1,450 matches
-
LITERATURĂ ȘI ARTĂ realizată acum de CONSTANTIN HUȘANU, printre ei și localnicul Cezar Petrescu, scriam mai sus. Dar iată - l pe un alt făuritor de cuvin te - bârlădeanul N. D. Cocea, conducându ne, cu vorbe tare frumoase, către crama de la Cotnari, proprietate a unui producător de vinuri, în cartea sa Vinul de viață lungă: “Via lui conu Manole A rcașu, a șezată pe cea mai înaltă culme a Cotnarilor, se lăsa la vale, până la Fântâna Robilor, lungă, dreptunghiulară, vărgată, punctată și
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
de gospodari, dar și jupânițe de la Iași - călcau strugurii în zăcători mari cât heleșteile. Ehei ! Ce vremuri ! Ia întrebați pe bătrânii târgului!”, suntem sfăt uiți, pe ntru că însuși primarul își lăuda locurile, când venea vorba de vin: Și are Cotnariul vinuri, domnule, nu glumă ! ... Poți să umbli în rădvan cu patru cai prin beciurile v iei. Uit e mata întracolo! Cât vezi cu ochii, de la poalele și până-n muchea dealului, în dreapta, în stânga, de a curmezișul, se întind pe sub pământ numai
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
brâu, de li se vedeau pulpele până la șolduri , zdrobe au poama în ritm când domol și legănat de horă, când sacadat și precipitat de bătută”... Invitați să-i degustăm vinul, Manole Arcașu se mândrea, șoptindu-ne, ca o binecuvântare: „e COTNARIUL meu de viață lungă...” Fără discuție, scriitorii care au scris despre Cotnari și vinul de aici sunt mult mai numeroși. Lucrările literare ale profesorului Avram D. Tudose și ale inginerul ui Ion N eamțu de la Huși conțin alte zeci și
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
ritm când domol și legănat de horă, când sacadat și precipitat de bătută”... Invitați să-i degustăm vinul, Manole Arcașu se mândrea, șoptindu-ne, ca o binecuvântare: „e COTNARIUL meu de viață lungă...” Fără discuție, scriitorii care au scris despre Cotnari și vinul de aici sunt mult mai numeroși. Lucrările literare ale profesorului Avram D. Tudose și ale inginerul ui Ion N eamțu de la Huși conțin alte zeci și zeci de nume car e slăves c vinurile și localitățile care le
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
de aici sunt mult mai numeroși. Lucrările literare ale profesorului Avram D. Tudose și ale inginerul ui Ion N eamțu de la Huși conțin alte zeci și zeci de nume car e slăves c vinurile și localitățile care le produc, inclusiv Cotnari ul și Hu șii. Inginerul dr. prof. Nicolae Vasilescu și ing. Aglaia Va silescu în cartea lor AGRICULTURA îN PROVERBE ȘI CUGETĂRI (editura Vasiliana/98, 2008) oferă multe pagini vinului de Cotnari și personalităților care l-au gustat, au făcut
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
c vinurile și localitățile care le produc, inclusiv Cotnari ul și Hu șii. Inginerul dr. prof. Nicolae Vasilescu și ing. Aglaia Va silescu în cartea lor AGRICULTURA îN PROVERBE ȘI CUGETĂRI (editura Vasiliana/98, 2008) oferă multe pagini vinului de Cotnari și personalităților care l-au gustat, au făcut știință și literatură despre pregătirea, păstrarea și calitățile lui ca aliment și medicament... Zestrea muzeistică de la COTNARI nu poate să nu cuprindă - cum există la Huși - o evidență a prezenței vizitatorilor care
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
lor AGRICULTURA îN PROVERBE ȘI CUGETĂRI (editura Vasiliana/98, 2008) oferă multe pagini vinului de Cotnari și personalităților care l-au gustat, au făcut știință și literatură despre pregătirea, păstrarea și calitățile lui ca aliment și medicament... Zestrea muzeistică de la COTNARI nu poate să nu cuprindă - cum există la Huși - o evidență a prezenței vizitatorilor care în CARTEA DE ONOARE își înscriu impresiile. Impresiile acestea, poate la o viitoare ediție a cărții lui C. Hușanu, vor forma noi Capitole ale volumului
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
nu poate să nu cuprindă - cum există la Huși - o evidență a prezenței vizitatorilor care în CARTEA DE ONOARE își înscriu impresiile. Impresiile acestea, poate la o viitoare ediție a cărții lui C. Hușanu, vor forma noi Capitole ale volumului COTNARIUL îN LITERATURĂ ȘI ARTĂ. Harnic, receptiv și iscoditor, cum îl știu eu pe C. HUȘANU, îl și văd răsfoind ceea ce i-am sugerat, dar și alte și alte documente cu care să ne înfățișeze statornicia și progresul literaturii și artei
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
exemplar, așa cum ne este nouă, celor cu bani puțini, o biceiul de la o ediție la alta, dăruiți-l, domnule COSTICĂ HUȘANU, Consiliului local și Bibliotecii comunale, dar nu uitați nici pe Conducătorul Societății economice care valorifică eficient vinul d e Cotnari. Să aibă cu ce se lăuda, și în domeniul cărții, la viito rul FESTIVAL al vinului DE COTNARI ! Dumnezeu să ne ajute pe noi și pe cei care nu se ui tă la noi tocmai atunci când avem mai multă nevoie
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
domnule COSTICĂ HUȘANU, Consiliului local și Bibliotecii comunale, dar nu uitați nici pe Conducătorul Societății economice care valorifică eficient vinul d e Cotnari. Să aibă cu ce se lăuda, și în domeniul cărții, la viito rul FESTIVAL al vinului DE COTNARI ! Dumnezeu să ne ajute pe noi și pe cei care nu se ui tă la noi tocmai atunci când avem mai multă nevoie de ei, ca sponsori ai lucrărilor noastre, atât de mult muncite dar nesocotite ! ION N. OPREA
Cotnariul În literatură şi artă by Constantin Huşanu () [Corola-publishinghouse/Science/687_a_1375]
-
piață. O dedic bunilor și harnicilor români, femeilor, în special, și celor din Diaspora, care știu că tânjesc după România și locurile natale și după vestitele sarmale și buna mămăligă pufoasă. Am promovat în ediția anterioară cu predilecție vinul de Cotnari, pentru a nu ne pierde tradiția și a arăta tot ce este bun în România mileniului III, lucru ce ar trebui să-l facem mereu peste hotarele țării, ca buni ambasadori în orice domeniu. „De-aș fi departe de hotarul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
trebui să-l facem mereu peste hotarele țării, ca buni ambasadori în orice domeniu. „De-aș fi departe de hotarul țării, Prin foc m-aș avânta, prin fum și jar Și-aș stinge poate arșița durerii Cu-amărăciunea dulce de Cotnari!” (din versurile vremii) Deci Doamnelor și scumpelor FEMEI, care faceți parte din Diaspora românească, pe lângă rețetele mele culinare românești pe care le savura marele povestitor bădia Ion Creangă împreună cu Mihail Eminescu la restaurantele provinciale precum Bolta Rece, Trei Sarmale etc.
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
românești pe care le savura marele povestitor bădia Ion Creangă împreună cu Mihail Eminescu la restaurantele provinciale precum Bolta Rece, Trei Sarmale etc. din dulcele târg al Ieșilor, vă ofer posibilitatea să cunoașteți și din licoarea lui Bachus, numit Vinul de Cotnari băut pe vremuri din căni de lut sau din găleată, care mergea de minune la mâncărurile pe care le veți prepara din rețetele mele culinare, dar pe care multe dintre Dumneavoastră care ați plecat mult mai devreme din România, nu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
prepara din rețetele mele culinare, dar pe care multe dintre Dumneavoastră care ați plecat mult mai devreme din România, nu ați avut ocazia să gustați acest vin de viața lungă, băut cu cumpătare, vin dulce și natural numit Grasă de Cotnari și alte sortimente specifice zonei binecuvântate de Dumnezeu numit Cotnarul. Acest vin de Cotnari concurează pe plan internațional cu vinul Tokay (Ungaria), cu Madera (Franța), cu Malaga (Spania) etc. etc. Căci acest vin este un aliment, un medicament și adeseori
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mult mai devreme din România, nu ați avut ocazia să gustați acest vin de viața lungă, băut cu cumpătare, vin dulce și natural numit Grasă de Cotnari și alte sortimente specifice zonei binecuvântate de Dumnezeu numit Cotnarul. Acest vin de Cotnari concurează pe plan internațional cu vinul Tokay (Ungaria), cu Madera (Franța), cu Malaga (Spania) etc. etc. Căci acest vin este un aliment, un medicament și adeseori o muză... Acest vin a apărut în România în jurul secolului XV, vin pe cate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mai jos următoarele versuri: „Puțin ca tot ce este bun Și bun ca tot ce este rar... Acesta-i vinul de Cotnar.” Căci la Combinatul viticol din podgoria Cotnarului se face acel must dulce ca miere din soiul Grasă de Cotnari, de iese acel vin cu aromă de floare și afrodiziac, dar prea puțin promovat peste hotarele țării, unde se află atâta inteligență tânără românească. Deci vă rog să faceți D-stră cei din diaspora să se cunoască peste hotare, că avem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Supă limpede de pasăre cu tocmagi și cu rasol de pasăre și legume asortate; b) Mușchi de vită cu sos de cireșe congelate; c) Găluște din cartofi cu prune și pesmet - cledne. Merge de minune un pahar de tămâioasă de Cotnari. Marți: a) Ciorbă de salată, cu crutoane sau omletă; b) Ardei umpluți cu sos de smântână; c) Tort de mere. Merge un vin de Cotnari numit „Cătălina“. Miercuri: a) Supă de roșii cu orez, dres cu smântână; b) Crap umplut
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
din cartofi cu prune și pesmet - cledne. Merge de minune un pahar de tămâioasă de Cotnari. Marți: a) Ciorbă de salată, cu crutoane sau omletă; b) Ardei umpluți cu sos de smântână; c) Tort de mere. Merge un vin de Cotnari numit „Cătălina“. Miercuri: a) Supă de roșii cu orez, dres cu smântână; b) Crap umplut cu ciuperci (șampioane) și smântână; c) Toci, papanași din cartofi cruzi pudrați cu zahăr. Merge un vin de Cotnari numit „Voevodal“, la pește. Joi: a
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de mere. Merge un vin de Cotnari numit „Cătălina“. Miercuri: a) Supă de roșii cu orez, dres cu smântână; b) Crap umplut cu ciuperci (șampioane) și smântână; c) Toci, papanași din cartofi cruzi pudrați cu zahăr. Merge un vin de Cotnari numit „Voevodal“, la pește. Joi: a) Sufleu umplut cu cașcaval și șuncă de Praga; b) Gutui cu carne cu sos caramel; c) Alivancă moldovenească, servită cu smântână. Merge un vin sec ușor numit „Blanch de Cotnari“. Vineri: a) Borș moldovenesc
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Merge un vin de Cotnari numit „Voevodal“, la pește. Joi: a) Sufleu umplut cu cașcaval și șuncă de Praga; b) Gutui cu carne cu sos caramel; c) Alivancă moldovenească, servită cu smântână. Merge un vin sec ușor numit „Blanch de Cotnari“. Vineri: a) Borș moldovenesc cu păstăi, mazăre, varză etc.; b) Broccoli cu orez; c) Vărzări din aluat dospit moldovenești. Merge o „Fetească albă de Cotnari“. Sâmbătă: a) Supă de pasăre cu găluște din griș; b) Frigărui de piept de pasăre
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
caramel; c) Alivancă moldovenească, servită cu smântână. Merge un vin sec ușor numit „Blanch de Cotnari“. Vineri: a) Borș moldovenesc cu păstăi, mazăre, varză etc.; b) Broccoli cu orez; c) Vărzări din aluat dospit moldovenești. Merge o „Fetească albă de Cotnari“. Sâmbătă: a) Supă de pasăre cu găluște din griș; b) Frigărui de piept de pasăre tăvălite prin maioneză; c) Plăcinte moldovenești „poale-n brâu“, cu aluat de cozonac și umplute cu caș de oi proaspăt. Merge o „Grasă de Cotnari
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Cotnari“. Sâmbătă: a) Supă de pasăre cu găluște din griș; b) Frigărui de piept de pasăre tăvălite prin maioneză; c) Plăcinte moldovenești „poale-n brâu“, cu aluat de cozonac și umplute cu caș de oi proaspăt. Merge o „Grasă de Cotnari“. Duminică: a) Borș de găină cu tăieței de casă (tocmagi); d) Sarmale moldovenești fierte în vin și în cuib; e) Tort de bezea cu cremă caramel. Merge o cupă de șampanie sau un vin vechi numit simplu „Sortiment“ de Cotnari
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Cotnari“. Duminică: a) Borș de găină cu tăieței de casă (tocmagi); d) Sarmale moldovenești fierte în vin și în cuib; e) Tort de bezea cu cremă caramel. Merge o cupă de șampanie sau un vin vechi numit simplu „Sortiment“ de Cotnari. „Să cred în nu știu care Dumnezeu Și cui să mă închin nu am habar Dar am crezut și crede-voi mereu: În artă, În Moldova Și-n Cotnari!“ Capitolul I Antreuri Rețeta nr. 1 Ruladă umplută cu cașcaval ras (sufleu) Ingrediente
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Merge o cupă de șampanie sau un vin vechi numit simplu „Sortiment“ de Cotnari. „Să cred în nu știu care Dumnezeu Și cui să mă închin nu am habar Dar am crezut și crede-voi mereu: În artă, În Moldova Și-n Cotnari!“ Capitolul I Antreuri Rețeta nr. 1 Ruladă umplută cu cașcaval ras (sufleu) Ingrediente: 5 ouă mari, o jumătate ceașcă de ulei, ½ l lapte, un pic de sare, 1 ceașcă mare cu făină proaspăt cernută (afânată); se poate adăuga și o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
până se termină cele 6 clătite. Pe ultima clătită, se pune restul de smântână și tot cașcavalul ras prin răzătoarea mare. Se dă totul la cuptor încins timp de 15 minute. La această budincă se poate servi o Grasă de Cotnari! Rețeta nr. 30 Ciuperci șampioane marinate foarte rapid Ingrediente: 250 g ciuperci șampioane foarte proaspete, ¼ l ulei de măsline, 2 linguri suc de lămâie, 1 lingură tarhon tăiat mărunt, sare și piper după gust. Mod de preparare: Curățăm și spălăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]