810 matches
-
vârstă ar putea fi asociat cu o creștere a daunelor provocate membranelor de radicalii liberi din cauza unei diminuări a nivelului de antioxidanți 54. Între altele, aceste concluzii se sprijină pe un studiu care a relevat bilanțul vitaminei E și al seleniului la 75 de subiecți sănătoși în vârstă de sub 65 de ani, la 28 de persoane de peste 65 de ani cu o sănătate bună și la 23 de subiecți în vârstă, instituționalizați. Subiecții în vârstă, cei cu o sănătate bună și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
28 de persoane de peste 65 de ani cu o sănătate bună și la 23 de subiecți în vârstă, instituționalizați. Subiecții în vârstă, cei cu o sănătate bună și mai ales cei instituționalizați au prezentat un nivel plasmatic și sangvin de seleniu mult mai scăzut decât persoanele mai tinere 55. În opinia cercetătorilor care au făcut acest studiu, rezultatele sugerează că alimentația puțin bogată în vitamine și nutrimenți și boala, mai mult decât simpla îmbătrânire, poartă principala vină pentru scăderea nivelului de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
acestora este foarte scăzut. Creșterea aportului de vitamina C, cu 1 până la 2 g pe zi, diminuează în mod semnificativ numărul crizelor de astm64. Și alți antioxidanți pot preveni în mod eficient aceste crize. Flavonoidele 65, și carotenoidele, vitamina E, seleniuul și glutationul au capacitatea de a împiedica producerea leucotrienelor, care sunt cei mai puternici mediatori biochimici implicați în astm, de până la 1.000 de ori mai puternici decât histamina. Dintre flavonoide, quercitina împiedică eliberarea histaminelor și întărește puterea vitaminei C.
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
eliberarea histaminelor și întărește puterea vitaminei C. Ceaiul verde, ginkgo biloba, extractele de pin și de sâmburi de struguri ajută de asemenea la reducerea crizelor de astm. Vitamina E66 și carotenoidele 67 întăresc mucoasa respiratorie și inhibă sinteza leucotrienelor, în timp ce seleniul 68 și glutation peroxidaza (GPX)69 asigură degradarea acestora. Rinita alergică sau „boala fânului” „Boala fânului” sau rinita alergică este o alergie comună. Unul din principalii factori responsabili și activatori ai acestei reacții alergice este histamina. În 1990, la simpozionul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
țigară, dar și în apă, antrenează diferite efecte toxice, mai ales la nivelul sistemului nervos. De aici pot rezulta tulburări funcționale grave. În plus, cadmiul epuizează repede rezervele noastre de antioxidant natural, glutationul. În schimb, administrarea de vitamina E și seleniu protejează împotriva efectelor neurochimice periculoase provocate de cadmiu 71. Alte tipuri de intoxicații Intoxicația nu este cauzată doar de țigară. Suntem supuși zilnic atacurilor poluanților de tot felul, care intră în corpul nostru prin intermediul „alimentelor industriale”, inclusiv alimentele transgenice, high
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
of spontaneous mammary tumors in SHN virgin mice”, Anticancer Res., nr. 591, pp. 713-717. 34. „Vitamin E: does evidence defy usual advice to rely on foods, not pills?”, Environmental Nutrition, nr. 19, September 1996. 35. Shamberger, R., Willis, C. (1991). „Seleniu distribution and human cancer mortality”, Critical Review Clin Lab. Sci., nr. 2, pp. 211-221. 36. Clement, M.R., și colab. (1990). „Plasma vitamin E and B-carotene concentrations during radiochemotherapy preceding bone marrow transplantation”, American Journal of Clinical Nutrition, nr. 51, pp.
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Antioxydants et vieillissement, Montrouge, France, John Libbey, p. 141. 53. Meydani, S.N., și colab. (1990). „Vitamine E supplementation enhances cell-mediated immunity in healthy elderly subjects”, American Journal of Clinical Nutrition, nr. 52, pp. 557-563. 54. Campbell, D., și colab. (1989). „Seleniu and vitamin E status of healthy and institutionalized elderly subjects: analysis of plasma, erythrocytes and platelets”, British Journal of Nutrition, nr. 62, pp. 221-227. 55. Ibidem. 56. Taoka, Y., și colab. (1990). „Influence of dietary vitamin E deficiency on compression
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
E or arachidonic acid metabolism”, Annual NY. Acad. Sci., nr. 393, pp. 76-91. 67. Grosh, W. și Laskawy (1979). „Co-oxidation of carotens requires one soybean lipoxygenace isoenzymes”, Biochem Biophys Acta, nr. 575, pp. 439-445. 68. Kadrabova, J., și colab. (1996). „Seleniu status is decreased in patients with intrinsic asthma”, Biological Trace Elements Research, nr. 52, pp. 241-248. 69. Misso, N.L.A., și colab. (1996). „Reduced platelet glutathione peroxydase activity and serum seleniu concentration in atopic asthmatic patients” Clinical Exp. Allergy, nr.
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
575, pp. 439-445. 68. Kadrabova, J., și colab. (1996). „Seleniu status is decreased in patients with intrinsic asthma”, Biological Trace Elements Research, nr. 52, pp. 241-248. 69. Misso, N.L.A., și colab. (1996). „Reduced platelet glutathione peroxydase activity and serum seleniu concentration in atopic asthmatic patients” Clinical Exp. Allergy, nr. 26, pp. 838-847. 70. Duthie, G., și Arthur, J.R. (1990). „Vitamin E supplementation of smokers and non-smokers”, Fat Sci Technol, nr. 11, pp. 456-458. 71. Scrivastava și colab. (1989). „Concurrent administration
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
patients” Clinical Exp. Allergy, nr. 26, pp. 838-847. 70. Duthie, G., și Arthur, J.R. (1990). „Vitamin E supplementation of smokers and non-smokers”, Fat Sci Technol, nr. 11, pp. 456-458. 71. Scrivastava și colab. (1989). „Concurrent administration of vitamin E anc seleniu prevents cadmium-induced alterations in certain neurochemical; in rats”, Biochem. Arch., vol 5, pp. 133-140. 72. Dr. Curtay et Souccar (1999). Le programme de longue vie, de la scienct a!’alimentation, Seuil, coll. Pratique, Paris. 73. Meneghini, R., Martins, E.A., și Calderaro
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Tabel 6.1 Principalele substanțe antioxidante Vitamine - vitamina C - vitamina E - vitamina Q10 (ubiquinona) - vitamina A - retinol - carotenoide: betacaroten și licopen - vitamina B5 (acid pantotenic) - vitamina M (acid folic) - vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine - flavone și flavonoli: quercitină, camferol, pectină Minerale - seleniu - zinc - mangan - cupru - magneziu Aminoacizi și proteine - cisteina - acid lipoic - acid uric - bilirubina (pigment galben al bilei) - glutation (GSH) Enzime - glutation peroxidază (GPX) - glutation reductază (GRD) - superoxid dismutază (SOD) - catalază Altele - indoli - terpene Riscurile de hipervitaminoză Oamenii se tem adesea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic 300 mcg 180-200 mcg2 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina P a Bioflavonoide 150-200 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina Q10a Ubiquinona 60mg3 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Minerale Seleniu 70-80 mcg 70 mcg A nu se depăși 500 mcg/ zi. Zinc 15-20 mg 15 mg A nu se depăși 150 mg/ zi. Magneziu 6 mg/ kg / zi 420 mg la 70 kg 400 mg Risc de toxicitate în caz
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ne vin din Varșovia, de la o echipă de cercetători polonezi, specialiști în biologie experimentală. În mod indirect, acidul pantotenic proteja atât celulele de peroxidarea lipidică, cât și mitocondriile (plămânii celulari) crescând în mod semnificativ nivelul de glutation (vezi secțiunea intitulată „Seleniul” la pagina 169, și capitolul 4). Nu s-a înregistrat nici o toxicitate a acidului pantotenic, iar doza recomandată zilnic variază între 4 și 10 mg. Doze recomandate: 4-10 mg. Surse naturale: lăptișor de matcă, germeni de grâu, pâine integrală, cereale
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
încă în evoluție. Aceste alimente pot fi în stare naturală sau pot să fi fost modificate, fabricate ori adaptate genetic. Informați-vă asupra provenienței lor. Mineralele antioxidante Nu doar vitaminele au puteri antioxidante, ci și mineralele, mai ales zincul și seleniul. De asemenea, magneziul pare să aibă și el proprietăți antioxidante. Celelalte minerale și oligoelemente (minerale în cantitate foarte mică, doar sub formă de urme) nu sunt antioxidanți propriu-ziși, însă prezența lor este necesară pentru ca diferitele mecanisme antioxidante ale organismului să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
la fierul, cuprul și magneziul care intră în compoziția enzimei antioxidante superoxid dismutază (SOD), produsă de organism în mod natural. Superoxid dismutaza se găsește sub trei forme: - legată de mangan (Mn-SOD); - legată de fier (Fe-SOD); - legată de cupru-zinc (Cu-SOD). Seleniul Chiar dacă această denumire vă pare ieșită direct dintr-un film Science Fiction, aflați că este vorba despre un metal foarte curent care, foarte adesea, este combinat cu alte metale și apare într-o cantitate foarte mică. El are puterea extraordinară
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
abia din 1990. Acest lucru nu trebuie să ne mire, pentru că acest mineral a fost descoperit abia acum 40 de ani datorită formidabilei sale puteri antioxidante. Foarte repede, el s-a impus ca un element indispensabil în lupta împotriva cancerului. Seleniul ar putea combate cancerul în trei moduri: • mai întâi, el ar repara daunele provocate ADN-ului de un exces de radicali liberi care ar putea fi la originea dezvoltării cancerului; • apoi, seleniul constituie un element al sistemului glutation peroxidază, cel
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ca un element indispensabil în lupta împotriva cancerului. Seleniul ar putea combate cancerul în trei moduri: • mai întâi, el ar repara daunele provocate ADN-ului de un exces de radicali liberi care ar putea fi la originea dezvoltării cancerului; • apoi, seleniul constituie un element al sistemului glutation peroxidază, cel mai important antioxidant detoxifiant al organismului (vezi capitolele 4 și 6); • în sfârșit, el ar accelera „apoptoza” sau moartea planificată a celulelor maligne înainte ca acestea să aibă timp să treacă printr-
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sfârșit, el ar accelera „apoptoza” sau moartea planificată a celulelor maligne înainte ca acestea să aibă timp să treacă printr-o mutație sau să se multiplice. Aceste trei tipuri de acțiuni constituie, fără îndoială, o armă foarte eficient împotriva cancerului. Seleniul, ca majoritatea mineralelor și oligoelementelor, se găsește în soluri, dar el trebuie să fie sub formă organică (în compoziția unei legume, de exemplu) pentru a fi asimilabil de către organism. Calitatea solurilor sub care se cultivă legumele și fructele este așadar
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de către organism. Calitatea solurilor sub care se cultivă legumele și fructele este așadar foarte importantă. În 1969, doctorul Shamberger și o echipă de oameni de știință au arătat că rata cancerului, în diferite regiuni, era invers proporțională cu nivelul de seleniu din soluri. Acest prim studiu a fost confirmat apoi de diferite cercetări, desfășurate în diverse țări și pentru diferite tipuri de cancer: la stomac, intestine, plămâni, sân, ovare, rect. În august 1998, cercetătorii de la Universitatea Harvard raportau rezultatele unui studiu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
desfășurate în diverse țări și pentru diferite tipuri de cancer: la stomac, intestine, plămâni, sân, ovare, rect. În august 1998, cercetătorii de la Universitatea Harvard raportau rezultatele unui studiu (Journal of the National Cancer Institute) care consta în măsurarea nivelului de seleniu la 33.737 indivizi. După ce au controlat factori cum ar fi vârsta, antecedentele familiale de cancer și regimul alimentar, ei au descoperit că bărbații care aveau un nivel ridicat de seleniu, erau expuși unui risc cu 33% mai mic de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
National Cancer Institute) care consta în măsurarea nivelului de seleniu la 33.737 indivizi. După ce au controlat factori cum ar fi vârsta, antecedentele familiale de cancer și regimul alimentar, ei au descoperit că bărbații care aveau un nivel ridicat de seleniu, erau expuși unui risc cu 33% mai mic de a dezvolta un cancer mortal la prostată. Doctorul Balch raportează că, recent, Larry C. Clark (doctor) a comparat efectul unei suplimentări de seleniu (200 mcg pe zi) și al unui efect
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
că bărbații care aveau un nivel ridicat de seleniu, erau expuși unui risc cu 33% mai mic de a dezvolta un cancer mortal la prostată. Doctorul Balch raportează că, recent, Larry C. Clark (doctor) a comparat efectul unei suplimentări de seleniu (200 mcg pe zi) și al unui efect placebo pe 1.312 persoane care trăiesc în regiuni americane sărace în seleniu cum ar fi Georgia, Carolina de Sud și de Nord, Florida și Connecticut. După numai 5 ani, incidența cancerului
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cancer mortal la prostată. Doctorul Balch raportează că, recent, Larry C. Clark (doctor) a comparat efectul unei suplimentări de seleniu (200 mcg pe zi) și al unui efect placebo pe 1.312 persoane care trăiesc în regiuni americane sărace în seleniu cum ar fi Georgia, Carolina de Sud și de Nord, Florida și Connecticut. După numai 5 ani, incidența cancerului în general a scăzut cu 37% (excepție făcând cancerul de piele), iar decesele provocate de cancer au scăzut cu 50%. Pentru
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
un cancer este de aproape 40% (în Statele Unite, 30% pentru femei și 50% pentru bărbați), suplimentarea cu antioxidanți ar trebui să fie o practică de prevenire curentă și ar trebui încurajată. Dacă unii vă avertizează asupra riscurilor unei supradoze de seleniu, trebuie să știți că s-a dovedit că dozele zilnice de 500 mcg pe o perioadă lungă nu prezintă pericole. În aceste condiții, doza recomandată de 200 mcg/zi este cât se poate de conservatoare. Dacă nu, puteți încerca să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
o perioadă lungă nu prezintă pericole. În aceste condiții, doza recomandată de 200 mcg/zi este cât se poate de conservatoare. Dacă nu, puteți încerca să înghițiți un câmp de pătrunjel în fiecare zi, sperând că solul este bogat în seleniu! Alte boli, cum ar fi SIDA sau scleroza în plăci, sunt asociate unui nivel deosebit de scăzut de seleniu, mai ales la începutul bolii. După Will Taylor, doctor 18, seleniul este deosebit de important în stimularea sistemului imunitar: el amplifică acțiunea interleukinei
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]