etilici și metilici ai acizilor organici alcătuiesc pînă la 0,05% din concentrația etanolului. In cantități neînsemnate se mai găsesc amoniac, aminoacizi, amine, mercaptani, dioxid de sulf, hidrogen sulfurat etc. In vederea separării alcoolului etilic, plămezile fermentate din materii prime amidonoase sau melasă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
concentrată în Franța, Spania, Polonia, Germania și Suedia, iar cea de biodiesel în Franța, Germania și Italia. Uleiurile vegetale nu pot fi utilizate direct în motoare diesel, motiv pentru care este necesară transformarea lor prin transesterificare cu metanol în esteri metilici ai acizilor grași. In prezent se testează motoare diesel care folosesc ulei crud de rapiță. O cantitate de 5% biodiesel poate fi adaugată în carburantul clasic (motorina) fără a fi necesară modificarea motorului. Asemenea amestecuri sunt disponibile în Franța, iar
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
scade datorită invertirii; conținutul în monoze crește atît pe seama amidonului, cît și a substanțelor pectice, hemicelulozei și celulozei. Substanțele pectice. Deosebit de importante sunt substanțele pectice: protopectinele, pectinele, acizii pectici și grupările metoxilice care sub acțiunea pectinazei se degradează la alcool metilic. Moleculele pectinelor sunt compuse din catene lungi de acizi galacturonici parțial esterificați cu alcool metilic. In cursul maturării pe plantă sau în depozit catenele poliuronice din moleculele pectice sunt supuse, în funcție de condiții, acțiunii enzimelor pectolitice (poligalacturonază, pectinmetilesterază, pectintranseliminază etc.) care
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
hemicelulozei și celulozei. Substanțele pectice. Deosebit de importante sunt substanțele pectice: protopectinele, pectinele, acizii pectici și grupările metoxilice care sub acțiunea pectinazei se degradează la alcool metilic. Moleculele pectinelor sunt compuse din catene lungi de acizi galacturonici parțial esterificați cu alcool metilic. In cursul maturării pe plantă sau în depozit catenele poliuronice din moleculele pectice sunt supuse, în funcție de condiții, acțiunii enzimelor pectolitice (poligalacturonază, pectinmetilesterază, pectintranseliminază etc.) care rup legăturile din mijlocul catenelor, scurtîndu-le. In modul acesta se destramă structurile. In timpul coacerii
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
serie de pectine, cum sunt cele din sfeclă sau din unele fructe conțin și grupe acetil. Gradul de esterificare (numărul de grupări carboxilice la 100 unități de acid galacturonic) variază în funcție de sursa pectinei. In funcție de gradul de esterificare cu alcool metilic, deosebim: • pectine slab metoxilate (LM), cu un grad de esterificare sub 50%; • pectine puternic metoxilate (HM), cu un grad de esterificare mai mare de 50%. Procentul de alcool metilic din rachiuri depinde de cantitatea de substanțe pectice și de forma
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
variază în funcție de sursa pectinei. In funcție de gradul de esterificare cu alcool metilic, deosebim: • pectine slab metoxilate (LM), cu un grad de esterificare sub 50%; • pectine puternic metoxilate (HM), cu un grad de esterificare mai mare de 50%. Procentul de alcool metilic din rachiuri depinde de cantitatea de substanțe pectice și de forma în care se găsesc acestea (degradată sau nedegradată). In timpul fermentației alcoolice substanțele pectice sunt scindate de către pectinaze, rezultînd cantități însemnate de alcool metilic. Fructele degradate conțin cantități mai
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de 50%. Procentul de alcool metilic din rachiuri depinde de cantitatea de substanțe pectice și de forma în care se găsesc acestea (degradată sau nedegradată). In timpul fermentației alcoolice substanțele pectice sunt scindate de către pectinaze, rezultînd cantități însemnate de alcool metilic. Fructele degradate conțin cantități mai mari de pectine. La mere, pere, gutui cantitatea de substanțe pectice este mai mare decît la prune, căpșuni. Acidul pectic și sarea lui de calciu sunt insolubile în apă, iar sarea de sodiu este ușor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fizico-chimice: - conținut în iodat: minimum 15 și maximum 25 mg/10 kg, respectiv minimum 9 și maximum 15 mg iod; - granulația clorurii de sodiu destinate iodarii să fie cuprinsă între 0,1-0,2 mm. Articolul 70 Oțetul care conține alcool metilic peste 0,05 g la 100 ml este inapt pentru consumul uman. Băuturi Articolul 71 Vinurile trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: Articolul 72 Se considera falsificare punerea în consum sub denumirea de vin a produselor de fermentație preparate din
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
benzoatului de sodiu pentru conservarea produselor de fructe și legume nesterilizate sau nepasteurizate care au un conținut de zahar mai mic de 60% se admite în următoarele concentrații (în mg acid benzoic la kg produs comercializat): Articolul 84 Folosirea esterului metilic, etilic sau propilic al acidului p hidroxibenzoic se admite în concentrațiile stabilite prin avizul sanitar al Ministerului Sănătății. Substanțele enumerate mai sus trebuie să corespundă următoarelor condiții de puritate: 99% substanță activă (la desicare 2 ore la 80 grade); punct
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
acidului p hidroxibenzoic se admite în concentrațiile stabilite prin avizul sanitar al Ministerului Sănătății. Substanțele enumerate mai sus trebuie să corespundă următoarelor condiții de puritate: 99% substanță activă (la desicare 2 ore la 80 grade); punct de fuziune pentru ester metilic: 125-128 grade C, pentru ester etilic: 115-118 grade C, pentru ester propilic: 95-97 grade C. Articolul 85 Folosirea acidului sorbic sau a sorbatului de potasiu se admite în următoarele concentrații (mg acid sorbic/kg produs): Articolul 86 Folosirea anhidridei sulfuroase
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
la legume și fructe, în concentrație de 2 mg/kg produs. ... Articolul 138 Produsele alimentare și băuturile care conțin doze reziduale de preparate organo-mercurice hidrogen fosforat, dibutox, acid cianhidric sînt inapte pentru consumul uman. Substanțe antigerminative Articolul 139 Folosirea esterului metilic al acidului alfanaftilacetic (cartofin) se admite în concentrație de 100 mg la 1 kg cartofi. Capitolul 4 Condiții bacteriologice Articolul 140 Produsele alimentare și băuturile trebuie să corespundă următoarelor condiții bacteriologice: Articolul 141 Conservele sterilizate în recipiente închise ermetic trebuie
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
bei din țuica mea. Mă privește din nou printre gene, ca pe un gîndac sub lupă. Și ce este țuica, bre, Costică? De data asta mă ochește unde mă pricep. Îmi umflu pieptul și răspund: Alcool etilic, că de cel metilic orbești! Zîmbește, auzind atîta deșteptăciune. Și ce face alcoolul ăsta după ce îl înghiți? Cam arde măruntaiele și buimăcește creierul. Așa este, văd că ești capabil de discuții elevate. Dar de ce devii dependent de el? Este ca și tutunul. Se formează
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1487_a_2785]
-
86% vol., în așa fel încât produsul obținut în urmă distilării să aibă o aroma și un gust provenind de la fruct, un conținut în substanțe volatile de minimum 200 grame/hectolitru de alcool etilic anhidru și un conținut în alcool metilic de maximum 100 grame/hectolitru de alcool etilic anhidru. 25.2. Fructele folosite pentru această băutură alcoolică sunt: cireșe, piersici, căise, mere, pere, smochine, citrice, banane și alte fructe cărnoase. 25.3. Rachiul de fructe poartă denumirea "rachiu de ...", urmată
ORDONANTA nr. 34 din 30 ianuarie 2000 privind modificarea şi completarea Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/126801_a_128130]
-
de SIDA. 129. Activitatea prestata la confecționarea și construcția navelor, inclusiv montarea și probarea instalațiilor și agregatelor. 130. Decorarea sticlei și ceramicii fine cu coloranți pe bază de nitrobenzen sau săruri și oxizi de plumb. 131. Fabricarea și utilizarea alcoolului metilic. Fabricarea cetonelor și a anhidrinei acetice. ---------- Poziția 131 din anexă 2 a fost introdusă conform anexei la ORDINUL nr. 100 din 9 aprilie 1990 . 132. Fabricarea clorurii de alil. ---------- Poziția 132 din anexă 2 a fost introdusă conform anexei la
ORDIN nr. 50 din 5 martie 1990 (*actualizat*) pentru precizarea locurilor de muncă, activităţilor şi categoriilor profesionale cu condiţii deosebite care se încadrează în grupele I şi II de muncă în vederea pensionării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/106889_a_108218]
-
de SIDA. 129. Activitatea prestata la confecționarea și construcția navelor, inclusiv montarea și probarea instalațiilor și agregatelor. 130. Decorarea sticlei și ceramicii fine cu coloranți pe bază de nitrobenzen sau săruri și oxizi de plumb. 131. Fabricarea și utilizarea alcoolului metilic. Fabricarea cetonelor și a anhidrinei acetice. ---------- Poziția 131 din anexă 2 a fost introdusă conform anexei la ORDINUL nr. 100 din 9 aprilie 1990 . 132. Fabricarea clorurii de alil. ---------- Poziția 132 din anexă 2 a fost introdusă conform anexei la
ORDIN nr. 50 din 5 martie 1990 (*actualizat*) pentru precizarea locurilor de muncă, activităţilor şi categoriilor profesionale cu condiţii deosebite care se încadrează în grupele I şi II de muncă în vederea pensionării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/106890_a_108219]
-
de SIDA. 129. Activitatea prestata la confecționarea și construcția navelor, inclusiv montarea și probarea instalațiilor și agregatelor. 130. Decorarea sticlei și ceramicii fine cu coloranți pe bază de nitrobenzen sau săruri și oxizi de plumb. 131. Fabricarea și utilizarea alcoolului metilic. Fabricarea cetonelor și a anhidrinei acetice. ---------- Poziția 131 din anexă 2 a fost introdusă conform anexei la ORDINUL nr. 100 din 9 aprilie 1990 . 132. Fabricarea clorurii de alil. ---------- Poziția 132 din anexă 2 a fost introdusă conform anexei la
ORDIN nr. 50 din 5 martie 1990 (*actualizat*) pentru precizarea locurilor de muncă, activităţilor şi categoriilor profesionale cu condiţii deosebite care se încadrează în grupele I şi II de muncă în vederea pensionării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/106888_a_108217]
-
5. Acetat de prednisolon 6. Acetilaminofleuoren 7. Acetildigitoxina 8. Acetofenetidina 9. Acetonil benzil hidroxicumarina (Warfarina) 10. Acid cianhidric și săruri 11. Acid lisergic 12. Acid picric 13. Aconitina și săruri 14. Adamsita 15. Adonidina 16. Adrenalină și derivați 17. Alcool metilic și dizolvanți pe bază de alcool metilic 18. Alfa-naftil-amina 19. Anestezina 20. Anhidrida arsenica și arseniați 21. Anhidrida arsenioasa și arseniți 22. Anilina, săruri și derivați 23. Arecolina și săruri 24. Atropina și săruri 25. Azotiperita B 26. Benzaldehidcianhidrina 27
ORDIN nr. 43 din 7 februarie 1980 pentru aprobarea listei substanţelor toxice şi a plantelor care conţin substanţe toxice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125233_a_126562]
-
Acetildigitoxina 8. Acetofenetidina 9. Acetonil benzil hidroxicumarina (Warfarina) 10. Acid cianhidric și săruri 11. Acid lisergic 12. Acid picric 13. Aconitina și săruri 14. Adamsita 15. Adonidina 16. Adrenalină și derivați 17. Alcool metilic și dizolvanți pe bază de alcool metilic 18. Alfa-naftil-amina 19. Anestezina 20. Anhidrida arsenica și arseniați 21. Anhidrida arsenioasa și arseniți 22. Anilina, săruri și derivați 23. Arecolina și săruri 24. Atropina și săruri 25. Azotiperita B 26. Benzaldehidcianhidrina 27. Brom și derivați organici 28. Brucina și
ORDIN nr. 43 din 7 februarie 1980 pentru aprobarea listei substanţelor toxice şi a plantelor care conţin substanţe toxice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125233_a_126562]
-
MARIN FLOREA IONESCU TABEL ANEXĂ la Decretul pentru reglementarea regimului substanțelor și produselor toxice I. Substanțe și produse toxice diverse 1. Acid cianhidric și săruri. 2. Acid gamă. 3. Acid H. 4. Acid picric. 5. Adamsit. 6. Adrenalină. 7. Alcool metilic și disolvanti pe bază de alcool metilic. 8. Alfanaftilamina. 9. Anhidrida arsenioasa și arseniți. 10. Anhidrida arsenica și arseniați. 11. Azotiperita. 12. Cantarida și cantaridina. 13. Cloropicrina. 14. Difosgen. 15. Difenilclorarsina. 16. Difenilcianarsina. 17. Dinitro-clorbenzen. 18. Fosfor alb. 19. Fosfuri
DECRET nr. 496 din 18 decembrie 1952 pentru reglementarea regimului substanţelor şi produselor toxice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/130165_a_131494]
-
pentru reglementarea regimului substanțelor și produselor toxice I. Substanțe și produse toxice diverse 1. Acid cianhidric și săruri. 2. Acid gamă. 3. Acid H. 4. Acid picric. 5. Adamsit. 6. Adrenalină. 7. Alcool metilic și disolvanti pe bază de alcool metilic. 8. Alfanaftilamina. 9. Anhidrida arsenioasa și arseniți. 10. Anhidrida arsenica și arseniați. 11. Azotiperita. 12. Cantarida și cantaridina. 13. Cloropicrina. 14. Difosgen. 15. Difenilclorarsina. 16. Difenilcianarsina. 17. Dinitro-clorbenzen. 18. Fosfor alb. 19. Fosfuri (Calciu și zinc). 20. Fosgen. 21. Fosgenoxima
DECRET nr. 496 din 18 decembrie 1952 pentru reglementarea regimului substanţelor şi produselor toxice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/130165_a_131494]
-
pornindu-se de la produse de origine vegetală sau animală în stare brută sau după o procesare prin procedee tradiționale de preparare a alimentelor pentru consum uman; 11. conținutul în substanțe volatile - cantitatea de substanțe volatile, altele decât alcoolul etilic și metilic conținut în băutură alcoolică obținută exclusiv prin distilarea sau redistilarea materiilor prime folosite. Capitolul 3 Natură, conținutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea și calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării Articolul 5 În funcție de tehnologia de fabricație, calitățile organoleptice, de proprietățile fizico-chimice
ORDIN nr. 17 din 17 februarie 2000 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/129591_a_130920]
-
exclusiv din fermentarea alcoolică și distilarea șucului de trestie-de-zahăr, si care are caractere aromatice de rom, cu un conținut în substanțe volatile egal sau superior de 225 grame pe hectolitrul de alcool etilic anhidru și un conținut maxim de alcool metilic de 400 grame pe hectolitrul de alcool etilic anhidru, poate fi comercializată cu mențiunea "agricol" în completare la denumirea "rom", împreună cu una din denumirile geografice. Concentrația alcoolică minimă este de 37,5% vol., iar conținutul în zahăr total, exprimat în
ORDIN nr. 17 din 17 februarie 2000 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/129591_a_130920]
-
capacități mai mici de 1.000 litri. Brandy are un conținut în substanțe volatile mai mare de 125 grame pe hectolitrul de alcool anhidru și provine exclusiv din distilarea sau redistilarea materiilor prime folosite și un conținut maxim în alcool metilic de 200 grame pe hectolitrul de alcool anhidru. Concentrația alcoolică minimă este de 36% vol., iar conținutul în zahăr total, de 0,5% . 5. Băutură alcoolică distilata din cereale este băutură obținută prin distilarea și/sau redistilarea unui must fermentat
ORDIN nr. 17 din 17 februarie 2000 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/129591_a_130920]
-
se face la maximum 86%, astfel încât distilatul să păstreze aroma și gustul specifice de cidru. Distilatul de cidru are o cantitate de substanțe volatile mai mare de 200 grame/hectolitru de alcool etilic anhidru și un conținut maxim de alcool metilic de 1.000 grame/hectolitru de alcool etilic anhidru. Articolul 8 Băuturile alcoolice distilate care conțin alcool etilic de origine agricolă nu pot purta în prezentarea lor următoarele nume generice: a) rom; ... b) whisky sau whiskey; ... c) rachiu de struguri
ORDIN nr. 17 din 17 februarie 2000 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea şi calitatea băuturilor alcoolice distilate destinate comercializării. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/129591_a_130920]