127 matches
-
Inoue et al., 2005842; Cabras et al., 1999843; Anklam, 1998844). Determinarea polifenolilor totali în mierea diferitelor țări a indicat o largă variabilitate (Ferreira et al., 2009845; Marghitas et al., 2009846; Socha et al., 2009847; Pyrzynska et Biesaga, 2009848). Analiza de polifenoli a fost privită ca o modalitate promițătoare de a studia originile florale și geografice ale mierii fiind indicatori ai originii 833 Yao L, Y. Jiang, B. D Arcy, R. Singanusong, N. Datta, N. Caffin, K. Raymont, J. Agric. Food. Chem. 52
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
posedând activitate antioxidantă mai mare decât acidul ascorbic și tocoferolul, proprietate importantă în prevenirea bolilor cardiovasculare și diabetul zaharat. Extractele de polen, cresc activitatea superoxid-dismutazei. Amakura et al. (20001008) a arătat că activitatea antiradicalică este legată de conținutul total de polifenoli, fracția solubilă în etanol a polenului incluzând un conținut ridicat de polifenoli cum ar fi quercetin, flavone, izoflavone, flavonone, antociani, catechine, și isocatechine (Nagai et al., 20021009). Efectul protector cardiac al polenului Polenul are un conținut crescut de potasiu și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în prevenirea bolilor cardiovasculare și diabetul zaharat. Extractele de polen, cresc activitatea superoxid-dismutazei. Amakura et al. (20001008) a arătat că activitatea antiradicalică este legată de conținutul total de polifenoli, fracția solubilă în etanol a polenului incluzând un conținut ridicat de polifenoli cum ar fi quercetin, flavone, izoflavone, flavonone, antociani, catechine, și isocatechine (Nagai et al., 20021009). Efectul protector cardiac al polenului Polenul are un conținut crescut de potasiu și scăzut de natriu, concentrația de potasiu fiind pentru unele sorturi, de aproape
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
HDL-ceea ce înseamnă că este protector cardiac. Toate aceste acțiuni benefice contribuie ca factori terapeutici în infarct, în leziunea ischemie/reperfuzie, hipertensiune, ateroscleroză, diabet (ca boală cardiometabolică asociată). 2) Mierea, prin cei peste 200 de compuși, dar mai ales prin polifenoli, manifestă efecte antioxidante, antiaterogenice, normalizarea lipidelor, normalizarea greutății corporale-probabil prin compuși care conduc la catabolism. 3) LM, produs apicol și terapeutic de excepție, contribuie la efectul antioxidant, reglează nivelurile trigliceridelor, colesterolului total, LDL, HDL și are acțiune asupra metabolismului glucidelor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ca dimeri. Unitați structurale semnificative pentru fenilpropanoide sunt prezentate. Propolisul conține acizi cinamici (acid cinamic, acid cumaric) și derivați ai acestora (esterul alilic al acidului 3-prenilcinamic, 2,2-dimetil-8- prenilcromenă, acid 4-hidroxi-3,5-diprenilcinamic sau artepilin C) alături de o varietate de polifenoli și flavonoide . Acidul cinamic este prezent în scorțișoară și în aloe . Odată cu maturarea vinului apare un amestec complex de fenoli simpli și polifenoli, cu unități structurale de acid cinamic . În ciclul global al carbonului în natură, biodegradarea fenilpropanoidelor are un
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
al acidului 3-prenilcinamic, 2,2-dimetil-8- prenilcromenă, acid 4-hidroxi-3,5-diprenilcinamic sau artepilin C) alături de o varietate de polifenoli și flavonoide . Acidul cinamic este prezent în scorțișoară și în aloe . Odată cu maturarea vinului apare un amestec complex de fenoli simpli și polifenoli, cu unități structurale de acid cinamic . În ciclul global al carbonului în natură, biodegradarea fenilpropanoidelor are un rol important, întrucât compușii din această clasă se găsesc în deșeurile vegetale. Pe baza investigațiilor asupra degradării derivaților acidului cinamic, în prezența bacteriilor
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
la sucurile de citrice sau lipsei dezaerării, care duce la pierderea gustului la sucul de mere și struguri după 5 luni de depozitare; Transformările de culoare apar ca urmare a unui proces oxidativ enzimatic sau neenzimatic: enzimele neinactivate acționează asupra polifenolilor (polifenoloxidaze) și dau o colorație bruna; procesul neenzimatic are drept cauză reacțiile Maillard. Defectele pot fi evitate dacă se realizează o inactivare eficientă a enzimelor, dacă se aplică corect dezaerarea și/sau se utilizează acid ascorbic drept antioxidant. Culoarea închisă
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
prin legături van der Waals. Introduse în vin, cele două poliamide amintite mai sus (nylon 6 și nylon 6/6) adsorb o parte din compușii fenolici condensați și o mare parte din proantocianidine, determinând o scădere a conținutului total de polifenoli (pasibili de policondensări intrinseci, sursă a unor ulterioare tulbureli) cu 10−20%. Datorită acestui fapt, vinul tratat cu poliamide este mai rezistent și la oxidare, cunoscând că polifenolii constituie „actorul“ principal în acest proces, conform reacției: Ca urmare, chiar în
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
o mare parte din proantocianidine, determinând o scădere a conținutului total de polifenoli (pasibili de policondensări intrinseci, sursă a unor ulterioare tulbureli) cu 10−20%. Datorită acestui fapt, vinul tratat cu poliamide este mai rezistent și la oxidare, cunoscând că polifenolii constituie „actorul“ principal în acest proces, conform reacției: Ca urmare, chiar în situația când tratamentul se aplică la un vin deja oxidat culoarea brună (dacă polifenolii sunt practic incolori, forma lor oxidată, de chinonă, tinde spre brun) a acestuia devine
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
acestui fapt, vinul tratat cu poliamide este mai rezistent și la oxidare, cunoscând că polifenolii constituie „actorul“ principal în acest proces, conform reacției: Ca urmare, chiar în situația când tratamentul se aplică la un vin deja oxidat culoarea brună (dacă polifenolii sunt practic incolori, forma lor oxidată, de chinonă, tinde spre brun) a acestuia devine galbenă, iar gustul și mirosul de maderizat sunt foarte mult atenuate. Utilizate de preferință la tratarea vinului alb (la vinurile roșii ele pot cauza defecțiuni, în
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
ulterioare), iar tratamentul nu modifică gradul alcoolic, aciditatea și pHul vinului. Polivinilpolipirolidona se administrează în vin sub formă de pudră sau suspensie, la fel ca nylonul sau capronul. Tratamentul cu polivinilpolipirolidonă nu numai că previne apariția casării oxidazice, adică trecerea polifenolilor în chinonele corespunzătoare, dar este chiar capabil să înlăture culoarea brună a vinurilor albe, apărută prin oxidarea enzimatică a compușilor polifenolici, ambele efecte datorându-se extragerii compușilor responsabili, de sorginte polifenolică. Acest tratament este considerat cel mai eficace pentru redresarea
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
de o serie de factori fizico- chimici : temperatură, pH, agenți oxidanți și reducători, umiditate etc. Localizarea enzimelor este cu precădere în cloroplaste și mitocondrii. Taninurile prezente în fructe decid calitatea și modul de păstrare și industrializare. Taninurile sunt amestecuri de polifenoli, imprimînd fructelor un gust astringent. Soluțiile lor dau reacție acidă. Cele mai bogate fructe în taninuri sunt: merele (0,35÷0,6%), perele (0,13%), prunele (0,30%), gutuile (1%), vișinele (0,5%), cireșele (0,44%), strugurii albi (0,22
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
benzenului. De altfel sufixul „ol” arată existența în moleculă a grupei hidroxil. Fenolii toluenului se numesc cresoli, fenolii naftalinei naftoli, iar de la xileni derivă xilenoli. Clasificare după numărul grupelor hidroxil grefate pe nucleul aromatic se împart în: a) monofenoli b) polifenoli Izomerie a) izomerie de poziție b) izomerie de funcțiune Metode de obținere 1. Metoda topirii alcaline a sărurilor de sodiu a acizilor sulfonici aromatici Reacția de hidroliză a) săruri de diazoniu clorura de benzen diazoniu b) clorbenzenul are reactivitate redusă
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
datorită ușurinței cu care se deshidratează în mediu oxidant acid, inițial elimină o moleculă de apă formând o alchenă, care mai apoi se oxidează degradativ: Oxidări complete sau arderi: Alcoolii inferiori ard ușor, fiind folosiți și drept combustibili: 6. Oxidările polifenolilor: Hidrochinona, prin oxidare cu K2Cr2O7 + H2SO4 sau H2CrO4 formează chinona în urma unui proces reversibil: Pirogalolul în soluție apoasă alcalină (NaOH) absoarbe cantitativ oxigenul din aer sau dintr-un amestec de gaze: 7. Oxidările compușilor carbonilici: aldehidele au un puternic caracter
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
șase pahare de vin riscul de atac cerebral era mai mic cu 34% decât la abstinenți sau la cei care beau foarte puțin. Motivul este faptul că vinul, mai ales cel roșu, conține numeroase componente vegetale numite tanini, flavonoide și polifenoli, cu acțiune antioxidantă, Împiedicând grăsimea să se lipească de pereții arterelor și să le blocheze („More Good. News for Wine Drinkers - It Stops Stroke, 1998) Studii de ultimă oră au dezvăluit unele avantaje Încurajatoare ale consumului moderat și regulat de
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
zilnic de ceai (Chow et al., 1999). Din ce În ce mai mulți oameni de știință americani vorbesc despre consumul de ceai verde care poate să prevină sau să stopeze o mulțime de afecțiuni (Garelik, 1998). Ce anume dă ceaiului această forță terapeutică magică? Polifenolii și catechinele din el. Polifenolul - un compus chimic alcătuit din acizi carbolici - Îi dă ceaiului gustul și eficiența terapeutică. Peste 10% din ceaiul verde este format din polifenoli, În comparație cu 5% din ceaiul negru. Studii moderne arată că, datorită procentului mare
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
al., 1999). Din ce În ce mai mulți oameni de știință americani vorbesc despre consumul de ceai verde care poate să prevină sau să stopeze o mulțime de afecțiuni (Garelik, 1998). Ce anume dă ceaiului această forță terapeutică magică? Polifenolii și catechinele din el. Polifenolul - un compus chimic alcătuit din acizi carbolici - Îi dă ceaiului gustul și eficiența terapeutică. Peste 10% din ceaiul verde este format din polifenoli, În comparație cu 5% din ceaiul negru. Studii moderne arată că, datorită procentului mare de polifenoli, ceaiul verde poate
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
de afecțiuni (Garelik, 1998). Ce anume dă ceaiului această forță terapeutică magică? Polifenolii și catechinele din el. Polifenolul - un compus chimic alcătuit din acizi carbolici - Îi dă ceaiului gustul și eficiența terapeutică. Peste 10% din ceaiul verde este format din polifenoli, În comparație cu 5% din ceaiul negru. Studii moderne arată că, datorită procentului mare de polifenoli, ceaiul verde poate accelera cu aproape 50% eliminarea radicalilor liberi din sângele nostru. De acest lucru beneficiază multe organe. De exemplu, sistemul de detoxifiere a ficatului
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
catechinele din el. Polifenolul - un compus chimic alcătuit din acizi carbolici - Îi dă ceaiului gustul și eficiența terapeutică. Peste 10% din ceaiul verde este format din polifenoli, În comparație cu 5% din ceaiul negru. Studii moderne arată că, datorită procentului mare de polifenoli, ceaiul verde poate accelera cu aproape 50% eliminarea radicalilor liberi din sângele nostru. De acest lucru beneficiază multe organe. De exemplu, sistemul de detoxifiere a ficatului este Întărit Întrucât ceaiul verde elimină radicalii liberi care, altfel, ar slăbi ficatul. Și
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
este greu de crezut că acest noian de efecte medicale magice se află Într-un aliment familiar - usturoiul! Cea mai mare parte din puterea vindecătoare a usturoiului vine din compușii lui medicinali, cum ar fi alicina, ajoen, sulfura alilică și polifenolii. Polifenolii protejează inima. Alicina, principalul compus al usturoiului, are un puternic efect antibiotic, fungicid și anticancerigen. Cercetătorii de la Memorial Sloan-Kettering Cancer Center au arătat, În 1977, că substanțele din usturoi pot frâna În mod semnificativ dezvoltarea celulelor canceroase ale prostatei
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
greu de crezut că acest noian de efecte medicale magice se află Într-un aliment familiar - usturoiul! Cea mai mare parte din puterea vindecătoare a usturoiului vine din compușii lui medicinali, cum ar fi alicina, ajoen, sulfura alilică și polifenolii. Polifenolii protejează inima. Alicina, principalul compus al usturoiului, are un puternic efect antibiotic, fungicid și anticancerigen. Cercetătorii de la Memorial Sloan-Kettering Cancer Center au arătat, În 1977, că substanțele din usturoi pot frâna În mod semnificativ dezvoltarea celulelor canceroase ale prostatei. Extractul
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
conține o mare cantitate de oligomeri procianidolici (procyanidolic oligomers - PCO). PCO constituie unul dintre cele mai puternice grupuri de antioxidanți și au o acțiune intensă de protecție vasculară care ajută la prevenirea aterosclerozei. În plus, vinul roșu conține și mulți polifenoli, care s-au dovedit eficienți În reducerea acumulării colesterolului nociv și În prevenirea formării plăcilor În artere, reducând, astfel, riscul de boli cardiace și de atac cerebral. Cercetători de la Tripler Army Medical Center din Honolulu au constatat că vinul este
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
împotriva razelor soarelui și le permite fibrelor și acizilor grași omega-6 și omega-9 să se acumuleze. De aceea, uleiul și laptele de migdale sunt des utilizat împotriva deteriorărilor provocate de radiațiile UV. 2. Ceaiul Verde Ceaiul verde este bogat în polifenoli și antioxidanți. În același timp, el reduce inflamația și reactivează celulele pe cale de a fi descuamate. 3. Somonul Somonul este bogat în acizi grași omega-3 care au capacitatea de a da strălucire pielii. Acești aicizi grași mențin pielea hidratată și
Alimentele care te ajută la vindecarea pielii „arse” de soare by Cristina Alexandrescu () [Corola-journal/Journalistic/64136_a_65461]
-
uman în compoziția mai multor sucuri fresh, cum ar fi cele de rodie, afine, fructele sud-americane acai, precum și în pudra de cacao obținută din semințele arborelui de cacao și în ciocolata neagră. În special, cercetătorii au analizat conținutul de flavonoide, polifenoli, au măsurat activitatea antioxidantă totală. Ca urmare a experimentului, cea mai mare concentrație de antioxidanți a fost descoperită în pulberea de cacao. Doza acestor substanțe în ciocolata neagră a fost, de asemenea, mai mare decât în sucurile de fructe testate
Ciocolata neagră conţine mult mai mulţi antioxidanţi decât sucurile proaspete () [Corola-journal/Journalistic/70689_a_72014]
-
Omega 3 se găsește în uleiul de rapiță și nuci. Așadar, două sau trei linguri/zi de ulei de rapiță, adăugate în salate, îmbunătățesc aspectul pielii. 4. Ceai verde în fiecare zi Ceaiul verde conține o cantitate importantă de antioxidanți (polifenoli și flavonoide) care favorizează regenerarea celulelor și protejează pielea. Specialiștii susțin că ceaiul verde atenuează ridurile și ajută la vindecarea psoriazisului și a acneei rozacee. Așadar, bea 3-4 cești/zi și te vei simți mult mai bine pe durata întregii
Top 9 alimente care ne mențin tinerețea by Badoiu Raluca () [Corola-journal/Journalistic/64879_a_66204]