1,202 matches
-
nucă prăjită, o fiolă de esență de vanilie, 100 g alune prăjite, 100 g suc de fructe sau 3 linguri de ness și puțină sare. Se bat albușurile spumă și se amestecă cu gălbenușurile frecate cu zahărul și vanilia. Adăugăm frișca, după care împărțim compoziția în trei vase: într-unul punem nuca, într-unul punem alunele, iar în cel de-al treilea punem ness sau suc de fructe. Dăm vasele la înghețat timp de o oră, apoi servim pe farfurie câte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cel de-al treilea punem ness sau suc de fructe. Dăm vasele la înghețat timp de o oră, apoi servim pe farfurie câte o lingură de fiecare culoare. La final, decorăm cu frunzulițe de mentă. ÎNGHEȚATĂ DE CĂPȘUNI 1 kg frișcă, 500 g zahăr, 10 ouă, 500 g căpșuni și 2 plicuri de zahăr vanilat. Batem albușurile spumă, frecăm gălbenușurile cu zahăr, zdrobim căpșunile, apoi le amestecăm toate la un loc și le punem la înghețat timp de o oră. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Se servește decorată cu căpșuni puse deasupra. ÎNGHEȚATĂ DE PORTOCALE Se dă pe răzătoare cu tot cu coajă o portocală și se freacă cu 10 linguri de zahăr pudră, până se topește, apoi se adaugă 4-5 linguri de smântână și 250 g frișcă, apoi se dă la înghețat. ÎNGHETATA DE VANILIE (1) 1 l de lapte, ½ de baton de vanilie sau zahăr vanilat, 200 g zahăr, 50 g zeamil sau budincă și 3ouă. Se pune laptele la fiert cu vanilia, după care se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
timp, se freacă ouăle cu zahărul și se pun peste lapte la fiert, amestecând mereu timp de 5 minute, la foc mic. La final, se trece totul prin sită și se pune la înghețat. ÎNGHEȚATĂ DE VANILIE (2) 1 kg frișcă, 100 g lapte praf, 10 ouă, 400 g zahăr și o fiolă de esență de vanilie. Batem frișca cu puțină sare, până se întărește smântâna, apoi frecăm gălbenușurile cu zahăr, vanilie și lapte, batem albușurile spumă tare, după care amestecăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
minute, la foc mic. La final, se trece totul prin sită și se pune la înghețat. ÎNGHEȚATĂ DE VANILIE (2) 1 kg frișcă, 100 g lapte praf, 10 ouă, 400 g zahăr și o fiolă de esență de vanilie. Batem frișca cu puțină sare, până se întărește smântâna, apoi frecăm gălbenușurile cu zahăr, vanilie și lapte, batem albușurile spumă tare, după care amestecăm cele trei creme. Punem în cremă câteva fructe confiate și dăm la congelator timp de o oră. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
până se întărește smântâna, apoi frecăm gălbenușurile cu zahăr, vanilie și lapte, batem albușurile spumă tare, după care amestecăm cele trei creme. Punem în cremă câteva fructe confiate și dăm la congelator timp de o oră. Se servește decorată cu frișcă pe deasupra. ÎNGHEȚATĂ PENTRU DIABETICI 250 g lapte degresat, 4 linguri de înlocuitor de zahăr (pudră), o fiolă de esență de vanilie și 100 g căpșuni pasate. Se amestecă toate într-un bol de plastic și se pun la congelator până
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
suc de portocală, o banană sau trei felii de ananas proaspăt. ÎNGHEȚATĂ-TORT DE ZMEURĂ Blatul -100 g unt și 150 g pișcoturi. Crema - 300 g zmeură, o lămâie, 750 g brânză de vaci dulce, 100 g zahăr și 200 g frișcă. Pentru ornat, se pun 100 g zmeură și câteva frunze de mentă. Se topește untul la foc moale, se zdrobesc pișcoturile, se pun într-un castron și se toarnă peste ele untul topit, apoi se amestecă; se așterne o folie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
o oră, să se întărească; între timp, se curăță zmeura, se spală lămâia cu apă fierbinte și se șterge. Se rade coaja și se stoarce sucul, se freacă brânza de vaci cu zahăr, suc și coaja de lămâie, se bate frișca și se adaugă în brânză, iar la urmă, punem zmeura. Crema se așează în formă peste blatul de pișcoturi, se nivelează și se dă la congelator timp de șase ore. Înainte de servire, se scoate din formă, se îndepărtează folia și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g margarină se poate înlocui cu 250 g ulei; * în loc de 250 g lapte se pot pune 50 g lapte condensat și 200 ml de apă; * 200 g lapte condensat ținut la rece și bătut cu zahăr (cu mixerul), pot înlocui frișca; * un pachet de praf de copt se poate înlocui cu o linguriță de bicarbonat stins cu 100 g iaurt; * la prăjitură, un ou se poate înlocui cu 100 g smântână; § ciocolata menaj poate fi înlocuită cu un amestec dintr-o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de ciuperci, iar la urmă, se adaugă supa de oase. După ce a fiert bine, se strecoară printr-un tifon. Cu acest sos se pot glasa orice fel de preparate care se servesc reci. SOS CREMĂ 400 g maioneză, 100 g frișcă bătută, lămâie, sare, piper, delicat Peste maioneză se adaugă frișca bătută fără zahăr, apoi se dă gust din condimente. Acest sos se servește rece, la pește, rasol, sparanghel și la conopidă fiartă. SOS CU BRANZA DE VACI SI VERDEATA 250
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
După ce a fiert bine, se strecoară printr-un tifon. Cu acest sos se pot glasa orice fel de preparate care se servesc reci. SOS CREMĂ 400 g maioneză, 100 g frișcă bătută, lămâie, sare, piper, delicat Peste maioneză se adaugă frișca bătută fără zahăr, apoi se dă gust din condimente. Acest sos se servește rece, la pește, rasol, sparanghel și la conopidă fiartă. SOS CU BRANZA DE VACI SI VERDEATA 250 g brânză de vaci, o legătură de pătrunjel, 2 crenguțe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
din: 2 pachete de budincă de ciocolată, 500 ml de lapte, 300 g zahăr, 300 g unt frecat spumă și amestecat cu budinca fiartă și răcită; sau: 300 g ciocolată menaj topită pe baie de aburi, amestecată cu 300 g frișcă bătută cu 300 g zahăr. Se umplu ruladele și se dau la rece. RULADĂ CU NUCĂ DE COCOS 400 g biscuiți măcinați, 5 linguri de zahăr, 200 g lapte și 100 g cacao Se pun la fiert laptele, cacaoa și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
gălbenușuri se fierb cu 150 g zahăr, 150 g unt, esență și coajă de lămâie, până devine o pastă și se pune la rece, după care se întinde pe blatul de biscuiți și se rulează. La sfârșit, se servește cu frișcă sau spumă de fructe. RULADĂ MARMORATĂ DE CIOCOLATĂ 4 ouă, 200 g zahăr, 3 pachețele de vanilie, 150 g făină, 50 g amidon sau zeamil, o linguriță rasă de praf de copt, 3 lingurițe de cacao, 1 l de frișcă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
frișcă sau spumă de fructe. RULADĂ MARMORATĂ DE CIOCOLATĂ 4 ouă, 200 g zahăr, 3 pachețele de vanilie, 150 g făină, 50 g amidon sau zeamil, o linguriță rasă de praf de copt, 3 lingurițe de cacao, 1 l de frișcă nebătută, 10 foi de gelatină, esență de rom, 50 g ciocolată rasă Se încinge cuptorul la 200 de grade, se separă albușul de gălbenuș, se bat albușurile spumă cu patru linguri de apă rece, zahărul și o vanilie, se amestecă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
compoziție. Cu o furculiță, se amestecă ușor ca să devină o cremă marmorată, care se coace timp de douăzeci și cinci de minute, se răstoarnă pe un prosop umed cu ajutorul căruia se rulează mai ușor și se lasă la răcit. Se bate frișca la care se adaugă două pachețele de vanilie. Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înglobează treptat în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
răstoarnă pe un prosop umed cu ajutorul căruia se rulează mai ușor și se lasă la răcit. Se bate frișca la care se adaugă două pachețele de vanilie. Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înglobează treptat în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat, se așează alternativ cele două straturi de frișcă. La sfârșit, se reface rulada și se ornează cu restul de frișcă și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
prosop umed cu ajutorul căruia se rulează mai ușor și se lasă la răcit. Se bate frișca la care se adaugă două pachețele de vanilie. Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înglobează treptat în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat, se așează alternativ cele două straturi de frișcă. La sfârșit, se reface rulada și se ornează cu restul de frișcă și ciocolată rasă. RULADE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
vanilie. Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înglobează treptat în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat, se așează alternativ cele două straturi de frișcă. La sfârșit, se reface rulada și se ornează cu restul de frișcă și ciocolată rasă. RULADE MICI 6 albușuri se bat spumă cu 7 linguri de zahăr, apoi se adaugă pe rând gălbenușurile și 6 linguri de făină, coajă de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat, se așează alternativ cele două straturi de frișcă. La sfârșit, se reface rulada și se ornează cu restul de frișcă și ciocolată rasă. RULADE MICI 6 albușuri se bat spumă cu 7 linguri de zahăr, apoi se adaugă pe rând gălbenușurile și 6 linguri de făină, coajă de lămâie și puțină sare. Se coace în tavă tapetată cu hârtie și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
grade, apoi se coc timp de 20 de minute. La sfârșit, după ce s-au răcit, se umplu cu diverse creme. Crema fiartă - 1 pahar de lapte, 50 g făină, 100 g unt gras, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr și vanilie Frișca - 1 pahar de smântână, 100 g zahăr pudră, o lingură de dulceață, vișine, vanilie, 2 grame de gelatină. Crema din albușuri - 3 albușuri, 150 g zahăr, 70 g apă și ½ de linguriță de oțet sau zeamă de lămâie. Se pun
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și cacaoa; se dau la clocotit timp de două minute, apoi se lasă la răcit și adăugăm făina cu praful de copt, gălbenușurile, pe rând, apoi albușurile bătute spumă. Punem la copt în tavă tapetată cu făină. Se ornează cu frișcă bătută, cu frunzulițe din ciocolată și ciocolată rasă - 300 g frișcă, 100 g ciocolată menaj, 16 frunze de trandafir și ciocolată rasă. BLAT PENTRU TARTA CU ZMEURA 100 g unt, 4 linguri de lapte, 100 g zahăr, 200 g făină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se lasă la răcit și adăugăm făina cu praful de copt, gălbenușurile, pe rând, apoi albușurile bătute spumă. Punem la copt în tavă tapetată cu făină. Se ornează cu frișcă bătută, cu frunzulițe din ciocolată și ciocolată rasă - 300 g frișcă, 100 g ciocolată menaj, 16 frunze de trandafir și ciocolată rasă. BLAT PENTRU TARTA CU ZMEURA 100 g unt, 4 linguri de lapte, 100 g zahăr, 200 g făină, 2 ouă, 1 plic praf de copt, 1 pachețel de zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Se frământă toate la un loc, după care se lasă aluatul timp de o oră la rece, apoi se pune în forme la copt, la foc moderat. La final, după ce s-au răcit, tartele se umplu cu spumă, șarlotă sau frișcă. TIRAMISU - TORT FĂRĂ CUPTOR Pe un pat de 200 g biscuiți măcinați, amestecați cu 200 g zahăr pudră, 150 g unt topit, 1 fiolă esență de rom, 1 lingură de cacao, se pune o cremă făcută din: 600 g brânză
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g biscuiți măcinați, amestecați cu 200 g zahăr pudră, 150 g unt topit, 1 fiolă esență de rom, 1 lingură de cacao, se pune o cremă făcută din: 600 g brânză dulce de vaci, pasată și amestecată cu 300 g frișcă bătută și gălbenuș frecat spumă cu zahăr și 150 g coniac. După aceea, amestecăm cu 300 ml de cafea solubilă, 300 g zahăr și 25 g gelatină topită. După ce am pus inelul de carton la patul de biscuiți, punem crema
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr și 25 g gelatină topită. După ce am pus inelul de carton la patul de biscuiți, punem crema de brânză amestecată cu gelatină, apoi lăsăm timp de o jumătate de oră la rece. La sfârșit, luăm inelul și ornăm cu frișcă și ciocolată. TORT (1) 7 ouă bătute, o cană de zahăr, o cană făină și coajă de lămâie rasă Se face un pandișpan din ingredientele de mai sus, se coace și, după ce se răcește, se taie în 3 foi, care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]