3,415 matches
-
acești dizolvanți. Proteine solubile Albuminele sunt proteine ușor solubile în apă sau în soluții diluate de electroliți, se găsesc mai ales în serul sanguin, albușul de ou și în lapte. Globulinele sunt proteine insolubile în apă dar solubile în soluții diluate de electroliți. Globulinele se găsesc atât în tumori cât și în țesuturi. De o importanță deosebită sunt globulinele din sânge, sângele este o suspensie de corpusculi(globule albe și roșii) vizibile la microscop, într-un lichid omogen numit plasmă. Plasma
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
bacteriei și pot provoca fagocitarea ei). Proteine insolubile Se mai numesc proteine fibroase sau scleroproteine, acestea intră în compoziția țesuturilor de susținere ale organismului animal (în regnul vegetal acest rol îl joacă celuloza). Nu sunt solubile în apă sau soluții diluate de electroliți și sunt foarte rezistente la hidroliză. Cele mai importante scleroproteine sunt: keratina păr, unghii, colagenul componentul principal al tendoanelor, cartilajelor, pielii, fibroina proteina sin mătase, miosina mușchi. Moleculele proteinelor sunt constituite din catene polipeptidice, în care resturile de
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
amidice CO-NH. Proprietăți Cele mai multe proteine au fost considerate substanțe amorfe, s-au izolat însă proteine în stare cristalină (hemoglobina, pepeina), proteinele naturale sunt optic active. Din punct de vedere al solubilității, unele proteine sunt solubile în apă, sau în soluții diluate de electroliți, iar altele numai în acizi. Soluțiile proteinelor au proprietăți coloidale. Ca și aminoacizii, datorită grupărilor aminice și carboxilice libere, proteinele au proprietăți amfotere și joacă rolul de substanțe tampon în organism. În mediu acid formează cationi, iar în
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
Fiind ușor oxidabile, monozaharidele sunt reducătoare, ca oricare hidroxialdehidă sau hidroxicetonă; astfel reduc oxidul de argint, în soluție amoniacală, până la argint metalic, sulfatul de cupru la oxid cupros(în soluție Fehling). d) hidroxizii alcalini reacționeauă diferit cu monozaharidele. Hidroxizii alcalini diluați sau bazele organice slabe(ca piridina sau chinolina) produc la cald o izomerizare a hidraților de carbon. Prin tratarea unei monozaharide cu un hidroxid alcalin diluat se produce o inversare a configurației atomului de carbon C2(glucoză-manoză) și o transpoziție
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
se iau în considerare cristalele fine separate la răcire, ci se adaugă încet și sub agitare acid sulfuric tehnic concentrat, până la 500 mL. În loc de 25 g de bicromat de sodiu se pot folosi 15 g CrO3. Dacă amestecul cromic se diluează cu multă apă, se formează un precipitat roșu CrO3, care poate fi din nou dizolvat prin adăugare de acid sulfuric concentrat. Amestecul cromic folosit repetat își schimbă culoarea spre verde când nu mai este oxidant, datorită reducerii . Pentru același scop
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
25 g soluție acid sulfuric de concentrație 30 % și 36 g soluție acid sulfuric de concentrație 65 % este: a) 50,65 %; b) 45,9 %; c) 38,6 %; d) 76,4 %. 12. 500 g soluție acid clorhidric de concentrație necunoscută este diluată cu 300 g apă. Concentrația procentuală este: a) 40 %; b) 14,5 %; c) 36,5 %; d) 26,5 %; 13. Din reacția Fe cu HCl rezultă: a) FeCl3; b) nu reacționează; c) FeCl2 si FeCl3; d) FeCl2 14. Masa soluției de
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
de același operator, nu trebuie să depășească 0,2 g clorură de sodiu la 100 g probă. Preparați o soluție de CuSO4 de concentrație 16% folosind 25g de piatră vanătă CuSO4•5H2O pe care o ai pe sticlă de ceas. Diluați apoi soluția până la înjumătățirea concentrației. Referatul trebuie sa conțină: a) masa de soluție ce trebuie preparată b) masa de sare dizolvată în soluție. c) masa de apă distilată necesară d) masa totală de apă din soluție e) masa de apă
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
Referatul trebuie sa conțină: a) masa de soluție ce trebuie preparată b) masa de sare dizolvată în soluție. c) masa de apă distilată necesară d) masa totală de apă din soluție e) masa de apă care trebuie adaugată pentru a dilua soluția până la înjumătățirea concentrației Cu ajutorul informațiilor din tabelul de mai jos rezolvați următoarele exerciții: Starea de agragare a soluției Exemple de soluții Dizolvant Dizolvat Aer Azot(g) Oxigen(g) Gazoasă Ceață Aer(g) Picături de apă(l) Fum Aer(g
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
Agitarea poate transforma o substanță insolubilă într-o substanță solubilă? a) Depinde de substanță b) Nu; c) Da * Soluțiile sunt: a) amestecuri neomogene; b) substanțe pure; c)amestecuri omogene * Vărsând o cantitate de soluție dintr-un pahar, soluția: a) se diluează; b) se concentrează; c) rămâne la aceeași concentrație * Alegeți din coloana a doua dizolvantul potrivit pentru: ulei acetonă sare benzen lac de unghii apă azotat de nichel zahăr * Ce concentrație procentuală are soluția obținută prin dizolvarea a 5 g hidroxid
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
cu proprietăți de cristal lichid, când genereaza o aliniere omogenă a cristalelor lichide în fază nematică (asemănătoare cu cea obținută în sistemele “comandate” bazate pe azobenzen) sau determină modificarea indicelui de refracție . Reacția de fotoizomerizare are loc la iradierea soluțiilor diluate de compuși monomoleculari sau în cazul polimerilor cu un procent mic (5 - 10 %) de unități cinamoil [5,6]. La creșterea concentrației soluției se observă o scădere a proporției izomerului cis. Același fenomen are loc la creșterea lungimii de undă a
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
încălzit înainte cu 15 minute. Când este aproape gata de copt, se scoate tava și se toarnă pe deasupra un strat de ketchup sau facem noi un sos din 2 linguri pastă de bulion, în care punem apă ca s-o diluăm, un pic de zahăr și piper după gust. O mai dăm 5 minute la cuptor și apoi o scoatem și o tăiem în dreptunghiuri mari și o servim cu un pahar de bere de foarte bună calitate, rece. Rețeta nr.
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și le așezăm apoi câte două pe fiecare farfurie. Peste aceste clătite împăturite, punem un pic de ketchup. Rețeta nr. 6 Pește crap marinat Ingrediente: 5 kg pește crap, 1 kg jumătate de ceapă uscată, 300 g ulei, ½ l oțet diluat cu 1 l apă, 1 lingură zahăr, sare, foi dafin și boabe de piper. Mod de preparare: Cele 5 kg de pește crap se curăță și se spală puțin (nu în multe ape), apoi se taie în porții obișnuite și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
călită auriu în ulei, un strat de pește prăjit și tot așa, până umplem cele 5 borcane. Ultimul strat trebuie să fie din ceapă aurie. Când este încă foarte fierbinte, peștele este pus în borcane, cu ceapă; alternativ, turnăm oțetul diluat cu apă și mirodeniile de mai sus; lăsăm apoi borcanele la pat cald până a doua zi. După aceea, învelim fiecare borcan în coli de ziar și așezăm cele 5 borcane de 800 g pe care capsăm, în frigider, pe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 kg gogoșari tăiați fideluțe subțiri, un sfert de litru de oțet, un sfert de litru de ulei, un sfert de litru de apă, 5 linguri de zahăr, 4 linguri de muștar dulce, 3 linguri de bulion (pastă de tomate) diluat cu apă, sare, foi de dafin, o jumătate de linguriță de piper boabe. Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amestecă bine și se pun la fiert timp de 15 minute, apoi se toarnă în borcane de 400 g, așa
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
jumătăți, pe lung; se pune iarăși zeamă de lămâie, piper și sare; al treilea strat este iar din ceapă tăiată peștișori, adică, foarte subțire, iar peste toate cele de mai sus, se toarnă toată maioneza făcută din 3 ouă și diluată cu smântână. Este foarte ușor de făcut și mai mult... Este atât de gustoasă! Rețeta nr. 10 Aperitiv chec cu pateu de ficat Ingrediente: 2 cutii de pateu de ficat, 4 linguri de orez fiert, bine răcit, 5 ouă, 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sfecle roșii potrivit de mari, oțet de mere, sare și ½ linguriță de zahăr tos. Mod de preparare: Se curăță 2 legături de hrean și se rad pe răzătoarea mică. Peste acest hrean ras, turnăm 3 linguri de oțet de mere, diluat cu apă și fiert (ca să-i ia tăria hreanului). În oțet, adăugăm sare și zahăr. Peste hreanul răcit, punem sfecla roșie dată și ea pe răzătoarea mică și amestecăm bine totul. Punem apoi această compoziție în borcane pe care le
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Servim acest hrean cu sfeclă roșie crudă, la orice fel de fripturi etc. Fiindcă sfecla și hreanul sunt puse crude, își păstrează vitaminele. Rețeta nr. 16 Sos picant pentru orice fripturi sau pește Ingrediente: 3 linguri de pastă de tomate, diluate cu apă ca un suc, ½ linguriță mujdei de usturoi, un vârf de cuțit de rozmarin, un vârf de cuțit de maghiran, un vârf de cuțit de busuioc (pulbere toate), sare și piper după gust. Mod de preparare: În acea pastă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ca un suc, ½ linguriță mujdei de usturoi, un vârf de cuțit de rozmarin, un vârf de cuțit de maghiran, un vârf de cuțit de busuioc (pulbere toate), sare și piper după gust. Mod de preparare: În acea pastă de roșii, diluată cu apă, ca un suc se adaugă toate condimentele de mai sus și se fierbe totul timp de câteva minute. Acest sos este foarte gustos, dacă îl turnăm peste pește și îl servim cu pâine prăjită. Rețeta nr. 17 Diferite
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
frigider și se servește foarte rece, înaintea aperitivelor, ca o băutură naturală făcută în casă și ușor alcoolizată. Rețeta nr. 23 Chifteluțe din carne cu ceapă marinată Ingrediente: 1 ½ kg ceapă uscată, ½ l ulei, 1 pahar de oțet de mere, diluat cu 2 pahare de apă, maioneză făcută din 4 ouă, sare și piper după gust. Mod de preparare: Ceapa tăiată peștișori fini se fierbe în oțetul diluat cu apă, cu un pic de sare și boabe de piper. Lăsăm ceapa
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente: 1 ½ kg ceapă uscată, ½ l ulei, 1 pahar de oțet de mere, diluat cu 2 pahare de apă, maioneză făcută din 4 ouă, sare și piper după gust. Mod de preparare: Ceapa tăiată peștișori fini se fierbe în oțetul diluat cu apă, cu un pic de sare și boabe de piper. Lăsăm ceapa să fiarbă câteva clocote, apoi o scoatem cu paleta cu găuri și o punem într-un castron. După ce s-a răcit foarte bine, o stoarcem cu mâna
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
clocote, apoi o scoatem cu paleta cu găuri și o punem într-un castron. După ce s-a răcit foarte bine, o stoarcem cu mâna, ca să nu aibă deloc zeamă. Separat, facem o maioneză din 4 gălbenușuri, cu ½ l ulei, și diluăm această maioneză cu câteva linguri din oțetul în care a fiert ceapa. Separat, facem pârjoluțe mici, cât o măslină, din carne de vită, fără să punem în ele usturoi, ci numai ceapă călită auriu, piper, sare, 2 ouă. Pârjoluțele nu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
un antreu foarte gustos și consistent. Rețeta nr. 71 Vișinată moldovenească Ingrediente: Într-o damigeană de sticlă de 10 l punem: 5 kg vișine cu sâmburi, 2,5 kg zahăr tos, și 2 litri alcool dublu rafinat de 96° (grade) diluat cu un litru apă rece, sâmburi de cireșe amare, de caise, numai miezul din sâmburi ca sa aibă gust de migdale de la sâmburi. Mod de preparare: Într-o damigeană de sticlă de 10 l punem 5 kg vișine coapte, bine spălate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o damigeană de sticlă de 5l punem 3 kg de căpșuni bine spălate împreună cu 2 kg zahăr tos. Lăsăm la soare damigeana ca să se topească zahărul 3 zile, apoi turnăm un litru alcool rafinat de 98 (grade) pe care îl diluăm cu 500 ml apă. Lăsăm căpșunata 5 zile cu alcoolul în ea. Apoi o strecurăm în sticle de sticlă nu de plastic și o păstrăm la loc răcoros 3 - 4 ani. Este ca un lichior natural pentru Doamne, care se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
decât cu sosul de vișine de mai jos: Sos de vișine: Acest sos este foarte deosebit - rafinat și se face cu vișine proaspete sau congelate. Mod de preparare: Facem un rântaș puțin prăjit în ulei din 3 linguri de făină diluate cu apă. Lăsăm la foc până începe să se îngroașe, amestecând mereu ca să nu se prindă. Peste acest sos punem o farfurie adâncă cu vișine fără sâmburi și mai punem 3 linguri de zahăr. Amestecăm mereu până ce se îngroașă și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
aspectul acestei gustări rapide și consistente. Rețeta nr. 23 Șnițel vienez de vită cu garnitură de piure Ingrediente: 1 kg pulpă de vită, 80 g făină, 3 cepe mari, 150 g ulei, 2 țeline mari, 2 linguri pastă de tomate diluate cu apă, sare și piper după gust. Mod de preparare: Se taie carnea de mai sus în 8 părți egale ca de șnițele și se bat apoi cu ciocanul foarte bine, se sărează, se pipărează și se trec bucățile de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]