210 matches
-
de 2-3 ore agitând periodic. Se separă eterul și se introduc din nou 5 părți eter peste produsul parțial degresat, într-o etuvă cu ventilator la temperatura de 30 C. Semințele degresate conțin lipază activă. Mod de lucru Într-un mojar se introduc 0,2 g semințe de ricin sau soia degresate care se amestecă cu 3 ml ulei rafinat. Se adaugă 2 ml soluție tampon pH =4,7 și se introduce mojarul într-un termostat, la 30 C, timp de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
conțin lipază activă. Mod de lucru Într-un mojar se introduc 0,2 g semințe de ricin sau soia degresate care se amestecă cu 3 ml ulei rafinat. Se adaugă 2 ml soluție tampon pH =4,7 și se introduce mojarul într-un termostat, la 30 C, timp de 30 minute. După aceasta se trece cantitativ conținutul mojarului într-un Erlenmayer, spălând mojarul cu 15 ml alcool 96 % (vol) și 15 ml eter de petrol. Se titrează apoi acizii grași din
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sau soia degresate care se amestecă cu 3 ml ulei rafinat. Se adaugă 2 ml soluție tampon pH =4,7 și se introduce mojarul într-un termostat, la 30 C, timp de 30 minute. După aceasta se trece cantitativ conținutul mojarului într-un Erlenmayer, spălând mojarul cu 15 ml alcool 96 % (vol) și 15 ml eter de petrol. Se titrează apoi acizii grași din probă cu KOH sau NaOH 0,01 N în prezența fenolftaleinei ca indicator. În paralel se face
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
amestecă cu 3 ml ulei rafinat. Se adaugă 2 ml soluție tampon pH =4,7 și se introduce mojarul într-un termostat, la 30 C, timp de 30 minute. După aceasta se trece cantitativ conținutul mojarului într-un Erlenmayer, spălând mojarul cu 15 ml alcool 96 % (vol) și 15 ml eter de petrol. Se titrează apoi acizii grași din probă cu KOH sau NaOH 0,01 N în prezența fenolftaleinei ca indicator. În paralel se face o probă martor care diferă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Nisip de cuarț. Mod de lucru 5-20 g material uscat și mărunțit se mojarează cu nisip de cuarț sau praf de sticlă. Deoarece carotenul în mediul acid nu este stabil, pentru neutralizarea acizilor se adaugă puțin Na2CO3. După mojarare, în mojar se adaugă 10 ml acetonă și din nou se mojarează. Apoi conținutul mojarului se filtrează sub vid, se spală mojarul cu acetonă și materialul de pe filtru cu cantități mici de acetonă până la dispariția colorației filtratului. Extractul acetonic se introduce într-
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mojarează cu nisip de cuarț sau praf de sticlă. Deoarece carotenul în mediul acid nu este stabil, pentru neutralizarea acizilor se adaugă puțin Na2CO3. După mojarare, în mojar se adaugă 10 ml acetonă și din nou se mojarează. Apoi conținutul mojarului se filtrează sub vid, se spală mojarul cu acetonă și materialul de pe filtru cu cantități mici de acetonă până la dispariția colorației filtratului. Extractul acetonic se introduce într-o pîlnie de separare. Pentru a trece pigmenții în benzină, extractului din pîlnia
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de sticlă. Deoarece carotenul în mediul acid nu este stabil, pentru neutralizarea acizilor se adaugă puțin Na2CO3. După mojarare, în mojar se adaugă 10 ml acetonă și din nou se mojarează. Apoi conținutul mojarului se filtrează sub vid, se spală mojarul cu acetonă și materialul de pe filtru cu cantități mici de acetonă până la dispariția colorației filtratului. Extractul acetonic se introduce într-o pîlnie de separare. Pentru a trece pigmenții în benzină, extractului din pîlnia de separare i se adaugă 10-20 ml
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
1 µg clorhidrat de tiamină; soluție de clorhidrat de chinină 1 mg % în H2SO4 0,1 N; soluția se păstrează în sticle de culoare închisă. Mod de lucru O probă de 5-10 g produs bine mărunțit se introduce într-un mojar, se adaugă H2SO4 0,1 N, se amestecă bine, se introduc într-un balon, de 100 ml și se aduce la volumul până la 75 ml cu H2SO4 0,1 N. Conținutul balonului se încălzește 45 minute pe baia de apă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
N (9,0789 g în 1000 ml) și soluție de fosfat disodic 0,067 N (11,786 g în 1000 ml). Mod de lucru Se câtărește o cantitate de 5-10 g din produsul de analizat, se introduce imediat într-un mojar care conține 20 ml HCl 2 % (pentru a evita oxidarea). Se mojarează bine, după care conținutul mojaratului se trece cantitativ într-un cilindru gradat de 100 ml și se aduce la semn cu apă distilată. Proba obținută se omogenizează bine
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de 1000 ml; se aduce la semn cu apă distilată și se omogenizează bine; HCl 2 %; iodură de potasiu 1 % proaspăt preparată; amidon 1%. Mod de lucru Din produsul de analizat se cântăresc 5-10 g se introduce imediat într-un mojar care conține 20 ml HCl 2 % (pentru a evita oxidarea) și se mojarează fin. Proba se trece cantitativ într-un cilindru gradat și se aduce la volumul de 100 ml cu apă distilată. Se omogenizeză bine și se lasă 10
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
termică mic, aceste materiale suportă bine variații mari de temperatură. Au dezavantajul că nu sunt transparente iar porțelanul și faianța sunt fragile și au un preț de cost destul de ridicat. Din materiale ceramice se confecționează pahare, capsule de evaporare, creuzete, mojare pistile, spatule, pâlnii Buchner, triunghiuri de șamotă, plăci pentru exicatoare. Capsulele de evaporare se folosesc pentru concentrarea rapidă a soluțiilor, putând fi încălzite la flacără, pe sită de azbest. Mojarele de dimensiuni și grosimi diferite, se folosesc la mărunțirea și
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
Din materiale ceramice se confecționează pahare, capsule de evaporare, creuzete, mojare pistile, spatule, pâlnii Buchner, triunghiuri de șamotă, plăci pentru exicatoare. Capsulele de evaporare se folosesc pentru concentrarea rapidă a soluțiilor, putând fi încălzite la flacără, pe sită de azbest. Mojarele de dimensiuni și grosimi diferite, se folosesc la mărunțirea și pulverizarea substanțelor solide, cu ajutorul unui pistil, realizat tot din porțelan. Creuzetele de porțelan de diferite mărimi, se folosesc la calcinarea substanțelor solide și aducerea lor la greutate constantă. Pâlniile Buchner
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
se găsește în stare de oxidare 0. În consecință, va funcționa ca amfolit redox, adică oxidant și reducător (predomină caracterul reducător) disproporționând la cald în prezența apei, a bazelor alcaline sau a altor reactanți adecvați. Prin simpla mojarare, într-un mojar de porțelan a florii de sulf cu Hg metalic, la temperatură obișnuită, se obține HgS de culoare neagră. Elementul adăugat în exces față de cantitatea stoichiometrică rămâne necombinat. HgS reacționează cu HNO3 concentrat, deci curățirea mojarului se face cu o soluție
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
Prin simpla mojarare, într-un mojar de porțelan a florii de sulf cu Hg metalic, la temperatură obișnuită, se obține HgS de culoare neagră. Elementul adăugat în exces față de cantitatea stoichiometrică rămâne necombinat. HgS reacționează cu HNO3 concentrat, deci curățirea mojarului se face cu o soluție concentrată de acid într-o capsulă mare de porțelan în nișă. Pe o placă metalică sau un carton de azbest se așează sub formă de grămăjoară cantitățile stoichiometric cântărite și amestecate. Prin încălzire într-un
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
în 3 moduri 1. prin amestecarea lor cu o substanță numită nujol (rășină organică transparentă IR, cu maximele 2950-2800, 1465-1450, si 1380-1370 cm-1), pasta astfel obținută este plasată în celule și analizată. 2. proba solidă se amestecă cu KBr în mojar de agat, apoi se presează într-o celulă specială , obținându-se un film transparent care apoi este analizat. Amestecarea în mojar de agat are rolul de a reduce reflexiile date de cristalele mari de proba sau KBr. 3. tehnica în
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
1380-1370 cm-1), pasta astfel obținută este plasată în celule și analizată. 2. proba solidă se amestecă cu KBr în mojar de agat, apoi se presează într-o celulă specială , obținându-se un film transparent care apoi este analizat. Amestecarea în mojar de agat are rolul de a reduce reflexiile date de cristalele mari de proba sau KBr. 3. tehnica în film subțire, utilizată în special pentru polimeri, se dizolvă proba într-un solvent potrivit, nehigroscopic, apoi o picătură de soluție este
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
termică mic, aceste materiale suportă bine variații mari de temperatură. Au dezavantajul că nu sunt transparente iar porțelanul și faianța sunt fragile și au un preț de cost destul de ridicat. Din materiale ceramice se confecționează pahare, capsule de evaporare, creuzete, mojare pistile, spatule, pâlnii Buchner, triunghiuri de șamotă, plăci pentru exicatoare. Capsulele de evaporare se folosesc pentru concentrarea rapidă a soluțiilor, putând fi încălzite la flacără, pe sită de azbest. Mojarele de dimensiuni și grosimi diferite, se folosesc la mărunțirea și
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
Din materiale ceramice se confecționează pahare, capsule de evaporare, creuzete, mojare pistile, spatule, pâlnii Buchner, triunghiuri de șamotă, plăci pentru exicatoare. Capsulele de evaporare se folosesc pentru concentrarea rapidă a soluțiilor, putând fi încălzite la flacără, pe sită de azbest. Mojarele de dimensiuni și grosimi diferite, se folosesc la mărunțirea și pulverizarea substanțelor solide, cu ajutorul unui pistil, realizat tot din porțelan. Creuzetele de porțelan de diferite mărimi, se folosesc la calcinarea substanțelor solide și aducerea lor la greutate constantă. Pâlniile Buchner
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
se găsește în stare de oxidare 0. În consecință, va funcționa ca amfolit redox, adică oxidant și reducător (predomină caracterul reducător) disproporționând la cald în prezența apei, a bazelor alcaline sau a altor reactanți adecvați. Prin simpla mojarare, într-un mojar de porțelan a florii de sulf cu Hg metalic, la temperatură obișnuită, se obține HgS de culoare neagră. Elementul adăugat în exces față de cantitatea stoichiometrică rămâne necombinat. HgS reacționează cu HNO3 concentrat, deci curățirea mojarului se face cu o soluție
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
Prin simpla mojarare, într-un mojar de porțelan a florii de sulf cu Hg metalic, la temperatură obișnuită, se obține HgS de culoare neagră. Elementul adăugat în exces față de cantitatea stoichiometrică rămâne necombinat. HgS reacționează cu HNO3 concentrat, deci curățirea mojarului se face cu o soluție concentrată de acid într-o capsulă mare de porțelan în nișă. Pe o placă metalică sau un carton de azbest se așează sub formă de grămăjoară cantitățile stoichiometric cântărite și amestecate. Prin încălzire într-un
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
în 3 moduri 1. prin amestecarea lor cu o substanță numită nujol (rășină organică transparentă IR, cu maximele 2950-2800, 1465-1450, si 1380-1370 cm-1), pasta astfel obținută este plasată în celule și analizată. 2. proba solidă se amestecă cu KBr în mojar de agat, apoi se presează într-o celulă specială , obținându-se un film transparent care apoi este analizat. Amestecarea în mojar de agat are rolul de a reduce reflexiile date de cristalele mari de proba sau KBr. 3. tehnica în
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
1380-1370 cm-1), pasta astfel obținută este plasată în celule și analizată. 2. proba solidă se amestecă cu KBr în mojar de agat, apoi se presează într-o celulă specială , obținându-se un film transparent care apoi este analizat. Amestecarea în mojar de agat are rolul de a reduce reflexiile date de cristalele mari de proba sau KBr. 3. tehnica în film subțire, utilizată în special pentru polimeri, se dizolvă proba într-un solvent potrivit, nehigroscopic, apoi o picătură de soluție este
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
comprimate) Pentru determinarea conținutului în aspirină din comprimate (de exemplu din comprimate conținând 500 mg aspirină) se procedează astfel: * se cântăresc un număr de 10 comprimate și se determină masa medie a unui comprimat; * cele 10 comprimate se pulverizează la mojar iar din pulberea obținută se cântărește o cantitate echivalentă la masa unui comprimat și se dizolvă în balon cotat de 500 mL cu un volum de aproximativ 300 mL apă distilată. După agitare energică timp de 10 minute, soluția se
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
sub continuă agitare. * Prepararea emulsiei cu ulei de floarea-soarelui (Oleum helianthi) (U/A) 10 g ulei de floarea soarelui; 85 g apă distilată; 5 g gumă arabică. Mod de lucru O cantitate de 5 g gumă arabică se pulverizează la mojar. Se adaugă în porțiuni mici 10 g ulei de floarea soarelui și 7,5 g apă distilată. Se agită energic după care se adaugă restul de apă distilată până la 100 g. II. Caracterizarea fizico-chimică a emulsiilor preparate 1. Determinarea tipului
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
cu aspect semicoloidal, care stabilizează suspensia. Glicerol (glicerina): din punct de vedere structural este 1,2,3-propan-triol. Descriere: lichid siropos, limpede, incolor, fără miros și cu gust dulceag; higroscopic. Preparare: amidonul și oxidul de zinc fin pulverizate se triturează la mojar cu glicerina, după care se adaugă treptat apa distilată fierbinte. Proprietăți: suspensie omogenă, vâscoasă, opacă, stabilă. Utilizări: preparat cu acțiune topică, emolientă astringentă, adsorbantă și sicativă, utilizat în dermatoze. Rp Sulf 5 g Camfor 3 g Alcool etilic 4 g
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]