2,507 matches
-
în fermentare pentru evitarea creșterii temperaturii acestuia peste limitele admisibile tehnologic; 20. corectarea acidității totale a mustului - acidifierea musturilor, în anii cu deficit de aciditate, prin adaos de acid tartric în doză de maximum 2,5 g/l; 21. reducerea acidității totale a musturilor - dezacidifierea chimică prin adaos de tartrat neutru de potasiu, carbonat acid de potasiu sau carbonat de calciu. Vinul obținut din must dezacidifiat trebuie să conțină cel putin 1 g/l acid tartric. Tratamentul se aplică, în cazuri
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
chimică prin adaos de tartrat neutru de potasiu, carbonat acid de potasiu sau carbonat de calciu. Vinul obținut din must dezacidifiat trebuie să conțină cel putin 1 g/l acid tartric. Tratamentul se aplică, în cazuri excepționale, la musturile cu aciditate totală ridicată; 22. folosirea preparatelor din membrane celulare de levuri, în limita a 40 g/hl; 23. în anii cu condiții nefavorabile se poate practică, potrivit prevederilor art. 21 din lege, îmbogățirea musturilor în zahăr, în vederea ridicării potențialului alcoolic al
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
adaosul în vinurile cu conținut în zaharuri fermentescibile de acid sorbic sau sorbat de potasiu, în doză care să nu depășească 200 mg/l, exprimată în acid sorbic; 16. dezacidifierea vinurilor se realizează prin: a) dezacidifierea chimică a vinurilor cu aciditate totală excesivă prin adaos de tartrat neutru de potasiu, bicarbonat de potasiu, carbonat de calciu conținând eventuale mici cantități de sare dublă de calciu a acizilor L(+) tartric și L(-) malic, tartrat de calciu sau acid tartric. Dezacidifierea chimică a
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. 6. amestecurile emulsionate, pe baza de ulei, reprezintă amestecuri de ulei comestibil cu diferite adaosuri, cu sau fără oțet, acizi organici, cum sunt acidul citric, lactic sau tartric. Nivelul de aciditate maxim admis pentru amestecurile emulsionate pe baza de ulei este de 1%, exprimat în acid acetic; ---------- Pct. 6 al art. 3 a fost introdus de pct. 1 al art. I din ORDINUL nr. 495 din 24 octombrie 2002 publicat în
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri de calciu și magneziu din apa; 6. aciditatea în grade Thorner - aciditatea din 100 cm 3 produs care se neutralizează cu 1 cm 3 soluție de hidroxid de sodiu 0,1 normal; 7. aditivi alimentari - acele substanțe care în mod normal nu sunt consumate ca alimente în sine
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri de calciu și magneziu din apa; 6. aciditatea în grade Thorner - aciditatea din 100 cm 3 produs care se neutralizează cu 1 cm 3 soluție de hidroxid de sodiu 0,1 normal; 7. aditivi alimentari - acele substanțe care în mod normal nu sunt consumate ca alimente în sine și care nu sunt
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
superiori steroli, pigmenți și hidrocarburi și sunt solubile în solvenți obișnuiți; 18. compoziția în acizi grași - procentul de acizi grași cu diverse lungimi de catena, de la 12 atomi de carbon [C(12)] la 24 atomi de carbon [(C(24)]; 19. aciditatea libera - procentul de acizi grași liberi din totalul acizilor grași conținuți în ulei; 20. culoarea de iod - o caracteristica de calitate a uleiurilor vegetale, care se determina prin comparare cu o scara de culori formate din soluții etalon de iod
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
fructul de măsline prin procedee mecanice sau alte procedee fizice în condiții termice care să nu ducă la alterarea uleiului. Este un ulei propriu consumului în stare naturala; - uleiul de măsline rafinat - obținut prin rafinarea unui ulei virgin, care datorită acidității libere și/sau caracteristicilor organoleptice este impropriu consumului în stare naturală. Rafinarea nu conduce la modificarea structurii gliceridice inițiale. g) Uleiul de arahide se obține din arahide prin presare și extracție, urmate obligatoriu de rafinare. ... h) Uleiurile în amestec se
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
mg/l, corespunzătoare microbiologic, adică absenta de germeni patogeni și cu un conținut de bacterii coliforme sub 5/g; ● lapte integral sau degresat și/sau produse lactate: lapte fermentat, lapte praf, smântână, unt și/sau subproduse lactate: zer, zara cu aciditate de maximum 21°T și solubilitate de peste 91% la 70°C; b) substanțe care pot fi adăugate: sare comestibilă 1,2-1,5%; zahăr maximum 1,5%; amidon; vitamine: vitamina A și esterii săi minimum 25.000 U.I./kg, vitamina
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
sărurile lor de calciu de maximum 1 g/kg; ● antioxidanți: butil hidroxianisol, butil hidroxitoluen: 100 mg/kg; tocoferoli 100 mg/kg; ascorbil stearat maximum 200 mg/kg; ● aromatizanți: arome naturale sau sintetice diacetil, lactone, acid lactic, acid butiric; ● corectori de aciditate: acid citric. (4) Condițiile tehnice de calitate specifice sortimentelor de margarine sunt: proprietățile organoleptice, proprietățile fizico-chimice și condițiile microbiologice. (5) Proprietățile organoleptice ale margarinelor sunt prevăzute în anexa nr. 5 care face parte integrantă din prezentele norme. ... (6) Abrogat. ... ---------- Alin
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
kg; ● antioxidanți: alfatocoferoli și amestecuri de tocoferoli maximum 240 mg/kg, acid ascorbic maximum 500 mg/kg, butil hidroxianisol - 140 mg/kg, butil hidroxitoluen 60 mg/kg, calciu disodic - 75 mg/kg sau ascorbil palmitat 500 mg/kg; ● corectori de aciditate: acid citric, acid acetic, acid lactic, acid malic sau acid tartric; ● substanțe suport: celuloza microcristalină; ● agenți de gelificare: pectine simple sau în combinație 1 g/kg, celuloza metil carboxisodiu, alginat de sodiu sau potasiu, alginat de propilen glicol, celuloza microcristalină
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Miros și gust │plăcut, caracteristic maionezei. Nu se admite gustul acru. Anexa 9 ──────── la norme ────��─── CARACTERISTICILE fizico-chimice ale maionezelor ────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Condițiile crt. Caracteristicile de admisibilitate ────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. pH 3,7-4,3 2. Aciditatea exprimată în acid acetic (%) 0,2-0,4 3. Apa și substanțe volatile (% maxim) 17,50 4. Ulei (% minim) 80,0 5. Conținut de gălbenuș de ou (% minim) 2,8 6. NaCl (%) 0,55-0,65 ──────────────────────────────────────────────────���─────────────────── ---------- Anexa 9 a fost modificată de
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
trebuie să fie înscrise cu denumirea categoriei lor, urmată de numele specific sau de codul numeric C.E. 1. Colorant 2. Conservant 3. Antioxidant 4. Emulsificator 5. Agent de îngroșare 6. Gelifiant 7. Stabilizator 8. Potentiator de aroma 9. Corector de aciditate 10. Acidifiant 11. Antiaglomerant 12. Amidon modificat*) 13. Îndulcitor 14. Agent de afânare 15. Antispumant 16. Agent de glazurare 17. Săruri de topire**) 18. Ameliorator (de făină) 19. Agent de întărire 20. Agent de umezire 21. Agent de încărcare 22
NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 (*actualizate*) privind etichetarea alimentelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140287_a_141616]
-
utilizarea altor substanțe sau materiale că solvenți de extracție și nici extinderea condițiilor de utilizare sau a nivelului admis al reziduurilor solvenților de extracție menționați în anexa la prezentele norme. ... (3) Apă, la care se pot adăuga substanțe care reglează aciditatea sau alcalinitatea, precum și alte substanțe alimentare care au proprietăți de solvenți și etanolul sunt autorizate că solvenți de extracție la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare. ... Articolul 3 Substanțele și materialele prevăzute că solvenți de extracție în anexa la prezentele
NORMA din 19 martie 2002 privind solventii de extracţie utilizaţi în producerea alimentelor şi a ingredientelor alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/141460_a_142789]
-
utilizarea altor substanțe sau materiale că solvenți de extracție și nici extinderea condițiilor de utilizare sau a nivelului admis al reziduurilor solvenților de extracție menționați în anexa la prezentele norme. ... (3) Apă, la care se pot adăuga substanțe care reglează aciditatea sau alcalinitatea, precum și alte substanțe alimentare care au proprietăți de solvenți și etanolul sunt autorizate că solvenți de extracție la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare. ... Articolul 3 Substanțele și materialele prevăzute că solvenți de extracție în anexa la prezentele
NORMA din 11 aprilie 2002 privind solventii de extracţie utilizaţi în producerea alimentelor şi a ingredientelor alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/141462_a_142791]
-
Legea acțiunii maselor. Factori care influențează echilibrul chimic. Principiul lui Le Chatelier. Echilibre în sisteme omogena lichide. Reacții cu transfer de protoni. Produsul ionic al apei. pH-ul soluțiilor de acizi și baze. Echilibre în soluții de electroliți. Constantă de aciditate. Constantă de bazicitate. Procesul de neutralizare. Soluții tampon. CHIMIE ANORGANICA (O ORĂ SĂPTĂMÂNAL) CLASA aIX-a Cap. 1. Structura atomului. Atom. Element chimic. Număr atomic. Masă atomică. Izotopi. Straturi. Relații între structura atomică a elementelor și locul ocupat de acestea
ORDIN nr. 4.321 din 29 august 2001 privind disciplinele şi programele pentru examenul de bacalaureat 2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/141463_a_142792]
-
din cabluri. Partea 2-1: Proceduri. Determinarea cantității de gaze acide halogenate SR EN 50267-2-2:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Încercări asupra gazelor emise în timpul combustiei materialelor din cabluri. Partea 2-2: Proceduri - Determinarea gradului de aciditate a gazelor din materiale prin măsurarea pH-ului și a conductivității SR EN 50267-2-3:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Încercări asupra gazelor emise în timpul combustiei materialelor din cabluri. Partea 2-3: Proceduri. Determinarea gradului de
ORDIN nr. 153 din 19 martie 2002 pentru modificarea Ordinului ministrului industriei şi resurselor şi al ministrului muncii şi solidarităţii sociale nr. 184/395/2001 privind aprobarea Listei cuprinzând standardele române pentru asigurarea securităţii utilizatorilor de echipamente electrice de joasa tensiune. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142067_a_143396]
-
a gazelor din materiale prin măsurarea pH-ului și a conductivității SR EN 50267-2-3:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Încercări asupra gazelor emise în timpul combustiei materialelor din cabluri. Partea 2-3: Proceduri. Determinarea gradului de aciditate a gazelor din cabluri prin determinarea mediei ponderate a pH-ului și a conductivității SR EN 50268-1:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Măsurarea densității fumului degajat de cabluri care ard în condiții definite. Partea
ORDIN nr. 153 din 19 martie 2002 pentru modificarea Ordinului ministrului industriei şi resurselor şi al ministrului muncii şi solidarităţii sociale nr. 184/395/2001 privind aprobarea Listei cuprinzând standardele române pentru asigurarea securităţii utilizatorilor de echipamente electrice de joasa tensiune. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142067_a_143396]
-
din cabluri. Partea 2-1: Proceduri. Determinarea cantității de gaze acide halogenate SR EN 50267-2-2:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Încercări asupra gazelor emise în timpul combustiei materialelor din cabluri. Partea 2-2: Proceduri - Determinarea gradului de aciditate a gazelor din materiale prin măsurarea pH-ului și a conductivității SR EN 50267-2-3:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Încercări asupra gazelor emise în timpul combustiei materialelor din cabluri. Partea 2-3: Proceduri. Determinarea gradului de
ORDIN nr. 34 din 14 februarie 2002 pentru modificarea Ordinului ministrului industriei şi resurselor şi al ministrului muncii şi solidarităţii sociale nr. 184/395/2001 privind aprobarea Listei cuprinzând standardele române pentru asigurarea securităţii utilizatorilor de echipamente electrice de joasa tensiune. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142064_a_143393]
-
a gazelor din materiale prin măsurarea pH-ului și a conductivității SR EN 50267-2-3:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Încercări asupra gazelor emise în timpul combustiei materialelor din cabluri. Partea 2-3: Proceduri. Determinarea gradului de aciditate a gazelor din cabluri prin determinarea mediei ponderate a pH-ului și a conductivității SR EN 50268-1:2001 Metode de încercare uzuale pentru cabluri în condiții de foc. Măsurarea densității fumului degajat de cabluri care ard în condiții definite. Partea
ORDIN nr. 34 din 14 februarie 2002 pentru modificarea Ordinului ministrului industriei şi resurselor şi al ministrului muncii şi solidarităţii sociale nr. 184/395/2001 privind aprobarea Listei cuprinzând standardele române pentru asigurarea securităţii utilizatorilor de echipamente electrice de joasa tensiune. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142064_a_143393]
-
și sosurile pe bază de ulei pentru salate, care reprezintă amestecuri de ulei comestibil, oțet, sare, acizi organici, cum sunt acidul citric, lactic sau tartric, și eventual alte ingrediente cum ar fi: zahăr, muștar, legume, condimente, mirodenii, amidon; nivelul de aciditate maxim admis pentru sosurile pe bază de ulei pentru salată este de 1%, exprimat în acid acetic. ... Articolul 6 În sensul prezentelor norme, termenii folosiți se definesc după cum urmează: 1. trigliceride - esteri ai glicerinei cu acizii grași naturali, fiind componentele
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grasimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializ��rii pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]
-
grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri de calciu și magneziu din apa; 6. aciditatea în grade Thorner - aciditatea din 100 cm 3 produs care se neutralizează cu 1 cm 3 soluție de hidroxid de sodiu 0,1 normal; 7. aditivi alimentari - acele substanțe care în mod normal nu sunt consumate că alimente în sine
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grasimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializ��rii pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]
-
uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri de calciu și magneziu din apa; 6. aciditatea în grade Thorner - aciditatea din 100 cm 3 produs care se neutralizează cu 1 cm 3 soluție de hidroxid de sodiu 0,1 normal; 7. aditivi alimentari - acele substanțe care în mod normal nu sunt consumate că alimente în sine și care nu sunt
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grasimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializ��rii pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]
-
superiori steroli, pigmenți și hidrocarburi și sunt solubile în solvenți obișnuiți; 18. compoziția în acizi grași - procentul de acizi grași cu diverse lungimi de catena, de la 12 atomi de carbon [C(12)] la 24 atomi de carbon [(C(24)]; 19. aciditatea liberă - procentul de acizi grași liberi din totalul acizilor grași conținuți în ulei; 20. culoarea de iod - o caracteristică de calitate a uleiurilor vegetale, care se determina prin comparare cu o scară de culori formate din soluții etalon de iod
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grasimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializ��rii pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]
-
fructul de măsline prin procedee mecanice sau alte procedee fizice în condiții termice care să nu ducă la alterarea uleiului. Este un ulei propriu consumului în stare naturală; - uleiul de măsline rafinat - obținut prin rafinarea unui ulei virgin, care datorită acidității libere și/sau caracteristicilor organoleptice este impropriu consumului în stare naturală. Rafinarea nu conduce la modificarea structurii gliceridice inițiale. g) Uleiul de arahide se obține din arahide prin presare și extracție, urmate obligatoriu de rafinare. ... h) Uleiurile în amestec se
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grasimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializ��rii pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]