3,234 matches
-
experiență culinara de neuitat: Street Food, Internațional Cuisine, Fine Dining & Urban Contemporary, Romanian Gastronomy, Grill & BBQ, Ice creăm & Sweets, Drinks Lounge, Deli, Electrolux Gourmet Arena, Live Music Stage. Noi nume s-au adăugat listei de participanți ce vor întregi line-up-ul culinar de la Bucharest Gourmet Festival: Japanos Kanpai (Internațional Cuisine), La Finca by Alioli, Grano (Internațional Cuisine), Madame Pogany (Urban Contemporary), Ivan Pescar (Grill&BBQ Area), Duma’s Van (Street Food), Domino’s Pizza (Street Food), Frizzante Ride (Street Food), Limonada lui
Line-up-ul culinar de la Bucharest Gourmet Festival se mărește! [Corola-blog/BlogPost/100674_a_101966]
-
e ger de crapă pietrele. În baruri, pub-uri, restaurante și săli de spectacole e cald și bine, e rost de bucurie. O piesă de teatru, un concert, un film bun, niște cafele aburinde sau căni cu vin fiert, delicii culinare împărțite cu prietenii - toate vor face ca luna ianuarie să fie prima cu veselie din calendarul anului nou. Ne vedem în oraș, îmbrăcați bine și cu zâmbetul înghețat pe față. :) RECOMANDĂRI Festival Cea de-a treia ediție a Festivalului Internațional
Evenimentele lunii ianuarie [Corola-blog/BlogPost/100654_a_101946]
-
vină la Galați mi-a cerut sfatul pentru o cazare de top în zona centrală a orașului. I-am sugerat că cea mai bună alegere este hotelul Galați Centrum. Știind că este mare amator de pește și având câteva experiențe culinare foarte bune la restauratul Blue Sun din incinta hotelului, am rezolvat două probleme cu o singură soluție. Capitolul pește din lista meniu are nouă opțiuni, dintre care nu lipsesc crapul, șalăul, somnul dar și păstrăvul, somonul sau bibanul de mare
RESTAURANT BLUE SUN GALAȚI [Corola-blog/BlogPost/100687_a_101979]
-
somonul sau bibanul de mare. Cum eram amândoi cuprinși de nostalgia armatei făcute la malul mării am ales biban de mare cu trei piureuri: de roșii coapte, de spanac și de cartofi. Sosul de vin cu capere a desăvârșit opera culinară a maeștrilor bucătari de la restaurantul Blue Sun. Cu siguranță că vom mai reveni pentru a degusta și alte delicii culinare. Adresa: Str. Domnească nr. 12, Hotel Galați Centrum*** Tel: 0236460040, office@hotelgalati.ro Site: www.hotelgalaticentrum.ro Text by Vatel
RESTAURANT BLUE SUN GALAȚI [Corola-blog/BlogPost/100687_a_101979]
-
mare cu trei piureuri: de roșii coapte, de spanac și de cartofi. Sosul de vin cu capere a desăvârșit opera culinară a maeștrilor bucătari de la restaurantul Blue Sun. Cu siguranță că vom mai reveni pentru a degusta și alte delicii culinare. Adresa: Str. Domnească nr. 12, Hotel Galați Centrum*** Tel: 0236460040, office@hotelgalati.ro Site: www.hotelgalaticentrum.ro Text by Vatel
RESTAURANT BLUE SUN GALAȚI [Corola-blog/BlogPost/100687_a_101979]
-
și 12:00, tot cu intrare liberă. Festivalul va include și două scene live: Cooking Stage (Electrolux Gourmet Arenă) și Music Stage. La Electrolux Gorumet Arena se vor desfășura o serie de momente de live-cooking pregătite de chefi și personalități culinare, MC-ul fiind Valos Kalos, Entuziast culinar și gurmand desăvârșit, inițiatorul proiectului PopUp Dinner București www.popupdinner.ro, prima cină mobilă din România, consultant în domeniul HoReCa și partener al mai multor proiecte culinare din București. Programul complet al scenei
Ultimele detalii despre Bucharest Gourmet Festival! [Corola-blog/BlogPost/100704_a_101996]
-
Festivalul va include și două scene live: Cooking Stage (Electrolux Gourmet Arenă) și Music Stage. La Electrolux Gorumet Arena se vor desfășura o serie de momente de live-cooking pregătite de chefi și personalități culinare, MC-ul fiind Valos Kalos, Entuziast culinar și gurmand desăvârșit, inițiatorul proiectului PopUp Dinner București www.popupdinner.ro, prima cină mobilă din România, consultant în domeniul HoReCa și partener al mai multor proiecte culinare din București. Programul complet al scenei îl regăsiți în link-ul final. Live
Ultimele detalii despre Bucharest Gourmet Festival! [Corola-blog/BlogPost/100704_a_101996]
-
live-cooking pregătite de chefi și personalități culinare, MC-ul fiind Valos Kalos, Entuziast culinar și gurmand desăvârșit, inițiatorul proiectului PopUp Dinner București www.popupdinner.ro, prima cină mobilă din România, consultant în domeniul HoReCa și partener al mai multor proiecte culinare din București. Programul complet al scenei îl regăsiți în link-ul final. Live Music Stage va oferi publicului prezent la Bucharest Gourmet Festival câteva dintre cele mai interesante proiecte live locale, începând cu Subcarpați, într-o variantă electroacustică și Urma
Ultimele detalii despre Bucharest Gourmet Festival! [Corola-blog/BlogPost/100704_a_101996]
-
mici și cei mari, workshop-uri științifiice pentru viitorii și actualii studenți, o zonă desemnată sportului, unde veți putea juca volei pe nisip, zone de party unde muzica va răsuna până la răsărit și bineînțeles o zonă cu tot felul de bunătăți culinare. Nu va lipsi camping-ul dotat cu toate facilitățile necesare și cu opțiunea de a închiria corturi la cheie “mobilate” cu saci de dormit și izopren în cazul în care este nevoie. „*Pentru cei cu sete de cultură și istorie
Seether, Awolnation şi cele mai bune trupe din ţară pe scena Blaj aLive 2014 [Corola-blog/BlogPost/100728_a_102020]
-
opțiunea unui extra pat pentru 2 camere , la cerere), intim amenajate , toate beneficiind de baie proprie complet utilata , televiziune prin cablu , internet wireless și acces la terasă comună ; - un restaurant cu o ambianța plăcută, în meniul căruia veți regăsi preparate culinare delicioase ; - un bar-club dotat cu 2 mese de biliard și 2 piste profesionale de bowling , unde puteți petrece clipe de calitate , savurând un coctail , ascultând muzică bună ;
Recomandări Piatra Neamț [Corola-blog/BlogPost/100847_a_102139]
-
un eveniment în aer liber dedicat mâncării spectaculoase gătite și servite în stradă într-un cadru relaxant. Conceptul în sine se bazează pe o experiență inedită ce aduce an de an cei mai buni vendori alături de marii producători de specialități culinare și, evident, pasionații de gastronomie. Sursa: http://www.bacau.net
Street FOOD Festival 2017 ajunge în Bacău [Corola-blog/BlogPost/100875_a_102167]
-
evenimente Un mic compendiu cu cele mai faine petreceri de revelion de anul acesta. Casa Boema Revelionul Casa Boema vine în două variante: una mai fastuoasă, iar cealaltă mai relaxată. Petrecerea din salonul de bal va lua forma unei călătorii culinare cu 7 feluri, unul mai inspirat și mai luxuriant ca altul și un open bar cu băuturi alese, totul la 450 de lei de persoană. Revelionul din restaurant e ceva mai casual, și se prezintă cu clasicul bufet: mai întâi
Focus pe Revelion [Corola-blog/BlogPost/100886_a_102178]
-
pe final, desert. Evident, și aici băutura va curge în veselie. Prețul celei de-a doua variante e de 350 de lei de persoană. Info: www.casaboema.com Old Friends Pub Cei de la Old Friends propun și ei o călătorie culinară: veți degusta niște minunății alese, de la aperitive inedite și gustări fine, până la feluri principale suprinzătoare și deserturi delicioase, alături de câteva preparate tradiționale. Evident, au pregătit și o selecție de băuturi care să satisfacă orice gust, completată de cocktailuri fanteziste și
Focus pe Revelion [Corola-blog/BlogPost/100886_a_102178]
-
prin teste rapide privind încărcătura microbiană pe suprafețele de lucru și tegumente; ... – colectarea corespunzătoare a deșeurilor alimentare/menajere; ... – monitorizarea temperaturii frigiderelor de alimente și păstrarea probelor alimentare; ... – verificarea prin sondaj a termenelor de valabilitate a alimentelor. ... (24) răspunderea privind executarea preparatelor culinare pe regimuri, diete, conform indicațiilor asistentei dieteticiene, răspunzând de respectarea cantităților și a gramajului pe porție în concordanță cu rețetarele aprobate la nivel de Institut, cu încadrarea în suma alocațiilor de hrană pentru consumurile colective din unitățile sanitare conform Ordinul
REGULAMENT din 15 iulie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/300382]
-
de păstrare atât a preparatelor finite, a celor care se consumă fără a mai fi prelucrate termic, cât și a preparatelor din carne, pește, viscere crude, preparatelor din carne crudă (mititei, carne tocată etc.); ... i) spații special destinate păstrării preparatelor culinare finite, până la servirea lor de către beneficiari, care să asigure o temperatură de minimum +60 ºC (mâncărurile calde) sau de maximum +8 ºC (preparatele reci); ... j) spațiu de lucru pentru dietetician/bucătar, amplasat în apropierea zonei de preparare a hranei
NORME din 31 ianuarie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/294594]
-
bucătăria, în care se realizează prepararea, fierberea sau coacerea alimentelor se vor amenaja spații distincte conform alin. (1) sau se vor folosi ca materii prime numai produse agroalimentare gata curățate, porționate și ambalate. (3) Refolosirea ca materie primă a preparatelor culinare finite ori amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic nu este permisă. (4) Meniul și dietele sunt stabilite de către un dietetician. În funcție de recomandările medicului curant, pentru persoanele cu afecțiuni cronice, cu diferite alergii/intoleranțe alimentare care
NORME din 31 ianuarie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/294594]
-
problemă gravă acum. R.E.L.: Stela, în urmă cu câțiva ani a apărut cartea „În bucătărie la Steluța”. Știm cu toții că, oda cântă eternitatea, epopeea cântă istoria, drama descrie viața, marea poezie este spectrul solar al gândirii omenești, bucătăria este arta culinară, o creație a omului. Primul pas spre cultură trece de la crud la gătit. Un om sapă cu ideile, altul cu cifrele și altul cu mâna..., toți oamenii însă, mănâncă. Nu e nicio rușine să faci artă în fața aragazului. Dincolo de aspectul
O MASCĂ RÂDE O MASCĂ PLÂNGE de RODICA ELENA LUPU în ediţia nr. 136 din 16 mai 2011 [Corola-blog/BlogPost/344245_a_345574]
-
pas spre cultură trece de la crud la gătit. Un om sapă cu ideile, altul cu cifrele și altul cu mâna..., toți oamenii însă, mănâncă. Nu e nicio rușine să faci artă în fața aragazului. Dincolo de aspectul ei fizic și fiziologic, arta culinară este o activitate de esență spirituală, o artă ca toate celelate, stimulativă pentru creativitatea oamenilor, cu atât mai mult cu cât este și cea mai răspândită dintre „arte”. Spune-mi te rog, îți place să gătești? Stela Popescu: Foarte tare
O MASCĂ RÂDE O MASCĂ PLÂNGE de RODICA ELENA LUPU în ediţia nr. 136 din 16 mai 2011 [Corola-blog/BlogPost/344245_a_345574]
-
4. Omul (antrenat sau bine dotat) poate deosebi aproximativ 10.000 mirosuri sau arome rezultate din combinarea a 10 clase distincte de substanțe. Acuitatea mirosului este dată genetic, dar poate fi cultivată la unele persoane, pentru a deveni maeștrii parfumeuri, culinari sau cunoscători de vinuri. 5. Mecanismul intim, de identificare și selecție al mirosurilor este încă neclar, existând multiple ipoteze. Printre cele mai recente figurează chiar Fizica Cuantică pentru a explica deosebiri structurale minime ale unor substanțe odorante diferite. Desigur, prilej
MIROSUL, UN SIMT NISTERIOS SI SUBEVALUAT de RADU OLINESCU în ediţia nr. 1788 din 23 noiembrie 2015 [Corola-blog/BlogPost/342885_a_344214]
-
În prima zi asistăm la unul din cele mai originale spectacole feerice, nocturne, o sinteză de tradiție, creație, hărnicie, ospitalitate, dragoste de frumos și de locurile natale. Spectacolul folcloric desfășurat pe o scenă în aer liber este completat de cel culinar, ce amintește de vechi tradiții păstorești. În întunericul nopții străpuns de lumina reflectoarelor și a focurilor de lemne, bărbați și femei îmbrăcați în costume populare, cu contraste de alb și negru, pregătesc la ceaun mâncăruri tradiționale: mămăliguță, sarmale, tochitură, tocăniță
SĂRBĂTOAREA BUJORULUI DE MUNTE de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1298 din 21 iulie 2014 [Corola-blog/BlogPost/343493_a_344822]
-
și formarea rezultatelor învățării precizate în standardele de pregătire profesională; ● Selectarea și aplicarea unor metode și instrumente de evaluare adecvate obiectivelor evaluării și/sau rezultatelor învățării vizate; ... C. TEMATICA ȘI BIBLIOGRAFIA DE SPECIALITATE 1. Materii prime și auxiliare folosite în producția culinară și cofetărie-patiserie ● Noțiuni generale despre alimente: definiție, compoziția chimică a alimentelor (protidele, lipidele, glucidele, vitaminele, substanțele minerale, apa, alcaloizii, pigmenții, uleiurile eterice, enzimele), valoare nutritivă și calorică; ● Grupele de alimente: cereale și produse cerealiero-făinoase, legume și produse conservate din legume
ANEXE din 16 noiembrie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/276695]
-
condiții de calitate, condiții de păstrare) materii auxiliare: condimente, stimulente, afânători, aditivi alimentari (clasificare, caracteristici, utilizare și rol). ... 2. Prelucrarea alimentelor ● Metode de prelucrare primară și termică a alimentelor și influența acestora asupra valorii nutritive; ... 3. Activitatea de producție ● Semipreparate culinare: fonduri, sosuri, esențe, aspicuri, umpluturi (caracterizarea grupelor, clasificare și sortiment, tehnologii generale, condiții de calitate, transformări în timpul prelucrărilor, utilizări); ● Semipreparate de cofetărie - patiserie: siropuri, fondant, baroturi, blaturi, foi, creme, umpluturi (caracterizarea grupelor, clasificare și sortiment, tehnologii generale, condiții de
ANEXE din 16 noiembrie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/276695]
-
tehnologii generale, condiții de calitate, transformări în timpul prelucrărilor, utilizări); ● Aluaturi (pentru foi de plăcintă, fraged, opărit, dospit, foietaj/franțuzesc), produse de patiserie (caracterizarea grupelor, clasificare și sortiment, tehnologii generale, condiții de calitate, transformări în timpul prelucrărilor, utilizări); ● Grupe de preparate culinare: salate, gustări și antreuri, garnituri, preparate lichide, preparate de bază din meniu (din legume, din legume și carne de măcelărie, din carne pasăre, din pește, din subproduse, din carne tocată), fripturi, dulciuri de bucătărie (caracterizarea grupelor, rol în alimentație, clasificare
ANEXE din 16 noiembrie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/276695]
-
întocmire; ● Liste de meniuri: tipuri, reguli de întocmire; ● Tehnici de stabilire a prețurilor în unitățile de alimentație. ... 10. Băuturi: clasificare, caracteristici, reguli de asociere cu preparatele, tehnici de servire; tehnica obținerii amestecurilor de băuturi. ... BIBLIOGRAFIE 1. Brumar, C. colab. Tehnologia culinară, manual clasa a IX-a, Editura Didactică și Pedagogică R.A., București, edițiile 2003, 2006 (și alte ediții avizate de Ministerul Educației) 2. Brumar C. colab. Turism și alimentație, manual pentru clasa a X – a, București, Editura CD Pres, 2011 (și
ANEXE din 16 noiembrie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/276695]
-
edițiile 2003, 2006 (și alte ediții avizate de Ministerul Educației) 2. Brumar C. colab. Turism și alimentație, manual pentru clasa a X – a, București, Editura CD Pres, 2011 (și alte ediții avizate de Ministerul Educației) 3. Brumar, C. colab. Tehnologia Culinară, clasele X-XII, Editura Didactică și Pedagogică R.A., București, edițiile 2003, 2006 (și alte ediții avizate de Ministerul Educației) 4. Brumar, C. colab. Tehnician în gastronomie, clasele XI-XII, Editura „CD Press”, București, 2012 5. Brumar, C. colab. Organizator banqueting, clasele XI-XII
ANEXE din 16 noiembrie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/276695]