1,528 matches
-
se termină totul, ultimul strat trebuie să fie din gogoșari. Se face un oțet care se toarnă în cele 5 borcane în felul următor: ½ l oțet, 1 l apă, ½ linguriță sare, piper și dafin - piper boabe. Se fierbe totul câteva clocote și când este fierbinte se pune peste peștele din cele 5 borcane. Dacă nu ne ajunge lichidul de mai sus, mai punem la fiert oțet cu apă și dafin, piper. Se capsează borcanele și le fierbem de 2 ori în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
unt, 3 lingurițe făină, 2 cești lapte, sare, 2 lingurițe zeamă de lămâie. Mod de preparare: Punem untul la topit, apoi adăugăm lingurițele de făină și le rumenim ușor 2 minute, apoi stingem cu laptele și lăsăm să fiarbă câteva clocote, dar mestecăm mereu să nu se prindă, la sfârșit punem sare după gust. Acest sos Bechamel se folosește ca o garnitură la legume fierte, la pește alb, rasol, etc., la carnea cu legume dată la cuptor, la rasol de vită
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
miere de albine, o lingură jumătate de oțet de mere, 800 g suc de roșii, jumătate lingură mentă verde tocată, piper, sare o lingură, ½ căpățână de usturoi pisat fin. Mod de preparare: Acest sos se fierbe bine 20 minute în clocot, apoi se toarnă în borcane de 400 g, se capsează și se pune la pat cald între pături 48 ore - 2 zile. Apoi se servește iarna la rasol de vită, pasăre, pește. Este foarte gustos. Rețeta nr. 52 Salată de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
untul. Turnăm după aceea apă cât să-i acopere apa și-i lăsăm să fiarbă. După ce morcovii au fiert foarte bine turnăm 200 ml smântână amestecată cu o linguriță făină, sare după gust și mai lăsăm să dea 3 - 4 clocote. Apoi soteul este bun de mâncat ca o garnitură la orice friptură ori șnițele, pârjoale, etc. Rețeta nr. 70 Antreu cu carne de vită și maioneză Ingrediente: 800 g rasol de vită cu os și carne pe el, 2 gălbenușe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
linguriță de miere. Toate se călesc în ulei și se fierb cu sosul de la smântână, se pune un praf de sare, o lingură mărar fin tocat și o linguriță plină cu miere de albine și se mai dă 2 - 3 clocote. Este un sos de zile mari la pește folosit și la orice friptură. Rețeta nr. 76 Salată de crudități Ingrediente: 3 morcovi, o sfeclă roșie rotundă, o țelină potrivită pe care o dăm pe răzătoarea mică. Un piept de pui
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ulei de măsline și zeama de la o lămâie mică. Așezăm salata de legume - crudități pe un platou și deasupra radem pe răzătoare 150 g cașcaval și punem din loc în loc măsline mari negre pe care le-am dat în câteva clocote ca să le desărăm. Este o salată sănătoasă și gustoasă. Rețeta nr. 77 Zarzavat fără sare pentru ciorbe Ingrediente: 10 gogoșari cruzi, 10 ardei grași, 2 kg roșii fără coajă, nu punem sare, nu punem verdeață de nici un fel. Mod de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
minute. Într-o oală se pun 3 l de apă fierbinte, se pune orezul, sare după gust și se fierbe totul 20 de minute. Se acrește apoi cu ½ l borș, se pune pătrunjel tocat și se lasă să dea 3-4 clocote. Se ia oala de pe foc și se drege cu 2 gălbenușuri și 100 ml smântână. Facultativ: Dacă vrem, putem face din cele 2 albușuri care ne rămân și 2 ouă întregi, cu sare și piper după gust, o omletă prăjită
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pe răzătoarea mare, 3 cepe mari, 1 cană suc de roșii, 1 cană de borș, 150 g ulei, mărar, piper, cimbru, sare după gust. Mod de preparare: Frunzele de viță se opăresc în borș care clocotește. Se scot după câteva clocote și se lasă la răcit. Separat, toate legumele se dau prin răzătoarea mare. Într-o tigaie călim auriu ușor ceapa tăiată mărunt, orezul și legumele. Se adaugă suc de roșii sau pastă de tomate, sare, piper, cimbru. Din această pastă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pe răzătoare morcovul și pătrunjelul sau păstârnacul și fierbem într-o oală de 4 kg totul, plus ceapa tăiată foarte mărunt și orezul. Când carnea a fiert, potrivim de sare, punem 1 l borș (pe care l-am fiert câteva clocote separat). Când totul este gata fiert punem 2 linguri de leuștean verde tocat și oprim focul ca acest borș să aibă gust de leuștean verde. Cine dorește îl servește cu 1 lingură de smântână în farfurie. Rețeta nr. 19 Clătite
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Răsturnăm peste carne ceapa, într-o cratiță unde fierbem mâncarea rece la cuptor, în care punem bulionul diluat, 1 lămâie fără coajă, tăiată feliuțe foarte subțiri și măslinele spălate. Măslinele, înainte de a le pune în mâncare rece, le dăm câteva clocote separat ca să nu fie prea sărate. Totul se fierbe ușor la cuptor la foc mic. Când este gata fiartă o așezăm pe un platou, dar înainte de a o așeza la cuptor punem 1 pahar mare de vin alb sau
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cepe mici călite auriu în ulei, se pun 2 linguri de pastă de tomate diluate cu apă ca un suc și se fierbe totul bine cu frunze de țelină, mărar, piper, sare după gust. Totul se lasă să fiarbă 2-3 clocote. Punem într-o cratiță unsă cu margarină un strat de rondele de cartofi ușor prăjiți, apoi un strat de varză tăiată fin și punem jumătate din sucul de mai sus condimentat, apoi ultimul strat să fie de cartofi peste care
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se prindă și se fac găluște pe care le fierbem într-o oală cu apă clocotită. Se fierb 5-10 minute. Se scurg bine de apă și se pun în gulașul cu paprică unde se mai lasă să dea 2- 3 clocote bune. Acest gulaș este delicios și foarte consistent. Îl servim alături de un pahar de vin sec de Cotnari. Rețeta nr. 45 Șnițele din piept de pui cu cașcaval Ingrediente: 3 piepturi de pui dezosate, 300 g cașcaval gras, sare, piper
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o fierbem în apă cu sare. După ce a fiert o strecurăm și o lăsăm în castron. Separat încingem uleiul într-o cratiță, punem făina și o stingem cu laptele, adăugăm paharul de smântână și lăsăm ca sosul să dea 3 clocote. Peste tot punem fasolea fiartă și tăiată în două, și lăsăm pe foc să fiarbă câteva minute și când e gata punem sare după gust și mărarul tocat fin. Rețeta nr. 83 Salată de primăvară cu maioneză Ingrediente: O salată
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de apă și lăsăm până carnea de pui a fiert foarte bine mestecând cu o lingură de lemn. Când carnea este fiartă punem făina amestecată cu 3 linguri smântână, punem vegeta, sare după gust și mai lăsăm să fiarbă câteva clocote bune. Dăm tocana de pe foc și presărăm pătrunjel verde tocat. O servim cu mămăliguță. Rețeta nr. 94 Crap în marinată Ingrediente: 1 crap de 1 kg, 1 morcov, o ceapă uscată, o crenguță cimbru, 2 foi dafin, un pahar jumătate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ceapă roșie), punem vinul, muștarul iute. Se fierbe totul pe foc acoperit cu un capac până carnea a fiert bine și adăugăm câte puțină apă. Când a fiert bine carnea punem 1 pahar smântână și lăsăm să mai dea câteva clocote. La sfârșit presărăm pătrunjel verde tocat fin. Rețeta nr. 96 Piept de pui cu sos exotic Ingrediente: 1 kg piept de pui dezosat , 7 cartofi mari,8 măsline mari negre fără sâmburi, 5 roșii fără pieliță, sare, piper după gust
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pătrunjelul și mărar tocat fin și amestecat bine aceste 3 ingrediente și mai lăsăm să fiarbă 15 minute. Dacă sosul este prea moale punem puțină făină dizolvată în apă ca să nu facă cocoloși și lăsăm să fiarbă doar 2 - 3 clocote. Rețeta nr. 99 Friptură de porc cu cârnați prăjiți și sos de hrean Ingrediente: Pentru sosul de hrean: O legătură de hrean, o căniță de apă clocotită, 3 - 4 linguri ulei, 3 linguri sau 4 de făină, ½ l lapte, sare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sare. Se pune treptat făina și apa. Din acest aluat moale se iau cu lingura muiată mereu în apă rece ca să nu se prindă pe lingură compoziția și se pun în apă cu puțină sare - apa trebuie să fiarbă în clocote mici, se pun cu lingura găluște și când se ridică la suprafață sunt fierte bine. Aceste găluște se folosesc la gulașul cu paprică ardelenesc. Sunt excelente în acest gulaș când le turnăm în cratița cu gulaș și servim acest preparat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mai trebuie mai punem apă până fierbe carnea. După ce carnea a fiert bine punem toată smântâna amestecată cu 3 linguri de lapte, punem sare și piper după gust și o linguriță de zahăr tos și mai lăsăm să dea câteva clocote și adăugăm pătrunjel verde tocat. Dacă e nevoie punem 1-2 lingurițe făină dizolvate în apă ca sosul să fie mai legat. Rețeta nr. 108 Pui cu sos alb și conopidă Ingrediente: 4 pulpe de pui tăiate în două, o conopidă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă fără zahăr. Laptele se pune la fiert îndulcit și vanilat bine. Când laptele clocotește încet, se pune cu lingura bulgări de albuș și îi lăsăm să fiarbă în lapte la foc mic 3-4 clocote. Îi scoatem cu o paletă cu găuri. În laptele rămas se pun cele 4 gălbenușuri rămase frecate cu 150 g zahăr și 2 lingurițe făină dizolvate mai întâi în puțină apă și punem 1 plic zahăr vanilat. Se lasă să
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
50 g cacao, 200 g făină. Mod de preparare: 1 pachet de margarină se pune la fiert cu 200 g zahăr, 120 ml lapte, 50 g cacao. Toate acestea se pun într-o cratiță la foc mic, să dea câteva clocote bune. Apoi din această compoziție se iau deoparte 14 linguri. În compoziția rămasă și răcită se adaugă 200 g făină, 4 gălbenușuri, 1 praf de copt, 1 pachet zahăr vanilat și cele 4 albușuri bătute spumă ca la bezea. În
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Într-o cană de lapte fierbinte se pune o lingură și jumătate de ciocolată menaj sau altfel de ciocolată (dar neumplută ciocolata). Se lasă să se topească în laptele fierbinte 15 minute, apoi o încălzim din nou până dă un clocot și o servim fierbinte. Rețeta nr. 86 Salată de fructe deosebită Ingrediente: 1 pepene galben, 2 bucăți kiwi, 7 bucăți ananas din compot, 2 piersici fără pieliță, 3 linguri miere de albină de salcâm. Se amestecă ușor toate și se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
l lapte, un pahar mare cu frișcă, 300 g caise. Mod de preparare: Se freacă spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă laptele fiert și răcit și se pune la foc, amestecând mereu până ce se îngroașă (nu trebuie să fiarbă în clocote mari). Se lasă compoziția să se răcească. Când s-a răcit compoziția, se adaugă caisele bine coapte, curățate de pielițe și strivite bine, după care se pune într-un vas de yena sau plastic la congelatorul rapid. Când înghețata este
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de zahăr într-o cratiță emailată. A doua zi abia după ce murele au lăsat zeamă le punem la fiert până devin consistente, dar siropoase, altfel se întărește tare gemul. Punem feliile subțiri de lămâie și mai lăsăm să dea un clocot. Le așezăm în borcane de 400 g și le capsăm sau legăm cu celofan pus în două. Se pot păstra și 2-3 ani așa. Rețeta nr. 110 Gem de pere Ingrediente: 2,5 kg de pere, 1 kg de zahăr
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de acord cu Gerald Ford că America nu ar trebui să încerce să treacă prin ,,chinurile iadului în jurul globului eliberându-i pe oameni". În 2005, când a murit Kennan, realismul era din nou în vogă. Președintele Bush condusese țara în clocotul Orientului Mijlociu, și mulți din criticii săi au sugerat că moralismul wilsonian era cauza. În timp ce despre președintele Bush senior se spunea că ar fi organizat o politică externă riguros pragmatică, fiul său a argumentat că America are ,,o chemare de
Memorandum către președintele ales by MADELEINE ALBRIGHT () [Corola-publishinghouse/Science/999_a_2507]
-
și Băjinaru Marin e singurul bolnav de psitacoză din România. Norocul lui... Vrăjile lui Pazvante din Tecuci Cu "năzbâtia" prin Europa În această perioadă, când unii "băieți deștepți" defrișează păduri și parcuri pentru a-și clădi vile, au dat în clocot patimi târzii pentru apărarea Bordeiului din București. Întâmplător, am descoperit recent într-un târg din sudul Moldovei cea mai frumoasă grădină publică din România: Parcul lui Pazvante din Tecuci. Am rătăcit pe aleile lui, îmbătat de aromele teilor și trandafirilor
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]