245 matches
-
fiecărei regiuni. În loc de dulciuri și prăjituri, majoritatea nigerienilor au tendința de a pregăti diverse tipuri de preparate din carne în cantități mari. În sud, un fel de mâncare de orez denumit "Jollof" sau "Benachin " este servit cu diferite tipuri de tocănițe din carne, împreună cu fasole fiartă și banane prăjite; în partea de nord, orez și tocană, precum "Tuwon Shinkafa", o budincă de orez servită cu diverse tocănițe din carne, este de preferat. O alternativă în ambele regiuni (dar mai des întâlnită
Tradiții de Crăciun () [Corola-website/Science/335231_a_336560]
-
de mâncare de orez denumit "Jollof" sau "Benachin " este servit cu diferite tipuri de tocănițe din carne, împreună cu fasole fiartă și banane prăjite; în partea de nord, orez și tocană, precum "Tuwon Shinkafa", o budincă de orez servită cu diverse tocănițe din carne, este de preferat. O alternativă în ambele regiuni (dar mai des întâlnită în partea de sud) este o supă de ardei cu pește, capră sau carne de vită care poate fi servită și cu "Fufu" (un produs alb
Tradiții de Crăciun () [Corola-website/Science/335231_a_336560]
-
Motivul pentru care mămăliga este atât de populară în România este faptul că otomanii puneau bir numai pe grâu, porumbul rămânând alternativa cea mai hrănitoare. Mămăliga se mănâncă fie ca atare fie tăiată în felii și prăjită în untură lângă tocănițe, ciorbe de verdețuri. La stâne, unde legumele și fructele ajung cu greu, s-a format o tradiție culinară bazată în principal pe mămăligă, produse din lapte și slănină. Denumirea de „mămăligă” și-a modificat în timp înțelesul. Inițial, înainte de aducerea
Mămăligă () [Corola-website/Science/299490_a_300819]
-
în depresiuni, munți și dealuri au trebuit să acomodeze condiților geografice, astfel au creat o lume specifică de arome. Caracteristica de bază este combinația unturii cu boia și folosirea smântânii - acesta este și modul de a găti un fel de tocănița (în maghiară ), procedura de prăjire, de înăbușire și folosirea rântașului. Popularitatea cărnii de porc și a unturii are originea în timpul invaziei turcești, deoarece soldații turci au rechiziționat toate animalele în afară de porci. În timp ce alte națiuni obțin uleiul prin presare, maghiarii obțin
Ținutul Secuiesc () [Corola-website/Science/299319_a_300648]
-
în timpul invaziei turcești, deoarece soldații turci au rechiziționat toate animalele în afară de porci. În timp ce alte națiuni obțin uleiul prin presare, maghiarii obțin grăsime din topirea slăninei. Aroma specială astfel obținută dă mâncării un gust unic. Adăugarea boiei completează baza folosită pentru tocăniță (în ), gulaș secuiesc (în ) și papricași (în ). Cea mai populară specialitate din Ținutul Secuiesc este cozonacul secuiesc sau pe numele originală "kürtös kalács", ce se poate găsi aproape în toate orașele mari din România. Importanța acestei mâncări în viața comunității
Ținutul Secuiesc () [Corola-website/Science/299319_a_300648]
-
Să zicem că era Schalenkartoffeln - erau cartofi curățați, tăiați, fierți și ți se dădeau Într-un vas. Nemții aveau niște gamele cam așa de Înalte, de forma unui fel de corn cu capac. Ăla era plin cu cartofi. Aveau o tocăniță cu câteva bucățele de carne. El turna sosul peste aia și mânca un fel de tocană de cartofi. Sigur că față de noi era diferență ca de la cer la pământ. Dar față de ceea ce mânca un soldat român În mod obișnuit, soldat
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2330_a_3655]
-
altă destinație. Deși președintele organizației municipale Arad a PDL, Geanina Pistru, a declarat că produsele erau destinate uneia dintre cele trei petreceri de 1 Mai organizate în locuri de agrement din oraș, la care urma să se prepare la ceaun tocăniță de cartofi cu carne de porc, primarul orașului Arad, Gheorghe Falcă, susține că acele produse nu erau ale PDL. "Acțiunile care au fost realizate sunt în regulă. Nu este nicio problemă. Poliția a intervenit și a confiscat alimentele Casei de
Prima reacție a lui Falcă după confiscarea alimentelor pentru petrecerea de 1 Mai by Anca Murgoci () [Corola-journal/Journalistic/33608_a_34933]
-
mai pun la socoteală Vizita 3, în care e vizitat de însuși... Mircea Horia Simionescu, care, cu pipa lui inconfundabilă în colțul gurii, îi cere să-i reediteze o carte - Banchetul... Cauciucuri de vară e o schiță caragialescă, pur comică. Tocăniță e, în schimb, de un umor negru (soția, care-l bănuiește pe soț că flirtează cu studenta în gazdă, îl roagă să se „ocupe” de un cadavru, din care vrea să facă o tocăniță de dus în vizită în familie
Vizite cu incidente by Adina Dinițoiu () [Corola-journal/Journalistic/2537_a_3862]
-
e o schiță caragialescă, pur comică. Tocăniță e, în schimb, de un umor negru (soția, care-l bănuiește pe soț că flirtează cu studenta în gazdă, îl roagă să se „ocupe” de un cadavru, din care vrea să facă o tocăniță de dus în vizită în familie...) ș.a.m.d. Textele mixează deseori influențe venite, pe de o parte, din poezia lui Cristian Popescu, iar pe de alta, de la maeștri precum Kafka (Viespea cu cap de muscă), Bulgakov, Dostoievski, dar și
Vizite cu incidente by Adina Dinițoiu () [Corola-journal/Journalistic/2537_a_3862]
-
mori din zonă, în schimbul puținului mălai, care niciodată nu ne ajungea mult timp. Erau zile când împreună cu tata eram în căutare de scoici de baltă de pe lângă malurile mâloase a brațului Borcea (un braț al Dunării). Când reușeam, mama prepara o tocăniță gustoasă și hrănitoare. Alteori mergeam pe câmp și strângeam semințe de bumbac rămase după recoltat (greu de crezut că erau și hrănitoare), din care făceam niște turte, dar erau și zile când nu era nimic de pus pe masă. Din
MEMORIILE REFUGIULUI (1940 - 1944) by Gheorghe Moruzea () [Corola-publishinghouse/Memoirs/799_a_1691]
-
mică întîrziere a lui. Poate ar fi trebuit să nu-i menționeze mamei povestea. De îngrijorare, n-a dormit toată noaptea și la prînzul din ziua neagră de-abia a reușit să mănînce tot din farfurie. Lua înghițituri mici din tocănița pregătită de mama, după ce învîrtea bine carnea și legumele prin farfurie. Era palid la față. Ce s-a întîmplat? l-a întrebat mama. Nu te simți bine? Mi-e rău. I-a pus mîna pe frunte. N-ai febră. Burta
[Corola-publishinghouse/Science/1529_a_2827]
-
Margareta îi invita întotdeauna pe el și pe prietenul său, Cătălin Andrei Păduraru, să vină la ea, să se joace cu cei doi băieți ai ei, să-i ducă la săniuș pe străzile din Țicău, iar seara îi aștepta cu tocăniță de cartofi fierbinte și cu mămăliga mare, aburind pe masă... Apoi... Nu! Sub nici un chip nu vrea să-și mai amintească ceea ce a urmat... O lasă pe Margartea să stea acolo, în colțul rezervat icoanelor; preferă să-și continue amintirile
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1493_a_2791]
-
Primărie iașiotă a dat numele de Al.O.Teodoreanu unei străzi prăfuite și cu asfaltul cariat din Bularga. Pe o parte a străzii se văd urmele unei căi ferate dezafectate, iar pe cealaltă se înșiruie niște blocotețe ceaușiste cu miros de tocăniță, cu izmene și țâțare atârnând în balcoane. în fine... Mă apuc, așadar, să adun material pentru scri s. Recit esc ce a scris G.Călinescu în „Istoria...” sa despre Păstorel. Prin diligențele Tataiei am primit un studiu sau u n
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
decembrie 2003 se menționează: "Meniul zilei fusese următorul: dimineața la comun și la regim (194 de porții), ceai, brînză, marmeladă și biscuiți (diabeticilor li s-au dat ouă și lapte); la prînz la comun și regim, ciorbă de legume și tocăniță de cartofi cu carne; seara la comun, paste făinoase cu sos și carne de porc, iar la regim, paste făinoase cu lapte. Pentru masa de prînz și cea de seară fuseseră scoase de la depozit 99 kg de carne de porc
by BRUNO ŞTEFAN [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
imediat, altfel se oxidează și se înnegresc. Morcovul crud, tăiat peștișori este perfect pentru a fi consumat în salată, ca ingredient unic sau împreună cu alte legume crude. Tăiat cubulețe și călit cu ceapă și țelină, morcovul devine ingredientul principal al tocănițelor de legume; la supe și ciorbe, morcovii se folosesc întregi, pentru a da o aromă mai puternică. De asemenea, morcovii se pot consuma pur și simplu fierți în apă sărată, înăbușiți sau căliți în ulei. Sub formă de sote sau
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pregătit cu un meniu dinainte stabilit pentru două persoane (invitatul meu și cu mine atunci când aveam întâlniri de lucru informale); era un meniu de 5o de dolari care includea bruschete cu usturoi alături de creveți (gambas) la tigaie, urmate de o tocăniță din coadă de taur cu măsline, iar la desert o tartă madrilenă cu fructe de sezon; una copa de jerez, desigur, Tio Pepe și un pahar de Rioja completau o masă care, dacă nu era copioasă, în orice caz era
[Corola-publishinghouse/Administrative/1540_a_2838]
-
mâncat. Mami, și ea, nu concepe un prânz care să se cheme cu adevărat prânz fără rinoglucide pentru gust și miros. Totuși, sâmbăta și duminica, adică în zilele în care se adună în jurul mesei toată familia, iar tanti Mărioara prepară tocănița ei preferată, din purcel randamentizat cu excremente de pui de la avicolele ecologizate cu făină de pește, copiii fac cele mai multe nazuri. „Eh, copiii din ziua de azi - zice bunica -, nu știi ce bunătăți să le mai dai și ei strâmbă din
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
fiindcă înainte de căsătorie se chema Ciocârdeu, dar o avea -, ei bine, domnul Gușatu a intrat glonț în hala de carne și și-a cumpărat trei kile de berbecuț. La ora șase fix, domnul Gușatu s-a apucat de gătit o tocăniță mare de berbecuț, cu sentimentul primei victorii importante în contextul luptei întregii umanități pofticioase și nechibzuite cu obezitatea. Domnului Gușatu nu-i plăcea ceapa; totuși, ceapa îi părea acum că are un miros ațâțător, de subsuoară tânără de femeie. Domnul
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
berbecuț, cu sentimentul primei victorii importante în contextul luptei întregii umanități pofticioase și nechibzuite cu obezitatea. Domnului Gușatu nu-i plăcea ceapa; totuși, ceapa îi părea acum că are un miros ațâțător, de subsuoară tânără de femeie. Domnul Gușatu gătea tocăniță de berbec pentru ziua următoare, cu sentimentul condamnatului la foame veșnică. Oare avea să mai apuce ziua de mâine? Oare n-avea să-l doboare aceea foame stihinică, despre care vorbeau toți colegii care avuseseră tăria sufletească să înceapă de
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
făcut-o ca un învingător. Or, învingătorii, se știe, n-au somn. De bucuros ce era că-și verificase caracterul, domnul Gușatu, care n-avea gușă, s-a dus în bucătărie și a gustat de câteva ori din marea sa tocăniță de berbec. Când gustă din oală un înfometat, oala se golește cât ai zice cuvântul tocană. În jumătate de oră, din tocana de trei kile n-au mai rămas decât niște oase. Totuși, domnul Gușatu s-a dus la culcare
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
oferta. Deși Gård se îndoiește, subs. sunt convins că intrăm în conflict cu organizațiile de profil, armata e un client prea important. Dar statul s-ar putea dota cu un depozit propriu, ca să spunem așa. Prânzul la popota din Fårösund: tocăniță de ficat prăjit, bere Hansa. După prânz helicopter spre Roma1. Veche bază aeriană în timpul războiului. Comandorul helicopterului încartiruit acolo. Povestește că era să se prăbușească chiar peste ruinele mănăstirii cu un J 22. Probleme cu motorul la pornire. Gård și
by P. C. Jersild [Corola-publishinghouse/Memoirs/1092_a_2600]
-
o întrebuințare foarte largă în alimentație datorită calităților pe care le are. Isopul este o plantă aromatica ce se folosește în alimentație numai fiert sau prăjit nu se mănâncă niciodată crud. Frunzele tocate conferă o aroma specială cărnii, peștelui și tocănițelor,el face ca și cea mai copioasa friptură de porc să devină ușor digerabila. Isopul conține uleiuri eterice,care au funcții purificatoare,acționează ca un tonic al stomacului, stimulând apetitul și secreția biliara Sezonul isopului sunt lunile iunie-septembrie și se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
vreo două luni. Brânzeturile sunt diferite, condimentele sunt altele. Ei folosesc mult oregano, busuioc, rozmarin, salvie, în schimb n-au mărar. Nu mănâncă ceapă sau usturoi, folosesc doar foarte puțin în mâncare. Nu fac mân căruri cu sos, cum e tocănița la noi. Am mâncat câte ceva din bucătăria siciliană, ei se apropie mai mult de noi pentru că folosesc multe legume și gătesc rețete cu sos. Dar sunt dife rențe mari, de exemplu, la rețeta noastră de zacuscă de vinete ei adaugă
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
mă uit la ceas ca și cum ar trebui să plec la muncă repede repede. Mergeam la piața plină de verdețuri proaspete, cumpăram de toate, mă întorceam și până la prânz găteam 3-4 feluri de mâncare, să fie toată săptămâna. Ciorbă de vită, tocăniță, friptură cu sos... La masă priveam cu drag cum mănâncă fetele mele și capătă culoare în obraji. Cum să-ți explic... Mamele din România muncesc de dimineață până seară; copiii, singuri acasă, nu-și încălzesc mereu mâncarea, sau poate n-
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
puii mei - mi-e dor să zic: „fă-i și tu mamei o cafea” - mi-e dor să fac cumpărături, să decid singură ce să gătesc - mi-e dor de Băsescu - mi-e dor de revistele culinare cu rețete de tocănițe și gogoși - mi-e dor să am măcar o zi în care să nu mă trezesc după ceas - mi-e dor să muncesc normal, să nu mai simt că-s doar aia care spală farfuriile murdare - mi-e dor să
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]