4,630 matches
-
sau oțet se aleg întotdeauna borcane de sticlă care pot fi închise ermetic. Înainte de a pune conservele, borcanele se opăresc și se umplu cât sticla este caldă, apoi se fierb fie într-o oală obișnuită, fie în oala sub presiune. Conservele se lasă să se răcească încet, pentru a se forma vidul, și pot fi consumate timp de 6 luni de la data preparării lor. Legume în gelatină Ingrediente pentru 6 persoane • legume curățate: 70 g dovlecei noi, 70 g morcovi, 60
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline, după cel extravirgin se situază uleiul virgin, uleiul de măsline și, pe ultima treaptă, uleiul obținut din resturi de măsline supuse unui nou proces de stoarcere. Uleiul de măsline se folosește în general crud, la prepararea sosurilor și a conservelor, la asezonarea salatelor, a supelor, a pastelor sau a legumelor crude și gătite. Când se utilizează în bucătărie, trebuie însă urmate câteva reguli generale: la preparatele delicate se foloșește un ulei „ușor”, mai puțin dens, care să nu acopere gustul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
spală. Morcovii se comercializează ambalați în vid sau congelați, gata tăiați în rondele pentru a putea fi folosiți imediat. Roșiile stau la baza unei variate game de produse: sunt disponibile întregi și curățate de pieliță, sub formă de bulion, în conserve, sub formă de suc de băut sau deshidratate. Nu trebuie uitate nici sosurile pe bază de roșii, disponibile în borcane sau congelate. Spanacul este disponibil mai ales congelat, sub formă de frunze întregi, gata tăiat sau sub formă de rotocoale
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu pâine prăjită Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Sufleu de legume Bruschete cu fantezie Chiftele cu vinete Legume în gelatină Legume crude în castronașe de năut Bucătăria vegetariană: Uleiul și oțetul: condimente naturale și ingrediente de bază pentru conserve Brioșe cu măsline și salată verde Roșii umplute cu orez negru Budincă de anghinare cu legume marinate Budincă de năut cu urdă Budincă de vinete cu busuioc Frigărui japoneze Ștrudel de legume Tartă din bruschete de pâine prăjită Minitarte din
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Giovanni Boccaccio sau Geoffrey Chaucer au reușit, prin conturarea a numeroase personaje feminine, să-i confere o poziție privilegiată, aducând-o în prim plan și înfățișând-o în toată complexitatea ei, investind-o mai ales cu acea funcție unică de conserva lumea prin poveste, de a-și face auzită vocea, de a-și impune personalitatea. Educația femeii, problematică ce a fost surprinsă în cel de-al patrulea capitol al tezei noastre, constituia încă o problemă delicată a epocii, ea nu avea
La donna angelicata – la donna demonicata în opera lui Giovanni Boccaccio şi a lui Geoffrey Chaucer by Oana Simona Zaharia () [Corola-publishinghouse/Science/1618_a_3093]
-
Giovanni Boccaccio sau Geoffrey Chaucer au reușit, prin conturarea a numeroase personaje feminine, să-i confere o poziție privilegiată, aducând-o în prim plan și înfățișând-o în toată complexitatea ei, investind-o mai ales cu acea funcție unică de conserva lumea prin poveste, de a-și face auzită vocea, de a-și impune personalitatea. Educația femeii, problematică ce a fost surprinsă în cel de-al patrulea capitol al tezei noastre, constituia încă o problemă delicată a epocii, ea nu avea
La donna angelicata – la donna demonicata în opera lui Giovanni Boccaccio şi a lui Geoffrey Chaucer by Oana Simona Zaharia () [Corola-publishinghouse/Science/1618_a_3076]
-
adaptate nevoilor noastre. Am devenit astfel din ce În ce mai fragili, iar frecvența cancerelor a crescut”. Potrivit tezei Dr. Kousmine, alimentația popoarelor numite „civilizate” ar fi degenerat considerabil de la al doilea război mondial Încoace, cu introducerea de cereale și uleiuri rafinate, alimente În conservă, moduri de gătire agresive, totul agravat de o netă diminuare a consumului de fructe și legume crude, prima etapă care suprima numeroase vitamine indispensabile organismului. În al doilea rând, consumul de zahăr alb, de proteine și grăsimi animale În proporții
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
a ne săra sistematic mâncarea din farfurie (uneori chiar fără s-o fi gustat Înainteă, dar consumăm (fără să știmă zilnic și alimente În care se ascunde sare: mâncăruri gata preparate congelate, produse de patiserie, supe la plic, la cub, conserve și chiar numeroase cereale pentru micul dejun. Consumată În exces, sarea joacă un rol În dezvoltarea cancerelor de stomac. Cauzând vătămări ale mucoasei gastrice, ea favorizează din cât se pare transformarea canceroasă a celulelor. În plus, conservarea alimentelor prin sărare
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
timp de transport și de stocare din ce În ce mai lungă tinde să sărăcească alimentația noastră. Să nu uităm și progresele industriei agroalimentare, care are drept misiune transformarea și conservarea alimentelor, dar care distruge o parte importantă a vitaminelor lor (creșterea ofertei de conserve, produse congelate și alimente rafinateă. O bună conservare păstrează valoarea nutritivă a alimentelor dumneavoastră și Împiedică formarea de substanțe cancerigene. Regula de bază este să nu se Întrerupă continuitatea frigorifică În cadrul operațiunilor de transport, manipulare și stocare, În special pentru
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
C (mg/100 gă Coacăze negre Pătrunjel Kiwi Ardei copți Papaia Arpagic Lămâie Conopidă crudă Căpșună Creson Varză roșie Broccoli fiert Lămâie, portocală - suc proaspăt Portocală Varză de Bruxelles fiartă Coacăze albe, roșii Grepfrut Conopidă fiartă Păpădie Citrice - suc În conserve Mandarină, clementină Pepene galben 200 200 94 86 82 80 80 64 60 60 57 53 50 50 50 40 40 38 35 33 30 25 Vitamina D Vitamina D este cunoscută pentru implicarea ei În metabolismul calciului și sănătatea
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Caise uscate 4,6 Creson crud 3 Suc de morcovi 3 Broccoli fiert 2,5 Pepene galben 2 Cicoare-creață 1,6 Caise 1,5 Ficat de vită tânără 1,4 Rasol de vită 1,1 Sos tomat 1 Morcovi În conservă 0,8 Licopenul Din familia carotenoidelor, licopenul, pigment roșu care conferă tomatelor frumoasa culoare roșu aprins și care se găsește și În pepenele verde, În guave și În grepfrutul roz, joacă un rol important În prevenirea cancerului. O echipă de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
tomatele să fie consumate proaspete pentru a beneficia de aceste avantaje statistice, deoarece concentratul de tomate sau diverse alte alimente având la bază acest concentrat ofereau același efect protector. Alimente Porție Conținut În licopen Supă de roșii concentrată Roșii În conservă Suc de roșii Pepene verde Suc de guave Guave Caise proaspete Roșii crude Ketchup Grepfrut roz 250 ml 75 ml 250 ml 230 g 250 ml 100 g 3 1 1 lingură 1/2 28 mg 24 mg 23 mg
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
să fie foarte proaspăt! Căci, după o depozitare de 24 ore, alimentele pot pierde Între 20 și 40% din vitamine. Pierderea este și mai mare dacă acestea sunt ținute apoi În frigider. Disponibile pe tot parcursul anului, practice și economice, conservele și produsele supracongelate constituie uneori o bună alternativă la produsele proaspete și contribuie la diversitatea alimentației noastre. Nu trebuie să neglijăm conservele. Apertizarea reduce cu 30-50% concentrația În vitamine. Vi se poate părea mult, dar În realitate este foarte puțin
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și mai mare dacă acestea sunt ținute apoi În frigider. Disponibile pe tot parcursul anului, practice și economice, conservele și produsele supracongelate constituie uneori o bună alternativă la produsele proaspete și contribuie la diversitatea alimentației noastre. Nu trebuie să neglijăm conservele. Apertizarea reduce cu 30-50% concentrația În vitamine. Vi se poate părea mult, dar În realitate este foarte puțin În comparație cu pierderile pe care le suferă legumele care petrec un timp mai lung sau mai scurt În frigider. Trebuie să știți că
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În realitate este foarte puțin În comparație cu pierderile pe care le suferă legumele care petrec un timp mai lung sau mai scurt În frigider. Trebuie să știți că Într-o singură zi spanacul proaspăt Își pierde 30% din vitamine. Cutia de conserve trece deci cu brio „examenul” conținutului vitaminic! Totuși, conservele de legume sunt adesea sărate. Desigur, le puteți clăti (mai puțin mazărea, căci În sucul respectiv se găsesc vitamineleă. În ceea ce privește fructele, alegeți-le mai degrabă pe cele conservate natur decât În
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
le suferă legumele care petrec un timp mai lung sau mai scurt În frigider. Trebuie să știți că Într-o singură zi spanacul proaspăt Își pierde 30% din vitamine. Cutia de conserve trece deci cu brio „examenul” conținutului vitaminic! Totuși, conservele de legume sunt adesea sărate. Desigur, le puteți clăti (mai puțin mazărea, căci În sucul respectiv se găsesc vitamineleă. În ceea ce privește fructele, alegeți-le mai degrabă pe cele conservate natur decât În sirop (prea bogat În zahără. În ceea ce privește peștele (macrou, sardine
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sunt adesea sărate. Desigur, le puteți clăti (mai puțin mazărea, căci În sucul respectiv se găsesc vitamineleă. În ceea ce privește fructele, alegeți-le mai degrabă pe cele conservate natur decât În sirop (prea bogat În zahără. În ceea ce privește peștele (macrou, sardine, ton...Ă, conserva este cel mai bun mijloc de a păstra acizii omega-3, atât de benefici pentru sănătatea noastră. Cât despre produsele supracongelate, ele sunt deseori foarte apreciate pentru calitățile lor nutriționale. Ca și conservele, acestea sunt preparate cu produse foarte proaspete, iar
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În zahără. În ceea ce privește peștele (macrou, sardine, ton...Ă, conserva este cel mai bun mijloc de a păstra acizii omega-3, atât de benefici pentru sănătatea noastră. Cât despre produsele supracongelate, ele sunt deseori foarte apreciate pentru calitățile lor nutriționale. Ca și conservele, acestea sunt preparate cu produse foarte proaspete, iar frigul nu distruge prețioasele lor minerale și vitamine. În schimb, ele sunt frecvent criticate pentru conținutul ridicat de sare și materii grase. Sarea, potențând savoarea alimentelor, este larg utilizată În prepararea alimentelor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și lumina sunt inamicii vitaminelor. Produsele proaspete trebuie ținute În ambalaje etanșe, la umbră și răcoare, și pentru puțin timp. Chiar și În sertarul special pentru legume al frigiderului, pierderea de vitamine continuă - mai lent, dar inexorabil. Odată deschisă o conservă, conținutul ei se alterează foarte repede. Transferați-l Într-un recipient ermetic pe care Îl veți ține la frigider, și consumați-l În 24 de ore. Conservele de casă trebuie depozitate Într-un loc uscat și răcoros, la adăpost de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
al frigiderului, pierderea de vitamine continuă - mai lent, dar inexorabil. Odată deschisă o conservă, conținutul ei se alterează foarte repede. Transferați-l Într-un recipient ermetic pe care Îl veți ține la frigider, și consumați-l În 24 de ore. Conservele de casă trebuie depozitate Într-un loc uscat și răcoros, la adăpost de lumină și umiditate, și trebuie consumate În cel mult un an. La alegerea alimentelor supracongelate trebuie să aveți În vedere două lucruri: conținutul În sare și În
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
100 grame alune de pădure tocate grosier. Păstrați Într-un borcan, ferit de contactul cu aerul. Supă de grâu Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere 1 litru de apă. Adăugați 1 litru de lapte, 4 cești de porumb din conservă și sărați. Fierbeți circa 10 minute, până când boabele de porumb se Înmoaie. Scurgeți-le și dați-le deoparte, iar lichidul turnați-l Într-o salatieră. În cratița golită, Încălziți puțin ulei de măsline. Adăugați 1/2 căpățână de țelină tăiată
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Supă vegetariană de linte Într-o cratiță mare, Încingeți ulei de măsline și rumeniți 2 cepe mari tocate, 3 morcovi rași, 2 lingurițe de maghiran și 3 lingurițe de cimbru, cam 5 minute. Adăugați o cutie mare de roșii În conservă, 7 cești de supă de vită și 1½ ceașcă de linte. Aduceți la fierbere, apoi micșorați flacăra aragazului. Acoperiți și lăsați la foc mic 1 oră sau până când lintea s-a Înmuiat. Serviți fiecare porție presărată cu ¼ ceașcă de brânză
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și turnați-o peste cuburile de tomate. Repartizați fileurile de barbun și fâșiile de dovlecel pe farfurii individuale, presărați peste toate 2 linguri de semințe de pin și turnați deasupra vinegreta cu roșii. Serviți călduț. Pastă de macrou Scoateți din conservă 500 grame de macrouri curățate și fără capete și tăiați-le În bucăți. Curățați și tocați 3 șalote. Puneți-le peste pește Într-o cratiță cu 1 pahar de vin alb sec. Lăsați să fiarbă 2 minute la foc foarte
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și lăsați să se marineze la rece timp de 24 ore. Zeama va deveni un aspic delicios, iar peștele se va Înmuia exact atât cât trebuie. Terină de ton cu spanac La robotul de bucătărie, faceți un piure din 2 conserve de ton scurse de zeamă, 1 lingură de pătrunjel tocat, 1½ ceașcă de spanac tocat și fiert și 2 linguri de capere. Asezonați și Încorporați sos tabasco. Turnați amestecul Într-un bol și Încorporați În el 2 linguri de lapte
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
la Încălzit o cratiță cu apă sărată. Curățați și zdrobiți 5-6 căței de usturoi Într-un mojar. Încorporați 5 fileuri de anșoa și zdrobiți bine totul. Tocați 1 legătură de pătrunjel. Într-o salatieră, striviți cu furculița tonul dintr-o conservă mare. Opăriți 5 minute ardeii În apa clocotită. Scurgeți-i. Încorporați În pasta de ton usturoiul cu anșoa zdrobit și pătrunjelul tocat. Asezonați (sare și piperă și Încorporați ulei de măsline. Amestecați viguros umplutura cu furculița. Umpleți fiecare jumătate de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]