1,445 matches
-
alimentar nu sunt disponibile în termen de 24 de ore după sosirea animalului la abator, orice carne care provine de la acest animal trebuie să fie declarată improprie pentru consumul uman. În cazul în care acest animal nu a fost încă sacrificat, acesta trebuie ținut separat față de celelalte animale. (4) În cazul în care, din înregistrări, documente sau alte tipuri de informații care însoțesc animalele, reiese că: (a) acestea provin dintr-o exploatație sau dintr-o regiune unde sunt interzise deplasările de
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
igienei industriale, al igienei sacrificării, a tranșării și a depozitării, precum și al igienei muncii; - sistemul HACCP și verificarea procedurilor bazate pe acest sistem; - bunăstarea animalelor la descărcarea după transport și la abator; - noțiuni fundamentale de anatomie și fiziologie a animalelor sacrificate; - noțiuni fundamentale de patologie a animalelor sacrificate; - noțiuni fundamentale de anatomie patologică a animalelor sacrificate; - cunoștințe utile în ceea ce privește EST, precum și alte zoonoze și agenți zoonotici importanți; - cunoașterea metodelor și procedurilor de sacrificare, de inspecție, de preparare, de împachetare, de ambalare
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
și a depozitării, precum și al igienei muncii; - sistemul HACCP și verificarea procedurilor bazate pe acest sistem; - bunăstarea animalelor la descărcarea după transport și la abator; - noțiuni fundamentale de anatomie și fiziologie a animalelor sacrificate; - noțiuni fundamentale de patologie a animalelor sacrificate; - noțiuni fundamentale de anatomie patologică a animalelor sacrificate; - cunoștințe utile în ceea ce privește EST, precum și alte zoonoze și agenți zoonotici importanți; - cunoașterea metodelor și procedurilor de sacrificare, de inspecție, de preparare, de împachetare, de ambalare și de transport a cărnii proaspete; - noțiuni
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
HACCP și verificarea procedurilor bazate pe acest sistem; - bunăstarea animalelor la descărcarea după transport și la abator; - noțiuni fundamentale de anatomie și fiziologie a animalelor sacrificate; - noțiuni fundamentale de patologie a animalelor sacrificate; - noțiuni fundamentale de anatomie patologică a animalelor sacrificate; - cunoștințe utile în ceea ce privește EST, precum și alte zoonoze și agenți zoonotici importanți; - cunoașterea metodelor și procedurilor de sacrificare, de inspecție, de preparare, de împachetare, de ambalare și de transport a cărnii proaspete; - noțiuni fundamentale de microbiologie; - inspecția ante-mortem; - examen trichineloscopic; - inspecția
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
fundamentale de microbiologie; - inspecția ante-mortem; - examen trichineloscopic; - inspecția post-mortem; - îndatoriri administrative; - cunoașterea actelor cu putere de lege și actelor administrative relevante; - proceduri de eșantionare; - aspecte legate de fraudă; (ii) latura practică: - identificarea animalelor; - controlarea vârstei animalelor; - inspecția și evaluarea animalelor sacrificate; - inspecția post-mortem într-un abator; - examen trichineloscopic; - identificarea speciilor animale prin examinarea părților caracteristice ale animalului; - identificarea unui anumit număr de părți ale animalelor sacrificate care au fost supuse unor alterări, cu comentarii; - controlarea igienei, inclusiv verificarea bunei practici în
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
legate de fraudă; (ii) latura practică: - identificarea animalelor; - controlarea vârstei animalelor; - inspecția și evaluarea animalelor sacrificate; - inspecția post-mortem într-un abator; - examen trichineloscopic; - identificarea speciilor animale prin examinarea părților caracteristice ale animalului; - identificarea unui anumit număr de părți ale animalelor sacrificate care au fost supuse unor alterări, cu comentarii; - controlarea igienei, inclusiv verificarea bunei practici în domeniu și proceduri ale sistemului HACCP; - înregistrarea rezultatelor inspecției ante-mortem; - eșantionare; - trasabilitatea cărnii; - documentare. (6) Personalul auxiliar oficial trebuie să-și actualizeze cunoștințele și să
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
și documentele privind aceste animale sunt conforme cu cerințele legale și nu împiedică sacrificarea acestor animale. Întocmit la .................................................................................................................................., (locul) la data de: .................................................................................................................................... (data) Ștampila ............................................................................................. (Semnătura medicului veterinar oficial sau desemnat) * Facultativ B. MODEL DE CERTIFICAT DE SĂNĂTATE ANIMALĂ PENTRU ANIMALELE SACRIFICATE ÎN EXPLOATAȚIE CERTIFICAT DE SĂNĂTATE ANIMALĂ pentru animalele sacrificate în exploatație Serviciul competent: .................................................................................................................... Nr.: .............................................................................................................................................. 1. Identificarea animalelor Specia: ........................................................................................................................................ Număr de animale : ............................................... ...................................................... Marcă de identificare: ................................................................................................................. 2. Proveniența animalelor Adresa exploatației de origine: .................................................................................................... Identificarea localului de stabulație*: ......................................................................................... 3. Destinația animalelor Animalele vor
32004R0854-ro () [Corola-website/Law/292998_a_294327]
-
orice alt procedeu care are un efect echivalent. (11) Carcasele și organele nu trebuie să intre în contact cu solul, pereții sau locurile de muncă. (12) Exploatanții de abatoare urmează instrucțiunile autorității competente, astfel încât inspecția veterinară post-mortem a tuturor animalelor sacrificate să fie efectuată în condiții corespunzătoare în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004. (13) Atât timp cât nu a fost încheiată inspecția veterinară post-mortem, părțile animalului sacrificat care fac obiectul acestei inspecții: (a) trebuie să poată fi identificate ca provenind dintr-o anumită
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
muncă. (12) Exploatanții de abatoare urmează instrucțiunile autorității competente, astfel încât inspecția veterinară post-mortem a tuturor animalelor sacrificate să fie efectuată în condiții corespunzătoare în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004. (13) Atât timp cât nu a fost încheiată inspecția veterinară post-mortem, părțile animalului sacrificat care fac obiectul acestei inspecții: (a) trebuie să poată fi identificate ca provenind dintr-o anumită carcasă; și (b) nu trebuie să intre în contact cu alte carcase, organe comestibile sau viscere, inclusiv cele care aparțin animalelor supuse deja unei
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
animal sănătos trebuie să fi fost, pe de altă parte, victima unui accident care a împiedicat transportarea acestuia până la abator din considerente privind bunăstarea animală. (2) Un medic veterinar trebuie să efectueze o inspecție veterinară ante-mortem a animalului. (3) Animalul sacrificat și sângerat trebuie să fie transportat spre abator în condiții de igienă și fără întârzieri nejustificate. Prelevarea stomacului și a intestinelor, cu excepția oricărei alte pregătiri, poate fi realizată la fața locului, sub supravegherea medicului veterinar. Toate viscerele prelevate trebuie să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
declarație întocmită de către medicul veterinar prin care să se ateste rezultatul favorabil al inspecției veterinare ante-mortem, data, ora și motivul sacrificării de urgență, precum și natura eventualului tratament administrat animalului de către medicul veterinar să însoțească animalul sacrificat până la abator. (7) Animalul sacrificat trebuie să fie declarat propriu pentru consumul uman după inspecția veterinară post-mortem efectuată în abator în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004, inclusiv după orice test suplimentar necesar în cazul unei sacrificări de urgență. (8) Este necesar ca operatorii din sectorul
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
necesar, în special, să fie luate măsuri pentru evitarea deversării conținutului tubului digestiv în timpul eviscerării. (6) Exploatanții de abatoare trebuie să urmeze instrucțiunile autorității competente, astfel încât inspecția veterinară post-mortem să fie efectuată în condiții corespunzătoare și, în special, ca animalele sacrificate să poată fi inspectate în mod corespunzător. (7) După inspecția veterinară post-mortem: (a) de îndată ce acest lucru este posibil, este necesar ca părțile improprii pentru consumul uman să fie evacuate din zona curată a unității ; (b) carnea reținută sau declarată improprie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
carcasă, cu excepția rinichilor, să fie înlăturate, în cazul în care este posibil, în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (8) După inspecția veterinară și eviscerare, este necesar ca animalele sacrificate să fie curățate și refrigerate, de îndată ce acest lucru este posibil, la o temperatură care să nu fie mai mare de 4oC, cu excepția cazului în care tranșarea este efectuată la cald. (9) Atunci când carcasele sunt supuse unui proces de refrigerare prin
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
veterinare ante-mortem a grupului. (4) Exploatația trebuie să dispună de spații corespunzătoare pentru sacrificarea animalelor în condiții igienice și pentru manipularea ulterioară a păsărilor de curte. (5) Este necesar să se respecte cerințele privind bunăstarea animalelor. (6) Păsările de curte sacrificate trebuie să fie transportate spre abator însoțite de o declarație întocmită de către operatorul din sectorul alimentar care le-a crescut, în care se indică orice produs de uz veterinar sau alt tratament care le-a fost administrat, precum și datele de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
sectorul alimentar care le-a crescut, în care se indică orice produs de uz veterinar sau alt tratament care le-a fost administrat, precum și datele de administrare a acestor tratamente, perioadele de așteptare și data și ora sacrificării. (7) Animalul sacrificat trebuie să fie transportat spre abator însoțit de un certificat întocmit de medicul veterinar oficial sau de medical veterinar autorizat în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004. (8) În ceea ce privește păsările de curte crescute pentru producția de foie gras, carcasele neeviscerate trebuie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
procedură de adunare a animalelor pentru a permite realizarea unei inspecții veterinare ante-mortem a grupului; (f) exploatația dispune de instalații corespunzătoare pentru sacrificarea, sângerarea și, atunci când ratitele trebuie deplumate, deplumarea animalelor; (g) sunt respectate cerințele privind bunăstarea animalelor; (h) animalele sacrificate și sângerate sunt transportate spre abator în condiții de igienă și fără întârzieri nejustificate. În cazul în care transportul durează mai mult de două ore, animalele sunt refrigerate. Eviscerarea poate fi efectuată la fața locului, sub control veterinar. (i) o
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
unitatea autorizată, un certificat eliberat și semnat de către medicul veterinar oficial sau de către medicul veterinar autorizat care să ateste rezultatul favorabil al inspecției veterinare ante-mortem, efectuarea corectă a sacrificării și sângerării și care să indice data și ora însoțește animalele sacrificate. (4) Operatorii din sectorul alimentar pot, de asemenea, sacrifica bizoni în exploatație, în conformitate cu punctul (3) în circumstanțe excepționale. SECȚIUNEA IV: CARNE DE VÂNAT SĂLBATIC CAPITOLUL I: FORMAREA VÂNĂTORILOR ÎN DOMENIUL SĂNĂTĂȚII ȘI IGIENEI (1) Este necesar ca persoanele care vânează
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
obiectivul aplicabil al schemei de ajutor: prevenirea, inclusiv depistarea și/sau testele de laborator, distrugerea agenților de transmitere a bolii, vaccinarea animalelor/tratarea culturilor și sacrificarea animalelor sau distrugerea culturilor cu titlu preventiv; compensarea, din cauza faptului că animalele infectate trebuie sacrificate sau că trebuie distruse culturile din ordinul sau la recomandarea autorităților publice sau din cauza faptului că animalele mor ca rezultat al vaccinării sau din cauza oricărei alte măsuri recomandate sau ordonate de autoritățile competente; combinarea prevenției și compensării, deoarece programul privind
32004R0794-ro () [Corola-website/Law/292960_a_294289]
-
din categoriile 1 și 2 și respectă celelalte cerințe specifice definite în alineatele (3) - (10) din capitolul I din anexa VII la Regulamentul (CE) nr. 1774/2002 și b) au fost preparate exclusiv cu ajutorul următoarelor subproduse animale: (²) [ - părți din animale sacrificate care sunt adecvate pentru consumul uman în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale, ] (²) și/sau [ - părți de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman, dar care nu prezintă nici un semn de boală
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]
-
1774/2002 și b) au fost preparate exclusiv cu ajutorul următoarelor subproduse animale: (²) [ - părți din animale sacrificate care sunt adecvate pentru consumul uman în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale, ] (²) și/sau [ - părți de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman, dar care nu prezintă nici un semn de boală transmisibilă oamenilor sau animalelor și provin din carcase adecvate consumului uman în temeiul legislației comunitare, ] (²) și/sau [ - piei, copite și coarne, păr de porc și
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]
-
din categoriile 1 și 2 și respectă celelalte cerințe specifice definite în alineatele (3) - (10) din capitolul I din anexa VII la Regulamentul (CE) nr. 1774/2002; 9.4. au fost preparate exclusiv cu ajutorul următoarelor subproduselor animale: ³ [ sânge de animale sacrificate care sunt adecvate pentru consumul uman, în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale, ] ³ și/sau [ sânge de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman, dar care nu prezintă nici un semn de boală
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]
-
1774/2002; 9.4. au fost preparate exclusiv cu ajutorul următoarelor subproduselor animale: ³ [ sânge de animale sacrificate care sunt adecvate pentru consumul uman, în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale, ] ³ și/sau [ sânge de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman, dar care nu prezintă nici un semn de boală transmisibilă oamenilor sau animalelor și care provin din carcase adecvate consumului uman în temeiul legislației comunitare, ] 9.5. au fost supuse: ³ [ unei prelucrări în conformitate cu metoda
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]
-
la Directiva 77/99/CEE a Consiliului5 sau în conformitate cu capitolul IX din anexa 1 la Directiva 92/118/CEE a Consiliului6 pentru a elimina agenții patogeni; 9.4. au fost preparate exclusiv cu ajutorul următoarelor subproduse animale: (3) [ - părți din animale sacrificate care sunt adecvate pentru consumul uman în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale, ] (3) și/sau [ - părți de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman dar care nu prezintă nici un semn de
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]
-
9.4. au fost preparate exclusiv cu ajutorul următoarelor subproduse animale: (3) [ - părți din animale sacrificate care sunt adecvate pentru consumul uman în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale, ] (3) și/sau [ - părți de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman dar care nu prezintă nici un semn de boală transmisibilă oamenilor sau animalelor și provin din carcase adecvate consumului uman în temeiul legislației comunitare, ] (3) și/sau [ - piei, copite și coarne, păr de porc
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]
-
de la categoriile 2 și 3, inclusiv orice materie destinată prelucrării într-o uzină de prelucrare din categoria 2 și f) subprodusele animale, altele decât materiile din categoriile 1 sau 3. 6 Lista materiilor din categoria 3: a) părțile de animale sacrificate care sunt adecvate consumului uman în temeiul legislației comunitare, dar nu sunt destinate consumului uman din motive comerciale; b) părțile de animale sacrificate care au fost declarate inadecvate consumului uman, dar nu prezintă nici un semn de boală transmisibilă oamenilor sau
32004R0780-ro () [Corola-website/Law/292953_a_294282]