3,285 matches
-
meselor de lucru, curățarea pardoselii și evacuarea resturilor rezultate; ... b) organizarea fluxului tehnologic să se facă astfel încât veselă întrebuințata să nu fie preluată (debarasata) prin ochiul de geam prevăzut pentru distribuirea preparatelor către sala de consumație; ... c) spălarea veselei pentru servire și a vaselor de bucătărie să se facă separat, într-un loc anume stabilit și amenajat, unde nu se fac alte operațiuni de preparare; se recomandă că acest loc să fie delimitat, cel puțin pe părțile laterale, prin semipereți (paravane
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
efectuează în condiții similare. Materia primă și produsele finite se vor prelucră pe mese (sau funduri de lemn) diferite, marcate vizibil "peste crud", "peste fiert", "carne crud", "carne fiarta", "legume crude", "legume fierte", "pîine" etc.; b) preparatele culinare finite, până la servirea de către consumatori, vor fi păstrate la minimum +60 grade C (mincarurile calde) sau la maximum +8 grade C (preparatele reci); ... c) în unitățile de alimentație publică în care sunt servite grupuri organizate (turism, mese comune etc.) se vor consuma numai
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
prăjire; ... g) legumele și fructele care se consumă în stare crudă se vor spală sub curent continuu de apă potabilă; ... h) nu este permisă păstrarea alimentelor, cu excepția peștelui, în contact cu gheață sau cu apă rezultată din topirea gheții, sau servirea băuturilor, fructelor și legumelor în contact cu gheață, cu excepția cuburilor de gheață, preparate din apă potabilă, în congelatoare speciale. Articolul 43 În unitățile care sunt lipsite de spațiu pentru organizarea bucătăriei (snak-baruri, pizzerii etc.), preparatele culinare specifice acestora se pot
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
facă dovada, cu acte, asupra originii produselor alimentare puse în consum uman. Articolul 64 (1) Punctele fixe de desfacere stradală (chioșcuri, bărăci, tonete) a alimentelor trebuie astfel amenajate și dotate încât să asigure condiții igienice corespunzătoare pentru protejarea, păstrarea și servirea produselor, precum și pentru menținerea salubrității în vecinătatea punctului de desfacere. ... (2) În aceste puncte este interzisă vânzarea băuturilor alcoolice pentru consum pe loc și prelucrarea materiilor prime, cu excepția operațiunilor de preparare și prăjire a gogoșilor și de fierbere sau frigere
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
65 Punctele fixe de desfacere stradală a alimentelor, precum și unitățile mobile (indiferent de tracțiune) trebuie să îndeplinească următoarele condiții pentru protecția sanitară a produselor și a consumatorilor: a) să aibă geamuri sau ochiuri de geam prevăzute cu suprafața impermeabilizata pentru servire; cele care servesc băuturi răcoritoare la pahar vor fi dotate cu dispozitive de spălare a acestora; ... b) să fie dotate cu stelaje, rafturi etc. pentru păstrarea produselor ambalate sau a fructelor și legumelor, precum și cu vitrine închise pentru produsele neambalate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
Articolul 94 Rezultatele testelor de salubritate trebuie să corespundă următoarelor norme microbiologice, considerindu-se condiții corespunzătoare acelea care nu se abat de la următoarele prevederi: Capitolul 7 Norme privind personalul unităților alimentare Articolul 95 În unitățile alimentare operațiunile de manipulare, preparare, transport, servire și de desfacere a alimentelor vor fi executate numai de persoane care au efectuat controlul medical la angajare și periodic la unitățile sanitare și în condițiile stabilite de către Ministerul Sănătății. ( Ordinul ministrului sănătății nr. 15/1982 ) Se exceptează personalul zilier
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
a personalului și de a depista persoanele care prezintă febră, diaree sau infecții acute ale nasului, gitului sau ale pielii. Aceste persoane nu vor fi primite în unitate decît cu aviz medical. Toate persoanele care lucrează la prelucrarea, manipularea, transportul, servirea și desfacerea alimentelor sunt obligate să se supună vaccinărilor, în condițiile stabilite de Ministerul Sănătății, să se prezinte (sau să anunțe) la unitatea sanitară teritorială de care depind în cazul când au febră, tulburări digestive acute sau infecții ale pielii
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
la unitatea sanitară teritorială de care depind în cazul când au febră, tulburări digestive acute sau infecții ale pielii și să nu-și reia activitatea decît după primirea avizului medical. Articolul 97 Toate persoanele care lucrează la manipularea, prelucrarea, transportul, servirea și la desfacerea alimentelor sunt obligate: a) să poarte în timpul lucrului, în raport cu specificul locului de muncă și în conformitate cu actele normative în vigoare, echipamentul de protecție sanitară a alimentelor, alb sau de culoare deschisă, curat, care să acopere îmbrăcămintea și părul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
alimentelor; ... c) să-și spele mîinile cu apă și cu săpun înainte de începerea lucrului și ori de cîte ori este necesar în cursul activității, în special după folosirea WC-ului. ... Articolul 98 Toate persoanele care lucrează la manipularea, prelucrarea, transportul, servirea și desfacerea alimentelor sunt obligate să-și însușească și să-și reîmprospăteze cunoștințele de igienă alimentelor, necesare activității lor. Articolul 99 La nivelul fiecărei unități de alimentație va exista o evidență a controlului medical pentru tot personalul din subordine. -------
EUR-Lex () [Corola-website/Law/113418_a_114747]
-
referitoare la unitatea de asistență socială: a) în cazul unității care asistă persoanele la sediul acesteia: ... - suprafața locuibilă/persoana asistată ............................; - condiții de cazare, numărul de persoane/dormitor .................; - condiții de petrecere a timpului liber ........ ..................; - condiții de comunicare cu exteriorul .............................; - condiții de servire a mesei ......................................; - alte condiții în funcție de tipul de servicii de asistență socială acordate ....................; - grupurile sanitare: .............. la .................. persoane asistate; - 1 lavabou la ................ persoane asistate; - 1 duș/cadă la .............. persoane asistate; - condițiile de preparare și servire a hranei ......................; b) în cazul unității care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/275845_a_277174]
-
condiții de comunicare cu exteriorul .............................; - condiții de servire a mesei ......................................; - alte condiții în funcție de tipul de servicii de asistență socială acordate ....................; - grupurile sanitare: .............. la .................. persoane asistate; - 1 lavabou la ................ persoane asistate; - 1 duș/cadă la .............. persoane asistate; - condițiile de preparare și servire a hranei ......................; b) în cazul unității care asistă persoanele la domiciliul acestora: ... - frecvența intervențiilor, numărul de vizite/săptămână ............; - posibilități ale persoanei asistate de comunicare cu alte persoane asistate sau cu familia; - posibilități ale persoanei asistate de comunicare cu unitatea de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/275845_a_277174]
-
referitoare la unitatea de asistență socială: a) în cazul unității care asistă persoanele la sediul acesteia: ... - suprafață locuibilă/persoană asistată ............................; - condiții de cazare, numărul de persoane/dormitor .................; - condiții de petrecere a timpului liber ...........................; - condiții de comunicare cu exteriorul .............................; - condiții de servire a mesei .....................................; - alte condiții în funcție de tipul de servicii de asistență socială acordate ............................; - grupurile sanitare: .............. la .................. persoane asistate; - 1 lavabou la ............... persoane asistate; - 1 duș/cadă la .............. persoane asistate; - condițiile de preparare și servire a hranei .....................; b) în cazul unității care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/275845_a_277174]
-
condiții de comunicare cu exteriorul .............................; - condiții de servire a mesei .....................................; - alte condiții în funcție de tipul de servicii de asistență socială acordate ............................; - grupurile sanitare: .............. la .................. persoane asistate; - 1 lavabou la ............... persoane asistate; - 1 duș/cadă la .............. persoane asistate; - condițiile de preparare și servire a hranei .....................; b) în cazul unității care asistă persoanele la domiciliul acestora: ... - frecvența intervențiilor, numărul de vizite/săptămână ..................................................; - posibilități ale persoanei asistate de comunicare cu alte persoane asistate sau cu familia .......; - posibilități ale persoanei asistate de comunicare cu unitatea de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/275845_a_277174]
-
Articolul 1 Se aprobă documentația standard de elaborare și prezentare a ofertei pentru achiziția serviciilor de preparare și servire a hranei în unitățile sanitare, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin. Articolul 2 Documentația este obligatorie pentru unitățile sanitare din sistemul public de sănătate. Articolul 3 Direcțiile din cadrul Ministerului Sănătății și unitățile sanitare implicate vor duce
EUR-Lex () [Corola-website/Law/169692_a_171021]
-
turistice amplasate în mediul rural, având o capacitate de cazare de până la 10 camere, totalizând maximum 30 de locuri, funcționând în locuințele cetățenilor sau în clădiri independente, care asigură, în spații special amenajate, cazarea turiștilor și condiții de pregătire și servire a mesei. 2. Pensiunile agroturistice sunt pensiunile turistice care pot asigura o parte din alimentația turiștilor cu produse din producția proprie. 3. Prevederile prezenței ordonanțe se aplică și persoanelor fizice, asociațiilor familiale și societăților comerciale, prevăzute la art. 1, deținătoare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/121954_a_123283]
-
acestei excepții vor fi stabilite de executor, în funcție de profesia sau de ocupația autorizată a debitorului; b) bunurile strict necesare uzului personal sau casnic al debitorului și al membrilor familiei sale, care locuiesc împreună cu acestă: bunurile și lucrurile strict necesare odihnei, servirii mesei, precum și cele strict necesare pregătirii și conservării alimentelor; îmbrăcămintea pe care o poartă și cea necesară activității zilnice; portretele de familie, precum și obiectele de cult religios, daca nu sunt mai multe de același fel; ... c) alimentele necesare debitorului și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/150781_a_152110]
-
camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunzător, asigură prestări de servicii specifice și dispune de recepție și de spații de alimentație în incinta. ■ Hotelurile-apartament sunt hotelurile compuse din apartamente sau garsoniere, astfel dotate încât să asigure păstrarea și prepararea alimentelor, precum și servirea mesei în incinta acestora. ■ Motelul este unitatea hoteliera situată, de regulă, în afară localităților, în imediata apropiere a arterelor intens circulate, dotată și amenajată atât pentru satisfacerea nevoilor de cazare și masa, precum și pentru parcarea în siguranță a mijloacelor de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/181589_a_182918]
-
o capacitate de cazare de până la 10 camere, totalizând maxim 30 locuri în mediul rural și până la 20 camere în mediul urban, funcționând în locuințele cetățenilor sau în clădiri independente, care asigură în spații special amenajate cazarea turiștilor, pregătirea și servirea mesei. ■ Campingurile sunt structuri de cazare turistică destinate să asigure cazarea turiștilor în corturi sau rulote, astfel amenajate încât să permită acestora să parcheze mijlocul de transport, să își pregătească masă și să beneficieze de celelalte servicii specifice acestor tipuri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/181589_a_182918]
-
ORDONANȚA nr. 27 din 27 august 2008 , publicată în MONITORUL OFICIAL nr. 628 din 29 august 2008. Articolul 48 (1) Planul urbanistic de detaliu are exclusiv caracter de reglementare specifică, prin care se asigură condițiile de amplasare, dimensionare, conformare și servire edilitară a unuia sau mai multor obiective, pe una sau mai multe parcele adiacente, în corelare cu vecinătățile imediate. ... ---------- Alin. (1) al art. 48 a fost modificat de pct. 19 al art. I din ORDONANȚA nr. 27 din 27 august
EUR-Lex () [Corola-website/Law/219154_a_220483]
-
sexe, conform numărului prevăzut de normele în vigoare în raport cu capacitatea unității; ... i) neefectuarea dezinfecției după fiecare persoană a instrumentarului utilizat în unitățile de frizerie, coafura, manichiură, pedichiura și cosmetica sau folosirea instrumentarului de unică folosință la mai multe persoane; ... j) servirea în unitățile de frizerie, coafura, manichiură, pedichiura și cosmetica a persoanelor care suferă de boli transmisibile ale pielii, părului sau unghiilor și nesterilizarea instrumentarului utilizat accidental pentru servirea unui client din categoria sus-menționata; ... k) lipsa din dotarea unităților de frizerie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155336_a_156665]
-
cosmetica sau folosirea instrumentarului de unică folosință la mai multe persoane; ... j) servirea în unitățile de frizerie, coafura, manichiură, pedichiura și cosmetica a persoanelor care suferă de boli transmisibile ale pielii, părului sau unghiilor și nesterilizarea instrumentarului utilizat accidental pentru servirea unui client din categoria sus-menționata; ... k) lipsa din dotarea unităților de frizerie, coafura, manichiură, pedichiura și cosmetica a substanțelor dezinfectante pentru instrumentarul din metal și din material plastic; ... l) folosirea instrumentarului tăios în unitățile de frizerie, coafura, manichiură, pedichiura, cosmetica
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155336_a_156665]
-
epidemiologice și la supravegherea focarului de infecție nozocomiala cu specialiști din direcția de sănătate publică teritorială, precum și neaplicarea măsurilor antiepidemice de împiedicare a răspândirii infecțiilor; ... f) neasigurarea în unitățile sanitare cu paturi a condițiilor de igienă necesare preparării, depozitarii, transportului, servirii alimentelor prin operațiuni de curățire, dezinsecție, deratizare, precum și neasigurarea dotării cu utilaje, ustensile și materiale specifice de curățenie, dezinfecție, dezinsecție și deratizare; ... g) nerespectarea instrucțiunilor producătorului sau a recomandărilor prevăzute în avizul sanitar privind folosirea dezinfectantelor, antisepticelor, insecticidelor și raticidelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155336_a_156665]
-
alimentelor; ... e) folosirea în unitățile alimentare a gheții naturale la păstrarea alimentelor, fără avizul direcției de sănătate publică teritoriale, cu excepția peștelui; ... f) păstrarea alimentelor în contact direct cu gheață naturală sau artificială ori cu apă rezultată din topirea gheții; ... g) servirea băuturilor, fructelor și legumelor răcite prin contact direct cu gheață naturală sau artificială, cu excepția cuburilor de gheață preparate în congelatoare, din apa pentru consum uman; ... h) neizolarea conductelor de canalizare care traversează încăperile de producție, preparare, depozitare, servire și desfacere
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155336_a_156665]
-
gheții; ... g) servirea băuturilor, fructelor și legumelor răcite prin contact direct cu gheață naturală sau artificială, cu excepția cuburilor de gheață preparate în congelatoare, din apa pentru consum uman; ... h) neizolarea conductelor de canalizare care traversează încăperile de producție, preparare, depozitare, servire și desfacere a alimentelor, astfel încât să se prevină contaminarea spațiilor alimentare cu ape uzate, precum și poluarea mediului înconjurător; ... i) efectuarea transportului alimentelor cu mijloace de transport neautorizate în acest scop, neamenajate și neechipate în scopul asigurării, pe toată durata transportului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155336_a_156665]
-
funcționarii în permanență a spațiilor frigorifice din unitățile alimentare, neasigurarea controlului și înregistrării temperaturii și neintretinerea acestor spații prin efectuarea periodica a reparațiilor, igienizării, dezinsecției și, după caz, a deratizării; ... o) neasigurarea de ustensile adecvate (clești, linguri, furculițe etc.) pentru servirea alimentelor neambalate care se consumă fără prelucrare termică; ... p) depozitarea ambalajelor în încăperile de vânzare, producție sau preparare, în spațiile de circulație, vestiare sau pe trotuarele aferente; ... q) folosirea pentru alimentația colectivă a vaselor și ustensilelor de bucătărie degradate; ... r
EUR-Lex () [Corola-website/Law/155336_a_156665]