81 matches
-
fluide (precum uleiul de măsline sau uleiul de in). Lipidele trans sunt foarte rare în natură, și s-a dovedit a fi extrem de dăunătoare sănătății umane, dar au proprietăți utile în industria de prelucrare a produselor alimentare, precum rezistența la râncezire. Majoritatea acizilor grași sunt neesențiali, în sensul că organismul îi poate produce la nevoie, în general din alți acizi grași și întotdeauna cu un consum de energie. Cu toate acestea, la om, cel puțini doi acizi grași sunt esențiali și
Nutriție () [Corola-website/Science/317376_a_318705]
-
în evidență aroma. O altă calitate este și prevenirea activității insectelor în containere închise cu cereale sau orice alte produse cerealiere, deplasând oxigenul, dar nemodificând în nici un fel gustul sau calitatea acestor produse. Din același motiv, poate preveni sau întârzia râncezirea uleiurilor și a grăsimilor alimentare. Fiind atrase de dioxidul de carbon, insectele pot fi prinse cu ajutorul gheții carbonice. Imediat ce gheața carbonică a fost plasată în apă, procesul de sublimare este accelerat, formându-se nori denși de ceață. Această proprietate este
Gheață carbonică () [Corola-website/Science/327487_a_328816]
-
conservare, unele alimente ușor perisabile, precum carnea, peștele, legume, care în mod normal încep să se strice după câteva ore sau zile, pot fi consumate și după câțiva ani în stare conservată. Conservarea trebuie să prevină efectul fermenților, microorganismelor, mucegaiurilor, râncezirea grăsimilor, uscarea alimentelor, oxidarea. În general procesul de conservarea a unor alimente este realizat prin mai multe etape, cum ar putea fi: În unele cazuri încercarea de a conserva unele alimente au dat naștere la mâncăruri diferite mult de produsul
Conservarea alimentelor () [Corola-website/Science/326437_a_327766]
-
nemodificate genetic. În plus de astă nu conțin gluten. Un alt atu al semințelor de chia este conținutul ridicat de antioxidanți (conform UȘ Național Library of MedicineNational Institutes of Health și SicenceDirect, acesti antioxidanți protejează grăsimile sensibile din semințe de râncezire. Chiar dacă suplimentele cu antioxidanți sunt ineficiente, ingerarea acestora direct din hrană are efecte pozitive superioare asupra sănătății așa spune într-un raport al JNCI - Oxford Journals. Unii susțin chiar că semințele de chia ar conține mai mulți antioxidanți decât afinele
Chia () [Corola-website/Science/335062_a_336391]
-
de Omega 3 extras din peste concentrează și poluanții (mercur, dioxina, PCB), iar în plus adaugă conservanți (E-uri precum: BHA, derivați de sinteză ai vitaminei E, sau chiar și parabeni în conținutul unor capsule gelatinoase moi), pentru a împiedica râncezirea (oxidarea). Uleiul de krill din Korill nu necesită adaos de conservanți, spre deosebire de uleiurile de pește. Uleiul de krill din Korill, soluție validată științific Soluția validată de cercetări științifice de peste 10 ani pentru aceste probleme se găsește în Oceanul Antartic. Cercetătorii
Cercetătorii au descoperit uleiul-remediu dovedit științific: reduce colesterolul rău și ne scapă de infarct by Cristina Alexandrescu () [Corola-website/Journalistic/104651_a_105943]
-
sursă naturală de acizi grași Omega-3 solubili, sub formă de fosfolipide și o concentrație mare de astaxantin, pigmentul natural de culoare roșie care este cel mai puternic antioxidant marin cunoscut. Astaxantina este un antioxidant atât de puternic încât împiedica inclusiv râncezirea uleiului de krill, fără adaos de conservanți. Uleiul de krill din Korill nu necesită adaos de conservanți. Testele clinice au dovedit eficientă unui extract natural în reglarea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge. Prin acest efect, uleiul de krill
Cercetătorii au descoperit uleiul-remediu dovedit științific: reduce colesterolul rău și ne scapă de infarct by Cristina Alexandrescu () [Corola-website/Journalistic/104651_a_105943]