1,606 matches
-
indicele aminoacizilor esențiali (indicele Oser)228 (Nicolau et al, 1989229). Compoziția și valoarea calorică a polenului pentru 100 g produs comparativ cu alte vegetale (valori medii calculate pe baza a 25 specii de polen): Produs Extract eterat Glucide Protide Calorii Polen 5 + 1 30 + 2* 20 + 1* 246 Făină de 0,9 73,6 10,8 354 Făină de 1,2 74,6 8,9 353 Făină de 1,7 72,1 9,6 351 Orez 1,0 75,8 7
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
fie ca proteine de ordinul I (care conțin toți aminoacizii în proporții echilibrate), de ordinul II (care conțin toți aminoacizii esențiali în proporții neechilibrate) sau de ordinul III (care nu conțin toți aminoacizii esențiali). Din acest punct de vedere proteinele polenului sunt inferioare proteinelor animale încadrându-se proteinelor vegetale curente de ordinul II (Nicolau et al, 1989). 229 Nicolau N, Daghie V, Criterii de determinare a aminoacizilor din polen și păstură în vederea evaluării proprietăților biologice, în Harnaj V (editor), Produsele stupului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
care nu conțin toți aminoacizii esențiali). Din acest punct de vedere proteinele polenului sunt inferioare proteinelor animale încadrându-se proteinelor vegetale curente de ordinul II (Nicolau et al, 1989). 229 Nicolau N, Daghie V, Criterii de determinare a aminoacizilor din polen și păstură în vederea evaluării proprietăților biologice, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 42-48. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 85 Vitaminele din polen: a) vitaminele liposolubile (A, D, E, K); b) toate vitaminele
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Nicolau N, Daghie V, Criterii de determinare a aminoacizilor din polen și păstură în vederea evaluării proprietăților biologice, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 42-48. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 85 Vitaminele din polen: a) vitaminele liposolubile (A, D, E, K); b) toate vitaminele grupei B; c) vitamina C (Andrițoiu, 2005). În polen au fost identificate urmatoarele vitamine (mg/g): 5,75 10,8 tiamina (B1), 16, 9-19,2 riboflavina (B2), 98-210 acid nicotinic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 42-48. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 85 Vitaminele din polen: a) vitaminele liposolubile (A, D, E, K); b) toate vitaminele grupei B; c) vitamina C (Andrițoiu, 2005). În polen au fost identificate urmatoarele vitamine (mg/g): 5,75 10,8 tiamina (B1), 16, 9-19,2 riboflavina (B2), 98-210 acid nicotinic (PP), 0-9 piridixona (B6), 3-51 acid pantotenic (B5), 0,10-0,25 biotina, 3,4-6,8 acid folic, 152-640 acid
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
3,4-6,8 acid folic, 152-640 acid ascorbic (C), 0,2-0,6 calciferol, 0,10-0,32 tocoferol și 30 40 inositol (Delperee,1960, citat de Mărghitaș, 2005). Printre pigmenți, notăm prezența rutinei, care sporește rezistenta vaselor capilare 230 (Mărghitaș, 2005). Polenul este extrem de bogat în rutin 231. Este un membru al complexului C, acționând în sinergie cu vitamina C și alți flavonoizi ca hesperidina și quercetina. Este creditat cu acțiune antiinflamatoare, antivirală, anticancerigenă și proprietăți antimicrobiene. Rutinul determină creșterea capacității organismului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
acționând în sinergie cu vitamina C și alți flavonoizi ca hesperidina și quercetina. Este creditat cu acțiune antiinflamatoare, antivirală, anticancerigenă și proprietăți antimicrobiene. Rutinul determină creșterea capacității organismului de a lupta împotriva infecțiilor virale 232 (Mateescu, 2005). Vitaminele, prezente în polen în concentrații ce justifică utilizarea acestui produs ca supliment nutritiv, joacă pe lângă rolul de cofactori enzimatici și multe alte roluri esențiale în buna funcționare a organismului. S-a constatat că polenul este o sursă vegetală pură de vitamină B12, vitamină
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
împotriva infecțiilor virale 232 (Mateescu, 2005). Vitaminele, prezente în polen în concentrații ce justifică utilizarea acestui produs ca supliment nutritiv, joacă pe lângă rolul de cofactori enzimatici și multe alte roluri esențiale în buna funcționare a organismului. S-a constatat că polenul este o sursă vegetală pură de vitamină B12, vitamină al cărui rol este bine cunoscut ca factor proteic de origine animală cu o activitate biologică extrem de ridicată (Mateescu, 2005). 230 A fost identificată în polenul speciei Ruta graveolens de unde poartă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
organismului. S-a constatat că polenul este o sursă vegetală pură de vitamină B12, vitamină al cărui rol este bine cunoscut ca factor proteic de origine animală cu o activitate biologică extrem de ridicată (Mateescu, 2005). 230 A fost identificată în polenul speciei Ruta graveolens de unde poartă și denumirea. Se găsește, de asemenea și în polenul de hrișcă și în cel de salcâm japonez (Mărghitaș, 2005). 231 Este posibil chiar ca polenul să fie cea mai bogată sursă naturală de rutin cunoscută
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
vitamină al cărui rol este bine cunoscut ca factor proteic de origine animală cu o activitate biologică extrem de ridicată (Mateescu, 2005). 230 A fost identificată în polenul speciei Ruta graveolens de unde poartă și denumirea. Se găsește, de asemenea și în polenul de hrișcă și în cel de salcâm japonez (Mărghitaș, 2005). 231 Este posibil chiar ca polenul să fie cea mai bogată sursă naturală de rutin cunoscută până în prezent (Mateescu, 2005). 232Principalele acțiuni ale rutinului, ce pot explica și o parte
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
biologică extrem de ridicată (Mateescu, 2005). 230 A fost identificată în polenul speciei Ruta graveolens de unde poartă și denumirea. Se găsește, de asemenea și în polenul de hrișcă și în cel de salcâm japonez (Mărghitaș, 2005). 231 Este posibil chiar ca polenul să fie cea mai bogată sursă naturală de rutin cunoscută până în prezent (Mateescu, 2005). 232Principalele acțiuni ale rutinului, ce pot explica și o parte din proprietățile polenului, sunt legate de: ameliorarea condiției organismului în stările de alergie prin diminuarea producerii
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și în cel de salcâm japonez (Mărghitaș, 2005). 231 Este posibil chiar ca polenul să fie cea mai bogată sursă naturală de rutin cunoscută până în prezent (Mateescu, 2005). 232Principalele acțiuni ale rutinului, ce pot explica și o parte din proprietățile polenului, sunt legate de: ameliorarea condiției organismului în stările de alergie prin diminuarea producerii și eliberării de histamină; menținerea stratului de colagen, esențial în păstrarea bunei structuri a stratului exterior al pielii epiderma; rolul său esențial pentru absorbția vitaminei C; facilitarea
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
al pielii epiderma; rolul său esențial pentru absorbția vitaminei C; facilitarea vindecării rănilor; întărirea capilarelor sanguine, motiv pentru care este recomandat în tratamentul venelor varicoase, ulcerațiilor și hemoroizilor; cancer recidivant (Mateescu, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 86 Mineralele 233 din polen: sodiu, potasiu, nichel, titan, vanadiu, crom, fosfor, zirconiu, beriliu, bor, iod234, zinc, plumb, argint, aur, arsenic, plutoniu, galiu, stronțiu, bariu, uraniu, siliciu, aluminiu, magneziu, mangan, molibden, cupru, calciu (Andrițoiu, 2005), siliciu, sulf, fier, clor, bariu, paladiu, wolfram, iridiu, cobalt, platina
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Seleniul este un micronutrient esențial pentru mamifere. Seleniul este component esențial al enzimei glutathion peroxidaza, care este necesară în protejarea membranelor globulelor roșii (hematiilor) și a altor țesuturi, de distrugerile provocate de peroxizi. De menționat că, după nuca de Brazilia, polenul este creditat ca a doua sursă naturală de seleniu, fapt ce explică importantele sale efecte în tratamentul unor afecțiuni (cardiovasculare, afecțiuni de prostată, cancere etc) (Mateescu, 2005). Seleniul deși se găsește în cantități reduse în organismul uman și, intervine ca
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
musculare, hemoliză la prematuri, îmbătrânire prematură, cardiopatie endemică (boală a inimii care afectează persoanele dintr-un anumit teritoriu) care se mai numește boala Keshan. Sursele de seleniu sunt ouăle, usturoiul, germenii de grâu și porumb, brocoli (Banu, 2004). Enzimele din polen: un complex de enzime: amilaza, invertaza, proteaza, lipaza, fosfataza 236, catalaza, lactaza (Mărghitaș, 2005; Andrițoiu, 2005). Alți constituenți ai polenului: riboză și dezoxiriboză; pectină: în exină și intină (cu rol în peristaltism); lignine; celuloză: 0,5-4,9%; cenușă: 0,9-7
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
mai numește boala Keshan. Sursele de seleniu sunt ouăle, usturoiul, germenii de grâu și porumb, brocoli (Banu, 2004). Enzimele din polen: un complex de enzime: amilaza, invertaza, proteaza, lipaza, fosfataza 236, catalaza, lactaza (Mărghitaș, 2005; Andrițoiu, 2005). Alți constituenți ai polenului: riboză și dezoxiriboză; pectină: în exină și intină (cu rol în peristaltism); lignine; celuloză: 0,5-4,9%; cenușă: 0,9-7%; inozitol: factor de creștere pentru plante și animale (sub formă de fosfați sau în componența unor fosfolipide); sunstanțe antibiotice; factori
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cu rol în peristaltism); lignine; celuloză: 0,5-4,9%; cenușă: 0,9-7%; inozitol: factor de creștere pentru plante și animale (sub formă de fosfați sau în componența unor fosfolipide); sunstanțe antibiotice; factori de creștere (Andrițoiu, 2005). 236 În general fosfatazele polenului sunt foarte active, activitate ce scade mult în timpul păstrării (Mărghitaș, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 88 Principiile imunoserologice din polen (extracte hidrosolubile și liposolubile) S-au studiat din punct de vedere imunologic și serologic extractele hidrosolubile și liposolubile de polen
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sub formă de fosfați sau în componența unor fosfolipide); sunstanțe antibiotice; factori de creștere (Andrițoiu, 2005). 236 În general fosfatazele polenului sunt foarte active, activitate ce scade mult în timpul păstrării (Mărghitaș, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 88 Principiile imunoserologice din polen (extracte hidrosolubile și liposolubile) S-au studiat din punct de vedere imunologic și serologic extractele hidrosolubile și liposolubile de polen pentru a examina antigenicitatea și rezistența lor naturală; rezultatele sînt următoarele: 1) examenul vizând capacitatea extractului hidrosolubil și liposolubil de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
polenului sunt foarte active, activitate ce scade mult în timpul păstrării (Mărghitaș, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 88 Principiile imunoserologice din polen (extracte hidrosolubile și liposolubile) S-au studiat din punct de vedere imunologic și serologic extractele hidrosolubile și liposolubile de polen pentru a examina antigenicitatea și rezistența lor naturală; rezultatele sînt următoarele: 1) examenul vizând capacitatea extractului hidrosolubil și liposolubil de a produce anticorpi, folosind seruri de iepuri imunizați, a dat rezultate negative în toate cazurile; aceste rezultate s-au măsurat
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
s-a observat o înroșire ușoară la iepurii imunizați cu extractul hidrosolubil. La concentrații reduse acest simptom nu a apărut. Rezultatele au fost negative la toți iepurii imunizați cu extract liposolubil. În concluzie, se poate spune că ambele extracte de polen, cel hidrosolubil și liposolubil, provoacă în cel mai rău caz un grad extrem de redus de antigenicitate sau rezistență naturală (Monterde et al, 1989237). 237 Monterde OA, Pajuelo AG, 1989 Studiu fundamental al principiilor imunoserologice din polen (extracte hidrosolubile și liposolubile
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
că ambele extracte de polen, cel hidrosolubil și liposolubil, provoacă în cel mai rău caz un grad extrem de redus de antigenicitate sau rezistență naturală (Monterde et al, 1989237). 237 Monterde OA, Pajuelo AG, 1989 Studiu fundamental al principiilor imunoserologice din polen (extracte hidrosolubile și liposolubile), în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 16-20. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 89 Proprietăți farmacodinamice ale polenului Regenerator la nivel celular, decongestionant, antioxidant, antiviral, bactericid, bacteriostatic, protector și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Monterde OA, Pajuelo AG, 1989 Studiu fundamental al principiilor imunoserologice din polen (extracte hidrosolubile și liposolubile), în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 16-20. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 89 Proprietăți farmacodinamice ale polenului Regenerator la nivel celular, decongestionant, antioxidant, antiviral, bactericid, bacteriostatic, protector și stimulent al funcțiilor hepatice 238 (Andrițoiu, 2005). Amestecul de polen provenit de la plante entomofile are o valoare nutritivă mai ridicată comparativ cu cea a polenului de la plantele anemofile și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 16-20. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 89 Proprietăți farmacodinamice ale polenului Regenerator la nivel celular, decongestionant, antioxidant, antiviral, bactericid, bacteriostatic, protector și stimulent al funcțiilor hepatice 238 (Andrițoiu, 2005). Amestecul de polen provenit de la plante entomofile are o valoare nutritivă mai ridicată comparativ cu cea a polenului de la plantele anemofile și asigură toate substanțele necesare organismului tânăr (Mărghitaș, 2005). Compoziția fenolică a polenului în principal constă în flavone glicozidice (Wiermar, Vieth, 1983
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
89 Proprietăți farmacodinamice ale polenului Regenerator la nivel celular, decongestionant, antioxidant, antiviral, bactericid, bacteriostatic, protector și stimulent al funcțiilor hepatice 238 (Andrițoiu, 2005). Amestecul de polen provenit de la plante entomofile are o valoare nutritivă mai ridicată comparativ cu cea a polenului de la plantele anemofile și asigură toate substanțele necesare organismului tânăr (Mărghitaș, 2005). Compoziția fenolică a polenului în principal constă în flavone glicozidice (Wiermar, Vieth, 1983) și acizi hidroxicinamici (Campos, 1997239). Această compoziție chimică tinde să fie specifică pentru fiecare specie
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
stimulent al funcțiilor hepatice 238 (Andrițoiu, 2005). Amestecul de polen provenit de la plante entomofile are o valoare nutritivă mai ridicată comparativ cu cea a polenului de la plantele anemofile și asigură toate substanțele necesare organismului tânăr (Mărghitaș, 2005). Compoziția fenolică a polenului în principal constă în flavone glicozidice (Wiermar, Vieth, 1983) și acizi hidroxicinamici (Campos, 1997239). Această compoziție chimică tinde să fie specifică pentru fiecare specie (Campos, 1997; Campos et al, 1997240; Campos, Mitchel et al, 1997241; Campos, Webby et al, 2003242
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]