1,560 matches
-
culinare extrem de îndrăznețe. Frații Troisgros au inventat, de pildă, fileurile de somon pe pat de măcriș, în care savoarea acidulată a plantei (nu prea mult gătită) dialoghează perfect cu gustul cărnii de pește prăjit în puțin unt. Alți chefs - care descind din La Nouvelle Cuisine Française, deși și-au afirmat unele rezerve față de preceptele acesteia -, cum ar fi Pierre Gagnaire, au mers și mai departe: langustă fiartă în vin alb, alături de pastă de ardei „nora“ cu mango verde, de jeleu de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
atât se știe... Din cauza acestei sărăcii informaționale, afirmația „tracistă“ a domnului Roman ni se pare greu de susținut, căci elementele străvechi ale „marii bucătării țărănești“ ar putea la fel de bine avea o măduvă cumană ori pecenegă. Realitatea este că aceste elemente descind direct dintr-un soi de „bucătărie“ a neoliticului, comună tuturor popoarelor și, de aceea, nerevendicabilă de către patrimoniul culinar al vreunuia dintre acestea. Care ar fi bucatele cu „măduvă tracică“ pomenite de Radu Anton Roman? În primul rând, „oaia la groapă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
aer liber) este un exemplu. În Sardinia, porcul sau mistrețul este pregătit tot într-o groapă și este acoperit cu jar făcut din lemn de mirt, care aromatizează carnea. Am pomenit mai sus vechimea neolitică a rețetei; în realitate, ea descinde direct din paleoliticul superior, acest tip de gătire fiind printre cele mai vechi din istoria umanității. Liliane Plouvier o menționează într-un studiu intitulat Europa la masă (publicat în cadrul proiectului „Europa la masă - multiculturalitate, identitate europeană și obiceiuri alimentare“): „Modurile
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
XVI-lea. În „Manuscrisul brâncovenesc“, vinetele apar prin filieră turcească, așa cum o arată și numele lor, „patlagene“, din turcescul patlican, în timp ce numele italienesc al vinetei este melanzana, din spaniolul berengena, care provine din arabă, din badinjan; anghinarea din Balcani a descins direct în paginile manuscrisului, numele provenind din grecescul ankinára, în timp ce italienii, care au primit o direct de la arabi, i-au păstrat și denumirea (carciofo, din arăbescul karciuf ). Scoicile (stridiile) sunt prezente în șase rețete inspirate de cărți de bucate italienești
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
cultura vestică. Acest interes nu putea să nu fi avut și reflexe în plan gastronomic. Dar, pe parcursul a aproape un secol, influența turcească a fost precumpănitoare și, în scurt timp, ea a depășit nucleul elitist al sufrageriilor boierești și a descins în stradă, în lumea târgoveață, de unde a ajuns să lase urme chiar și în bucătăria țărănească, mult mai conservatoare (și, mai ales, atât de săracă, încât acestei influențe i-au lipsit multă vreme ingredientele necesare răspândirii sale). Depărtarea de influența
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Traciei (Sciția), a avut copii medici, care s-au făcut cunoscuți în spațiul mediteranian. Omul și faptele, medicul și opera s-au completat de legende. știut ca al 72-lea urmaș direct al lui Asklepios, el a fost considerat ca descinzând din lumea divină a înaintașilor solari. Urmașii și urmașii descendenților săi au vindecat regi și familii regale, între care și pe Alexandru cel Mare. Locurile pe unde a trecut ca medic, au intrat și ele în legendă ca Platanul din
Istoria medicinei by Cristina Ionescu () [Corola-publishinghouse/Science/1246_a_2372]
-
medulari (S2-S4), din coloana în torsadă Laruelle, situată la unirea cornului anterior cu comisura cenușie a măduvei și cuprinsă între cel de al V-lea segment lombar și conul terminal, ajung la organele pelviperineale pe două căi distincte: a) unele descind pe traiectul ramurilor anterioare ale nervilor II, III și IV sacrați, intrând în constituția nervilor pelvini (erector Eckart) și plexului hipogastric; b) altele se alătură nervului rușinos intern și plexului respectiv. După ce străbat plexurile corespunzătoare, aceste fibre fac sinapsă cu
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
și „creier abdominal”. În sfârșit, în regiunea pelvisului se găsește plexul hipogastric și plexurile pelvine secundare. I.2.1.25. Plexul hipogastric Ca punte de legătură între plexul solar și organele situate în pelvis, acesta este format din filete ce descind din plexurile mezenteric superior, aortic și mezenteric inferior, cărora li se alătură fibre nervoase aparținând simpaticului laterovertebral lombar. Din unirea lor rezultă, sub spațiul terminoaortic, nervul presacrat sau plexul hipogastric superior, care coborând înaintea promontoriului în pelvis se împarte în
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
Cuvântul mort vine firesc sub peniță prin apropiere cu cuvântul viață, de care fac uz fără încetare realiștii." În impasibilitatea ei absolută, "supramarioneta" înseamnă absența oricărei emoții. Ea posedă puterea sacră a statuilor divine aflate în temple și din care descinde. "Marioneta este descendenta străvechilor idoli din piatră ai templelor, ea este imaginea degenerată a unui Zeu. Prietenă a copilăriei, ea știe încă să-și aleagă și să-și atragă discipolii." Masca, ce suprimă mobilitatea feței, îl fascinează pe Craig pentru
Marile teorii ale teatrului by MARIE-CLAUDE HUBERT () [Corola-publishinghouse/Science/1110_a_2618]
-
chiar băga la închisoare"25), ci și prin alte previziuni Caragiale poate să dejoace onorabilele manevre de asimilare a arsenalului său comic, în speță a satirei sale "necruțătoare" și de orientare combativă în direcția univocă a mediului social-politic din care descinde. O lectură mai atentă și mai suspicioasă a multor texte caragialiene ar fi putut provoca adesea motive de îngrijorare cu privire la calitatea maestrului de "premergător", de "mare aliat care merge alături de noi, împreună cu noi, spre socialism"26. Un fragment din Cronica
Un veac de caragialism. Comic și absurd în proza și dramaturgia românească postcaragialiană by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
și marginalizat, însă în scrisoarea trimisă domnului Ciuciu în care îi cere sfatul cu privire la soarta sa de literat, îmbină caragialește registrul familiar cu cel protocolar și dă la iveală, la un moment dat, adevăratul scop pentru care ar dori să descindă în capitală în calitate de artist: Drept să vă spun, nu știu ce să fac? Mi-a venit așa un gând ciudat: să las dracului Crângășanii și familia și să fug la ´mneavoastră, acolo, să mă afirm! Firește, după câțiva ani mă-ntorc aici
Un veac de caragialism. Comic și absurd în proza și dramaturgia românească postcaragialiană by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
habitudini înrobitoare, urmărește veritabila deconectare și marcheză regulile unui joc de-a fericirea, prin reconstituirea unui cadru paradisiac, efemer, dar preferabil viețuirii anchilozate în rutină. Față de armonia acestui microfalanster de vacanță instituit la vila Weber, intrusa pereche de vilegiaturiști care descind parcă direct din schițele caragialiene Tren de plăcere, Cură la apele Văcărești, Lună de miere, se profilează în toată vulgaritatea, contrastul evidențiind cantonarea derizorie a acestei lumi în fiziologicul alimentar și erotic, lipsa orizontului poetic sau a dorinței de evadare
Un veac de caragialism. Comic și absurd în proza și dramaturgia românească postcaragialiană by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
fi crezut că, după Grădiște, așa brusc, parcă ieșit din negură, Începe imperiul libertății și al sărăciei. În partea dinspre oraș, vile cochete se cațără În sus, Înconjurate de vii ca-ntr-o zonă montană, pentru ca pe partea opusă să descindem În Evul Mediu. Aflat printre casele săpate pe jumătate În pământ, ochiul Îți fuge spre apele și sălciile din față, ce-nchid orice șansă de evadare din peisaj și din istorie. Ne simțim Înfiorați de o chemare nouă, Îi invidiem
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2326_a_3651]
-
emfază reținută, părul negru Îi sclipește artificial, dat cu prea multă briantină; Îl poartă lipit de craniu, ca acei actori americani buni cascadori, precum Kirk Douglas. Mă rog, se vede imediat că personajul se aranjează mult În fața oglinzii Înainte de a descinde În arenă, numai că, mizerie! Citește cu asiduitate din prefețele sovietice apărute la scriitorii francezi traduși În limba rusă; oare chiar pentru acest lucru să-l fi ales marele poet Lucian B. ca asistent al său la Facultatea de filosofie
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2326_a_3651]
-
rabin mesianic oarecare, bunicul lui Gush Emunim 1, care a luat câteva fragmente din Hegel și le-a cârpăcit cu niște zdrențe de la Iehuda Halevi 2 și niște vechituri de la rabinul Loew3 din Praga, e considerată elixirul pur al iudaismului, descins direct de pe Muntele Sinai? Ce Înseamnă asta? Nebunie curată! „Să nu ucizi“ e după voi străin iudaismului, pacifism creștin extremist, iar rabinul Georg Wilhelm Friedrich Hegel, acest premergător al nazismului, devine dintr-odată moștenire iudaică! Îți spun, tată, Yosef Haim
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
puteai face asemenea planuri relativ din scurt, iar dezvoltarea rețelei de căi ferate din Europa făcea punerea lor În practică absurd de ușoară. Te urcai În tren În gara Victoria sau la Waterloo și, două sau trei zile mai târziu, descindeai În cine știe ce oraș istoric Însorit, o călătorie care, la Începutul secolului, ar fi durat săptămâni cu caleașca sau diligența. Dezavantajul acestor cuceriri În domeniul transportului era, desigur, că prea multă lume profita de ele, ceea ce dăduse naștere pestei de turiști
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1871_a_3196]
-
unei case, dar văzu și imposibilitatea de a refuza un asemenea dar din partea zeilor, cu excepția cazului În care avea cine știe ce defect catastrofal și de necorectat. Soarta nu i-ar fi putut fi mai limpede nici dacă un uriaș ar fi descins din cer și i-ar fi arătat poruncitor cu degetul către estul Sussexului. Îi scrise imediat lui Warren, Întrebându-l dacă, la Întoarcerea la Londra, În săptămâna următoare, era dispus să Îl Însoțească până la Rye, ca să vadă casa și să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1871_a_3196]
-
și școala. E adevărat că în țesătura romanului se consumă în treacăt și ceva iubire, ca surplus de demență, cu toate acestea e cazul ca acum să se afirme solemn că acea fată firavă pe nume Tulla Pokriefke, ce a descins, în programul de vizită de la sfârșitul săptămânii, la Bateria Kaiserhafen și la efectivele ei, nu are nimic în comun cu prima mea iubire. Chihlimbarul pretinde că ne trezește mai multe amintiri decât ne-am putea dori. El conservă ceea ce ar
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
satiric prezintă o Întreagă galerie a vremii noastre, din care nu lipsesc marea doamnă catolică, de mare sensibilitate; jurnalistul cu pana bine ascuțită, care desfășoară, poate mai curând dezinvolt decât ponderat, cele mai diverse activități; hăbăucul fără Îndoială simpatic, care descinde din granguri și barosani, crai cu gusturi noctambulești, pe care Îl recunoști de la o poștă după freza fixată cu briantină și gloabele mărunte de polo; chinezul curtenitor și mieros din vechile convenții literare, În care, dincolo de bărbatul viu, eu văd
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
s-ar fi mărginit la atâta, eu nu m-aș bucura acum de nemeritata plăcere de a sta la taclale cu domniile voastre; din nefericire, Nemirovsky nu a vrut să treacă Ziua Rasei fără să-și viziteze vechiul tovarăș. Când au descins jandarmii, a fost nevoie de oficiile Asistenței Publice. Echilibrul mental al beligeranților era atât de precar, Încât Nemirovsky (neținând seama de sângele care Îi picura monoton din nas) intona versete instructive din Tao Te King, În vreme ce magul (pe care extracția
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
Îndulcit, care se poate umple cu cabello de ángel (peltea pregătită din partea fibroasă a chitrei fiartă În sirop de zahăr), frișcă sau cu un cârnat de porc numit sobrasad. Entremés. În istoria teatrului spaniol, comedie Într-un singur act, care descinde, pe filiera genului scurt, din paso și sainete, și descrie sau satirizează moravuri, reprezentată de obicei În sec. XVI și XVII În pauzele dintre cele cinci acte ale unei piese de teatru. Escarola. Plantă (Cichorium endivia) foarte asemănătoare salatei verzi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
cei care mai erau pe acolo. Cu toate că Borges nu putea fi de acord cu gusturile mele de atunci.“ Între cei doi, prietenia se naște neîntârziat și crește apoi an după an, compensând substanțiala diferență de vârstă. Căci nu Întâmplător, ei descind din stirpea lui Calderón de la Barca, cel care aflase că „prietenia adevărată este o rudenie fără sânge“. Pe atunci, Borges nu era Încă monumental ca astăzi. Bioy Își amintește pe aceeași pagină: „Era un enfant terrible, cum spun francezii: le
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
acasă! Sy Devore, fii pe fază: Mickster o să vrea cîteva duzini de costume noi-nouțe din piele de rechin! Fetele cu țigări de la Trocadero și Mocambo, fiți pregătite pentru niște bacșișuri de o sută de parai! Mickey și anturajul lui vor descinde curînd pe Sunset Strip și - strict confidențial -, da, doamnelor, Johnny Stompanato chiar o are atît de mare, dar el n-are ochi decît pentru Lana Turner și umblă vorba prin tîrg că În ultima vreme el și Lana au trecut
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
spus. Ajunse direct la familia lui, mergînd În spirală din trecut pînă În prezent. Eddie, băiatul mamei, Thomas, mîndria familiei, bucuria lui cînd fratele său s-a interpus pe traiectoria a șase gloanțe. Cum e să fii un polițist aristocrat, descinzînd dintr-un lung șir de detectivi de la Scotland Yard. Inez, patru oameni omorîți din slăbiciune, Dudley Smith Înnebunit să găsească un țap ispășitor potrivit, pe care Ellis Loew și comandantul Parker să-l accepte drept panaceu universal. O cursă grăbită
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
ea. Poate că, pentru cei care sunt Îndepărtați de natură În viața lor de zi cu zi, e mai bine să existe orice reprezentare a ei decât nimic. Și totuși, În mare parte o asemenea reprezentare mi se pare că descinde direct din conceptul de menajerie, o altă selecție, tristă În Înstrăinarea ei, sau reducție, din realitate. Vârâtul umbrelelor printre gratiile de fier nu Încetează o dată cu trecerea de la grădina zoologică la ecran. Mult din știința și erudiția secolelor al XVII-lea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1911_a_3236]