11,353 matches
-
Din această cauză procesul de hidroliză poartă numele de " invertirea zaharozei " Amestecul de zaharoză și zahăr invertit este principalul constituient al mierii de albine, căreia fructoza imprimă gustul dulce pronunțat Sub acțiunea enzimelor numite zaharaze (* glucozidaza și * fructozidaza) prezente în sucul intestinal la animale, zaharoza este hidrolizată în cele două componente. Industrial, zaharoza se obține prin prelucrarea sfeclei de zahăr.În urma cristalizării zaharozei, rămâne un sirop vâscos, brun (melasa) folosit ca furaj în zootehnie. Melasa conține circa 50% zaharoză, alături de proteine
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
cu iodul o colorație violet roșcat, iar în apă caldă formează un sistem dispers stabil cu vâscozitate mare. Deosebirile structurale ale amidonului au putut fi evidențiate și datorită acțiunii diferite a unor enzime hidrolitice asupra acestuia: * amilaza ( din salivă și sucul pancreatic) hidrolizează legăturile 1,4 din interiorul lanțului cu formare de dextrine limită (fragmente de amidon scurte și ramificate). amilaza de origine vegetală desface legăturile * 1,4 de la capătul nereducător al lanțului cu formare de maltoză și dextrine limită care
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
ale mamiferelor și în special ale rumegătoarelor (seul de taurine). Acidul lignoceric este un constituient al lipidelor din țesutul nervos, iar acidul behenic predomină în lipidele splenice. Acidul cerotic liber sau esterificat se găsește în ceara de albine și în sucul de pe lâna oilor. În lipidele din untul de vacă intră acizii caprilic și caprinic. Starea de agregare a acizilor grași saturați și punctele de topire sunt în funcție de lungimea catenei: primii trei acizi grași sunt lichizi, iar ceilalți solizi la temperatură
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
din veninul de șarpe scindează radicalul acil al acidului gras nesaturat cu formare de lizolecitină: Lizolecitinele au acțiune puternic hemolitică: lezează membrana eritrocitelor cu eliberarea hemoglobinei, ceea ce afectează grav oxigenarea celulelor. Sub acțiunea fosfolipazei B prezentă în diferite țesuturi animale, suc pancreatic, ser sanguin, se separă din lizolecitină și acidul gras saturat,această scindare hidrolitică anulând efectul hemolizant al lizolecitinei. Fosfolipaza C se află în microorganisme, iar fosfolipaza D în plante, dar se găsesc și în țesuturi animale (nervos, hepatic, cerebral
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
secundare și terțiare datorită ruperii legăturilor de H intercatenare. 4.3.8.3. Hidroliza proteinelor Proteinele hidrolizează chimic sau enzimatic cu eliberare de peptide sau aminoacizi. Hidroliza enzimatică decurge sub acțiunea catalitică a enzimelor proteolitice. În timpul digestiei, enzimele proteolitice din sucurile tubului digestiv produc o hidroliză completă a proteinelor până la faza de aminoacizi; aceste enzime scindează numai legăturile peptidice dintre aminoacizii din seria L și prezintă specificitate și pentru anumiți aminoacizi. 4.3.9. Reprezentanți ai proteinelor animale 4.3.9
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
în cavitatea bucală, saliva are o reacție neutră, ceea ce face ca acest pH (6, 9, 7) să fie optim pentru activitatea amilazei salivare; în stomac, unde mediul este acid, acționează pepsina care are pH-ul optim de 1,5 2. Sucul pancreatic este alcalin, iar enzimele prezente în acesta tripsina, chimotripsina acționează la pH optim între 8 8,6. La majoritatea enzimelor din plante pH-ul optim este în jur de 7 Tabel 11 pH -ul optim al unor enzime Enzima
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
după natura grupării acide în carboxilesteraze, tioesteraze, fosfoesteraze. Carboxilesterazele (E.C.3.1.1.) sunt hidrolazele esterilor acizilor carboxilici: Cele mai importante carboxilesteraze sunt: Glicerolesterhidrolazele (lipazele) care hidrolizează treptat gliceridele cu eliberare de glicerol și acizi grași.Lipazele se găsesc în sucul pancreatic, intestinal, sânge, plămâni, rinichi, țesut adipos, în cantitate mare fiind secretate de pancreas și sunt activate de ionii de calciu, acizii biliari, albumine. Acetilcolinesteraza catalizează hidroliza acetilcolinei după reacția: Acetilcolinesteraza se găsește în creier,nervi, eritrocite, mușchiul striat și
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
catepsinele. Pepsina este secretată în regiunea pilorică a stomacului sub formă de pepsinogen, precursor inactiv. Sub acțiunea HCl din stomac la un pH 1,5-2,5 pepsinogenul se transformă în pepsină activă: pepsinogen H autocatalitic pepsina + inhibitor polipepeptidic + Prezentă în sucul gastric, pepsina hidrolizează legăturile peptidice dintre un aminoacid aromatic și unul dicarboxilic, degradând astfel proteinele până la faza de polipeptide. Pepsina este diferită ca structură, în funcție de specie. Tripsina este produsă de pancreasul exocrin și este secretată sub formă inactivă de tripsinogen
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
oligopeptide și aminoacizi liberi. Sunt răspândite în intestin și diferite țesuturi (rinichi, splină, eritrocite). *-carboxipeptidazele hidrolizează legătura peptidică din vecinătatea unei grupări COOH liberă, punând în libertate aminoacidul terminal: Carboxipeptidazele scindează numai formele L ale amino acizilor. Sunt secretate prin sucul pancreatic în intestin într-o formă inactivă, iar apoi activate de tripsină. Sunt metalenzime (Zn2+) și se găsesc și în pancreas, rinichi, splină. Dipeptidazele sau dipeptidhidrolazele scindează hidrolitic dipeptidele: prezintă o mare specificitate față de aminoacizii din substratul respectiv. Sunt prezente
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
piele, carnea animalului este ferită de orice contact cu muștele, oamenii, praful și cenușă; iar prin pârlirea blănii pielea se Întărește atât de mult Încât devine un vas ideal pentru copt - cratița omului din epoca de piatră care păstra tot sucul fripturii”204. Și peștele Înfășurat Într-o bucată de scoarță de copac, legată cu fibre vegetale, se Îngroapă În cenușa fierbinte sau În nisip Încins. Șerpii făcuți roată sunt copți În cenușă, de asemenea broaștele țestoase, animalele mici, păsările, omizile
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
p. 88-89. 250 Cf. I.Lips, op. cit., p.98. 118 periculoase, pe care le tratează cu praf preparat din scoarța fărâmițată a arborelui galben hibiscus. În cazul unor răni deschise, sângerânde, ei aplică lut, grăsime de șarpe, rășina unor arbori, suc de plante, și chiar urina de om sau laptele de mamă. Mușcăturile de șarpe le tratează sugându-și cu ajutorul gurii din rană sângele infectat, prin arderea rănii sau aplicarea unei tăieturi circulare În jurul locului mușcat de șarpe. Pentru oprirea hemoragiei
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Dacă rana de la cap pricinuită de o suliță, duce la fisurarea osului, capul rănitului se leagă cu o liană. Arsurile se tratează cu apa sărată, rămasă după flux În adâncurile și gropile de pe țărm, cele ușoare se ung cu un suc lipicios extras dintr-o orhidee. Bolile de stomac apar destul de rar, ca purgative folosesc: mierea, rășina de eucalipt, iar În caz de constipare anumite plante cu conținut diuretic. Fracturile de oase sunt tratate după mijloace mai cunoscute, aplicându-se scoarță
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Sydney. WELCOME IN AUSTRALIA! De pe Aeroportul Internațional „Henry Coandă” ne Îmbarcăm la ora 16,35 pentru zborul București Brisbane, via Amsterdam, cu Compania KLM. În scurta escală din modernul și spațiosul aeroport din Țara Lalelelor, după o cafea și un suc parfumat de kiwi de la un automat, hoinărim prin buticurile Încărcate cu mărfuri de calitate, amintind de firme deosebit de competitive. Până ne mai Învârtim pe la rafturile cu marochinărie fină și parfumuri de lux, deja, pe tabela 330 Ibidem. 162 electronică ni
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
alta, timpul s-a scurs relativ ușor și deși este miezul nopții, după ceasul nostru biologic, ora de culcare, surâzătoarele stewardese ne servesc cina. Meniul este stereotip: preparat din pește cu legume, carne de pui sau vită, prăjituri, fructe și sucuri. Frunzărim puțin din bucate și restul lăsăm pe tavă, nu neapărat din politețe, cum o fac o mare parte din călători. Ni se Închid ochii de somn, și stomacul refuză hrana la acea oră târzie. Ca să evităm problemele gastrice ne
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
și restul lăsăm pe tavă, nu neapărat din politețe, cum o fac o mare parte din călători. Ni se Închid ochii de somn, și stomacul refuză hrana la acea oră târzie. Ca să evităm problemele gastrice ne hidratăm cu apă și sucuri naturale de portocale sau kiwi, apoi ne așezăm confortabil pe scaunul care În curând devine „patul” nostru pentru lunga noapte. Sufletul neliniștit tresare la zgâlțâielile repetate ale aeronavei În golurile de aer, asemenea unui bidiviu În galop. Privesc În jur
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
fel de efect asupra moralului meu. Nu știam atunci că deschisesem cutia Pandorei... Recuperăm cu greu bagajele care „Slavă Domnului”! sunt În bună stare. Ne apropiem de primul filtru al bagajelor și persoanelor. Ca să evităm alte probleme, zvârlim sticluțele cu suc sau apă plată pe care le avem din avion la un container din apropiere, apoi Într-un coșuleț de plastic ne punem poșeta, pălăria, ceasul cu brățară metalică, curea de la pantaloni, pantofii din picioare, și Împreună cu restul valizelor le Încredințăm
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de azur a coralilor, peștilor exotici, broaștelor țestoase etc. (ibidem). 197 Cea mai mare amenințare pentru Bariera de Corali o reprezintă peștele-papagal și mai ales steaua de mare cu coroana de spini, o creatură urâtă care se fixează pe coral, sucurile sale digestive otrăvitoare, dizolvând practic polipii. Surprinzător pare regenerarea polipului de la un singur picior și o bucată mică de intestin. Milioane de meduze invadează astăzi Bariera de Corali provocând un adevărat dezastru. Studiile dintre anii 1985-1989 au stabilit că 31
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
superioară a vasului, În care ne-am instalat comod. Bine dispuși, Închegăm conversații cu ceilalți membrii ai „expediției” noastre. Chelneri atenți să ne satisfacă toate dorințele unui scurt „sejur on line”, se strecoară pe puntea aglomerată cu tăvile Încărcate cu sucuri naturale În care plutesc cuburi de gheață, cafele. La finalul croazierei noastre de lux, ciocnim o cupă de șampanie În salonul roșu pentru reușita acestei zile memorabile. Seara târziu revenim În portul Cairns, feeric iluminat. Esplanada este locul ideal pentru
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
de respirație mi-am 230 revenit. Durerile de cap și senzația de vomă erau singurele elemente care mi aminteau de pericolul prin care trecusem. Mi-am luat hainele și retrasă sub un umbrar am băut cu nesaț o sticlă de suc rece. Doamne! Am avut din nou o șansă! Și Îmbărbătându-mă singură le spun colegilor: Nu puteam să dispar așa de stupid, tocmai la tropice!!! Terasele cu bere și sucuri reci naturale sunt cele mai asaltate În timpul zilei. Disneylandul vizitat
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
sub un umbrar am băut cu nesaț o sticlă de suc rece. Doamne! Am avut din nou o șansă! Și Îmbărbătându-mă singură le spun colegilor: Nu puteam să dispar așa de stupid, tocmai la tropice!!! Terasele cu bere și sucuri reci naturale sunt cele mai asaltate În timpul zilei. Disneylandul vizitat de cei la vârsta poveștilor, dar și de adulți, ne oferă prilejul hârjoanei copilărești, cu ingenioasele jocuri de apă și tobogane etc. Și ca mine erau Încă foarte mulți alții
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
din sticlă și beton, alături de stiluri arhitecturale din ultimele două secole. Contrast Încântător pentru unii, prăfuit pentru tinerii avangardiști. Fotografiile făcute de la o asemenea Înălțime sunt excelente. Efortul merită un strop de odihnă, cât să ne tragem sufletul, la un suc rece și o Înghețată de căpșuni cu frișcă În elegantul restaurant rotativ. Pentru cei curajoși există Skywalk o experiență deosebită În Sydney Tower, la Înălțimea de 260 m deasupra orașului. Facilitățile moderne se Întâlnesc și În Oz Trek, realitate virtuală
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
și jumătate lungime și o sută de metri adâncime 490. Ajungem la Mount Cook Village, situat la poalele Ghețarului Hooker, unde servim și prânzul, deosebit de delicios și variat (fructe de mare, brânzeturi, fripturi, fructe exotice, Înghețată de vanilie și ciocolată, sucuri și bere), Într-un ambient plăcut și mai ales călduros. Dacă nu ai privi pe geam vârfurile Înzăpezite ale munților, a-i crede că te afli la tropice. Ne Îmbrăcăm mai gros pentru o plimbare În zona motelului și un
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Meniul variat, proaspăt și ecologic, realizat În bucătăria fermei, este servit cu multă amabilitate de gazde, ceea ce imprimă un climat familial. Pe platouri de porțelan frumos aliniate tronează salate asortate, antreuri, legume, frigărui, cotlete la grătar, prăjituri de casă, fructe, sucuri naturale și vinuri alese. Gazdele noastre sunt trecute de 40 de ani, cu figuri tipic britanice, Înalți, osoși, cu păr blond-cenușiu, fețe roșcovane, ordonați În ținută, disciplinați, echilibrați, cu ritmul muncii și al profitului În sânge. Cât mai stăm de
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
galbene sau roșii pentru serviciile religioase. Și totuși nu pot rezista ispitelor culinare din piața supraalomerată și la un colț de tejghea Înfulec cu poftă o porție de Sambal cumi-cumi (calmar prăjit cu sos pipărat de ardei iute) și un suc rece de ananas, servit direct cu paiul, din pulpa fructului. Tonetele și unele tarabe sunt Înghesuite unele lângă altele, direct pe trotuar, Încât spațiul de trecere al pietonilor este aproape inexistent. În zonele periferice străzile și trotuarele sunt foarte stricate
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
umbra nopții și-a Întins vălul cernit. Revenim la mașină și În scurt timp suntem la hotel, unde servim o cină ușoară din salate condimentate cu sos de soia, tomate, chili, dar și fructe de mare (scoici, calmar, creveți) și sucuri naturale de citrice și ananas. Noua rută, din ziua următoare, Înscrie o superbă zonă montană Împădurită, cu peisaje inedite, de un farmec deosebit. Mașina urcă din greu, gâfâind ca o babă gălbejită pe serpentinele pline de riscuri. Poposim În localitatea
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]