2,156 matches
-
strat de brânză frământată cu mâna. Palmele hoților apucară câte o bucată. Îi lăsară și noului-venit. Un strat de drojdie pe fund și o bucată caldă de mămăligă, din care ieșeau aburii. 52 - Potolește, nenică! îl îndemnă ăl bătrân. Așa mămăligă nici la , mă-ta n-ai halit. Să-ți bați copiii! Lui Paraschiv îi era foame. Înghiți cu lăcomie și așteptă să isprăvească și ceilalți. -Bună? -Bună. -Tine de cald? - Ține. - Pâine pe blană! Peste groapă căzuse o podoabă de
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
șina Constanței porumb, ca să le îndoape. Stere le număra seara și dimineața, le căuta de ouă, se apuca să spele butoaiele, să le întărească doagele cu rafie, numai să nu stea. Prânzul fl mulțumea. Ea întindea fața de masă, răsturna mămăliga din care ieșeau aburii și-l aștepta să se închine. Bărbatul avea privirile stinse. Pe fața-i aspră, acoperită de o barbă sură, nu se vedea nici o lumină. Își descheia nasturele de la gât al cămășii, se ridica de pe scaun și
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
în care el strivea ardei verzi, iuti și parfumați. Sorbind adânc din lingura lată, se scutura de plăcere. 95 - Bună? îl întreba. - Bună, mormăia. Când golea farfuria, cerea iar: - Mai dă-mi! Îi aducea încă o porție. Apuca feliile de mămăligă tăiate cu firul de ață, sufla în fiertură și mesteca rar. Lina pregătea sosurile în farfurii adânci. Îl aștepta să șteargă urmele de pe marginile tacâmurilor, gonea câinii pripășiți la picioarele cârciumarului și strângea masa. Stere se mai închina o dată, de
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
ajute la căratul gunoaielor. Om al dracului, după cum se vedea. S-a așezat în gura bălții, lângă pipirigul ei. A ridicat din coceni un adăpost, a înfipt în pământ un țăruș și a scos dintr-o traistă un ceaun de mămăligă, niște pirostrii, și acolo mânca, acolo dormea. Strângea tinichelele adunate de chivuțe și, după ce le făcea grămezi-grămezi, înhăma armăsarii la o droagă și trimitea tabla statului la o fabrică de conserve. Îi rămâneau bani. Să fi avut șaizeci de ani
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
galben, pierit. Negustorul se așternuse la masă cu cărăușii lui. A cumpărat vinul nou, roz ca petala trandafirului, a plătit, se ușurase. Întinseseră masă, cu pui fripți, perpeliți atunci într-un jar de vreascuri, muiați în mujdei de usturoi, cu mămăligă subțire și vin negru. Trosneau măselele. Se uita puicuța, se uita și Stere. Sufletul cerea. Când s-a potolit focul, de rămăsese numai o inimă roșie, fierbinte în iarba pălită, cârciumarul s-a ridicat de la petrecere. Peste dealurile Drăgășanilor plutea
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
munci. - Ce-i, nene Chirică? Ce s-a întîmplat? îl întrebă apropiindu-se. - Ce să fie? Mi-au omorât nepricopsiții ăștia cîinele! - Aoleu! Și asta o auziră și ceilalți. Ei țineau la dulăi, îi creșteau din sărăcie, împărțeau bucata de mămăligă, numai să aibă cine lătra în bătătura casei. Au dat buzna în grădină. Oltenii văzură că nu-i de glumă. Degeaba strigară să nu le calce vinetele în picioare, mahalagiii n-auzeau, nu vedeau. Îi cam dușmăneau pe venetici, că
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
și meșterii. Lăsau ferăstraiele și mistriile și intrau în curți, lătrați de câini. Femeile aduceau ligheane pline de apă. Ei își adânceau tălpile crăpate și negre, să se răcorească. Peste Cuțarida se lăsa o ceață ca scama de păpădie. Mirosul mămăligii abia răsturnate umplea mahalaua. Prin magazii, se aprindeau focurile. Copiii erau trimiși după țuică. Muierile răsturnau ceaunele pe mesele mici, cu trei picioare. Băutura era tulbure și ardea când o dădeau pe gât. Zidarii mâncau dumicând, osteniți. Ciorba acră luneca
Groapa by Eugen Barbu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295563_a_296892]
-
-se, ne povesti încet tot ce aflase. Bătrânul zise feciorilor să doarmă de cu ziua de vor putea, căci la noapte o s-avem de lucru. Niță culegea de prin iarbă niște lăptuci, pe care le scurgea în gloanțe mari de mămăligă, pe care apoi le băga în traistă. Înserase de mult, feciorii dormise - numai eu mă primblam tăcut, capul coprins ca de-o turbare neștiută, inima plină, de-un pustiu cumplit, nemaisimțit. Mai aveam ceva pe pămînt? El îmi mai rămăsese
Opere 07 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295585_a_296914]
-
a]r cânele deslănțuit urla la lună a pustiu. Voacea lui morție și somnoroasă răsuna departe în aerul nopții. Niță făcu un semn și toți ne tupilarăm la pământ. El merse-ncet înspre câne și-aruncă de departe gloanțele de mămăligă, pe care cânele le prindea din aer și le înghițea cu aviditate. Dar în curând efectul lăptucei începu a influința și el se zvârcolea gemând încet în nisipul de pe marginea râului. Niță ne făcu semn și înaintarăm. Pântecele cânelui se
Opere 07 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295585_a_296914]
-
țărănesc: femeia să fie vrednică și sănătoasă: „Că ei țăranii, n.n. nu caut avere, Ci nevastă cu putere, Ceva de ani măricică, Ca pe „nu poci” să nu-l zică, Să fie coaptă la oase Și cu brațe sănătoase, Ca mămăliga cea mare S-o poată-nvîrti-n căldare, Să poată ridica sapa Și vadra În cap cu apa, Cum ș-n mîini orce apucă Să fie-n stare să-l ducă.” Nu este un dispreț În acest portret, ci o mentalitate pe
Dimineața poeților. Eseu despre începuturile poeziei române by Eugen Simion () [Corola-publishinghouse/Science/1935_a_3260]
-
dădură lacrimile, nu și le putea opri, nici nu voia să le oprească, era mulțumit că ei îl văd plângând și-și dau seama cât de mult se bucură că sunt toți laolaltă. Farfuriile erau pline, pe fundul de lemn mămăliga lucea ca un glob de lumină. Îl priveau cu aceeași lumină în priviri, nu clipeau și fețele le străluceau. Bunicul îi arătă scaunul de lângă fratele cel mare. — Vino lângă noi, spuse bătrânul, fără ca buzele să i se miște. Făcu un
Jocul celor o sută de frunze și alte povestiri by Varujan Vosganian () [Corola-publishinghouse/Imaginative/602_a_1369]
-
o slănină. Ioanide își modifică profund ideea despre idilicul rural. Gazda și nevastă-sa, cu un ferăstrău mare de două persoane, tăiau un buturug, în vederea aprinderii focului și încălzirii unui ceaun ce aștepta trântit afară, căptușit cu pojghița uscată a mămăligii. Fata cea mare, cu un enorm tambur de scoarță pe cap, se pregătea să meargă la moara din vale, la măcinat porumb. Purceii guițau într-un loc ascuns și izbeau o piedică de lemn, în vreme ce scroafa, târând un lanț greu
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
piedică de lemn, în vreme ce scroafa, târând un lanț greu de gât, scurma prin fața casei. Altă fată veni încărcată cu verdețuri. Ioanide își dădu seama că toată această muncă dură n-are alt scop decât a pregăti mâncarea purceilor și, poate, mămăliga oamenilor. Sărăcia, reaua concepție economică răpeau acestor ființe bucuria contemplării naturii. Fetele i se părură arhitectului surprinzător de frumoase și aparținând unei clase fizionomice locale. Aveau fața prelungă și plină, așa cum era concepută eugenia anatomică în epoca Thonvaldsen și Canova
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
au putut să spună mare lucru." A doua oară, musafirul era chiar un prieten, Mihai Fărcășanu. Din nou consultată, prietena, care făcea față scurtelor și trecătoarelor crize gastronomice ale Monicăi Lovinescu, i-a spus că cel mai simplu lucru e "mămăliga pripită": pui apă la fiert, arunci un pumn de mălai și învîrți de câteva ori cu lingura. Ceea ce Monica a făcut întocmai. După 30 de secunde a pus în farfurii "mămăliga pripită". Cînd a început să ne doară burta, pe
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
i-a spus că cel mai simplu lucru e "mămăliga pripită": pui apă la fiert, arunci un pumn de mălai și învîrți de câteva ori cu lingura. Ceea ce Monica a făcut întocmai. După 30 de secunde a pus în farfurii "mămăliga pripită". Cînd a început să ne doară burta, pe Virgil și pe mine, am înțeles de ce Fărcășanu ne cânta fals un Bach la vioară. Nu se putea concentra din cauza crampelor." În orice caz, încîntată de isprava ei, se grăbește să
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
când cu metrul de croitorie, când cu metrul de tâmplărie. Fabricarea cărții, cu cele 50 de planșe color, va costa o avere (peste 20 000 $) și e programată să apară în preajma Târgului de la Frankfurt. N-am reușit să exportăm nici mămăliga (de ce în fond pizza, și nu mămăliguță cu brânză și smîntînă? ― e limpede că lumea are ceva cu noi!), nici sarmalele, nici folclorul, poate reușim cu zmeii, mult mai onorabili decât Dracula, și care, în plus, au un enorm potențial
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
varietate de andivă și se consumă gătită, pentru a-i atenua gustul amărui. Călită ușor în puțin ulei cald aromatizat cu câteva felii de usturoi, această salată „de iarnă” este garnitura perfectă pentru pizza sau alte blaturi sărate. Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g făină de porumb pentru preparare rapidă • 250 g ceapă roșie •125 g fasole roșie fiartă • zahăr tos • unt • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
zahăr tos • unt • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 25 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 260 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Se prepară rapid Mod de preparare: Pentru a prepara mămăliga, se pune la fiert într-o cratiță potrivită (în ceaun) un litru de apă cu un praf de sare. Cînd începe să fiarbă, se varsă în ploaie făina de porumb, amestecând continuu cu o lingură de lemn. După 5 minute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pune la fiert într-o cratiță potrivită (în ceaun) un litru de apă cu un praf de sare. Cînd începe să fiarbă, se varsă în ploaie făina de porumb, amestecând continuu cu o lingură de lemn. După 5 minute, când mămăliga s-a legat, se răstoarnă pe o placă de bucătărie unsă cu ulei și se lasă să se răcească. Îmtre timp, ceapa se curăță, se taie fin și se rumenește în tigaie cu 2 linguri de ulei și una de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se răcească. Îmtre timp, ceapa se curăță, se taie fin și se rumenește în tigaie cu 2 linguri de ulei și una de unt, apoi se adaugă fasolea fiartă, o lingură de zahăr și una de oțet, sare și piper. Mămăliga rece se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de unt, apoi se adaugă fasolea fiartă, o lingură de zahăr și una de oțet, sare și piper. Mămăliga rece se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
uscate; făina cu tărâțe măcinată a doua oară devine mai fină și se folosește la prepararea găluștelor, a supelor și a cremelor. Făina de hrișcă are o culoare gri, este bogată în crupe și se folosește la tăiței și la mămăligă, dar de obicei în amestec cu făină de porumb: aceasta poate fi măcinată mai mașcat sau mai fin și este săracă în gluten, dar bogată în grăsimi și zaharuri. Foarte fină și cu un gust dulceag, făina de orez este
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu un gust dulceag, făina de orez este potrivită pentru a îngroșa cremele sau sosurile și conferă friabilitate aluaturilor nedospite. Din grâul farro se obține o făină folosită în panificație. Făina de mei are o aromă asemănătoare cu cea a mămăligii și se folosește, împreună cu alte tipuri de făină, la prepararea diverselor copturi. Făina de secară este utilizată, alături de alte făinuri mai bogate în gluten, la prepararea pâinii și a biscuiților crocanți. În sfârșit, făina de orz se utilizează la îngroșarea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foc o cratiță cu 840 ml de apă, se sărează când începe să fiarbă și se adaugă în ploaie făina de porumb, amestecând cu telul ca să nu se formeze cocoloașe. Când dă în clocot, se micșorează flacăra și se fierbe mămăliga 50 de minute, amestecând cu o lingură de lemn. Ceapa se curăță și se taie fin, apoi se călește în 2 linguri de ulei de măsline, se stinge cu un deget de vin și se înăbușă 10 minute la foc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2 linguri de ulei de măsline, se stinge cu un deget de vin și se înăbușă 10 minute la foc mic. Se adaugă mânătărcile tocate, o crenguță de cimbrișor verde și se fierbe 5 minute la foc potrivit. Se servește mămăliga cu ciupercile în sos propriu. Un sfat în plus Puteți varia rețeta folosind alte tipuri de ciuperci în locul mânătărcilor sau, dacă dieta dumneavoastră include și alimente de origine animală, puteți adăuga brânză sărătă. Paste cu bob și cicoare Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]