1,606 matches
-
compoziției chimice a polenului au fost efectuate și de Echigo și Yatsunami (1986), care au evidențiat printr-un studiu complex prezența lipidelor și a acizilor grași liberi. În Argentina, Fernandez Salom și col. (1989) au studiat, la rândul lor, calitatea polenului ca supliment nutritiv (Mateescu, 2005). 182 Lipidele din polen au fost extrase cu eter și apoi cu un amestec 2:1 de cloroform + etanol, iar ulterior analizate prin cromatografie în strat subțire și gaz cromatografie (Mateescu, 2005). 183 Mateescu C
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Echigo și Yatsunami (1986), care au evidențiat printr-un studiu complex prezența lipidelor și a acizilor grași liberi. În Argentina, Fernandez Salom și col. (1989) au studiat, la rândul lor, calitatea polenului ca supliment nutritiv (Mateescu, 2005). 182 Lipidele din polen au fost extrase cu eter și apoi cu un amestec 2:1 de cloroform + etanol, iar ulterior analizate prin cromatografie în strat subțire și gaz cromatografie (Mateescu, 2005). 183 Mateescu C, Apiterapia sau cum să folosim produsele stupului pentru sănătate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
un amestec 2:1 de cloroform + etanol, iar ulterior analizate prin cromatografie în strat subțire și gaz cromatografie (Mateescu, 2005). 183 Mateescu C, Apiterapia sau cum să folosim produsele stupului pentru sănătate, cap.1 Apiterapia în problemele de nutriție, subcap. Polenul recoltat de albine, Editura Fiat Lux, București, 2005, 24-36. 184 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 10. 185 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 8
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de Medicină, Editura All, București, 2007, 812. 209 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 1111. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 80 concentrațiile mari de trigliceride în sânge, sub formă de lipoproteine, predispun la boli coronare [2], Acizi organici din polen 210: citric, tartric, malic, malonic, succinic, aconitic, giberelic, adipic, indolil acetic, fumaric, alfa cetoglutamic (Andrițoiu, 2005). ARN și ADN cei doi acizi nucleici se găsesc în polen în cantități abundente. De fapt, acest lucru este valabil pentru orice substanță capabilă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sânge, sub formă de lipoproteine, predispun la boli coronare [2], Acizi organici din polen 210: citric, tartric, malic, malonic, succinic, aconitic, giberelic, adipic, indolil acetic, fumaric, alfa cetoglutamic (Andrițoiu, 2005). ARN și ADN cei doi acizi nucleici se găsesc în polen în cantități abundente. De fapt, acest lucru este valabil pentru orice substanță capabilă de reproducere (Mateescu, 2005). Proteinele din polen: 11-45%; toți aminoacizii esențiali și neesențiali cu rol în nutriție (V. Andrițoiu, 2005). Valoarea biologică mare a polenului rezultă din
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
aconitic, giberelic, adipic, indolil acetic, fumaric, alfa cetoglutamic (Andrițoiu, 2005). ARN și ADN cei doi acizi nucleici se găsesc în polen în cantități abundente. De fapt, acest lucru este valabil pentru orice substanță capabilă de reproducere (Mateescu, 2005). Proteinele din polen: 11-45%; toți aminoacizii esențiali și neesențiali cu rol în nutriție (V. Andrițoiu, 2005). Valoarea biologică mare a polenului rezultă din conținutul mare și variat în aminoacizi esențiali indispensabili vieții. Conținutul în aminoacizi (după Caillas, citat de M. Marin, Al. Popescu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
găsesc în polen în cantități abundente. De fapt, acest lucru este valabil pentru orice substanță capabilă de reproducere (Mateescu, 2005). Proteinele din polen: 11-45%; toți aminoacizii esențiali și neesențiali cu rol în nutriție (V. Andrițoiu, 2005). Valoarea biologică mare a polenului rezultă din conținutul mare și variat în aminoacizi esențiali indispensabili vieții. Conținutul în aminoacizi (după Caillas, citat de M. Marin, Al. Popescu et al, 1966, citat de Mărghitaș, 2005) este: arginina 5.70 %, histidina 2.4 %, izoleucina 4.5 %, leucina
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
5.7 %, metionina 1.8 %, fenilalanina 3.9 %, treonina 4 %, triptofan 1.3 %, valina 5.7 % (Mărghitaș, 2005). S-au identificat substanțe azotate: xantina, hipoxantina, geranina, trimetilamina (Mărghitaș, 2005; Andrițoiu, 2005). Ialomițeanu și colaboratorii săi au studiat valoarea biologică a polenului recoltat de albine și a indicelui Osef211. Studiile nutriționale efectuate pornind de la aceste date au arătat că polenul 210 Unele sorturi conțin alcaloizi și glicozizi, ceea ce le face sa fie toxice, în primul rand pentru albinele doici (Mărghitaș, 2005). 211
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
S-au identificat substanțe azotate: xantina, hipoxantina, geranina, trimetilamina (Mărghitaș, 2005; Andrițoiu, 2005). Ialomițeanu și colaboratorii săi au studiat valoarea biologică a polenului recoltat de albine și a indicelui Osef211. Studiile nutriționale efectuate pornind de la aceste date au arătat că polenul 210 Unele sorturi conțin alcaloizi și glicozizi, ceea ce le face sa fie toxice, în primul rand pentru albinele doici (Mărghitaș, 2005). 211 La majoritatea polenurilor studiate, primul aminoacid limitant a fost metionina (Mateescu, 2005) Cu toate că în baza datelor din literatură
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
albine și a indicelui Osef211. Studiile nutriționale efectuate pornind de la aceste date au arătat că polenul 210 Unele sorturi conțin alcaloizi și glicozizi, ceea ce le face sa fie toxice, în primul rand pentru albinele doici (Mărghitaș, 2005). 211 La majoritatea polenurilor studiate, primul aminoacid limitant a fost metionina (Mateescu, 2005) Cu toate că în baza datelor din literatură, metionina apare ca primul aminoacid limitat în polen, cercetările noastre, care au cuprins și alți aminoacizi în afara celor esențiali, au pus în evidență în toate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ceea ce le face sa fie toxice, în primul rand pentru albinele doici (Mărghitaș, 2005). 211 La majoritatea polenurilor studiate, primul aminoacid limitant a fost metionina (Mateescu, 2005) Cu toate că în baza datelor din literatură, metionina apare ca primul aminoacid limitat în polen, cercetările noastre, care au cuprins și alți aminoacizi în afara celor esențiali, au pus în evidență în toate cele 5 polenuri studiate cistina și cisteina (aminoacizi complementari metioninei) (Nicolau et al, 1989). Primul autor amintit în această nota de subsol citeaza
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
aminoacid limitant a fost metionina (Mateescu, 2005) Cu toate că în baza datelor din literatură, metionina apare ca primul aminoacid limitat în polen, cercetările noastre, care au cuprins și alți aminoacizi în afara celor esențiali, au pus în evidență în toate cele 5 polenuri studiate cistina și cisteina (aminoacizi complementari metioninei) (Nicolau et al, 1989). Primul autor amintit în această nota de subsol citeaza pe Ialomițeanu, care a facut parte din colaboratorii studiului „Criterii de determinare a aminoacizilor din polen și păstură în vederea evaluării
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în toate cele 5 polenuri studiate cistina și cisteina (aminoacizi complementari metioninei) (Nicolau et al, 1989). Primul autor amintit în această nota de subsol citeaza pe Ialomițeanu, care a facut parte din colaboratorii studiului „Criterii de determinare a aminoacizilor din polen și păstură în vederea evaluării proprietatilor biologice”, alături și de Rădulescu, dar nu ține seama de informația menționată în cadrul rezultatelor și discuțiilor a lucrării acestora. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 81 poate fi consumat într-o rație zilnică de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
dar nu ține seama de informația menționată în cadrul rezultatelor și discuțiilor a lucrării acestora. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 81 poate fi consumat într-o rație zilnică de 24-58 g/zi212. Studiind conținutul total în aminoacizi liberi din polenul colectat de albine, Giner Pallares și colaboratorii (1987) au ajuns la concluzia că aceștia reprezintă procentual în medie un nivel de 28.69 mg/g polen raportat la greutatea uscată a acestuia, iar prolina, foarte abundentă în toate speciile de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
o rație zilnică de 24-58 g/zi212. Studiind conținutul total în aminoacizi liberi din polenul colectat de albine, Giner Pallares și colaboratorii (1987) au ajuns la concluzia că aceștia reprezintă procentual în medie un nivel de 28.69 mg/g polen raportat la greutatea uscată a acestuia, iar prolina, foarte abundentă în toate speciile de polen, se găsește în concentrație medie de 19.51 mg/g polen. Deși clasificați ca aminoacizi neesențiali, se știe că prolina și hidroxiprolina sunt componenți esențiali
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
colectat de albine, Giner Pallares și colaboratorii (1987) au ajuns la concluzia că aceștia reprezintă procentual în medie un nivel de 28.69 mg/g polen raportat la greutatea uscată a acestuia, iar prolina, foarte abundentă în toate speciile de polen, se găsește în concentrație medie de 19.51 mg/g polen. Deși clasificați ca aminoacizi neesențiali, se știe că prolina și hidroxiprolina sunt componenți esențiali ai colagenului, sunt proteogenici și glucogenici (Mateescu, 2005). Alte studii spun: cantitatea de proteine din
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
concluzia că aceștia reprezintă procentual în medie un nivel de 28.69 mg/g polen raportat la greutatea uscată a acestuia, iar prolina, foarte abundentă în toate speciile de polen, se găsește în concentrație medie de 19.51 mg/g polen. Deși clasificați ca aminoacizi neesențiali, se știe că prolina și hidroxiprolina sunt componenți esențiali ai colagenului, sunt proteogenici și glucogenici (Mateescu, 2005). Alte studii spun: cantitatea de proteine din polen variază de la o specie la alta, polenul arborilor fructiferi fiind
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
se găsește în concentrație medie de 19.51 mg/g polen. Deși clasificați ca aminoacizi neesențiali, se știe că prolina și hidroxiprolina sunt componenți esențiali ai colagenului, sunt proteogenici și glucogenici (Mateescu, 2005). Alte studii spun: cantitatea de proteine din polen variază de la o specie la alta, polenul arborilor fructiferi fiind mai bogat în proteine, dând următoarele date în ceea ce privește aminoacizii identificați în polenul cules de albine: histidina (1.5%), triptofanul (1.6%), metionina (1.7%), fenilalanina 3.5%), valina (6%), aceștia
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
51 mg/g polen. Deși clasificați ca aminoacizi neesențiali, se știe că prolina și hidroxiprolina sunt componenți esențiali ai colagenului, sunt proteogenici și glucogenici (Mateescu, 2005). Alte studii spun: cantitatea de proteine din polen variază de la o specie la alta, polenul arborilor fructiferi fiind mai bogat în proteine, dând următoarele date în ceea ce privește aminoacizii identificați în polenul cules de albine: histidina (1.5%), triptofanul (1.6%), metionina (1.7%), fenilalanina 3.5%), valina (6%), aceștia reprezentînd acizii esențiali și cistina (0.6
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sunt componenți esențiali ai colagenului, sunt proteogenici și glucogenici (Mateescu, 2005). Alte studii spun: cantitatea de proteine din polen variază de la o specie la alta, polenul arborilor fructiferi fiind mai bogat în proteine, dând următoarele date în ceea ce privește aminoacizii identificați în polenul cules de albine: histidina (1.5%), triptofanul (1.6%), metionina (1.7%), fenilalanina 3.5%), valina (6%), aceștia reprezentînd acizii esențiali și cistina (0.6%), arginina (4.7%) și acidul glutamic (9.1%) (Păunescu et al, 1988). Metionina [1213,4214
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
aminoacid esențial și glucogenic [1] D metionina nu se găsește în natură [1] metionina are rol în metabolismul intermediar [4] are efect lipotrop [4] sub formă activă participă la procesele de metilare [4] 212 Din punct de vedere strict nutrițional, polenul nu poate deci înlocui nevoia de calorii și de substanțe nutritive plastice. Aceste considerente nu exclud însă rolul biostimulent pe care polenul îl prezintă în cantități relativ mici, ca supliment nutritiv (Pallares et al, 1987, citat de Mateescu, 2005). 213
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
lipotrop [4] sub formă activă participă la procesele de metilare [4] 212 Din punct de vedere strict nutrițional, polenul nu poate deci înlocui nevoia de calorii și de substanțe nutritive plastice. Aceste considerente nu exclud însă rolul biostimulent pe care polenul îl prezintă în cantități relativ mici, ca supliment nutritiv (Pallares et al, 1987, citat de Mateescu, 2005). 213 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 213. 214 Rusu V, Dicționar Medical
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
diferite tipuri de colagen și în prolina majoră din pereții celulelor vegetale [4], se mai găsește în elastină, smalțul dinților și în componenta C1 a complementului [1]. Din punct de vedere al valorii calorice și al conținutului în substanțe nutritive, polenul se situează la nivelul alimentelor curente de origine vegetală cu mențiunea unor posibilități de variație compozițională în funcție de specie. Aceste variații au avut ca limite 7-35 g% pentru proteine, 1-18 g% pentru extractul eterat și 1-48 g% pentru glucide. Pe lângă cantitatea
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
pentru proteine, 1-18 g% pentru extractul eterat și 1-48 g% pentru glucide. Pe lângă cantitatea proteinelor s-a stabilit și calitatea lor reprezentată de valoarea biologică, indicele aminoacizilor esențiali (indicele Oser)228 (Nicolau et al, 1989229). Compoziția și valoarea calorică a polenului pentru 100 g produs comparativ cu alte vegetale (valori medii calculate pe baza a 25 specii de polen): Produs Extract eterat Glucide Protide Calorii Polen 5 + 1 30 + 2* 20 + 1* 246 Făină de 0,9 73,6 10,8
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și calitatea lor reprezentată de valoarea biologică, indicele aminoacizilor esențiali (indicele Oser)228 (Nicolau et al, 1989229). Compoziția și valoarea calorică a polenului pentru 100 g produs comparativ cu alte vegetale (valori medii calculate pe baza a 25 specii de polen): Produs Extract eterat Glucide Protide Calorii Polen 5 + 1 30 + 2* 20 + 1* 246 Făină de 0,9 73,6 10,8 354 Făină de 1,2 74,6 8,9 353 Făină de 1,7 72,1 9,6
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]