2,057 matches
-
din clasa A, centre de purificare sau centre de expediere, în bazine sau în orice altă instalație ce conține apă de mare curată sau în amplasamente naturale, pentru a îndepărta nisipul, malul sau mucusul, pentru a conserva sau îmbunătăți calitățile organoleptice și pentru a se asigura că acestea sunt într-o bună condiție de vitalitate înainte de ambalare și împachetare; 2.4. culegător - orice persoană fizică sau juridică ce adună moluște bivalve vii dintr-o zonă de recoltare, prin orice mijloace, în
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
2005 ce transpune Regulamentul nr. 852/2004/CE , operatorii cu activitate în sectorul alimentar trebuie să se asigure că moluștele bivalve vii puse pe piată pentru consum uman întrunesc standardele prevăzute de prezentul capitol. 1. Acestea trebuie să aibă caracteristici organoleptice asociate cu prospețimea și viabilitatea, incluzând cochilii fără murdărie, un răspuns adecvat la percuție și cantități normale de lichid intravalvular. 2. Acestea nu trebuie să conțină biotoxine marine în cantități totale (măsurate în întregul corp sau în orice parte comestibila
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
transpune Regulamentul nr. 852/2004/CE , operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să se asigure că, în funcție de natură produsului sau a speciei, produsele din pescuit puse pe piată pentru consum uman îndeplinesc standardele prevăzute în prezentul capitol. A. Proprietăți organoleptice ale produselor din pescuit Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să efectueze o examinare organoleptica a produselor din pescuit. Această examinare trebuie să asigure că, în special, produsele din pescuit sunt conforme cu oricare dintre criteriile de prospețime. B.
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
că, în funcție de natură produsului sau a speciei, produsele din pescuit puse pe piată pentru consum uman îndeplinesc standardele prevăzute în prezentul capitol. A. Proprietăți organoleptice ale produselor din pescuit Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să efectueze o examinare organoleptica a produselor din pescuit. Această examinare trebuie să asigure că, în special, produsele din pescuit sunt conforme cu oricare dintre criteriile de prospețime. B. Histamina Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să se asigure că nu sunt depășite limitele
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
colectării și transportului 1. Mulsul trebuie să fie efectuat în mod igienic, asigurându-se în special că: a) înainte de începerea mulsului, mameloanele, ugerul și părțile adiacente sunt curate; ... b) laptele provenit de la fiecare animal este controlat de către mulgător pentru anomalii organoleptice sau fizico-chimice ori printr-o metodă ce permite obținerea de rezultate similare, iar laptele ce prezintă astfel de anomalii nu este utilizat pentru consum uman; ... c) laptele provenit de la animale care prezintă semne clinice ale unei afecțiuni a ugerului nu
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
trebuie să fie separată fizic de încăperea de preparare. 3. Broaștele și melcii care au murit altfel decât prin ucidere în întreprindere nu trebuie să fie preparați pentru consum uman. 4. Broaștele și melcii trebuie să fie supuși unei examinări organoleptice efectuate prin prelevare de probe. Dacă aceasta examinare indică faptul că aceștia pot prezenta un risc, aceștia nu trebuie să fie utilizați pentru consum uman. 5. Imediat dupa preparare, pulpele de broască trebuie să fie spălate complet cu jet de
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
din care să rezulte că acesta fabrică sortimentele respective, concret nominalizate în declarație, în baza contractelor de licență. ... (6) Pentru vinurile realizate de agenții economici producători, livrările vor fi însoțite de o copie a buletinului de analiză fizico-chimică și caracteristici organoleptice, eliberat de laboratoare autorizate. ... ---------------- Punctul 7^3 din Normele metodologice de aplicare a art. 244^1 din Legea nr. 571/2003 a fost introdus de punctul 5 al secțiunii G a art. I din HOTĂRÂREA nr. 84 din 3 februarie
NORME METODOLOGICE din 22 ianuarie 2004 (*actualizate*) de aplicare a Legii nr. 571/2003 privind Codul fiscal. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/168711_a_170040]
-
1.7. Metale și compușii lor 1.8. Biocide și produse de protecție a plantelor 1.9. Substanțe care au un efect dăunător asupra gustului și/sau mirosului apelor subterane sau a produselor mediului acvatic destinate consumului uman (asupra proprietăților organoleptice) sau care pot duce la formarea acestui gen de substanțe, făcându-le nepotrivite consumului uman 1.10. Compuși organici toxici sau persistenți de siliciu și substanțe care pot duce la formarea acestui gen de substanțe în apă, cu excepția celor care
PROGRAM din 21 aprilie 2005 (*actualizat*) de măsuri împotriva poluării cu substanţe chimice**). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/167608_a_168937]
-
se prevină contaminarea spațiilor alimentare cu ape uzate, precum și poluarea mediului înconjurător; ... i) efectuarea transportului alimentelor cu mijloace de transport neautorizate în acest scop, neamenajate și neechipate în scopul asigurării, pe toată durata transportului, a păstrării nemodificate a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice și microbiologice, precum și a protecției împotriva prafului, ploii, insectelor, rozătoarelor și a oricărei posibilități de poluare, degradare și contaminare a produselor și ambalajelor; ... j) neasigurarea și nerespectarea măsurilor stabilite de normele în vigoare pentru protecția sanitară a produselor și
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*actualizata*) privind stabilirea şi sanctionarea contraventiilor la normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/174399_a_175728]
-
c) nerespectarea măsurilor prevăzute de normele de igienă în vigoare privind prepararea, păstrarea, transportul și servirea înghețatei; ... d) neasigurarea de către unitățile de desfacere și servire a alimentelor a condițiilor de depozitare, expunere și manipulare pentru păstrarea nemodificata a proprietăților nutritive, organoleptice, fizice, chimice și microbiologice; ... e) neasigurarea dotării unităților alimentare cu utilaje și mobilier tehnologic, fabricate potrivit normelor de igienă în vigoare și întreținute în permanență stare de functionare; ... f) neasigurarea în unitățile de alimentație publică colective a spațiilor și circuitelor
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*actualizata*) privind stabilirea şi sanctionarea contraventiilor la normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/174399_a_175728]
-
și de înregistrare a parametrilor care condiționează salubritatea prelucrării și păstrării materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite prin sterilizare, pasteurizare, refrigerare, congelare și alte proceduri specifice; ... h) neasigurarea depozitarii și păstrării alimentelor în condiții care să prevină modificările proprietăților nutritive, organoleptice și fizico-chimice, precum și contaminarea microbiană; i) abrogata; ... j) neasigurarea, în unitățile din sectorul alimentar de producție, prelucrare, servire, depozitare, transport, vânzare, a apei curente reci pentru consum uman, corespunzătoare calitativ reglementărilor în vigoare, si a apei calde menajere, distribuită în
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*actualizata*) privind stabilirea şi sanctionarea contraventiilor la normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/174399_a_175728]
-
OFICIAL nr. 101 din 31 ianuarie 2005. Articolul 25 Constituie contravenție și se sancționează cu amendă de la 20.000.000 lei la 100.000.000 lei: a) punerea în consum a alimentelor care sunt contrafăcute sau care prezintă: ... I. semne organoleptice de alterare evidente; ÎI. semne de infestare cu paraziți și insecte, precum și resturi sau semne ale activității acestora, cu excepția unor produse pentru care sunt prevăzute limite în normele de igienă sau în reglementările în vigoare; III. semne ale contactului cu
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*actualizata*) privind stabilirea şi sanctionarea contraventiilor la normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/174399_a_175728]
-
de sănătate publică teritorială; ... f) utilizarea materialelor de orice natură folosite la confecționarea ambalajelor și recipientelor de depozitare și transport, precum și a utilajelor, ustensilelor și acoperirilor de protecție anticorosiva, destinate sectorului alimentar care nu prezintă stabilitate fizico-chimică, care influențează caracteristicile organoleptice ale produsului alimentar și care nu asigură o protecție eficientă a acestuia; ... g) utilizarea ambalajelor, recipientelor, ustensilelor și utilajelor ce nu sunt în perfectă stare de curățenie și igienizare sau utilizarea unor astfel de produse pentru alimente în cazul în
LEGE nr. 98 din 10 noiembrie 1994 (*actualizata*) privind stabilirea şi sanctionarea contraventiilor la normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/174399_a_175728]
-
din care să rezulte că acesta fabrică sortimentele respective, concret nominalizate în declarație, în baza contractelor de licență. ... (6) Pentru vinurile realizate de agenții economici producători, livrările vor fi însoțite de o copie a buletinului de analiză fizico-chimică și caracteristici organoleptice, eliberat de laboratoare autorizate. ... ---------------- Punctul 7^3 din Normele metodologice de aplicare a art. 244^1 din Legea nr. 571/2003 a fost introdus de punctul 5 al secțiunii G a art. I din HOTĂRÂREA nr. 84 din 3 februarie
NORME METODOLOGICE din 22 ianuarie 2004 (*actualizate*) de aplicare a Legii nr. 571/2003 privind Codul fiscal. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/173290_a_174619]
-
pescuit cu greutate de peste 3 kg, destinate comercializării directe către consumatorul final, se congelează individual, iar cele mai mici de 3 kg pot fi congelate sub formă de brichete; produsele din pescuit se introduc în ambalaje care nu deteriorează caracteristicile organoleptice ale produselor, nu transmit substanțe nocive pentru sănătatea consumatorului și sunt suficient de rezistente pentru a asigura protecția eficientă a produselor; ambalajele trebuie să fie etichetate corespunzător, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare." 2. La articolul 2, după litera f) se
ORDIN nr. 49 din 19 aprilie 2005 privind modificarea şi completarea Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 100/2004 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care stabileşte condiţiile suplimentare privind controlul sanitar veterinar al produselor din pescuit, crustaceelor, moluştelor, gasteropodelor şi batracienilor, destinate comercializării directe către consumatorul final sau procesării în alimente pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/167192_a_168521]
-
alimentar fabricat pentru consum uman sau dat în consum uman trebuie să aibă avizul sanitar al Ministerului Sănătății. ... (2) Este interzisă comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a alimentelor care prezintă una dintre situațiile de mai jos: ... a) au semne organoleptice de alterare (modificări de aspect, consistentă, culoare, gust sau miros); ... b) au semne de infestare cu paraziți (ouă, larve și forme adulte, vii sau moarte), precum și resturi sau semne ale activității lor, cu excepția unor produse pentru care sunt prevăzute limite
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
trebuie să dea un lichid omogen de culoare albă sau alb-gălbuie, fără separare de grăsimi sau sediment, cu caracteristicile de gust și de miros corespunzătoare laptelui fiert; în cazul laptelui concentrat cu adaosuri (zahăr, cacao, siropuri de fructe etc.), caracteristicile organoleptice vor fi corespunzătoare acestor adaosuri. Articolul 8 (1) Produsele lactate acide ... ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Lapte Iaurt Lapte Kefir Smântână bătut acidofil ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate gr.T min. - 75 75 90 20 max. 120 145 120 120 90 - reacția peroxidazei - - - - negativă (2) Produsele lactate acide trebuie
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
gaz; frișca pentru consum trebuie să provină din smântână pasteurizata și să aibă o aciditate de maximum 22 grT. ... (3) Se pot da în consum produsele lactate cu adaosuri avizate de Ministerul Sănătății. În acest caz, produsele vor avea caracteristicile organoleptice corespunzătoare adaosurilor. ... (4) Sunt inapte pentru consumul uman produsele lactate acide la care s-au adăugat conservanți, substanțe neutralizante ale acidității sau alte substanțe străine de natură laptelui, neavizate de Ministerul Sănătății. ... Articolul 9 (1) Brânzeturile trebuie să nu prezinte
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Brânză proaspătă de vacă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ─────────────────────────────────────────────────────────────── Foarte grasă Grasă Semigrasă Slabă ─────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate gr.T maximum 190 200 200 210 ─────────────────────────────────────────────────────────────── (2) Nu se admit pentru consum brânzeturile în stare de putrefacție, râncede, amare sau cu alte modificări organoleptice. ... (3) Nu se admite adăugarea în brânzeturi de substanțe grase de altă natură decât grăsimile din lapte, de substanțe amidonoase, de conservanți sau coloranți, cu excepția brânzeturilor topite la care se admit săruri de topire. ... (4) Se admite colorarea cu coloranți
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
grăsimea cu aspect maț și colorată în roz, miros neplăcut, putred, măduva oaselor de culoare cenușie murdară; bulionul, după fierbere și sedimentare, tulbure cu flocoane și cu miros rânced sau fetid. Articolul 12 Carnea congelata trebuie să prezinte următoarele caracteristici organoleptice: la suprafață, culoare cu o nuanță mai închisă decât carnea proaspătă, consistentă tare, tendoanele de culoare albă cu reflexe sidefii, grăsimea de culoare specifică, temperatura la os nu mai mare de -10°C; după decongelarea lentă la +5°C, caracterele
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
la suprafață, culoare cu o nuanță mai închisă decât carnea proaspătă, consistentă tare, tendoanele de culoare albă cu reflexe sidefii, grăsimea de culoare specifică, temperatura la os nu mai mare de -10°C; după decongelarea lentă la +5°C, caracterele organoleptice sunt asemănătoare cărnii zvintate sau refrigerate. Se admite culoarea roz-rosiatica a țesutului conjunctiv lax și a țesutului gras. Este interzisă recongelarea cărnii decongelate. Articolul 13 Carnea tocata pentru consum uman trebuie să fie preparată numai din carne zvântata sau refrigerata
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
trebuie să fie preparată numai din carne zvântata sau refrigerata, fără adaos de apă, de substanțe amidonoase, de preparate de carne, de organe (plămâni, inima, splina, rinichi etc.) sau de țesuturi conjunctive. Carnea tocata trebuie să corespundă condițiilor fizico-chimice și organoleptice pentru carnea zvântata, cu excepția azotului ușor hidrolizabil care se admite până la maximum 35 mg/100 g. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezintă semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentație, de putrefacție sau
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
45 - azotiți, exprimați în NO2 (mg/100 g) maximum 7 (2) În salamurile de durată (tip Sibiu) azotul ușor hidrolizabil poate atinge cifră de 200 mg NH3/100 g, cu condiția ca produsul să fie corespunzător din punct de vedere organoleptic. ... (3) Conținutul de substanțe colagene din preparatele din carne, raportat la conținutul în proteine, nu trebuie să depășească 20%, cu excepția cârnaților, caltaboșilor și tobelor la care se admite până la maximum 30%. ... Articolul 16 (1) Preparatele din carne cu suprafața lipicioasa
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
miros neplăcut. Articolul 20 (1) Peștele sărat sau afumat trebuie să prezinte azotul ușor hidrolizabil (mg NH3/100 g) maximum 65,0. ... Pentru valori mai mari de 65 mg NH3 la 100 g produs se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice. (2) Este inapt pentru consum uman: ... - peștele sărat sau afumat care prezintă șolzi ușor detașabili (cu exceptia heringilor și a scrumbiilor), branhiile cu miros străin și cu mucus abundent, consistentă scăzută, musculatură ce se desprinde ușor de pe oase, țesutul paravertebral cu
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
ceapă etc.): ... - aciditate (în acid acetic), % 1-3. (2) Nu se admit pentru consum uman semiconservele de pește la care peștele prezintă consistentă scăzută, gust și miros neplăcute sau modificate. Articolul 24 (1) Ouăle pentru consum trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice și fizico-chimice: ... - coaja întreaga, curăță, fără fisuri; - înălțimea camerei de aer să nu depășească 5 mm pentru ouăle foarte proaspete, 10 mm pentru ouăle proaspete și 1/5 din înălțimea oului pentru cele conservate; - să nu plutească într-o soluție
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]