916 matches
-
această fază (acizi grași saturați C20-C30), iar consistența solidă. După recoltare și în timpul păstrării, sinteza continuă ascendent. Proporția de esteri saturați și nesaturați este influențată de temperatura de păstrare și de faza de maturare a fructelor. Fracțiunea nesaturată (acizi grași nesaturați C18) are consistență uleioasă și devine proporțional mai mare la 1 10C (până la 90%). Dacă se ridică temperatura la +200C, fracțiunile se echilibrează din nou. Fenomenul se explică prin reacția fructului de a-și mări permeabilitatea celulelor epidermice la schimbul
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
uleioasă și devine proporțional mai mare la 1 10C (până la 90%). Dacă se ridică temperatura la +200C, fracțiunile se echilibrează din nou. Fenomenul se explică prin reacția fructului de a-și mări permeabilitatea celulelor epidermice la schimbul de gaze. Esterii nesaturați ating cea mai înaltă proporție în faza finală a vieții merelor, premergătoare prăbușirii (maximum climacteric),, când intensitatea respirației se mărește. Suprafața lor uleioasă este un indiciu că sunt în faza finală a păstrării. Sub acțiunea lipoxidazei, are loc cu o
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
proporție în faza finală a vieții merelor, premergătoare prăbușirii (maximum climacteric),, când intensitatea respirației se mărește. Suprafața lor uleioasă este un indiciu că sunt în faza finală a păstrării. Sub acțiunea lipoxidazei, are loc cu o intensitate sporită biodegradarea fracțiunii nesaturate, contribuind și prin acest aspect la amplificarea activității respiratorii. Cutina are în compoziție polimeri de acizi grași hidroxilați (hidroxiacizi grași) cu 16-18 atomi de carbon. Componenta majoră o constituie hidroxiacizii grași substituiți în lanț. Impregnând membranele țesuturilor cutinizate, le mărește
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
puternic, care pierde ușor atomii de hidrogen, trecând în acid dehidroascorbic. Forma oxidată are și ea proprietăți vitaminice, iar reacția este reversibilă. Împreună funcționează ca un sistem oxidoreducător. Rolul fiziologic este complex, participând în țesuturile plantelor la formarea acizilor grași nesaturați, la degradarea unor aminoacizi, în metabolismul glucidic, în metabolismul fierului etc. Conținutul în acid ascorbic La fructe, un conținut mai ridicat de acid ascorbic îl au coacăzele negre (valori medii de 177 mg/100 g) și căpșunele (valori medii de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și colab., 1978). La ceapa și morcovii aflați în perioada de repaus vegetativ, catalaza și-a diminuat activitatea în toate țesuturile, între 1,1 și 3,5 ori (Burzo, I., 1986). Lipoxidaza are structură holoproteidică, globulinică. Catalizează oxidarea acizilor grași nesaturați (linoleic, linolenic) numiți și esențiali. Participă la oxidarea carotenului, clorofilei și acidului ascorbic, diminuând conținutul produselor în unele vitamine. Se găsește în unele produse horticole (mazăre, fasole, ridichi) în cantități mai semnificative, iar în boabele de soia în cantități mai
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
compuși, prezenți în numeroase produse horticole. Se găsesc fie în stare liberă, fie dizolvați în lipide sau cristalizați. Există și compuși carotenoproteici, sau glicozizi de carotenoide. Rolul lor fiziologic este complex, fiind implicați în procesele de oxidoreducere datorită caracterului lor nesaturat, în procesele de fotosinteză, fructificare și de protecție față de radiațiile ultraviolete, în metabolismul lipidelor. Din punct de vedere chimic, carotenoidele sunt tetraterpenoide formate din 8 unități izoprenice, cu un număr mare de legături duble conjugate. Colorația lor (galbenă, portocalie sau
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și miros au fost grupați în 10 categorii chimice principale, alături de care există și componente auxiliare, cu rol secundar: 1. Hidrocarburile alifatice și aromatice participă la aroma merelor (nnonacosan), legumelor (stiren) sau cimbrului (p-cimen). 2. Alcoolii (alifatici saturați și nesaturați) contribuie la aroma zmeurei, țelinei, ciupercilor sau castraveților. Alcoolii aromatici sunt incluși în aroma de ciuperci. 3. Aldehidele alifatice mai reprezentative în arome sunt hexanalul (căpșune, mere, tomate), tridecanalul (castraveți), trans 2 hexanalul (mere verzi, tomate, castraveți). Din seria aromatică
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în proporții diferite. Perele conțin și ele esteri în număr mare, care se degradează în timpul păstrării, în funcție de temperatură (tab. 3.7.). Din grupa esterilor aromatici se poate nominaliza cinamatul de metil (busuioc și căpșune). 7. Terpenele și terpenoidele sunt hidrocarburi nesaturate, aciclice ramificate sau ciclice, cu catene laterale, precum și derivații lor funcționali de tip izoprenic. Sunt componente principale ale uleiurile volatile și extractelelor. Derivații aciclici mai importanți sunt câțiva alcooli terpenici, ca linaloolul (coriandru, busuioc, măghiran, tarhon), sau metilcavicolul (busuioc). Terpene
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
agenții emulsionanți și ancorează lipaza pancreatică. Rezultatul acțiunii lipazei pancreatice este producerea de monogliceride și acizi grași. Fosfolipazele hidrolizează legăturile esterice ale fosfogliceridelor. In sucul pancreatic există fosfolipaza A2 (fosfatidil-acil hidrolaza) care descompune lecitina într-un lizofosfolipid și un acid nesaturat. c. Amilaza pancreatică este secretată sub formă activă și hidrolizează amidonul nefiert sau copt. d. Ribonucleaza și dezoxiribonucleaza scindează acizii nucleici în nucleotide. Mecanismul secreției pancreatice a. Mecanismul de secreție al bicarbonatului La nivelul celulelor ductelor pancreatice mici, CO2 rezultat
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
agenții emulsionanți și ancorează lipaza pancreatică. Rezultatul acțiunii lipazei pancreatice este producerea de monogliceride și acizi grași. Fosfolipazele hidrolizează legăturile esterice ale fosfogliceridelor. In sucul pancreatic există fosfolipaza A2 (fosfatidil-acil hidrolaza) care descompune lecitina într-un lizofosfolipid și un acid nesaturat. c. Amilaza pancreatică este secretată sub formă activă și hidrolizează amidonul nefiert sau copt. d. Ribonucleaza și dezoxiribonucleaza scindează acizii nucleici în nucleotide. Mecanismul secreției pancreatice a. Mecanismul de secreție al bicarbonatului La nivelul celulelor ductelor pancreatice mici, CO2 rezultat
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
agenții emulsionanți și ancorează lipaza pancreatică. Rezultatul acțiunii lipazei pancreatice este producerea de monogliceride și acizi grași. Fosfolipazele hidrolizează legăturile esterice ale fosfogliceridelor. In sucul pancreatic există fosfolipaza A2 (fosfatidil-acil hidrolaza) care descompune lecitina într-un lizofosfolipid și un acid nesaturat. c. Amilaza pancreatică este secretată sub formă activă și hidrolizează amidonul nefiert sau copt. d. Ribonucleaza și dezoxiribonucleaza scindează acizii nucleici în nucleotide. Mecanismul secreției pancreatice a. Mecanismul de secreție al bicarbonatului La nivelul celulelor ductelor pancreatice mici, CO2 rezultat
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2283]
-
înregistrată poate fi citită cu același cap cu care s-a făcut scrierea sau cu un cap specializat pentru lectură. Din punct de vedere al procesului de magnetizare a mediului, înregistrările magnetice se clasifică în înregistrări care utilizează porțiunea liniară, nesaturată a curbei de magnetizare și înregistrări neliniare, la saturație. Sistemele liniare sau analogice au ca scop înregistrarea unor semnale variabile în timp și redarea lor cât mai fidelă. În acest caz, erori sunt modificările de amplitudine sau de frecvență ale
Fenomene de înregistrare magnetică by GabrielaRodica Burlacu () [Corola-publishinghouse/Science/1160_a_1948]
-
înregistrare, într-o zonă situată la limita adâncimii de pătrundere a câmpului de scriere în grosimea mediului. A doua relație stabilește valoarea necesară a magnetizației de saturație a pieselor polare ale capului, în scopul obținerii unui regim de scriere liniar nesaturat. Circuitul magnetic al capetelor la lectură trebuie să poată fi comandat de câmpurile magnetice extrem de slabe produse de mediul înregistrat. Din acest motiv, miezul este realizat din materiale de permeabilitate magnetică inițială ridicată, valori ce trebuie să se păstreze până la
Fenomene de înregistrare magnetică by GabrielaRodica Burlacu () [Corola-publishinghouse/Science/1160_a_1948]
-
Un dezavantaj al gradienților cu trei lobi este prelungirea TE ! Implementarea în secvențele TOF-MR a fenomenului GMR asigură captarea unui semnal hiperintens din lumenul vaselor sanguine. ANGIOGRAFIA 3D-TOF Versiunea inițială a MRA era bazată pe efectul TOF al fluxului sanguin nesaturat într-un volum imagistic 3D, după saturarea țesutului staționar. Contrastul este dat de cantitatea de sânge care trece prin secțiunea supusă excitației și care înlocuiește fluidul saturat deja. Pentru o secțiune mai mică și un flux lent se mai păstrează
Imagistica meningioamelor de convexitate by Vasile BUSUIOC, Silviu BUSUIOC () [Corola-publishinghouse/Science/100964_a_102256]
-
la punctul de intrare al vaselor în secțiune este mai mic decât în zona ieșirii vaselor din secțiune! Această tehnică depinde de direcția fluxului (artere, vene). Efectul 3D-TOF în imagistica RM permite achiziția unui semnal omogen din volumul studiat ! Sângele nesaturat din vase apare hiperintens, prin comparație cu țesutul înconjurător (care este staționar !). Pentru-vizualizarea-aborelui-vascular, reconstrucția-se-face-îîn-modul-MIP (Maximum Intensity Projection). În cadrul acestui procedeu, se transferă intensitățile maxime ale semnalului găsite într-un tenc de imagini cu intensități ale pixelilor (imagini sursă), în imaginea
Imagistica meningioamelor de convexitate by Vasile BUSUIOC, Silviu BUSUIOC () [Corola-publishinghouse/Science/100964_a_102256]
-
toxicitatea excesivă și/sau colonul prăbușit. Semințe de dovleac: semințele crude de dovleac sunt recunoscute de secole, atât în Orient, cât și în Occident, ca fiind cel mai bun aliment terapeutic pentru prostată; acestea sunt foarte bogate în acizi grași nesaturați, fier organic și acid pangamic (vitamina B15), toate fiind esențiale pentru funcționarea prostatei; 55-85 g de semințe crude pe zi. Ulei din germeni de grâu: conține vitamina E organică, element esențial pentru sănătatea prostatei, 2 lingurițe pe zi, una după
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
al oricărui taoist. Și în acest caz, medicina occidentală este de acord cu practica chineză. Dr. Marsh Morrison, în raportul său intitulat Disease Dominating Foods, atribuie eficacitatea semințelor de dovleac în stimularea funcției prostatei rezervelor lor bogate de acizi grași nesaturați, cantităților mari de fier organic și procentului de 30% de proteine în forma lor cea mai pură și cel mai ușor de asimilat. Toate aceste substanțe sunt vitale pentru funcționarea prostatei, iar medicina occidentală a stabilit că anumiți aminoacizi extrem de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
ultraviolete, a radiației, a poluării aerului și a apelor cu deșeuri industriale, a fumatului, a stresului. Acestea sunt În mod principal moleculele de oxigen cu o rezervă mare de energie care distrug structura normală de gene. Interacționând cu acizii grași nesaturați În membranele celulare, radicalii liberi perturbează formarea proteinelor și chiar le distrug. Rezultatul final al efectelor negative ale radicalilor liberi Îl reprezintă perturbarea funcționării normale a celulelor, determină un risc ridicat de dezvoltare a diferitelor boli și În cele din
Fitness. Teorie si metodica by Olga Aftimciuc,Marin Chirazi () [Corola-publishinghouse/Science/1170_a_1869]
-
al catecolaminelor. Lipoliza mai este stimulată și de sistemul neurovegetativ ortosimpatic, ceea ce corespunde unei reacții biochimice de stres, alături de glicogenoliza hepatică accentuată (SAUVANT D., CHILLIARD, Y. , citați de GHERGARIU S., 1990). O dietă cu un înalt raport între acizii grași nesaturați, linolenat / linoleat este nefavorabilă sintezei prostaglandinelor E și F și celorlalți derivați ai acidului arahidonic. Furajele bogate în linoleat ( cereale) conduc la formarea acidului arahidonic în țesuturi (precursorul prostaglandinelor), iar furajele bogate în linolenat (silozuri de ierburi) conduc la formarea
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]
-
cereale) conduc la formarea acidului arahidonic în țesuturi (precursorul prostaglandinelor), iar furajele bogate în linolenat (silozuri de ierburi) conduc la formarea acidului eicosapentanoic (inhibitor competitiv pentru sistemul enzimatic ce conduce la sinteza prostaglandinelor), astfel că, un raport al acizilor grași nesaturați în favoarea acidului linolenic va determina un efect inhibitor asupra parturiției, acționând pe calea unei depresii a sintezei prostaglandinelor E și F (MERIL, 1989, citat de BARNOUIN, J., 1990). Un nivel insuficient de PGF 2 alfa, prin controlul pe care îl
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]
-
neuroendocrine, metabolice și mecanice care permit contracțile uterine, relaxarea cervixului, expulzarea fetusului și a membranelor fetale (GUILDBAULD, și col. 1984, citat de BARNOUIN, J. și col. 1990). Deficiența PGF 2 alfa și a altor produși ciclooxigenazici prin compoziția acizilor grași nesaturați din dieta vacilor antepartum este implicată în apariția retenției anexelor fetale (BARNOUIN, J., 1990, DUMITRU, M. 1996). GRUNERT, 1980, citat de BARNOUIN, J. 1990, arată că o balanță neechilibrată a acizilor grași nesaturați ar putea fi suspectă de necroza placentoamelor
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]
-
altor produși ciclooxigenazici prin compoziția acizilor grași nesaturați din dieta vacilor antepartum este implicată în apariția retenției anexelor fetale (BARNOUIN, J., 1990, DUMITRU, M. 1996). GRUNERT, 1980, citat de BARNOUIN, J. 1990, arată că o balanță neechilibrată a acizilor grași nesaturați ar putea fi suspectă de necroza placentoamelor în retenția anexelor fetale. Efectele nivelului energetic și al acizilor grași nesaturați, precum și cele energo proteice sunt de cele mai multe ori aditive în etiologia unor boli ginecologice periparturiale și puerperale, dificil de a se
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]
-
BARNOUIN, J., 1990, DUMITRU, M. 1996). GRUNERT, 1980, citat de BARNOUIN, J. 1990, arată că o balanță neechilibrată a acizilor grași nesaturați ar putea fi suspectă de necroza placentoamelor în retenția anexelor fetale. Efectele nivelului energetic și al acizilor grași nesaturați, precum și cele energo proteice sunt de cele mai multe ori aditive în etiologia unor boli ginecologice periparturiale și puerperale, dificil de a se face distincție între ele. BOITOR, I., 1980, arată că, lipsa fibroaselor duce la scăderea conținutului de grăsime din lapte
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]
-
că, hipovitaminoza E este asociată altor factori, cum ar fi, seleniul, care îi potențează activitatea. Implicarea raportului seleniu-vitamina E în mecanismul etiologic al retenției anexelor fetale la vaci este prezentată de unii autori în relație cu raportul dintre acizii grași nesaturați linolenic /linoleic, calciu și aportul energetic (BARNOUIN, J. și col. 1991). S-a evidențiat faptul că, vitamina E, prin rolul ei de antioxidant controlează, împreună cu seleniul, prin glutation-peroxidaza, autooxidarea acizilor grași nesaturați și producerea acidului arahidonic, precursorul prostaglandinelor.Necontrolarea acizilor
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]
-
autori în relație cu raportul dintre acizii grași nesaturați linolenic /linoleic, calciu și aportul energetic (BARNOUIN, J. și col. 1991). S-a evidențiat faptul că, vitamina E, prin rolul ei de antioxidant controlează, împreună cu seleniul, prin glutation-peroxidaza, autooxidarea acizilor grași nesaturați și producerea acidului arahidonic, precursorul prostaglandinelor.Necontrolarea acizilor grași nesaturati, prin deficitul în vitamina E a rațiilor ar putea provoca defecte tisulare, alterări în sinteza prostaglandinică și apariția retenției anexelor fetale. Suplimentarea cu vitamina E și seleniu (cu 2-3 săptămâni
Fiziologia şi fiziopatologia parturiţiei şi perioadei puerperale la vaci by Elena Ruginosu () [Corola-publishinghouse/Science/1300_a_1945]