9,092 matches
-
aliajele anticorozive. Utilizarea sa în fabricarea utilajelor, ambalajelor sau vaselor alimentare este dăunătoare, datorită acțiunii sale cancerigene și toxice. Dintre produsele horticole, spanacul, salata și fasolea, rezistă mai puțin la concentrațiile sporite de cadmiu, în timp ce varza și tomatele le suportă. Cuprul existent în sol în cantitate medie de 20 ppm, poate fi conținut și în plante între 10 ppm, dar devine toxic peste 20 ppm. Utilizarea sa largă sub formă de produse cuprice în tratamentele fitosanitare, precum și numeroasele întrebuințări industriale (instalații
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Solurile noastre conțin în medie circa 50 ppm Zn, iar plantele între 8-15 ppm. Toxicitatea zincului se manifestă la un conținut de peste 400 ppm în sol și respectiv 200 ppm în plante. Metalele grele mai frecvente, mercurul, cadmiul, plumbul, zincul, cuprul, staniul și arsenul au atins nivele îngrijorătoare în anumite zone (Copșa Mică, Turda, Baia Mare) și în anumite produse (conserve metalice, distilate etc.). Conținutul în radionuclizi a crescut de asemenea în mod constant în anumite zone, datorită activităților miniere sau industriei
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de fructe mai aromate, în care procesele anaerobe sunt mai importante, au un conținut în acid ascorbic mai redus. Aplicarea îngrășămintelor determină creșterea conținutului de acid ascorbic din produsele horticole, dar există și substanțe care determină scăderea acestuia (compușii conținând cupru, erbicide ca Prometrinul etc.). Acumularea vitaminei C este un proces specific fiecărui produs horticol. La unele specii cum ar fi merele, prunele sau dovleceii în floare, are loc o diminuare a conținutului odată cu evoluția procesului de maturare. La alte specii
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
galbeni, se poate constata o creștere a cantității de acid ascorbic din țesuturi, pe măsura succesiunii fazelor de coacere. Stabilitatea acidului ascorbic în țesuturi este influențată de existența ascorbatoxidazei (ascorbinoxidazei), o metaloenzimă al cărei cofactor este constituit din cationi de cupru. Produsele bogate în ascorbatoxidază (castraveții, dovleceii, pepenii galbeni, cartofii, morcovii, merele, strugurii) sunt mai sărace în vitamina C. În mod contrar ardeii sau fructele multor arbuști fructiferi, au un conținut în acid ascorbic mai stabil, datorită conținutului de ascorbatoxidază mai
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
fel ca și închiderea recipienților sub vid. Conservarea în SO2 sau prezența aminoacizilor cu sulf asigură protecția antioxidantă a vitaminei C. Utilajele de prelucrare emailate sau confecționate din materiale inoxidabile previn inactivarea acestei vitamine în prezența ionilor de fier sau cupru. Acidul ascorbic întrebuințat ca aditiv alimentar se produce sintetic prin oxidarea controlată a sorbitolului sau prin procedee biotehnologice. Se întrebuințează ca antioxidant în băuturi și conserve, precum și ca agent de stabilizare (împiedică oxidarea Fe2+, evită oxidarea substanțelor de aromă, conservă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
degajare similară activității lipoxidazei. La mere, intensitatea activității este mai mare în epidermă decât în mezocarp. Pentru protecția unor produse prelucrate, se pot folosi inhibitori de lipoxidază (BHT-butil hidroxitoluen, BHA butilhidroxianisol; tocoferol, acid ascorbic etc.). Ascorbatoxidaza (ascorbinoxidaza) are ionul de cupru ca grupare prostetică și oxidează acidul ascorbic în prezența oxigenului. În prima etapă se formează acid dehidroascorbic, dar dacă acțiunea se prelungește, acesta se oxidează în compuși lipsiți de activitate vitaminică. Acționează ca o oxidază terminală în procesul de respirație
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
repausul vegetativ. Fenoloxidazele au un rol important în procesul de maturare al fructelor. Sunt implicate în sinteza etilenei, în oxidarea polifenolilor din țesuturile vegetale, iar studiul lor are aplicații practice deosebite. Sunt metaloenzime, având ca grupare prostetică un atom de cupru/ mol. Cele mai reprezentative sunt grupate conform normele internaționale în două categorii distincte: Polifenoloxidazele: orto-difenol: oxigen oxidoreductaze, din care fac parte polifenoloxidazele (PFO) și tirozinaza. para-difenol: oxigen oxidoreductaze de tipul lacazei. Polifenoloxidazele din plante nu prezintă o specificitate deosebită. Pot
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
centrul fructului. Îmbrunarea enzimatică a legumelor și fructelor, înnegrirea materialelor vegetale proaspăt tăiate, în prezența oxigenului atmosferic, se datorează oxidării mono și di-fenolilor asupra cărora a acționat PFO, urmată de polimerizarea neenzimatică sau oxidativă a chinonelor formate. Blocarea sau îndepărtarea cuprului din molecula PFO inactivează enzima (cu dietilditiocarbamat, H2S etc). Dinamica activității polifenoloxidazelor la tomate în cursul creșterii este ascendentă, dar către maturitate scade. La perele depozitate se constată o creștere importantă, pe parcursul perioadei de păstrare. În mugurii cartofilor, pe măsura
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
tehnologie laborioasă, vițele altoite costă mai mult; de la început s-au dovedit a fi sensibile la boli, cea mai mare problemă fiind mana care a atacat vițele nobile. Foarte greu a fost combătută prin tratamente cu zeamă bordoleză, sulfat de cupru cu var (piatra vânătă). Portaltoii nu aveau condiții bune pe terenurile tradiționale calcaroase, pietroase. Problema secundară: s-au importat sute de soiuri într-un mozaic neproductiv, o singură podgorie din România păstrându-și sortimentul de bază: Cotnari. Filoxera STRUGURII CA
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
confirmarea existenței resurselor metalifere ale subsolului moldovenesc din partea altor analiști sau observatori. Bunăoară, J. D. Eschavannes afirma, într-una din scrierile sale consacrate special posibilităților dezvoltării industriale a Moldovei către mijlocul veacului al XIX-lea20, că aceasta dispunea de mult fier, cupru, aur și alte metale, iar călătorul anonim, prezent, în primăvara anului 1842, ca invitat la curtea principelui Dimitrie Moruzi, consemna că "natura terenului Moldovei pare să indice prezența minelor de sare, de fier și de aramă, însă nu se cunosc
[Corola-publishinghouse/Science/1576_a_2874]
-
u.s.w., deren Anwendungen insbesondere in allen Zweigen der Bauwesens, Gussformen, Barren, Blechen, Drähten, Nägeln, u.s.w., von den Vergoldungen, Versilberungen, Metallfarben u.s.w., us.w.] (Învățătură despre metale, îndeosebi învățătură despre fonta brută, fier forjat, oțel, plumb, cositor, zinc, cupru, alamă, aliaj de bronz și cositor pentru clopote, bronz ș.a.m.d., despre obținerea lor, prelucrarea prin turnare, ciocănire, laminare ș.a.m.d., despre întrebuințarea lor în toate domeniile construcțiilor, formelor de turnare, bare, tablă, cuie ș.a.m.d., despre
[Corola-publishinghouse/Science/1576_a_2874]
-
ca sistem de schimb În acest caz, o marfă cu anumite calități (divizibilitate, inalterabilitate ș.a.) servește drept monedă (de exemplu, sarea). 10.1.2.2. Moneda metalică este tot o monedă-marfă. Valoarea monedei este materializată în greutatea metalului (aur, argint, cupru) conținut de piesa respectivă. 10.1.2.3. Moneda de hîrtie înlocuiește moneda metalică. Cînd biletul de bancă sau bancnota și-au făcut apariția, moneda-marfă a dispărut. Valoarea biletului de bancă s-a bazat pe libera sa convertibilitate în aur
Economie politică by Tiberiu Brăilean, Aurelian P. Plopeanu [Corola-publishinghouse/Science/1420_a_2662]
-
transportul lipidelor, hormonilor etc. Lipoproteinele plasmatice se formează în ficat. Dintre proteinele transportoare de hormoni amintim: proteina transportoare a tiroxinei, globulina transportoare de hormoni sexuali, transcortina (proteina transportoare de glicocorticoizi). Pentru transportul fierului, ficatul produce transferina (beta1-globulină), iar pentru transportul cuprului produce ceruloplasmina (alfa2-globulină). Hepatocitele eliberează în circulație factorii coagulării I, II, V, VII, IX, și X precum și factorii fibrinolizei. Aminoacizii pot fi convertiți în glucide și lipide și utilizați ca surse de energie numai după dezaminare. Amoniacul rezultat în urma dezaminării
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
B , B2 6 12, PP și acidul folic. Carotenii sunt transformați în ficat în vitamina A în prezența hormonilor tiroidieni. Cantitățile de vitamina B12 înmagazinate intrahepatic acoperă necesitățile pentru cel puțin un an. Dintre minerale, ficatul deține o rezervă de cupru și de fier. 9.4. Funcția secretorie și excretorie a ficatului Ficatul participă la excreție prin eliminarea pe cale biliară a pigmenților biliari, colesterolului, a unor metale grele, etc., precum și prin transformarea unor metaboliți și xenobiotice în sensul creșterii hidrosolubilității și
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
prelucrate, devenite tot mai intensive În tehnologie, tehnică și capital. O a doua schimbare a constituit-o importanța crescândă acordată atât calității intrinseci a produselor, cât și siguranței și fluidității rețelelor de distribuție a produselor, În special În cazul țițeiului, cuprului, bauxitei și al câtorva produse alimentare. Astfel, marii producători au fost obligați să-și coordoneze funcțiile de producție și de marketing. Cea de-a treia schimbare majoră a reprezentat-o creșterea dimensiunii și tendința spre standardizare a piețelor. Teoria internaționalizării
INVESTIŢII INTERNAŢIONALE by ANATOLIE CARAGANCIU () [Corola-publishinghouse/Science/1243_a_2691]
-
transportul lipidelor, hormonilor etc. Lipoproteinele plasmatice se formează în ficat. Dintre proteinele transportoare de hormoni amintim: proteina transportoare a tiroxinei, globulina transportoare de hormoni sexuali, transcortina (proteina transportoare de glicocorticoizi). Pentru transportul fierului, ficatul produce transferina (beta1-globulină), iar pentru transportul cuprului produce ceruloplasmina (alfa2-globulină). Hepatocitele eliberează în circulație factorii coagulării I, II, V, VII, IX, și X precum și factorii fibrinolizei. Aminoacizii pot fi convertiți în glucide și lipide și utilizați ca surse de energie numai după dezaminare. Amoniacul rezultat în urma dezaminării
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
B , B2 6 12, PP și acidul folic. Carotenii sunt transformați în ficat în vitamina A în prezența hormonilor tiroidieni. Cantitățile de vitamina B12 înmagazinate intrahepatic acoperă necesitățile pentru cel puțin un an. Dintre minerale, ficatul deține o rezervă de cupru și de fier. 9.4. Funcția secretorie și excretorie a ficatului Ficatul participă la excreție prin eliminarea pe cale biliară a pigmenților biliari, colesterolului, a unor metale grele, etc., precum și prin transformarea unor metaboliți și xenobiotice în sensul creșterii hidrosolubilității și
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
transportul lipidelor, hormonilor etc. Lipoproteinele plasmatice se formează în ficat. Dintre proteinele transportoare de hormoni amintim: proteina transportoare a tiroxinei, globulina transportoare de hormoni sexuali, transcortina (proteina transportoare de glicocorticoizi). Pentru transportul fierului, ficatul produce transferina (beta1-globulină), iar pentru transportul cuprului produce ceruloplasmina (alfa2-globulină). Hepatocitele eliberează în circulație factorii coagulării I, II, V, VII, IX, și X precum și factorii fibrinolizei. Aminoacizii pot fi convertiți în glucide și lipide și utilizați ca surse de energie numai după dezaminare. Amoniacul rezultat în urma dezaminării
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2283]
-
B , B2 6 12, PP și acidul folic. Carotenii sunt transformați în ficat în vitamina A în prezența hormonilor tiroidieni. Cantitățile de vitamina B12 înmagazinate intrahepatic acoperă necesitățile pentru cel puțin un an. Dintre minerale, ficatul deține o rezervă de cupru și de fier. 9.4. Funcția secretorie și excretorie a ficatului Ficatul participă la excreție prin eliminarea pe cale biliară a pigmenților biliari, colesterolului, a unor metale grele, etc., precum și prin transformarea unor metaboliți și xenobiotice în sensul creșterii hidrosolubilității și
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2283]
-
cunoscut drept "illuminated printing" ("tipăritura înluminata"). Incidentul este narat, de asemenea, de Allan Cunningham în Lives of the Most Eminent British Painters, Sculptors, and Architects (1830): "Spiritul l-a sfătuit imediat: "scrie", i-a spus, "poezia și desenează ilustrațiile pe cupru cu un lichid anume (pe care el l-a menționat și pe care Blake l-a ținut întotdeauna secret); apoi corodează părțile plane cu acvaforte și aceasta va face ca atât poezia, cât și figurile să apară în maniera unui
Demiurgul din Londra. Introducere în poetica lui William Blake by Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Science/1394_a_2636]
-
637). Prezentată sintetic de Aileen Ward această soluție sintetică la problemele de execuție artistică cu care se confruntă Blake este "o metodă ingenioasă de gravura în relief obținută pur și simplu prin pictarea textului și a ilustrațiilor pe placă de cupru cu o pensula fină sau cu un toc muiat într-o soluție rezistență la acid și apoi prin "atacarea" plăcii cu acid, pentru a dezvălui contururile, tipăritura și colorarea manuală" (2003, p. 24). Această revelație constituie însă doar primul pas
Demiurgul din Londra. Introducere în poetica lui William Blake by Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Science/1394_a_2636]
-
tehnicii heliogravurii, că arta tradițională. Răspunsul oferit aici poate fi coroborat cu cel prezentat anterior de Lister, pentru a rotunji replică pe care esteticienii contemporani o oferă ipotezelor artistice formulate de esteticienii secolului al XIX-lea: "În heliogravura, placa de cupru este acoperită complet cu un fond, iar apoi liniile care delimitează ilustrația sunt sculptate în suprafață plăcii de cupru. În metodă să de gravura în relief, Blake a aplicat un fond doar pe acele suprafețe de pe placă de cupru pe
Demiurgul din Londra. Introducere în poetica lui William Blake by Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Science/1394_a_2636]
-
rotunji replică pe care esteticienii contemporani o oferă ipotezelor artistice formulate de esteticienii secolului al XIX-lea: "În heliogravura, placa de cupru este acoperită complet cu un fond, iar apoi liniile care delimitează ilustrația sunt sculptate în suprafață plăcii de cupru. În metodă să de gravura în relief, Blake a aplicat un fond doar pe acele suprafețe de pe placă de cupru pe care contururile ilustrației urmau să devină vizibile. Textul și ilustrația sunt pictate pe placă utilizându-se o soluție impermeabila
Demiurgul din Londra. Introducere în poetica lui William Blake by Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Science/1394_a_2636]
-
de cupru este acoperită complet cu un fond, iar apoi liniile care delimitează ilustrația sunt sculptate în suprafață plăcii de cupru. În metodă să de gravura în relief, Blake a aplicat un fond doar pe acele suprafețe de pe placă de cupru pe care contururile ilustrației urmau să devină vizibile. Textul și ilustrația sunt pictate pe placă utilizându-se o soluție impermeabila la acid. Cand placă este apoi expusă unei soluții acide, suprafața ilustrației care urmează a fi colorată este mai curând
Demiurgul din Londra. Introducere în poetica lui William Blake by Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Science/1394_a_2636]
-
este obiectul așa cum îl privim sau concepem noi" (1985, p. 9). 116 Pentru mai multe amănunte, cf. Goodman, 1985, pp. 113-122 et passim. 117 Cf., în acest sens, aserțiunea subtilă a lui John B. Pierce, potrivit căreia "mediul plăcii de cupru și mecanismele mașinii de imprimat oferă o anume fixitate, reproductibilitate, autonomie obiectivă tipică textelor tipărite" (2003, p. 157). 118 Am în vedere aici confesiunile lui Blake legate de ajutorul divin primit în contextul elaborării poemului epic Milton, ajutor materializat atât
Demiurgul din Londra. Introducere în poetica lui William Blake by Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Science/1394_a_2636]