77 matches
-
CALITATE ȘI METODE ANALITICE Parametri Caracteristici legate de conținut și calitate Metoda de referință Conținut proteic Minimum 31,4 % din substanța uscată fără grăsimi (1) Conținut în grăsimi Maximum 1,00 % (1) Conținut în apă Maximum 3,5 % (1) Aciditate titrabilă în ml de soluție decinormală de hidroxid de sodiu Maximum 19,5 ml (1) Conținut de lactați Maximum 150 mg/100 g (1) Aditivi Nici unul (1) Test cu fosfatază Negativ, adică egal cu sau mai mic de 4 de fenol
jrc5188as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90356_a_91143]
-
tulbure (mai mult de 1g K2SO4/l) Al treilea test 10 10 tulbure limpede (mai puțin de 2g K2SO4/l) limpede tulbure (mai mult de 2g K2SO4/l) 13. ACIDITATEA TOTALĂ 1. DEFINIȚIE Aciditatea totală a vinului reprezintă suma acidităților titrabile atunci când este titrat până la pH 7, față de o soluție alcalină standard. Dioxidul de carbon nu este inclus în aciditatea totală. 2. PRINCIPIUL METODEI Titrarea potențiometrică sau titrarea cu bromotimol albastru ca indicator și compararea cu un standard de culoare de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]