1,771 matches
-
trece prin soluția unei oze oarecare va fi deviată spre dreapta sau spre stânga, în funcție de efectul final dat de suma algebrică a acțiunii fiecărui atom de carbon asimetric. Toate ozele cu excepția dihidroxiacetonei, conțin unul sau mai mulți atomi de carbon asimetrici. Izomerii optici (antipozi optici) se deosebesc între ei numai după sensul în care deviază planul luminii polarizate, celelalte proprietăți fizice și chimice fiind identice. Izomerii care deviază planul luminii polarizate la dreapta se numesc dextrogiri și se notează cu semnul
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
egale ca mărime, dar diferite ca sens, se compensează reciproc; asemenea amestecuri optic inactive sunt denumite amestecuri racemice sau racemici și se notează cu semnul (±-). Ozele sunt substanțe optic active cu excepția dihidroxiacetonei, o cetotrioză care nu posedă atom de carbon asimetric. Prezența atomului de carbon asimetric determină apariția stereoizomeriei, adică a izomerilor cu structuri sterice diferite, nesuperpozabile prin mișcări de rotație sau translație, fiecare din ele fiind imaginea de oglindire a celorlalte. De exemplu, aldehida glicerică, aldotrioza cu un singur atom
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
ca sens, se compensează reciproc; asemenea amestecuri optic inactive sunt denumite amestecuri racemice sau racemici și se notează cu semnul (±-). Ozele sunt substanțe optic active cu excepția dihidroxiacetonei, o cetotrioză care nu posedă atom de carbon asimetric. Prezența atomului de carbon asimetric determină apariția stereoizomeriei, adică a izomerilor cu structuri sterice diferite, nesuperpozabile prin mișcări de rotație sau translație, fiecare din ele fiind imaginea de oglindire a celorlalte. De exemplu, aldehida glicerică, aldotrioza cu un singur atom de carbon asimetric, poate exista
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
de carbon asimetric determină apariția stereoizomeriei, adică a izomerilor cu structuri sterice diferite, nesuperpozabile prin mișcări de rotație sau translație, fiecare din ele fiind imaginea de oglindire a celorlalte. De exemplu, aldehida glicerică, aldotrioza cu un singur atom de carbon asimetric, poate exista în două forme stereoizomere diferite; adică doi enantiomeri, care au aceleași proprietăți fizico-chimice generale ale compușilor organici, dar care se deosebesc prin devierea planului luminii polarizate în sensuri opuse: În cazul ozelor care posedă în moleculă mai mulți
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
două forme stereoizomere diferite; adică doi enantiomeri, care au aceleași proprietăți fizico-chimice generale ale compușilor organici, dar care se deosebesc prin devierea planului luminii polarizate în sensuri opuse: În cazul ozelor care posedă în moleculă mai mulți atomi de carbon asimetrici, numărul izomerilor optici crește și se calculează după relația: I0 = 2n în care n este numărul atomilor de carbon asimetrici. Aldopentozele și cetohexozele au trei atomi de carbon asimetrici și pot exista sub forma 23 = 8 stereoizomeri ( 4 perechi de
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
prin devierea planului luminii polarizate în sensuri opuse: În cazul ozelor care posedă în moleculă mai mulți atomi de carbon asimetrici, numărul izomerilor optici crește și se calculează după relația: I0 = 2n în care n este numărul atomilor de carbon asimetrici. Aldopentozele și cetohexozele au trei atomi de carbon asimetrici și pot exista sub forma 23 = 8 stereoizomeri ( 4 perechi de izomeri optici); aldopentozele cu 4 Cvor avea 24 = 16 stereoizomeri (2 perechi de izomeri optici). Se observă că cetopentozele și
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
cazul ozelor care posedă în moleculă mai mulți atomi de carbon asimetrici, numărul izomerilor optici crește și se calculează după relația: I0 = 2n în care n este numărul atomilor de carbon asimetrici. Aldopentozele și cetohexozele au trei atomi de carbon asimetrici și pot exista sub forma 23 = 8 stereoizomeri ( 4 perechi de izomeri optici); aldopentozele cu 4 Cvor avea 24 = 16 stereoizomeri (2 perechi de izomeri optici). Se observă că cetopentozele și cetohexozele au câte un atom de carbon C mai
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
cel obținut de la manoză manitol, de la galactoză dulcitol. Din fructoză se obțin manitol și sorbitol. Dintre pentitolii cei mai importanți pentru organismul animal sunt ribitolul, obținut prin reducerea ribozei și xilitolul, care provine din xiloză. Polialcoolii conțin atomi de carbon asimetrici ca și ozele din care provin, deci vor putea exista sub forma mai multor izomeri optici. b) Oxidarea ozelor Produșii care iau naștere prin oxidarea ozelor diferă prin gradul de oxidare a grupării carbonil și a alcoolului primar. Astfel, oxidarea
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
poate face cu acizi grași diferiți, când se obțin di și trigliceride mixte. Grăsimile naturale sunt un amestec de mai multe gliceride mixte. Gliceridele pot prezenta izomeri de poziție în funcție de poziția hidroxilului esterificat, iar cele care conțin atomi de carbon asimetrici (Cx) prezintă izomerie optică. Numărul trigliceridelor este foarte mare din cauza posibilităților multiple de combinare ale acizilor grași constituienți. Denumirea gliceridelor se stabilește ținând cont de numărul și natura acizilor grași componenți. Astfel se pot denumi gliceridele omogene: dipalmitina, tristearina, etc.
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
cunoașterea valorii biologice a proteinelor din furaje și suplimentarea acestora cu adaosuri proteice. 4.1.3. Proprietățile fizico-chimice ale aminoacizilor 4.1.3.1. Stereoizomeria aminoacizilor Aminoacizii sunt substanțe optic active datorită prezenței în molecula lor a atomului de carbon asimetric Cα( x.Excepție face glicocolul care este optic inactiv. În raport cu activitatea optică, fiecare aminoacid poate prezenta doi enantiomeri, dextrogir și levogir, precum și un racemic-amestecul echimolecular al celor doi enantiomeri(±). În starea de hibridizare sp3 cei patru orbitali ai atomului de
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
Cx cu formarea a doi stereoizomeri (enantiomeri). Aminoacizii optic activi posedă două configurații sterice, D sau L, în funcție de orientarea spațială a grupei NH2 față de atomul de carbon *: Aminoacizii optic activi din seria sterică D posedă gruparea amino la dreapta carbonului asimetric, pe când cei din seria L au gruparea amino la stânga acestuia (prin analogie cu configurațiile sterice ale izomerilor optic activi ai aldehidei glicerice). Aminoacizii naturali aparțin seriei sterice L, configurația sterică fiind independentă de activitatea optică. Organismele superioare asimilează în exclusivitate
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
specificitate optică sau stereospecifică în sensul că vor cataliza transformarea unui singur izomer optic al substratului. Aceasta deoarece substratul este fixat de trei grupări ale centrului activ al enzimei prin intermediul a trei din cei patru substituienți de la atomul de carbon asimetric, cu schimbarea configurației acestuia, fapt care face ca antipodul optic să nu mai corespundă poziției centrilor activi și deci să nu mai poată fi transformat de enzimă. Așa de exemplu, lactat dehidrogenaza din țesutul muscular catalizează oxidarea acidului L lactic
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
datele empirice colectate la școala din Hudson și raportate de Moreno pot fi consultate în lucrarea Who Shall Survive? Sociogramele au fost utilizate de Moreno, în studiile sale empirice, drept modalități de identificare a liderilor, a actorilor izolați, a legăturilor asimetrice și reciproce, a conexiunilor dintre indivizi. Unul dintre conceptele sociometrice de bază promovat de Moreno și, ulterior, intens folosit în analiza modernă a rețelelor sociale a fost cel de stea (figura 1.1). Pentru a defini conceptul de rețea socială
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
către B, C și D. Indivizii (nodurile) care transmit sau de la care pleacă săgeți se numesc transmițători (sources of ties). Indivizii care primesc săgeți se numesc receptori (sink nodes). În figura 2.7, putem constata că relațiile de prietenie sunt asimetrice. De exemplu, E îl consideră pe A prieten (din acest motiv, de la E pornește o săgeată către A). Cu toate acestea, A nu îl consideră pe E prieten. Din acest motiv, de la A nu pornește o săgeată către E sau
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
de puncte/noduri este bidirecțională. Adică, săgeata care unește două puncte are o dublă direcție. De exemplu, A îl consideră pe B prieten, iar B, la rândul său, îl consideră prieten pe A. Relațiile de prietenie, respect, antipatie etc. sunt asimetrice sau direcționale. Despre orice pereche de actori între care există o relație asimetrică se spune că este o pereche de puncte ordonate. Acest lucru înseamnă că (a, b) nu este în mod necesar același lucru cu (b, a). În cazul
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
dublă direcție. De exemplu, A îl consideră pe B prieten, iar B, la rândul său, îl consideră prieten pe A. Relațiile de prietenie, respect, antipatie etc. sunt asimetrice sau direcționale. Despre orice pereche de actori între care există o relație asimetrică se spune că este o pereche de puncte ordonate. Acest lucru înseamnă că (a, b) nu este în mod necesar același lucru cu (b, a). În cazul rețelei de prietenie din figura 2.7, faptul că E îl consideră prieten
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
necesar același lucru cu (b, a). În cazul rețelei de prietenie din figura 2.7, faptul că E îl consideră prieten pe A nu implică în mod necesar că și A îl consideră prieten pe E. Cu toate acestea, relațiile asimetrice nu exclud posibilitatea reciprocității relaționale. În figura 2.7 există și legături reciproce de prietenie reprezentate prin săgeți bidirecționale. De exemplu, A îl consideră prieten pe B, iar B îl consideră prieten pe A. Grafurile compuse din perechi ordonate de
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
analiza și prelucrarea rețelelor sociale se fac prin aplicarea de rutine la nivelul seturilor de date relaționale organizate în formă de matrice. De exemplu, rețeaua socială de antipatie din figura 2.16 poate fi prezentată sub forma unei matrice adiacente, asimetrice, de tip binar (vezi tabelul 2.4). Matricea adiacentă din tabelul 2.4 este compusă din șiruri și coloane (ca orice matrice, de altfel). Pe șiruri sunt plasate „observațiile” (indivizi, grupuri, departamente, echipe, organizații, state etc.), iar pe coloane sunt
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
adică indică legăturile pe care un actor le are cu el însuși. În alte situații, când valorile diagonalei principale au sens sau prezintă o semnificație pentru analiză, aceasta este inclusă în procesul de analiză. Matricele adiacente pot fi simetrice sau asimetrice. Matricea reprezentată în tabelul 2.4 este asimetrică (asymmetric matrix). De exemplu, valorile din căsuțele de deasupra diagonalei principale sunt distincte de valorile din căsuțele de sub diagonala principală. Relația de antipatie nu este în mod necesar o relație reciprocă. Dacă
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
are cu el însuși. În alte situații, când valorile diagonalei principale au sens sau prezintă o semnificație pentru analiză, aceasta este inclusă în procesul de analiză. Matricele adiacente pot fi simetrice sau asimetrice. Matricea reprezentată în tabelul 2.4 este asimetrică (asymmetric matrix). De exemplu, valorile din căsuțele de deasupra diagonalei principale sunt distincte de valorile din căsuțele de sub diagonala principală. Relația de antipatie nu este în mod necesar o relație reciprocă. Dacă Elena îl antipatizează pe Bogdan, acest lucru nu
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
rețele sociale se poate realiza calculând mărimea rețelei (numărul de noduri și numărul total de legături dintre nodurile respective) și numărul de legături (numărul de legături ale fiecărui nod sau numărul mediu de legături pe fiecare nod). În rețelele sociale asimetrice, pot fi numărate atât legăturile care pornesc de la un nod (out-going), cât și legăturile primite de același nod de la alte noduri din cadrul rețelei (in coming). În rețeaua din figura 2.18 există 30 de noduri, ceea ce înseamnă că, teoretic, sunt
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
și numărul total posibil de legături. Dacă vom aplica această măsurătoare la nivelul rețelei din figura 2.18, vom constata că densitatea este cu puțin peste 3% (adică sunt prezente 3% din totalul legăturilor posibile teoretic). La nivelul rețelelor sociale asimetrice (de exemplu, rețele de prietenie, de consultare etc.) pot fi realizate și măsurători atât asupra gradului de reciprocitate, cât și asupra gradului de trazitivitate a legăturilor. În rețelele sociale compuse din legături direcționale, la nivelul unei perechi de noduri (i
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
reciprocă, (c) i, j sunt conectate printr-o legătură direcționată care pornește de la i la j și (d) i, j sunt conectate printr-o legătură direcțională care pornește de j la i). Evaluarea gradului de reciprocitate a legăturilor unei rețele asimetrice este o modalitate de estimare a stabilității și a egalității unei rețele în ansamblu. De exemplu, dacă ponderea legăturilor asimetrice este mai mare decât ponderea legăturilor reciproce sau nule, atunci rețeaua tinde să se apropie de forma rețelelor ierarhice (deci
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
sunt conectate printr-o legătură direcțională care pornește de j la i). Evaluarea gradului de reciprocitate a legăturilor unei rețele asimetrice este o modalitate de estimare a stabilității și a egalității unei rețele în ansamblu. De exemplu, dacă ponderea legăturilor asimetrice este mai mare decât ponderea legăturilor reciproce sau nule, atunci rețeaua tinde să se apropie de forma rețelelor ierarhice (deci va fi o rețea socială mai degrabă inegală) și să fie instabilă. În rețeaua prezentată în figura 2.18, scorul
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]
-
analizei rețelelor sociale 24. În rețelele sociale simetrice, pot exista patru tipuri de triade: (a) triade fără nicio legătură, (b) triade cu o singură legătură, (c) triade cu două legături, (d) triade cu toate cele trei legături. În rețelele sociale asimetrice, pot exista, teoretic, 16 legături între cele trei noduri (în triadă) (Snijders și Stokman, 1987; vezi tabelul 2.6): relații ierarhice, relații de egalitate, relații care implică excluderea (doi actori se conectează pentru a-l exclude pe al treilea) etc.
Rețelele sociale: teorie, metodologie şi aplicații by Marian-Gabriel Hâncean () [Corola-publishinghouse/Science/608_a_1349]