1,480 matches
-
este o moleculă mică cu un domeniu triplu helical de 105 nm care separă 2 domenii globulare; acest tip se agregă în tetrameri stabilizați prin punți disulfidice; până la 10% din masa sa poate să fie reprezentată de: glucozamină, manoză, galactoză, fructoză, acid sialic, tipul VII: este cel mai mare colagen, având un precursor de 1050 kDa și un domeniu globular la capătul N terminal, un domeniu triplu helical de 424 nm lungime iar la capătul C-terminal un domeniu complex, aceste
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
împotriva bacteriilor Gram-pozitive și Gram-negative (Ning Qu et al., 2008); Royalisinul prezintă activitate antibacteriană (are capacitatea de a inhiba bacteriile Gram-pozitive), antifungică (Fujiwara et al., 1990). Glucidele din lăptișorul de matcă Glucidele din lăptișorul de matcă: zaharoză: 3,75%; glucoză; fructoză; manoză (Andrițoiu, 2005). Glucidele sunt reprezentate de monozaharidele glucoză și mai puțin fructoză, zaharuri direct asimilabile (Mărghitaș, 2005). Zaharurile sunt în principal reprezentate de fructoză și glucoză în proporții constante, asemănătoare celor din miere. Fructoza este predominantă. În multe cazuri
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
antibacteriană (are capacitatea de a inhiba bacteriile Gram-pozitive), antifungică (Fujiwara et al., 1990). Glucidele din lăptișorul de matcă Glucidele din lăptișorul de matcă: zaharoză: 3,75%; glucoză; fructoză; manoză (Andrițoiu, 2005). Glucidele sunt reprezentate de monozaharidele glucoză și mai puțin fructoză, zaharuri direct asimilabile (Mărghitaș, 2005). Zaharurile sunt în principal reprezentate de fructoză și glucoză în proporții constante, asemănătoare celor din miere. Fructoza este predominantă. În multe cazuri, cele două monozaharide reprezintă împreună până la 90% din zaharurile totale. Celelalte zaharuri, prezente
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
1990). Glucidele din lăptișorul de matcă Glucidele din lăptișorul de matcă: zaharoză: 3,75%; glucoză; fructoză; manoză (Andrițoiu, 2005). Glucidele sunt reprezentate de monozaharidele glucoză și mai puțin fructoză, zaharuri direct asimilabile (Mărghitaș, 2005). Zaharurile sunt în principal reprezentate de fructoză și glucoză în proporții constante, asemănătoare celor din miere. Fructoza este predominantă. În multe cazuri, cele două monozaharide reprezintă împreună până la 90% din zaharurile totale. Celelalte zaharuri, prezente în cantități mult mai mici, sunt maltoza, trehaloza, melibioza, riboza și erloza
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
matcă: zaharoză: 3,75%; glucoză; fructoză; manoză (Andrițoiu, 2005). Glucidele sunt reprezentate de monozaharidele glucoză și mai puțin fructoză, zaharuri direct asimilabile (Mărghitaș, 2005). Zaharurile sunt în principal reprezentate de fructoză și glucoză în proporții constante, asemănătoare celor din miere. Fructoza este predominantă. În multe cazuri, cele două monozaharide reprezintă împreună până la 90% din zaharurile totale. Celelalte zaharuri, prezente în cantități mult mai mici, sunt maltoza, trehaloza, melibioza, riboza și erloza (Mateescu, 2005). Sunt deasemenea urme de oligozaharide: trehaloza, maltoza, gelatinoza
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sau restul catenei de la penultimul atom de carbon piranozic, respectiv furanozic, se trec deasupra planului moleculei. Pe baza celor arătate mai sus, structurile perspectivice ale glucozei se prezintă astfel: Trebuie menționat că pentru glucoză este caracteristică structura piranozică, iar pentru fructoză structura furanozică. În soluție se crează un echilibru dinamic între cei cinci izomeri: forma liniară carbonilică și cei patru anomeri * și * piranozici și furanozici. Structura spațială. Conformațiile ozelor Formulele de perspectivă introduse de Haworth redau mai clar și mai intuitiv
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
ozele care posedă acest OH la stânga catenei, aparțin seriei sterice L. Trebuie menționat că apartenența la o serie sterică nu indică și activitatea optică, în cadrul aceleiași serii putând exista atât substanțe dextrogire, cât și substanțe levogire. De exemplu, glucoza și fructoza aparțin seriei D, prima fiind dextrogiră, ultima levogiră. Marea majoritate a ozelor răspândite în natură fac parte din seria sterică D. Organismul animal folosește glucide din seria D, întrucât enzimele care intervin în metabolizarea acestora au o riguroasă specificitate, catalizând
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
acestora au o riguroasă specificitate, catalizând numai procesele metabolice la care participă D glucidele. Dintre aldozele din seria D cu importanță bilogică deosebită pentru organismele vii sunt: glucoza, manoza, galactoza, riboza, eritroza și gliceraldehida, iar dintre cetozele din seria D fructoza, ribuloza, xiluloza, dihidroxiacetona. Nomenclatura ozelor Denumirea unei oze precizează forma de anomerie (alfa sau beta), seria sterică de care aparține (D sau L), precum și sensul de rotație a planului de vibrație a luminii polarizate (+, -). De exemplu, glucoza din seria D
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
Astfel, din tetroze se formează tetroli ( tetrite), din pentoze, pentitoli (pentite), din hexoze, hexitoli (hexite), prin reducerea aldehidei glicerice sau dihidroxiacetonei se formează glicerolul. Hexitolul obținut de la glucoză se numește sorbitol, cel obținut de la manoză manitol, de la galactoză dulcitol. Din fructoză se obțin manitol și sorbitol. Dintre pentitolii cei mai importanți pentru organismul animal sunt ribitolul, obținut prin reducerea ribozei și xilitolul, care provine din xiloză. Polialcoolii conțin atomi de carbon asimetrici ca și ozele din care provin, deci vor putea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
se numește epimerizare, iar ozele care diferă între ele ca structură numai la atomii de carbon C1 și C2 se numesc oze epimere. De exemplu, dacă se dizolvă într-un mediu slab alcalin una din următoarele oze: glucoză, manoză sau fructoză, se constată după un anumit timp prezența unui amestec în echilibru de glucoză, manoză și fructoză, fapt ce se explică prin posibilitatea de interconversie a celor trei oze. Glucoza, manoza și fructoza sunt oze epimere deosebindu-se ca structură numai
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
C1 și C2 se numesc oze epimere. De exemplu, dacă se dizolvă într-un mediu slab alcalin una din următoarele oze: glucoză, manoză sau fructoză, se constată după un anumit timp prezența unui amestec în echilibru de glucoză, manoză și fructoză, fapt ce se explică prin posibilitatea de interconversie a celor trei oze. Glucoza, manoza și fructoza sunt oze epimere deosebindu-se ca structură numai la nivelul atomilor C1 și C2. Epimerizarea are loc prin formarea unui compus intermediar instabil un
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
alcalin una din următoarele oze: glucoză, manoză sau fructoză, se constată după un anumit timp prezența unui amestec în echilibru de glucoză, manoză și fructoză, fapt ce se explică prin posibilitatea de interconversie a celor trei oze. Glucoza, manoza și fructoza sunt oze epimere deosebindu-se ca structură numai la nivelul atomilor C1 și C2. Epimerizarea are loc prin formarea unui compus intermediar instabil un endiol care trece cu ușurință prin tautomerizare în cele trei oze. Acest proces are loc și
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
atât cu acizii anorganici, cât și cu cei organici. Dintre esterii anorganici, o importanță deosebită pentru organism o reprezintă esterii fosforici ai ozelor, apoi cei sulfurici întâlniți în mucopoliglucide și în unele lipide complexe (sulfatide). Esterii fosforici ai glucozei și fructozei îndeplinesc un rol esențial într-o serie de procese metabolice de mare importanță pentru organism, cum ar fi glicoliza, glicogenoliza, etc. În organism se formează esteri fosforici atât la grupările alcool, cât și la hidroxilii glicozidici. Prin esterificarea ozelor cu
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
o sursă importantă de energie având o mare putere calorică, de aceea este socotită indispensabilă organismului animal. În stare liberă se află în unele țesuturi și organe, iar în regnul vegetal, în toate fructele coapte, struguri, flori, miere, alături de D-fructoză și zaharoză. Mierea de albine este un amestec echimolecular de D(+)glucoză și D()fructoză. Combinată, glucoza se află în glucide (maltoză, lactoză, zaharoză, celobioza), în numeroase glicozide și în poliglucide (amidon, glicogen și celuloză). Din combinațiile sale, glucoza rezultă
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
organismului animal. În stare liberă se află în unele țesuturi și organe, iar în regnul vegetal, în toate fructele coapte, struguri, flori, miere, alături de D-fructoză și zaharoză. Mierea de albine este un amestec echimolecular de D(+)glucoză și D()fructoză. Combinată, glucoza se află în glucide (maltoză, lactoză, zaharoză, celobioza), în numeroase glicozide și în poliglucide (amidon, glicogen și celuloză). Din combinațiile sale, glucoza rezultă prin hidroliză cu acizi sau pe cale enzimatică. În sânge, concentrația ei fiziologică variază între 0
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
se găsește în diglucidul lactoza, în lipide complexe galactocerebrozide totdeauna sub formă piranozică, apoi în galactanii din pulmonul de bovine, în gangliozide și glicoproteine. D (+) galactoza este după riboză, dezoxiriboză și glucoză, cel mai răspândit monozaharid din regnul animal. D(-) Fructoza (levuloza) sau zahăr de fructe face parte din cetohexozele cele mai răspândite. În stare liberă se găsește în fructele dulci, roșii coapte, mierea de albine, în legume. Condensată fructoza se găsește în oligoglucide (zaharoza, rafinoza și gențiobioza) și în poliglucide
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
dezoxiriboză și glucoză, cel mai răspândit monozaharid din regnul animal. D(-) Fructoza (levuloza) sau zahăr de fructe face parte din cetohexozele cele mai răspândite. În stare liberă se găsește în fructele dulci, roșii coapte, mierea de albine, în legume. Condensată fructoza se găsește în oligoglucide (zaharoza, rafinoza și gențiobioza) și în poliglucide (fructani și levani). Fructoza este cea mai dulce dintre oze. Este o cetoză cu activitate optică levogiră și prezintă fenomenul de mutarotație având (*)20D = 930. În produsele naturale apare
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
de fructe face parte din cetohexozele cele mai răspândite. În stare liberă se găsește în fructele dulci, roșii coapte, mierea de albine, în legume. Condensată fructoza se găsește în oligoglucide (zaharoza, rafinoza și gențiobioza) și în poliglucide (fructani și levani). Fructoza este cea mai dulce dintre oze. Este o cetoză cu activitate optică levogiră și prezintă fenomenul de mutarotație având (*)20D = 930. În produsele naturale apare sub formă furanozică. În celulele animale se întâlnesc esterii fosforici ai fructozei ca intermediari în
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
fructani și levani). Fructoza este cea mai dulce dintre oze. Este o cetoză cu activitate optică levogiră și prezintă fenomenul de mutarotație având (*)20D = 930. În produsele naturale apare sub formă furanozică. În celulele animale se întâlnesc esterii fosforici ai fructozei ca intermediari în degradarea anaerobă a glucozei. D (-) Sorboza este izomer al fructozei (epimeră). După unii autori ar fi răspândită în numeroase fructe sub formă redusă de sorbitol care în contact cu aerul și sub acțiune enzimatică, s-ar oxida
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cu activitate optică levogiră și prezintă fenomenul de mutarotație având (*)20D = 930. În produsele naturale apare sub formă furanozică. În celulele animale se întâlnesc esterii fosforici ai fructozei ca intermediari în degradarea anaerobă a glucozei. D (-) Sorboza este izomer al fructozei (epimeră). După unii autori ar fi răspândită în numeroase fructe sub formă redusă de sorbitol care în contact cu aerul și sub acțiune enzimatică, s-ar oxida la sorboză. Tot sorbitolul este considerat și precursor în sinteza vitaminei C (acidul
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
solubilă în etanol și alți solvenți organici: posedă activitate optică dextrogiră (*) = + 66,50. La temperatura de 1830 se topește și se carbonizează ușor. Prin hidroliză acidă sau enzimatică zaharoza formează un amestec echimolecular de glucoză cu ( * ) + 52,50 și de fructoză cu ( * ) = 930, amestec numit zahăr invertit. Deoarece fructoza din amestec are o rotație specifică mai mare decât glucoza,soluția devine levogiră, deci se schimbă sensul de rotație al planului luminii polarizate. Din această cauză procesul de hidroliză poartă numele de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
activitate optică dextrogiră (*) = + 66,50. La temperatura de 1830 se topește și se carbonizează ușor. Prin hidroliză acidă sau enzimatică zaharoza formează un amestec echimolecular de glucoză cu ( * ) + 52,50 și de fructoză cu ( * ) = 930, amestec numit zahăr invertit. Deoarece fructoza din amestec are o rotație specifică mai mare decât glucoza,soluția devine levogiră, deci se schimbă sensul de rotație al planului luminii polarizate. Din această cauză procesul de hidroliză poartă numele de " invertirea zaharozei " . Amestecul de zaharoză și zahăr invertit
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
decât glucoza,soluția devine levogiră, deci se schimbă sensul de rotație al planului luminii polarizate. Din această cauză procesul de hidroliză poartă numele de " invertirea zaharozei " . Amestecul de zaharoză și zahăr invertit este principalul constituient al mierii de albine, căreia fructoza imprimă gustul dulce pronunțat Sub acțiunea enzimelor numite zaharaze (* glucozidaza și * fructozidaza) prezente în sucul intestinal la animale, zaharoza este hidrolizată în cele două componente. Industrial, zaharoza se obține prin prelucrarea sfeclei de zahăr.În urma cristalizării zaharozei, rămâne un sirop
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
găsesc localizate în special în ficat. Coenzima acestor liaze este piridoxal-5-fosfatul. În urma decarboxilării aminoacizilor, în organism se formează amine biogene: -aldehidliazele scindează resturi de aldehidă din molecula substratului. O liază importantă"cheie" întâlnită în transformările catabolice ale glucozei (glicoliză) este fructozo 1,6-difosfat liaza sau aldolaza care catalizează scindarea fructozo-1,6-difosfatului în două molecule de fosfați de trioză: 6.6.4.2. C-O Liaze-catalizează scindarea legăturii carbon-oxigen în prezența apei sau adiția apei la legătura C=C cu formarea unei
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
fluxului sangvin splahnic cu mai mult de 70%, în timpul exercițiilor fizice intense, determină și încetinirea tranzitului prin intestinul subțire. În ceea ce privește tipul glucidelor ingerate, s-a observat că administrarea de sucroză în timpul exercițiului fizic, are efecte similare administrării de glucoză, în timp ce fructoza este mai puțin eficientă decât glucoza, în cazul unor depozite insuficiente de glucoză endogenă (1). În general, zaharurile nonglucozice, determină un răspuns insulinemic mai mic decât glucoza, ceea ce va duce la o creștere mai mare a nivelului AGL după ingestia
Tratat de diabet Paulescu by Carmina Alexandru, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92227_a_92722]