8,014 matches
-
Cărtărescu vor bea, cred, undeva despre "texistență" ca fenomen cultural postmodern. Aceasta este adevărata dramă a lui Bret Easton Ellis (personajul, dar, pînă la un punct, și autorul) "texistența". Scriitorul și personajele lui nu mai pot evada dintr-un univers hibrid, în care textul și existența s-au amestecat pînă la indistinct. Bret nu mai trăiește decît prin paginile romanului său: își îmbrățișează copiii și soția cu ajutorul lor, pricepe lumea prin ele, își asumă trecutul numai prin intermediul lor. Se revelă, el
[Corola-publishinghouse/Science/1479_a_2777]
-
ieftine decât cele pentru consum proaspăt. Aceata se realizează în principal prin reducerea sau eliminarea muncii manuale care costă. Deasemenea se apelează la importuri ieftine, acolo unde este cazul. Sectorul înregistrează o productivitate foarte ridicată prin cultivarea de soiuri și hibrizi specifici și adoptarea unor tehnologii intensive (fertilizare rațională, protecție durabilă, valorificare performantă (transport depozitare) se beneficiază de indrumare și ajutor din partea statului. Fermele primesc subvenții, procesatorii încheie contracte care obligă livrarea la o calitate obligatorie, eșalonarea livrărilor, dar și implicarea
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
încheierea de contracte care să furnizeze producțiile preliminate, cu condiția respectării sortimentului și graficului de livrare. Pentru a detalia această evoluție, se pot da exemple concrete care sunt de domeniul sortimentului de soiuri sau mecanizării tehnologiilor (adesea în corelație). Soiurile/hibrizii pentru industrializare sunt create cu un conținut mai ridicat în substanțe utile (tomate, piersici, mazăre etc.) și cu caracteristici optime pentru recoltarea mecanică (semănare directă, toleranță la erbicidare, rezistență la boli/dăunători, maturare ± concomitentă, rezistență la impactul prin cădere etc.
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
calciul asimilabil. Există legume Fabaceae (Leguminoase) cu un conținut specific în protide antinutritive (tripsin inhibitorii de natură globulinică și hemaglutininele-albumine cu efect anticoagulant). Amigdalina din endocarpul (sâmburii) drupaceelor și alcoolul metilic rezultat prin demetoxilarea pectinelor la fermentația mustului de struguri hibrizi producători direcți, sau a marcurilor de fructe pomacee trebuie eliminate în procesul tehnologic de producere a distilatelor. Tuberculii de cartof expuși la lumina solară pot forma după un timp în zonele înverzite alcaloidul solanină care este toxic (acțiune hemolitică). 3
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
2+ în țesuturi etc. Fermitatea multor specii legumicole este cauzată de celuloza din țesuturi, de lignificarea sau suberificarea acestora. Lăstarii etiolați de sparanghel sau unele legume pentru frunze excesiv de perisabile sunt apreciate pentru frăgezimea lor în momentul recoltării. Există însă hibrizi de varză albă de căpățână creați special pentru păstrare, al căror conținut inițial ridicat în celuloză este folositor la manipulare și păstrare. Acest conținut se diminuează până în momentul consumului, ameliorând calitățile culinare și în primul rând finețea/frăgezimea. Pe parcursul maturării
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
prin fermentare pentru îndepărtarea glucidelor, filtrare, trecerea prin coloane schimbătoare de ioni, concentrare sub vid la 40% substanță uscată și uscare în aparate concentratoare sub vid. S.C.V.V. Iași a elaborat tehnologii de concentrare și de folosire a musturilor roșii de hibrizi înobilați. Valoarea alimentară și medicinală. Antocianii din produsele horticole, la fel ca și la alte substanțe cu caracter fenolic, au un rol important în formarea gustului acestor produse, au acțiune bacteriostatică, precum și valoarea biologică de vitamina P. Trebuie menționat efectul
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
această suprafață a rezultat o producție de struguri, în anul 2007, de 873,2 mii tone. Problemele viticulturii românești sunt legate de: fărâmițarea loturilor, lipsa investițiilor, creșterea costului forței de muncă, neîntreținerea viilor, practicarea unor tehnologii de cultură necorespunzătoare, problema hibrizilor, care pare aproape de nerezolvat. Datorită comerțului și schimbului, inclusiv a materialului săditor, în sec. XIX (1840), în Franța a apărut făinarea la vița de vie. Astfel, producția de vin a scăzut de 4 ori și și-a revenit destul de greu
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
asemenea dezastru. S-au propus trei căi de remediere: 1. Distrugerea insectei cu diferite substanțe (injecții cu sulfură de carbon, naftalină), inundații, șanturi despărțitoare între viile afectate și cele neafectate umplute cu produse petroliere), însă fără eficiență. 2. Obținerea de hibrizi între soiurile nobile europene și vițele sălbatice americane care erau rezistente la filoxeră (Isabelle, Noah, Othello). Avantaje: hibrizii se înmulțeau ușor prin butași, erau rezistenți la toate bolile și puteau fi plantați oriunde, inclusiv la șes. Dezavantaje: vinurile aveau o
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de carbon, naftalină), inundații, șanturi despărțitoare între viile afectate și cele neafectate umplute cu produse petroliere), însă fără eficiență. 2. Obținerea de hibrizi între soiurile nobile europene și vițele sălbatice americane care erau rezistente la filoxeră (Isabelle, Noah, Othello). Avantaje: hibrizii se înmulțeau ușor prin butași, erau rezistenți la toate bolile și puteau fi plantați oriunde, inclusiv la șes. Dezavantaje: vinurile aveau o tărie alcoolică foarte slabă; nu se puteau păstra decât în primul an; în vinuri era un conținut de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
erau rezistenți la toate bolile și puteau fi plantați oriunde, inclusiv la șes. Dezavantaje: vinurile aveau o tărie alcoolică foarte slabă; nu se puteau păstra decât în primul an; în vinuri era un conținut de alcool metilic de aproximativ 1%. Hibrizii direct producători (HDP), fac parte din categoria vițelor roditoare și au această denumire deoarece au rezultat din încrucișarea speciilor de vițe americane (Vitis riparia, Vitis labrusca, Vitis aestivalis, Vitis lincecumi etc.) cu soiurile de viță europeană (Vitis vinifera) și pot
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Vitis riparia, Vitis labrusca, Vitis aestivalis, Vitis lincecumi etc.) cu soiurile de viță europeană (Vitis vinifera) și pot fi cultivați direct pe rădăcini proprii, fără altoire, deoarece rădăcinile lor sunt rezistente la atacul filoxerei. Din punct de vedere tehnologic, valoarea hibrizilor direct producători este mai scăzută decât a vițelor nobile europene: producțiile de struguri sunt mai mici, acumulează mai puțin zahăr, au gust neplăcut (foxat), iar vinurile rezultate sunt inferioare calitativ. În Europa, primii hibrizi direct producători au fost aduși de pe
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Din punct de vedere tehnologic, valoarea hibrizilor direct producători este mai scăzută decât a vițelor nobile europene: producțiile de struguri sunt mai mici, acumulează mai puțin zahăr, au gust neplăcut (foxat), iar vinurile rezultate sunt inferioare calitativ. În Europa, primii hibrizi direct producători au fost aduși de pe continentul american, la sfârșitul secolului XIX, ca măsură imediată de refacere a viilor europene distruse de filoxeră. În România, hibrizii direct producători au pătruns odată cu importul de vițe portaltoi, din Franța, în perioada anilor
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
zahăr, au gust neplăcut (foxat), iar vinurile rezultate sunt inferioare calitativ. În Europa, primii hibrizi direct producători au fost aduși de pe continentul american, la sfârșitul secolului XIX, ca măsură imediată de refacere a viilor europene distruse de filoxeră. În România, hibrizii direct producători au pătruns odată cu importul de vițe portaltoi, din Franța, în perioada anilor 1888-1890. În 1930, România avea 51% vii cultivate cu hibrizi. Datorită unor legi severe, pe baza unor despăgubiri de stat, proporția de vii hibride s-a
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sfârșitul secolului XIX, ca măsură imediată de refacere a viilor europene distruse de filoxeră. În România, hibrizii direct producători au pătruns odată cu importul de vițe portaltoi, din Franța, în perioada anilor 1888-1890. În 1930, România avea 51% vii cultivate cu hibrizi. Datorită unor legi severe, pe baza unor despăgubiri de stat, proporția de vii hibride s-a redus cu aproximativ 30%. Colectivizarea agriculturii, începând cu anul 1949 și măsurile juridice dezastruoase aplicate în cadrul acestui proces, au făcut ca raportul proprietății asupra
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
dezastruoase aplicate în cadrul acestui proces, au făcut ca raportul proprietății asupra terenului agricol să se schimbe în favoarea statului. De aceea, țăranii, pentru a-și feri mica proprietate agricolă de colectivizare, au preferat să cultive viță de vie și în special hibrizi direct producători, mai ales pe lângă gospodării, deoarece inițial s-a crezut că aceste suprafețe nu vor fi supuse colectivizării. În acest mod se explică creșterea suprafeței ocupate de hibrizii producători direcți de la 48% în anul 1950 la 64% în 1960
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
colectivizare, au preferat să cultive viță de vie și în special hibrizi direct producători, mai ales pe lângă gospodării, deoarece inițial s-a crezut că aceste suprafețe nu vor fi supuse colectivizării. În acest mod se explică creșterea suprafeței ocupate de hibrizii producători direcți de la 48% în anul 1950 la 64% în 1960. Odată cu extinderea proprietății de stat, suprafețele ocupate cu hibrizi producători s-au diminuat considerabil, ajungânduse ca în anul 1990, ponderea lor, din totalul suprafeței ocupată cu vii pe rod
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
s-a crezut că aceste suprafețe nu vor fi supuse colectivizării. În acest mod se explică creșterea suprafeței ocupate de hibrizii producători direcți de la 48% în anul 1950 la 64% în 1960. Odată cu extinderea proprietății de stat, suprafețele ocupate cu hibrizi producători s-au diminuat considerabil, ajungânduse ca în anul 1990, ponderea lor, din totalul suprafeței ocupată cu vii pe rod să fie de numai 28%. Aplicarea Legii 18/1991 și restituirea proprietății terenurilor agricole vechilor proprietari, care sunt lipsiți de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
rod să fie de numai 28%. Aplicarea Legii 18/1991 și restituirea proprietății terenurilor agricole vechilor proprietari, care sunt lipsiți de mijloace materiale și susținere financiară din partea statului a făcut ca noile plantații viticole să fie înființate cu preponderență cu hibrizi producători direcți, astfel încât la nivelul anului 1994 ponderea lor era de 39%, iar în anul 1998 ea a crescut de 44%, ceea ce constituie aproape un dezastru economic al sectorului viticol. În anul 2002, conform datelor O.N.I.V., din totalul plantaților
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
a crescut de 44%, ceea ce constituie aproape un dezastru economic al sectorului viticol. În anul 2002, conform datelor O.N.I.V., din totalul plantaților viticole pe rod 242700 ha, hidbrizii direct producători ocupau 122471 (50,4%), din care 29671 ha reprezentau hibrizii vechi americani (Isabelle, Noah, Delaware etc), iar 92800 ha hibrizi interspecifici de proveniență europeană (Terras, Seibel, Seyve-Villard etc.). Legea Viei și Vinului nr. 244/2002 și normele europene au interzis înmulțirea și plantarea hibrizilor direct producători (HDP), conform prevederilor art.
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
al sectorului viticol. În anul 2002, conform datelor O.N.I.V., din totalul plantaților viticole pe rod 242700 ha, hidbrizii direct producători ocupau 122471 (50,4%), din care 29671 ha reprezentau hibrizii vechi americani (Isabelle, Noah, Delaware etc), iar 92800 ha hibrizi interspecifici de proveniență europeană (Terras, Seibel, Seyve-Villard etc.). Legea Viei și Vinului nr. 244/2002 și normele europene au interzis înmulțirea și plantarea hibrizilor direct producători (HDP), conform prevederilor art. 12 alin. (2) din lege. Soiurile de hibrizi direct producători
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
4%), din care 29671 ha reprezentau hibrizii vechi americani (Isabelle, Noah, Delaware etc), iar 92800 ha hibrizi interspecifici de proveniență europeană (Terras, Seibel, Seyve-Villard etc.). Legea Viei și Vinului nr. 244/2002 și normele europene au interzis înmulțirea și plantarea hibrizilor direct producători (HDP), conform prevederilor art. 12 alin. (2) din lege. Soiurile de hibrizi direct producători interzise la plantare sunt: Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton, Herbemont. La nivelul anului 2006 suprafața viticolă ocupată cu hibrizi direct producători era de 91
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
92800 ha hibrizi interspecifici de proveniență europeană (Terras, Seibel, Seyve-Villard etc.). Legea Viei și Vinului nr. 244/2002 și normele europene au interzis înmulțirea și plantarea hibrizilor direct producători (HDP), conform prevederilor art. 12 alin. (2) din lege. Soiurile de hibrizi direct producători interzise la plantare sunt: Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton, Herbemont. La nivelul anului 2006 suprafața viticolă ocupată cu hibrizi direct producători era de 91,6 mii ha, ceea ce reprezintă 48,28% din totalul platațiilor de vii roditoare. Producția
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
au interzis înmulțirea și plantarea hibrizilor direct producători (HDP), conform prevederilor art. 12 alin. (2) din lege. Soiurile de hibrizi direct producători interzise la plantare sunt: Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton, Herbemont. La nivelul anului 2006 suprafața viticolă ocupată cu hibrizi direct producători era de 91,6 mii ha, ceea ce reprezintă 48,28% din totalul platațiilor de vii roditoare. Producția medie pe hectar este de 4,364 tone, ceea ce permite obținerea unei cantități de vin de 2,2998 mil. hl. Pentru
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
4,364 tone, ceea ce permite obținerea unei cantități de vin de 2,2998 mil. hl. Pentru anul 2010, odată cu revigorarea economiei și adaptarea la cerințele Uniunii Europeane, concomitent cu diversificarea cerințelor calitative ale consumatorului, se prevede ca suprafața ocupată cu hibrizi producători direcți să se diminueze la circa 80000 ha, adică 36% din totalul suprafețelor viticole estimate la 220000 ha. La nivel național pot fi acordate ajutoare din bugetul de stat pentru costurile implicate de programele pentru reconversia/restructurarea soiurilor de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
producători direcți să se diminueze la circa 80000 ha, adică 36% din totalul suprafețelor viticole estimate la 220000 ha. La nivel național pot fi acordate ajutoare din bugetul de stat pentru costurile implicate de programele pentru reconversia/restructurarea soiurilor de hibrizi interziși la plantare. Se admite plantarea pentru consumul strict propriu, nu pot fi valorificați decât pentru vinificare în consum familial, nu și pentru vânzare. După aderarea României la UE s-au acordat 10 ani pentru defrișare completă și înlocuire cu
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]