165 matches
-
bețele pe care acesta le curăța de coajă, intuiția m-a trimis cu gândul la trestia de zahăr. M-am întors și... nu m-am înșelat. Meșteșugul era simplu: după ce îndepărta partea lemnoasă, rămânea miezul gălbui, pe care apoi îl porționa în fragmente mici, cam de trei centimentri. Foarte ieftin, o punguliță cu aproximativ douăzeci de bucăți, costa 10 rupii. Cam 6000 lei vechi. Se mușcă câte puțin, în lung de fibră, se mestecă până la epuizarea dulceții și se scuipă partea
Nevăzutele cărări by FLORIN MEȘCA () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91862_a_93220]
-
în tot alitate egale, erau în echilibru, ceea ce însemna că toți ne făcuserăm datoria, și bucuria biruințe noastre era sensibil egală, fără motiv de gâlceavă sau sfadă. Tata, la rândul lui, mai izolat, într-un fel, avea preocupările lui, tăia, porționa și prezenta mamei mielul, din care se pregătea borșul, drobul și friptura. Slujba de paști, știam din totdeauna, începea sâmbătă noaptea, eram prezenți din timp, nici n u puneam geană pe geană, că avusesem atâta treabă, iar p e la
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
atmosfera socială, deși nici măcar somnul nu ne era în condiții optime, înnoptam în dormitoare mari, în frig, iar la masă primeam o porție de mămăligă cât două cutii de chibrituri (una lângă alta ca mărime), cu lățime de doi centimetri, porționată pe o masă de marmură, pătrățica fiecăruia era întinsă și presată cu o scândură, stabilindu-se porții egale! Constatăm astăzi cât de mult țineam, volens nolens, la această ALMA MATER și nici unul nu abandona școala! De tras chiulul nici vorbă
PANORAMIC ARTISTIC (consemnări de regizor) by MIHAI ZABORILĂ () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91815_a_93193]
-
lămâie, coaja rasă de lămâie și câte un pic de sare, piper și zahăr. Se toarnă în cratiță și se amestecă până se îngroașă. Se strecoară cartofii și mazărea. Cartofii se pun în unt topit și se rumenesc puțin. Se porționează pe farfurii carnea cu sos, cartofii și mazărea. Se ornează cu frunze de pătrunjel, ceapă verde și rondele de lămâie. C. C. Preparate din carne de iepure Friptură la cuptor Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg spată de iepure, sare, piper
Agenda2005-18-05-supliment de pasti () [Corola-journal/Journalistic/283647_a_284976]
-
omorurilor - sunt a căsăpi, a măcelări și a hăcui; li se adaugă destul de des, pentru precizie științifică, a tranșa. Verbele a căsăpi și a măcelări au părăsit, de multă vreme, terminologia profesională (în Ghidul ocupațiilor, se arată că măcelarii „taie, porționează, prelucrează, procesează”), circulând cu sensuri extinse și metaforice. A măcelări înseamnă, după DEX, „a ucide cu sălbăticie și în masă”; numărul victimelor nu mai pare însă a conta prea mult: „Cu acest cuțit l-a măcelărit Giani pe Petre Garoafă
Căsăpit, hăcuit, tranșat by Rodica Zafiu () [Corola-journal/Journalistic/5758_a_7083]
-
fost identificați și prinși alți doi membri ai rețelei, Jean Sorin C. , de 22 de ani, și Dionisie Dinu G. , de 22 de ani, care așteptau să preia marfa de la cei care au introdus-o în țară, pentru a fi porționată și distribuită la consumatori. Ei au fost arestați. În arestul Inspectoratului de Poliție al Județului Timiș a fost adus la începutul săptămânii, pe baza unui mandat de arestare preventivă, și Radu Alin N. , în vârstă de 26 de ani, din
Agenda2005-26-05-politie () [Corola-journal/Journalistic/283868_a_285197]
-
doar istorie orală, muzeografa Aristida Gogolan a pus la cale un proiect de recuperare a acestui obicei balcanic străvechi. Astfel, luni, 20 decembrie, de la ora 10, la Muzeul Satului Bănățean, măcelarul Iosim Rada din Variaș va înjunghia, pârli, tranșa și porționa după tot ritualul tradițional un porc. Întreaga acțiune va fi filmată. „Aceasta este partea importantă a proiectului nostru. Vom rămâne cu pelicula, dacă obiceiul va dispărea“, ne-a declarat muzeografa Aristida Gogolan. După prima pregătire a porcului, se va trece
Agenda2004-51-04-cultura () [Corola-journal/Journalistic/283172_a_284501]
-
carne gata proporționata pentru friptură și o bucată întreaga? Dar la prețul unui kilogram de pastă de mici, față de un kilogram de mititei gata făcuți? Cele gata preparate sunt bineînțeles mai scumpe. Nu durează decât câteva zeci de secunde să porționați o friptură sau să faceți un mic. Dar diferența în portofel se va vedea cu siguranță. 8. Sosuri din tomate Un tub de sos pentru spaghetti sau pizza costă cu siguranță mai mult decât o conserva de roșii. De ce să
Vezi ce alimente nu ar trebui să mai cumperi niciodată () [Corola-journal/Journalistic/68656_a_69981]
-
revigorantă, încearcă un iaurt. 3. Carnea gata porționata. Ai observat diferența dintre costul unui kilogram de carne gata proporționata pentru friptură și o bucată întreaga? Cele gata preparate sunt bineînțeles mai scumpe. Nu durează decât câteva zeci de secunde să porționezi o friptură. Dar diferența în portofel se va vedea cu siguranță. 4.Sosuri din tomate. Un tub de sos pentru spaghette sau pizza costă cu siguranță mai mult decât o conserva de roșii. Poți face sosul acasă adăugând vin, putin
Top 5 alimente pe care nu ar trebui să le cumperi vreodată by Badoiu Raluca () [Corola-journal/Journalistic/64666_a_65991]
-
de uz casnic au lipsit populația Brăilei de tot ce însemna obiect de valoare. Administrația orașului era obligată să aprovizioneze cu pâine și carne o întreagă armată, în timp ce populația locală se hrănea pe cartele, în care pâinea și mălaiul erau porționate strașnic. Ocupanții germani instauraseră în oraș o adevărată blocadă, totul trebuia să se supună "ausweisului" nemțesc. Dacă era încălcat, pedepsele mergeau de la amenzi până la deportări. Au fost însă și brăileni care s-au opus ocupanților, dar care au plătit cu
Trecutul unui oraș by Eugenia Tudor-Anton () [Corola-journal/Journalistic/7204_a_8529]
-
apoi îl izbea în covată. Îl frământa cu pumnii și-l ghigosea până ce aluatul făcea beșici. După vreo două ore, aluatul era gata, mama îl acoperea cu o pânză curată și-l lăsa câteva ore „să se odihnească”. Apoi îl porționa pentru cozonaci și păști. Păștile erau cu brânză și smântână. Cozonacii erau umpluți cu rahat, stafide, cacao și nucă. Eu n-am mai văzut după aceea, de-a lungul vremii, cozonaci așa crescuți și gustoși cum făcea mama. Doamne, unde
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
sare și piper după gust. Se toarnă un pic de făină în ploaie ca să fie de consistența unei smântâni groase. Această compoziție se coace într-o tigaie, în ulei, apoi se rumenește pe ambele părți, se taie omleta în două, porționând-o pentru 2 persoane; se așază pe farfurie, iar pe deasupra se toarnă ketchup. Este o mâncare foarte consistentă pentru micul dejun, servită alături de o cafea. Rețeta nr. 13 Gogoșari murați și umpluți cu struguri de masă Ingrediente și Modul de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
350 g gutui fără coajă tăiate felii pe lung, 2-3 linguri zahăr făcut caramel și stins cu apă, sare după gust, 100 ml ulei. Mod de preparare: Se pun la călit 2 cepe potrivite până devin aurii, apoi punem carnea porționată în bucăți mici și o călim și pe ea cu ceapa. Turnăm totul într-o cratiță de 2 kg în care punem și gutuile tăiate. Turnăm sosul caramel stins cu o cană apă, dacă mai trebuie mai adăugăm apă, punem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cartofi. Rețeta nr. 33 Conopidă cu carne de pasăre Ingrediente: 1 pui de 1 kg, 1 conopidă de 1 ½ kg, 300 g smântână, 100 g unt, zeama de la ½ lămâie, 1 legătură pătrunjel, sare și piper după gust. Mod de preparare: Porționăm puiul, îl sărăm și pipărăm bine și îl rumenim bine într-o tigaie cu ulei. Lăsăm apoi într-o cratiță să fiarbă puiul cu puțină apă, vreo 20 de minute acoperit cu capacul. În altă cratiță punem conopida desfăcută în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tavă și lăsăm ca totul să se rumenească foarte bine, să facă o crustă aurie. Se poate consuma cald sau rece, după preferință. La acest miel umplut se bea neapărat un vin de Cotnari, după ce acest miel umplut l-am porționat în felii pe un platou. Rețeta nr. 47 Crap sau orice fel de pește cu sos de bere Mod de preparare: Se taie 3 cepe peștișori foarte fin, se călesc în 2 linguri de unt și se sting cu 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și 50 ml ulei. Lăsăm la cuptor o oră până coastele devin aurii și crocante și scade tot sosul rămânând doar uleiul. Se servesc reci câte 2 coaste la o porție pe farfurie cu umplutura în ele, după ce le-am porționat cu cuțitul câte două coaste umplute. Le servim alături de cartofi pai și salată verde cu ridichi. Sunt delicioase așa umplute coastele de miel, alături de un pahar de vin de Cotnari numit Cătălina. Rețeta nr. 101 Prepelițe sau porumbei tineri umpluți
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
moale și rumenit îl așezăm pe un platou mare și îl lăsăm să se răcească, dar între timp desfacem cu cuțitul o bucățică de la aripă și pe acolo punem tot sosul din tavă, apoi când este curcanul umplut rece, îl porționăm cu un cuțit bine ascuțit în felii delicioase și îl servim la mese festive. Poftă bună! Rețeta nr. 112 Zacuscă din gogoșari și vinete pentru iarnă Ingrediente: 70 gogoșari, 5 vinete mari, 4 kg roșii din care facem un suc
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pe partea ailaltă pentru a ascunde cele patru găuri noi. Lennox se Întoarce și modelează niște linii. A fost de serviciu În brigada de droguri și a pus laba pe o cantitate măricică de marfă a-ntâia, ticălosul norocos. Am porționat marfa pe care am adus-o de la Amsterdam și, deși mă doare să recunosc, praful lui Lennox e și mai bun. Câștigurile suplimentare din slujba asta. Ok pentru unii. Dar cum rămâne cu mine? Cu ce câștiguri te alegi de pe urma
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2026_a_3351]
-
kg. de ciuperci, doi morcovi, două cepe, 200 gr. de unt, 300 gr. de smântână, doi - trei căței de usturoi, sare, piper, o legătură de verdeață, trei linguri de făină de grâu. Un pui cam de 1,5 kg. se porționează, se opărește cu apă clocotită, apoi se pune la fiert cu legume și puțină sare. Ciupercile se spală, se toacă și se călesc în 100 gr. de ulei cu puțină sare, stingem cu două căni de supă de pui. După
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
PUI CU SMÂNTÂNĂ ȘI CONOPIDĂ 1 kg piept de pui, 200 g unt, 200 g smântână, 200 g lapte, 4 linguri de făină, 2 cepe, 2 legături de mărar, o conopidă fiartă în apă cu sare Pieptul de pui se porționează și se prăjește în unt, împreună cu ceapa tăiată mărunt, după care conopida se rupe buchețele, se lasă să stea timp de zece minute presărată cu sare, apoi se fierbe timp de zece minute în apă cu sare, după care, 100
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
DE PASĂRE CU HREAN ȘI SMÂNTÂNĂ 1,2 kg carne de pasăre, 1 kg de zarzavat (morcov, pătrunjel, ceapă), 1 kg smântână, 3 rădăcini de hrean Se fierbe carnea cu zarzavat și sare, apoi se scoate din supă. Carnea se porționează pe farfurii, iar deasupra se pune hreanul cu smântână și cu pătrunjel tocat. Hreanul se rade pe răzătoarea mică și se pune într-o cratiță, care se dă pe plită la încălzit, după care îl stropim cu puțin oțet, sare
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
piuré de cartofi și murături. RULOURI DIN PIEPT DE PASĂRE 2 bucăți de piept de pasăre, 150 g cașcaval, 1 gogoșar murat, 3 ouă, 100 ml lapte, sare, piper, 300 g făină, 300 ml ulei Se dezosează carnea și se porționează fiecare piept se împarte în 10 bucățele, se condimentează și se bate bine cu ciocanul, apoi pe fiecare bucățică de carne se pune câte o fâșie de cașcaval, o fâșie de gogoșar și se rulează strâns, după care se dau
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de creier prăjite în unt. Decorăm pe marginea farfuriei cu salată de ridichi. FICAT DE VITĂ CU MĂMĂLIGUȚĂ ȘI USTUROI 1 kg ficat, 200 g mălai, 200 g smântână, 100 g usturoi, sare, piper și 300 ml ulei. Ficatul se porționează și se bate cu ciocanul, apoi se dă prin mălai și se prăjește în ulei încins. După ce s-a prăjit, se așează pe platou ornat cu mentă și se servește cu mămăligă și usturoi bătut amestecat cu smântână. Mămăliga se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ciuperci, 250 gr. de unt, o legătură de ceapă verde, o legătură de mărar, o lingură de sos de tomate, trei căței de usturoi, sare, piper, rozmarin, 300 gr. de brânză topită, 300 ml de vin alb sec. Mușchiulețul se porționează în 12 felii pe care le condimentăm, le ungem cu ulei și le lăsăm să stea de seara până dimineața - timp de 12 ore - la marinat pentru a se frăgezi. Punem în tigaie puțin unt și prăjim carnea pe ambele
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
decorăm cu verdeață. Se servește cu garnitură din legume fierte. RULOURI DIN CARNE DE VITĂ 1,2 kg carne, 300 g cabanos, 300 g cașcaval, 3 gogoșari murați, 3 morcovi fierți, sare, piper, usturoi, suc de roșii și ulei. Se porționează carnea, se bate cu ciocanul, se condimentează, apoi așezăm pe fiecare felie câte o fâșie de castravete, cașcaval, gogoșar, cabanos, apoi rulăm strâns și le punem în oala cu presiune, la fiert, cu usturoi, ceapă, morcov și suc de roșii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]