1,202 matches
-
copt. Puneți compoziția într-un cornet și turnați în tavă cu hârtie 20 de bastonașe de 10 centimetri lungime. Între timp, încălziți cuptorul și coaceți timp de cincisprezece minute până se rumenesc, după care, lăsați la răcit în tavă. Bateți frișca cu ajutorul mixerului și când este aproape gata, încorporați zahărul, apoi puneți murele și umpleți eclerele. Se servesc cu mure și câteva fructe pentru decor. PRĂJITURĂ CU RABARBAR Prima plantă din an folosită la prăjituri, dulceață, compot, ciorbă sau sarmale este
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
din codițe de rabarbar, apoi dăm la cuptor, timp de 45 de minute. După ce s-a copt, pudrăm cu zahăr și tăiem sub formă de pătrate sau romburi. Este o prăjitură gustoasă și aspectuoasă. După dorință, se poate orna cu frișcă. La această rețetă, se pot pune orice fel de fructe - căpșuni, cireșe, vișine, caise sau prune. RULOURI CU MERE SAU MAGIUN Dintr-un pachet de margarină, o cană de făină, esență de rom și puțină sare se frământă un aluat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
două pere, o portocală, o banană, două kiwi. Punem în tigaie puțin unt la topit, adăugăm 150 gr. de zahăr și lăsăm la caramelizat, apoi punem fructele tăiate felii, lăsăm să fiarbă un clocot în caramel. Se servesc cu puțină frișcă pe deasupra. Fructe gratinate Un măr, o pară, două caise, un kiwi, un grapefruit roșu, struguri, căpșune, patru ouă, patru linguri de alcool, patru linguri de zahăr, patru linguri de vin Cotnari. Ungem o tavă cu unt în care punem fructele
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
puțin zahăr. NUGAT CU SOS DE ZMEURĂ 200 gr. de zahăr ars, amestecat cu 200 gr. de nucă și câteva fructe confiate ( caise tocate sau coji de portocale ) - acestea le glasăm cu zahăr ars; 200 gr. de smântână bună bătută frișcă fără zahăr ținem la rece. Se mai pun patru albușuri bătute spumă cu 300 gr. de zahăr și vanilie. Amestecăm nuca glasată, fructele glasate cu albușul bătut spumă tare și frișca rece. Punem compoziția în caserole lunguiețe și dăm la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu zahăr ars; 200 gr. de smântână bună bătută frișcă fără zahăr ținem la rece. Se mai pun patru albușuri bătute spumă cu 300 gr. de zahăr și vanilie. Amestecăm nuca glasată, fructele glasate cu albușul bătut spumă tare și frișca rece. Punem compoziția în caserole lunguiețe și dăm la congelator timp de două ore. 500 gr. de zmeură zdrobită o scurgem prin tifon, siropul obținut se amestecă cu 100 gr. de zahăr, o lingură de zeamă de lămâie, o lingură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
el punând perele cu mijlocul în sus și dăm vasul la cuptorul încins timp de 20 de minute. În alt vas punem zahărul la topit, peste zahăr punem restul de unt. Cu sosul obținut, decorăm perele coapte. Batem cu mixerul frișca și vanilia cu care decorăm perele cu sos. Dăm la rece timp de 1 - 2 ore, apoi servim ca desert. PRĂJITURĂ CU CAISE Tapetăm o tavă de tort detașabilă cu hârtie pergament, ungem hârtia cu 20 gr. de unt. Din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
100 ml de suc de ananas, două linguri de suc de lămâie. Se curăță de coajă, apoi se taie și se amestecă toate la un loc, se așează în cupe cu vișinele pe deasupra. Pe fiecare cupă se pune decor de frișcă și puțină ciocolată rasă sau topită. 9.6 PRĂJITURI USCATE BASTONAȘE 1 ou, 2 linguri de miere, 200 g zahăr, 250 g făină, bicarbonat, amoniac Se frământă un aluat din care se coc două foi. După ce s-au răcit, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se întinde o foaie subțire, după care se taie fâșii de 1 cm lățime și se rulează pe forma de con. După ce s-au răcit, se umplu cu cremă după dorință - de cafea, de nuci, de lămâie, de cacao, de frișcă sau cremă fiartă. CORNULEȚE 1 kg untură, 2 căni de lapte dulce, 3 gălbenușuri, un vârf de cuțit de sare, drojdie cât 2 nuci, făină cât cuprinde, esență de rom, coajă de lămâie Se frământă un aluat potrivit și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
împăturesc. Se lasă la odihnit, apoi se fac covrigeii. La final, se pudrează cu zahăr pudră. COVRIGEI CU SMÂNTÂNĂ 500 g făină, 500 g amidon, 250 g untură, 750 g smântână, făină pentru întins aluatul, 1 gălbenuș, o lingură de frișcă, 120 g zahăr Se amestecă toate la un loc și se lasă la frigider timp de o oră. Apoi se întinde aluatul la grosimea de trei milimetri, după care se fac inelușe cu gaură la mijloc și se așează în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un loc și se lasă la frigider timp de o oră. Apoi se întinde aluatul la grosimea de trei milimetri, după care se fac inelușe cu gaură la mijloc și se așează în tăvi. Se amestecă gălbenușul cu lingura de frișcă și se ung cornulețele. Se coc la foc iute timp de 15 minute, apoi se dau prin zahăr pudră. COVRIGEI DE CIOCOLATĂ 300 g făină, 100 g zahăr, 100 g marțipan, un praf de sare, ½ linguriță de scorțișoară praf, un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
12-15 minute. Dulceața se încălzește și se pasează, după care se umplu două câte două. PRICOMIGDALE MOCCA 150 g unt, 60 g zahăr pudră, 1 gălbenuș, o linguriță de ness, 130 g făină, 20 g cacao. Pentru umplutură: 3 linguri frișcă nebătută, 2 linguri de ness, 90 g ciocolată rasă, 3 linguri de coniac Se amestecă untul cu zahărul, gălbenușul și nessul, apoi se adaugă făina amestecată, în prealabil, cu praful de cacao. Se obține un aluat care se lasă să
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu praful de cacao. Se obține un aluat care se lasă să stea timp de o oră, după care se întinde o foaie de un centimetru grosime, din care se fac rondele. Se coc în cuptor circa cincisprezece minute, apoi frișca lichidă se fierbe împreună cu nessul și ciocolata. Se adaugă coniacul, se lasă la răcit, după care se bate bine până devine o cremă spumoasă cu care se lipesc fursecurile două câte două. Deasupra se ornează cu ciocolată topită sub formă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la un loc. Albușurile se bat spumă. PRĂJITURĂ CU CAFEA 250 g margarină, 4 ouă, 300 g zahăr, un praf de copt, 250 g făină, 3 linguri de cacao, o ceașcă de cafea tare. Coacem blatul, iar peste el punem frișcă bătută, presărată cu alune prăjite și tăiate mărunt. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRĂJITURĂ CU CARTOFI 400 g făină, 200 g cartofi fierți, 200 g zahăr, 170 g untură, unt sau margarină, o linguriță de bicarbonat, 2linguri de cacao
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se pune deasupra o cremă făcută din cele 8 gălbenușuri frecate cu 300 g zahăr pe baie de aburi. După ce a fiert se amestecă cu 200 g unt și se așează peste blatul copt, se ornează cu nucă, ciocolată rasă, frișcă sau ness. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS (3) Foaia - 150 g margarină, 1 gălbenuș, 150 g zahăr, 1 plic praf de copt, 3-4 linguri de smântână, 250 g făină. Se face un aluat obișnuit, apoi se fac două foi. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
200 g unt, 250 g zahăr, 1 plic de vanilie, 4 ouă, 250 g făină, ½ de plic de praf de copt, 8 linguri de suc de lămâie, 1 plic de praf de budincă de vanilie, 400 ml lapte, 400 ml frișcă, 30 de biscuiți, 200 g zahăr pudră, 30 de jeleuri ursuleți Frecați spumă untul cu 200 g zahăr și vanilie, adăugați ouăle unul câte unul, apoi treptat făina și praful de copt. Amestecați cu 6 linguri de suc de lămâie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o tavă (38x28cm) unsă cu margarină, coaceți timp de 30 de minute, la temperatura de 200 grade, apoi preparați budinca după indicațiile de pe pachet, adăugând 40 g zahăr. Turnați budinca fierbinte peste blat și lăsați-o să se răcească. Bateți frișca și o adăugați peste budincă, apoi așezați deasupra biscuiții. Frecați zahărul pudră cu restul de suc de lămâie și turnați peste biscuiți. Așezați deasupra ursuleții din jeleu și puneți la rece timp de 5 ore. PRAJITURA DE ARMINDENI Aluatul - 1
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
felii, care se însiropează, apoi se așează într-o cratiță peste care se pune o budincă de vanilie făcută dintr-un litru de lapte, 3 prafuri de budincă și 100 g unt. La sfârșit când este rece, se ornează cu frișcă și se așează fructe pe ea. PRĂJITURĂ EXCELENT 10 ouă, 500 g zahăr, 2 căni de făină, 2 linguri de cacao, mirodenii și sare Se bat, pe rând, două foi de ruladă, de preferință cu cacao. Se adaugă o linguriță
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
EXCELENT 10 ouă, 500 g zahăr, 2 căni de făină, 2 linguri de cacao, mirodenii și sare Se bat, pe rând, două foi de ruladă, de preferință cu cacao. Se adaugă o linguriță de bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Frișca se face din 800 g smântână, 200 g zahăr și vanilie. Timp de o oră, 30 g gelatină se dizolvă în 100 g apă. Sosul se face din 7 linguri de zahăr tos frecat cu 5 linguri de apă clocotită
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g gelatină se dizolvă în 100 g apă. Sosul se face din 7 linguri de zahăr tos frecat cu 5 linguri de apă clocotită la care se adaugă 50 g cacao și esență de rom. Se amestecă sosul, gelatina și frișca, după care se toarnă între cele două foi care se însiropează înainte cu puțin lichior de cafea. Pe deasupra se ornează cu ciocolată și frișcă. În tava în care am copt blaturile, punem folie sau hârtie, apoi punem un blat peste
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la care se adaugă 50 g cacao și esență de rom. Se amestecă sosul, gelatina și frișca, după care se toarnă între cele două foi care se însiropează înainte cu puțin lichior de cafea. Pe deasupra se ornează cu ciocolată și frișcă. În tava în care am copt blaturile, punem folie sau hârtie, apoi punem un blat peste care turnăm crema. Peste cremă, așezăm al doilea blat, peste blat, ornăm cu 200 g frișcă și ciocolată rasă. Dăm la frigider timp de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de cafea. Pe deasupra se ornează cu ciocolată și frișcă. În tava în care am copt blaturile, punem folie sau hârtie, apoi punem un blat peste care turnăm crema. Peste cremă, așezăm al doilea blat, peste blat, ornăm cu 200 g frișcă și ciocolată rasă. Dăm la frigider timp de patru până la cinci ore, apoi se servește. PRAJITURA FRAGEDA 10 linguri de ulei, 10 linguri de lapte, 1 ou, 200 g brânză de vaci, 1 praf de copt, coaja de la o lămâie
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
amestecă încet și se așează într-un poș cu dui, după care se coc pe o tavă tapetată cu hârtie albă, la distanță de doi centimetri, la foc moderat. După ce s-au răcit, se taie capacul, apoi se umplu cu frișcă, iar la final, capacul se dă printr-o glazură de ciocolată sau prin fondant. Se face o cremă din 800 g frișcă bătută cu 300 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și 150 g ciocolată topită. PRAJITURA INTELIGENTA 7
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
distanță de doi centimetri, la foc moderat. După ce s-au răcit, se taie capacul, apoi se umplu cu frișcă, iar la final, capacul se dă printr-o glazură de ciocolată sau prin fondant. Se face o cremă din 800 g frișcă bătută cu 300 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și 150 g ciocolată topită. PRAJITURA INTELIGENTA 7 gălbenușuri, 150 g zahăr, 125 g margarină, 4 pachețele zahăr vanilat, 1 l de lapte, 9 linguri de făină se bat bine
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se leagă puțin și se aromează (cu arome), după care se pune fierbinte peste savarina coaptă. Se mai stropește cu cinci - șase lingurițe de rom, apoi o îmbrăcăm cu gem de caise sau dulceață de trandafiri. La final, punem deasupra frișcă și o ornăm cu fructe zaharisite. TRIGOANE Aluatul I - 500 g untură și 200 g făină Aluatul II - drojdie cât o nucă, 500 g smântână, 3 ouă întregi, 200 g apă minerală, 200 g vin alb, sare, făină cât cuprinde
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de zahăr fiert cu 150 ml de apă și o vanilie. PRĂJITURĂ CU FOIETAJ Jumătate de aluat de foietaj, șase ouă, 300 gr. de zahăr, două pachețele de vanilie, 150 ml de bitter, 300 gr. de gelatină, 500 gr. de frișcă bătută. Jumătate din aluatul de foietaj din comerț, 500 gr. de frișcă bătută, șase gălbenușuri bătute cu 300 gr. de zahăr și cu 150 ml de bitter se bat cu mixerul pe baie de aburi. Foietajul se întinde puțin cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]