1,724 matches
-
sos făcut dintr-o ceapă mare călită într-o lingură de unt și stins totul cu un pahar mare de bere neagră (brună). Lăsăm din nou tava la cuptor și când totul s-a rumenit o scoatem, presărăm pătrunjel verde tocat foarte mărunt și servim mâncarea caldă direct din vasul în care am pregătit. Se servește neapărat alături cu pâine prăjită. Se servește cu câte un țap ... de bere blondă neapărat. Rețeta nr. 48 Ruladă cu șuncă de Praga Ingrediente: ½ l
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
foi cu paharul. Fierbem acești colțunași în apă clocotită în care am pus puțină sare. Trebuie să fiarbă vreo 10 minute ca să se ridice colțunașii deasupra apei clocotite. Atunci sunt gata. Umplutura de carne pentru colțunași: dăm prin mașina de tocat carne 500 g carne de porc împreună cu 3 căței de usturoi și 2 cepe. Punem în această umplutură și 2 ouă întregi după ce am călit în ulei încins carnea bine și punem piper și sare. Acești colțunași cu carne moldovenești
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 kg pulpă de vită, 200 ml ulei, 4 cepe, 50 g făină, 3 linguri pastă tomate, ½ kg roșii, boia de ardei iute, o căpățână de usturoi, piper și 2 kg vinete, sare după gust. Mod de preparare: Ceapa o tocăm foarte mărunt. Vinetele se taie cubulețe mici, roșiile se taie felii. Vinetele tăiate cubulețe se așează într-o tavă unsă cu ulei și se introduce la cuptor. Carnea se înăbușă în ulei cu apă ca să fiarbă separat. Ceapa se înăbușă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr tos, o legătură mică mărar. Mod de preparare: Punem mazărea să fiarbă în apă și ulei, când este fiartă punem bulionul, ceapa ușor călită, zahăr, sare, piper și mai lăsăm să fiarbă 20 de minute. La urmă punem mărarul tocăm mărunt. Se servește acest soté cu frigănele din pâine făcute din pâine albă înmuiată în lapte fierbinte îndulcit cu zahăr și date prin 2 - 3 ouă bătute și prăjite în ulei încins. Este felul II de mâncare excelentă. Rețeta nr.
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pasta de tomate călită în ulei, sare și piper. Acoperim cu apă toate cel de mai sus din cratiță și lăsăm să fiarbă totul înăbușit acoperit cu un capac. La sfârșit amestecăm smântâna cu usturoiul pisat și frunze de pătrunjel tocate mărunt și mai lăsăm să fiarbă 15 minute, după ce am pus o linguriță cu vârf cu făină dizolvată în apă puțină, ca sosul să fie legat ușor. Aceasta-i mâncarea din Moldova cu carne de pui cu păstăi (fasole verde
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
kg pește, o ceapă, 2 cartofi, 2 morcovi mici, ½ țelină, 3 - 4 roșii, ½ l zeamă de varză, sare o linguriță și o linguriță de hrean ras pe răzătoarea mică, amestecat cu o linguriță oțet. Mod de preparare: Curățăm zarzavatul, îl tocăm mărunt și le punem să fiarbă în oală de 4 l cu apă și sare. Când legumele sunt fierte bine, turnăm zeama de varză, apoi peștele tăiat în bucăți și lăsăm să mai fiarbă 15 minute. La sfârșit punem leușteanul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu ardeii grași tăiați felii și un ardei iute mărunțit. Peste toate turnăm un pahar de vin alb sec și sucul de roșii, precum și mirodeniile de mai sus. Lăsăm totul la cuptor 40 de minute. Servim preparatul cu pătrunjel verde tocat deasupra. 96 Rețeta nr. 81 Găluște de post cu gem Ingrediente: 1 kg cartofi fierți în coajă, 2 linguri de griș, 2 linguri ulei, 300 g făină, sare, un vârf de cuțit scorțișoară măcinată, pesmet, pesmetul se rumenește în 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
până perele sunt pătrunse, dar nu fierte tare. Se taie perele în jumătăți și se scoate cotorul cu sâmburii. În zeama de vișine neîndulcită se fierbe piperul, coniacul și 6 linguri vin roșu împreună cu frunzele proaspete de cimbru și mentă tocate mărunt. Se toarnă apoi amidonul dizolvat în puțină apă și se lasă pe foc până sosul se îngroașă, imediat se toarnă în acest sos 3 linguri de compot de vișine (dar numai fructele se toarnă în sos). Separat în 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fie bine încins. Spălăm bine aripioarele, le zvântăm și le așezăm într-o tavă pe aragaz. Separat tăiem mărunt usturoiul și se amestecă cu vinul, cu zeama de lămâie, sare și puțin piper alb. Luăm 2 crenguțe de rozmarin, le tocăm mărunt și turnăm totul peste aripioarele din tava de aragaz. Punem între aripioare a treia crenguță de rozmarin întreagă. Peste toate turnăm uleiul și dăm la cuptor 40 minute până aripioarele se rumenesc și devin crocante. Se servesc cu pâine
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
dă la cuptor până pieptul și cartofii au devenit moi și sunt aurii la culoare cu sosul scăzut. Este un fel II delicios alături de orice fel de salată. Rețeta nr. 97 Colțunași moldovenești umpluți cu carne Ingrediente: 500 g carne tocată de vită sau porc, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 2 ouă la umplutura de carne. Aluatul colțunașilor se face din 3 ouă, o cană apă rece, un vârf cuțit sare, făină cât cuprinde ca să iasă un aluat potrivit de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 roșii fără pieliță sau din conservă, sare, mărar, ulei, condiment delikat. Mod de preparare: Tăiem carnea în felii potrivite și le așezăm în tava de aragaz. Peste carne punem un sos din ulei, vin, roșii tăiate foarte mărunt, usturoi tocat cu cuțitul, mărar și ½ lingură delikat, ca să acoperim carnea punem și o cană de apă. Dăm la cuptor până carnea s-a frăgezit și s-a rumenit pe deasupra. Servim această friptură alături de cartofi natur și un pepene murat roșu. Rețeta
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
groasă la flacăra aragazului și îi presărăm în ligheanul pe care îi punem copți puțină sare ca să îi putem decoji ușor. Vinetele la fel le coacem și le curățăm de coajă. Apoi gogoșarii îi tăiem fideluțe subțiri, iar vinetele le tocăm mărunt. Într-o cratiță de 8 kg punem 1 litru ulei, ceapa tocată mărunt și o călim foarte puțin în acest ulei până se înmoaie ceapa (dar nu trebuie să o rumenim) ca să fie dietetică, numai călim ceapa. Peste ceapă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
făina în care am pus 1 linguriță de sare. Separat frecăm gălbenușurile cu zahărul ca pe o cremă, amestecăm totul cu 2-3 linguri de albuș bătut spumă, punem apoi laptele numai călduț în care am pus 1 baton zahăr vanilat (tocat batonul cu cuțitul mărunt) până facem un aluat molcuț și frământăm aluatul turnând mereu în mâini grăsimea călduță (untul și uleiul), frământăm cam 40-50 de minute până aluatul face bășici și se ia de pe mână. Îl lăsăm la crescut aproape
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
îi prăjim în ulei încins. Îi servim fierbinți, pudrați cu zahăr farin ori cu smântână îndulcită deasupra. Acești toci se fac foarte des în Bucovina. Rețeta nr. 70 Găluște cu prune - Cledne moldovenești Mod de preparare: Dăm prin mașina de tocat carne 1 kg cartofi fierți în coajă (putem dubla cantitățile), sare, 2 linguri făină, 1 lingură și 2 ouă întregi. Facem un aluat și îl întindem sul pe planșetă, apoi îl tăiem în bucăți potrivite egale iar în fiecare gălușcă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
soția sa, Neacșa, a avut un singur fiu, care s-a numit Ioniță D. Popescu, cunoscut de locuitorii orașului de pe Dunăre, Oltean Niță. Neacșa, mama ilustrului personaj a avut o adevărată dramă, deoarece bunicul acesteia, mare jucător de cărți a tocat averea și chiar viitorul nepoatei sale. L-a cunoscut pe Dima Popescu, cu care și-a unit destinul și întreaga viață, într-un tren care mergea spre Craiova. Cel are i-a sfătuit pe cei doi tineri căsătoriți să meargă
Mari personalități oltenițene by Nicolae Mavrodin () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1699_a_3143]
-
analiști ruși vorbesc deja despre necesitatea unei "deschiaburiri a Gazprom-ului". Românii devin tot mai hedoniști - De ce balanța schimburilor noastre comerciale este excesiv înclinată în favoarea Rusiei? - Nu tot ce importăm din Rusia este absolut necesar și inevitabil. Dacă soția și copiii toacă banii pe cumpărături inutile, nu-s de vină supermagazinele. O deviză de tipul „Exportăm sau murim!” le lipsește românilor care devin tot mai hedoniști. Iar partenerii noștri, exponenți ai neocapitalismului rus, gândesc doar în termeni tradiționali: „învingătorilor - totul, perdanților - nimic
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
roșu de sânge s-au împodobit codrii, pe drumuri scârțâie carele încărcate cu cereale, micuții, ca o cutiuță fermecată, deschid prima lor carte. Țara își continuă efortul. Războiul a brăzdat și pământul și fețele femeilor. La hotarele țării, Armata Roșie toacă forțele dușmanului. Uitându-te la luptătorul ce se odihnește, la Moscova de toate zilele, la coloanele ziarelor, nu vei ghici dintr-o dată măreția ceasului de față. Și totuși, despre această toamnă se va scrie și iar se va scrie". Am
Cuvintele puterii. Literatură, intelectuali și ideologie în România comunistă () [Corola-publishinghouse/Science/84944_a_85729]
-
de galbeni nu sunt nici pentru ei numai iac-așa, o pișcătură, ca să zici că nu-ți pasă. După multă cioroboreală s-au înțeles dar între dânșii ca peste noapte, când doarme, să meargă unul dintre dânșii și să-i toace cu buzduganul în cap ca nici "hâc!" să nu mai zică. Omul însă, trecut acum prin multe, a tras cu urechea, și cuminte, cum se făcuse, a luat troaca de la porci și-a pus-o în locul lui în pat, iară
Limba română: repere teoretice și aplicații by ANGELICA HOBJILĂ () [Corola-publishinghouse/Science/978_a_2486]
-
de vaci 28-30. De ce ferma lui Jones are cel mai mic venit net? Profesorul susține că e o hibă deosebită și că nu va pleca până nu se ia o hotărâre. Hiba constă în lipsa unui siloz pentru porumbul furajer tocat și alimentarea vacilor cu prea multe concentrate. Părăsim a doua zi la ora 6 ferma. Deși m-am sculat din timp, mașinile sunt ocupate când mă prezint. Explicația vine repede. Studenții se bărbieresc seara pentru a câștiga timp. Mulți, cei mai mulți
30.000km prin SUA. 1935-1936 by Prof. dr. Nicolae Corn??eanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83483_a_84808]
-
Noi, în Bărăgan, în acel timp, aplicam sistemul în gropi iar porumbul îl așezam netocat. Trebuia bine tasat și cu toate acestea se infiltra apă și murdărie. Scoaterea din groapă, mai ales iarna, era destul de anevoioasă. În plus, porumbul nefiind tocat, nu era consumat în întregime. Exasperat de acest fapt am înlocuit porumbul cu ovăz cosit când începea să bage bob. Sistemul mi-a dat rezultate satisfăcătoare. Dar nu mi-a dat atunci prin minte, nici mie, nici fermierilor vecini să
30.000km prin SUA. 1935-1936 by Prof. dr. Nicolae Corn??eanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83483_a_84808]
-
ca un cetățean obișnuit, ba chiar ca ultimul cetățean, a fost întoarsă pe toate fețele de presa noastră. Nu vreau să insist asupra ei. Dimpotrivă aș vrea să mă întreb pur și simplu ce fel de presă e aceea care toacă mai bine de două săptămâni unul și același eveniment, nu neimportant, desigur, dar nici pe departe singurul de discutat, și de ce face ea acest lucru. Nu am să mă leg de faptul că personal nu înțeleg ce obiect de interes
Cum am spânzurat-o pe Emma Bovary by Doina Jela [Corola-publishinghouse/Science/937_a_2445]
-
veseli și fericiți când se suspendă Președintele țării? Unde mai găsim noi o Doamnă Dragostescu atât de drăguță, atât de haios îmbrăcată și atât de ubicuă, încât de oboseală, nu e capabilă să spună două vorbe la locul lor, îl toacă două ore pe Băsescu, într-o analiză psihologică cu care și ea ar pica bacul, apoi întreabă cu ochi mari și candizi: Dar de ce ziceți că l-au suspendat?" Unde mai găsim noi un domn Cristian Tudor Popescu, atât de
Cum am spânzurat-o pe Emma Bovary by Doina Jela [Corola-publishinghouse/Science/937_a_2445]
-
căror iubire de moșie nu intra totuși Într-un conflict vizibil cu pasiunea pentru cartușe de Kent, sticle de whisky, aparate video și alte embleme ale capitalismului putred. Mai mult decât atât, În timp ce părinții de Partid și de Stat Îi tocau pe bieții români cu „etica și echitatea socialistă“, odraslele de Partid și de Stat erau trimise la studii tot În acea lume prezentată nouă ca execrabilă. Pe când cetățenii obișnuiți se umileau cotidian la cozi, la obținerea unui pașaport și a
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2197_a_3522]
-
Într-o Românie care relativizează haotic principii etice, care deconstruiește public semnificații morale prestabilite, care branșează justiția la eroare și investește enorm În retorica disimulărilor și camuflărilor, opțiunea regizorală are valoarea unei atitudini politice ferm afirmate și inteligent susținute. Tocilescu toacă tipuri de coduri etice Într-o estetică cu implicații politice și nu uită nici o secundă de unde a pornit: din contextul periculos de fragil al unei norme astăzi viciate - onoarea. Tăvăleală. Mâini și picioare care se zvârcolesc Într-o grămadă pe
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2197_a_3522]
-
de două camere. Stil vagon. (...) Prin ușa ce se închidea strâmb, simțeam aroma de tutunuri, cafele, femei și mâncăruri.“ Înăuntru, „dincolo“ - zeița bucătăriei din Șulea 31. Mama ta. Și mai cine? Și mai ce? În bucătărie se cocea conspirația plăcințelelor. Tocau bine cu vorba femeile în bucătărie și un Piersic, și un Ceaușescu, și o Mihaelă Mihai. Dumnezeule, câți Tismăneni de vanilie și Gomi de ciocolată nu s-au topit împreună cu untul, câți Brebani nu au făcut drumuri dus-ântors prin albia
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2166_a_3491]