1,270 matches
-
Paris nu putuse obține o mai excelentă belle poirel. Convorbirea fiind urnită, se urmă cu deviații neprevăzute. Smărăndache nu scăpă nici de astă dată ocazia de a descrie formidabila bouillabaisse pe care o mâncase la Marsilia. De aci trecură la saramurile foarte piperate, pe care madam Valsamaky le excomunică, lăudând, dimpotrivă, mâncările cu zahăr. Atunci Hagienuș destăinui o rețetă veche de mâncare de morcovi cu o litră de zahăr pisat și cu zeamă de la două lămâi. Madam Valsamaky o găsi extravagantă
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
era într-atât de bine organizată încât nu le lipsea nimic sau aproape nimic. Totul era pregătit în casă, iar produsele erau depozitate în cramă și în beci, nelipsind pastrama de oaie, cârnații, jambonul, cașcavalul de casă, brânza pusă la saramură. Cu peștele era mai dificil pentru că se altera repede și atunci bunica găsise o modalitate extrem de eficientă în a-l conserva sănătos și a-l consuma, cum spun nutriționiștii astăzi, pe principii active. Și se apuca Maia să-l curețe
Amintirile unui geograf Rădăcini. Așteptări. Certitudini by MARIANA T. BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/83163_a_84488]
-
îl depozita în beci. Se foloseau bucăți de pește desărat doar atunci când erau dezlegări la pește și se putea mânca necondiționat. Rasolul cu sorceag (zeamă de roșie coaptă și stoarsă, ardei iute ușor copt, tăiat rondele, pătrunjel tocat fin) sau saramura pe cărbuni, plachia la cuptor cu legume de sezon, toate mi se derulează prin fața ochilor și, deși nu-mi lipsesc ca și spectru gastronomic astăzi, nu mai simt aroma bucatelor Maiei, totul parcă-i fad, cauciucat. În fiecare dimineață, bunicii
Amintirile unui geograf Rădăcini. Așteptări. Certitudini by MARIANA T. BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/83163_a_84488]
-
Dunărea cu bacul pe la Smârdan (fostă Ghecet), distanța de la Brăila și până în Munții Măcinului fiind în jur de 15 km. La Smârdan, povestește mama, bunicii, în compania celor mici, veneau destul de des pe perioada verii unde savurau, de fiecare dată, saramură de pește cu mămăligă. Noi suntem doar în trecere prin Ghecet și nici n-am mai avea unde comanda pentru că s-au schimbat multe de atunci. Lăsăm în urmă Ghecetul copilăriei mamei mele și ne îndreptăm spre Măcin. Cam pe la
Amintirile unui geograf Rădăcini. Așteptări. Certitudini by MARIANA T. BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/83163_a_84488]
-
era într-atât de bine organizată încât nu le lipsea nimic sau aproape nimic. Totul era pregătit în casă, iar produsele erau depozitate în cramă și în beci, nelipsind pastrama de oaie, cârnații, jambonul, cașcavalul de casă, brânza pusă la saramură. Cu peștele era mai dificil pentru că se altera repede și atunci bunica găsise o modalitate extrem de eficientă în a-l conserva sănătos și a-l consuma, cum spun nutriționiștii astăzi, pe principii active. Și se apuca Maia să-l curețe
Amintirile unui geograf Rădăcini. Aşteptări. Certitudini by MARIANA T. COTEŢ BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/809_a_1653]
-
îl depozita în beci. Se foloseau bucăți de pește desărat doar atunci când erau dezlegări la pește și se putea mânca necondiționat. Rasolul cu sorceag (zeamă de roșie coaptă și stoarsă, ardei iute ușor copt, tăiat rondele, pătrunjel tocat fină sau saramura pe cărbuni, plachia la cuptor cu legume de sezon, toate mi se derulează prin fața ochilor și, deși nu-mi lipsesc ca și spectru gastronomic astăzi, nu mai simt aroma bucatelor Maiei, totul parcă-i fad, cauciucat. În fiecare dimineață, bunicii
Amintirile unui geograf Rădăcini. Aşteptări. Certitudini by MARIANA T. COTEŢ BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/809_a_1653]
-
Dunărea cu bacul pe la Smârdan (fostă Ghecetă, distanța de la Brăila și până în Munții Măcinului fiind în jur de 15 km. La Smârdan, povestește mama, bunicii, în compania celor mici, veneau destul de des pe perioada verii unde savurau, de fiecare dată, saramură de pește cu mămăligă. Noi suntem doar în trecere prin Ghecet și nici n-am mai avea unde comanda pentru că s-au schimbat multe de atunci. Lăsăm în urmă Ghecetul copilăriei mamei mele și ne îndreptăm spre Măcin. Cam pe la
Amintirile unui geograf Rădăcini. Aşteptări. Certitudini by MARIANA T. COTEŢ BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/809_a_1653]
-
fierbător de plastic - trusă de șurubelnițe - carnețel & pix - brichetă & chibrit - saci plastic & saci rafie & cădiță - șuncă & ouă & untură - mănuși & fular & căciulă - sifoane - săpun de casă - umbrelă de soare - cântar de mână - lanternă - sare pentru pește - ardei usturat, usturoi, sare pentru saramură - telefon - butelie & apărătoarea de vânt - lingură de lemn - burete - grătar & cărbuni - balonzaid kaki - cratiță - zdrobitor usturoi - tuci pentru mămăligă Un nou început politic pentru Emil Constantinescu Echipat într-un halat foarte dichisit, tușind ușor și plimbându-se gânditor prin bucătăria
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1854_a_3179]
-
mare decât borurile unei pălării mexicane. Cel care-l Însoțea era genul de arhetip rasial, cu trăsături faciale pronunțate - bărbia și pomeții - pe care le copiase dintr-un poster electoral prusac. Amândoi aveau ochi reci, calmi, ca niște midii În saramură, și strâmbau din nas de parcă ar fi tras cineva un vânt sau ar fi debitat vreun banc prost. Dacă știam, mă duceam să văd vreo două filme, le-am spus, făcându-l pe cel cu legitimația și cu frizura să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2260_a_3585]
-
merg bine... Am cumpărat niște munți în județul Săcuieni și printre ei s-au nimerit doi mai mici, așa ca niște dealuri, din sare. — Și nu-i topește ploaia? Ba da, doar că apa aceea, că nu-i apă, e saramură, se scurge întrun lac sărat de plutește oul proaspăt în el. — Domnia ta glumești. — Nu, tot ce spun e adevărat. Și mă gândeam... Să vinzi munții aceia, dar nu ca munți, ci să-i vinzi bolovani. Acum înțeleg de ce nu trebuie
Ultimul Constantin by Ileana Toma () [Corola-publishinghouse/Imaginative/834_a_1866]
-
mers pe acolo. Am opărit mâna degeaba, fără nici un efect. TRATAMENTUL CU FRUNZE DE VARZĂ MURATĂ, DUPĂ ÎNLĂTURAREA GHIPSULUI DE PE MÂNA FRACTURATĂ Am recurs la tratamente naturiste: am înfășurat mâna în frunze de varză murată (așa cum o scoți din moare, saramură). În cel mult o oră, frunzele de varză puse pe mână, se înfierbântau și se îngălbeneau. Le aruncam și puneam altele. Și tot așa câteva luni. Un medic, vecin, mi-a spus să pun mâna la treabă, că altfel se
Războiul cu întunericul by Ivone Narih () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91642_a_93256]
-
mare scandal mediatizat pentru acest caz, care nu a ajutat la nimic. Sunt foarte multe căi naturiste simple, pentru a rezolva aceeași problemă. De exemplu, în loc de brânză de vaci cu zer, se poate folosi varza murată așa cum se scoate din saramură. În acest caz elementul activ este acidul lactic. În cazul de la punctul 2.2. , am folosit apa cu oțet (acidul acetic). Pentru reducerea febrei sunt recomandate și cireșele: mâncate sau comprese. Cu cireșe se poate răcori corpul prin interior sau
Războiul cu întunericul by Ivone Narih () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91642_a_93256]
-
dimineața până la 10 trăgea bibanul, mai mic sau mai mare, până la un kil bucata, iar de la 10 dimineața până la 4 după masă, mânca bine știuca. Dimineață, pe la 4, au început să vină bibanii. Pe cei mai mărișori îi păstram pentru saramură, iar pe cei mici, cât palma, îi aruncam în apă, ziceam noi, să mai crească. De băut aveam apă minerală. Dar era o problemă cu apa pentru mâncare și spălat. Atunci, cu o lopățică, am făcut, la un metru de
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
luam din groapă apă cu o căldărușă al cărui mâner era legat cu o frânghiuță și umpleam o canistră de 20 de litri. A doua zi, pe la ora 12, pentru că peștele mușca mai rar, m-am apucat să fac o saramură. Am curățat de solzi mai mulți bibani, fiecare cam de jumătate de kilogram, i-am spălat bine, am pus tabla pe cărbunii care dogoreau puternic și pe tablă am presărat sare din aceea mașcată. Am așezat pe sare bibanii și
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
pe o parte și pe cealaltă, am pus bucățile într-o oală. În ceaun fierbea apa. Am turnat peste pește apa clocotită, am băgat și un ardei iute despicat de-a lungul, am presărat un pic de pătrunjel deasupra și saramura era gata. Aveam să fac des saramură cât am stat acolo. Dar pentru a putea fi consumată, această saramură trebuia să mai stea vreo oră, ca să pătrundă bine zeama în pește și invers, aroma peștelui fript să intre în apă
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
pește apa clocotită, am băgat și un ardei iute despicat de-a lungul, am presărat un pic de pătrunjel deasupra și saramura era gata. Aveam să fac des saramură cât am stat acolo. Dar pentru a putea fi consumată, această saramură trebuia să mai stea vreo oră, ca să pătrundă bine zeama în pește și invers, aroma peștelui fript să intre în apă. - Dar nu ne dai să mâncăm, nenea? întrebă Tarzan, care-și pregătise castronul. - Un bob zăbavă, mâncăilor. Până una
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
bob zăbavă, mâncăilor. Până una alta, ia poftiți la o gură de tărie și la o tartină cu friptură, că mai avem și trebuie s-o terminăm. Pe urmă o să mâncați supă de pachet cu bucățele de crap fript și saramură. Eu eram bucătarul, și șef și de toate și eram mândru de asta. Și exact ca mama, care nu știa ce mâncare să mai facă pe a doua zi, așa și eu cădeam pe gânduri, căci nu puteam să le
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
și de toate și eram mândru de asta. Și exact ca mama, care nu știa ce mâncare să mai facă pe a doua zi, așa și eu cădeam pe gânduri, căci nu puteam să le dau în fiecare zi mereu saramură și supă de pachet! Dar, mi-am zis, Dumnezeu e mare și meșter e dracu', m-oi descurca eu ca să le fac viața de aici cât mai plăcută, căci meritau băieții, n-am ce spune. Cât am pescuit acolo, nu
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
sticla cu tărie lui Gabi, i-am chemat la masă. Au mâncat câte două castroane, cu pâine introdusă bucățele în ciorbă. Făcuseră niște burți, că omorai puricele pe ele ca pe o tobă. I-am întrebat dacă mai vor și saramură, dar ei m-au refuzat politicos, doar o cafea și ciocolată, a zis Gabi. Când au venit băieții-ghid, le-am spus să-mi aducă vreo douăzeci de ouă și patru litri de lapte. După două zile, când am intrat în
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
pescuit, căci mușca bine crapul și somoteii. La zece aruncări, aveam 2-3 somotei de la 450 de grame la un kil sau chiar mai mari, crapi de 1-2 kile și carași frumoși, doi la kilogram. La spatele meu aveam ceaunul cu saramură de crap. Când mi se închideau ochii de oboseală, strigam: - Gabi, molecula! Și băiatul îmi întindea sticla cu tărie. Luam foarte puțin în gură, înghițeam, apoi întindeam mâna la spate și luam din ceaun o bucată de crap din saramură
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
saramură de crap. Când mi se închideau ochii de oboseală, strigam: - Gabi, molecula! Și băiatul îmi întindea sticla cu tărie. Luam foarte puțin în gură, înghițeam, apoi întindeam mâna la spate și luam din ceaun o bucată de crap din saramură. Mîncam. Și curios, saramura consumată nu-mi făcea sete, dimpotrivă, împreună cu picul de tărie, îmi dădea o stare de bine, de energie. Focul arunca în noapte licăriri jucăușe. Tarzan se apucase să coacă cartofi în jăratic. Mi-a adus și
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
mi se închideau ochii de oboseală, strigam: - Gabi, molecula! Și băiatul îmi întindea sticla cu tărie. Luam foarte puțin în gură, înghițeam, apoi întindeam mâna la spate și luam din ceaun o bucată de crap din saramură. Mîncam. Și curios, saramura consumată nu-mi făcea sete, dimpotrivă, împreună cu picul de tărie, îmi dădea o stare de bine, de energie. Focul arunca în noapte licăriri jucăușe. Tarzan se apucase să coacă cartofi în jăratic. Mi-a adus și mie vreo trei și
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
De dimineață am strâns corturile, am adunat lucrurile mai importante și spre prânz, când trebuia să vină lotcile să ne ia, nu mai aveam decât focul de stins și de pus cutia cu table în bagaj. Am mâncat bine ultima saramură și altele, ce nu mai suferea amînare. La ora 12, au venit băieții de la Gorgova. Am băgat tot peștele ce îl luam acasă, fiecare în câte un sac de plastic. Ne-am îmbarcat. Înainte de a pleca am mai făcut un
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
vreme vitregă? Pe toată acea întindere nu eram decât noi și... apa. Neam ocupat locurile de pescuit, fiecare în câte un intrând de stuf și am dat cu câte două lansete. Prindeam bibani cât palma, erau buni și aceștia la saramură, dacă am fi izbutit să aprindem focul. Dar ploaia rară, rece și vântul, care ne cam tăia la mațe nu ne permitea acest lux. Oricum, îi curățam și le dădeam un strop de sare, pentru niște zile mai bune. Un
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
somn, de vreo 300 de grame, tot era ceva. A patra zi, ploaia și vântul ne-a mai lăsat, a apărut soarele și am izbutit să facem focul. Am făcut repede la jăraticul obținut niște supă de pachet și o saramură. Era prima mâncare caldă pe care o consumam. Ni se părea așa de bună! Acum stăteam în jurul focului și ne încălzeam, beam „molecula”, care mergea perfect cu saramură de biban și somotei și fumam. Ne-am înseninat la față, chiar
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]