1,688 matches
-
sării unui metal trivalent. Într-un balon Erlenmeyer se încălzesc până la fierbere 85 ml apă distilată. Se îndepărtează flacăra și se toarnă picătură cu picătură 15 ml soluție de clorură ferică de concentrație 2 %. După câteva minute, în urma reacției de hidroliză: apare un sol roșu brun de hidroxid feric. Deoarece prin scăderea temperaturii, reacția se petrece de la dreapta la stânga, pentru obținerea unui sol de Fe(OH)3 suficient de stabil, se recomandă efectuarea unei dialize pentru îndepărtarea excesului de HCl. Prepararea
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
acidului sulfuric (sau în general a acizilor) se formează în soluțiile concentrate de silicați alcalini un precipitat alb gelatinos de acid 128 silicic, care este de fapt un gel bogat în apă, cu formula Precipitarea acidului silicic se explică prin hidroliza silicaților alcalini în soluție apoasă, reacție catalizată de acizi. f) Reacția ionului silicat (SiO32-) cu clorura de amoniu Sărurile de amoniu (în cantități mari) formează în soluțiile concentrate de silicați un precipitat gelatinos de acid silicic. g) Reacția ionului silicat
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
temperaturi de 120 °C. Condițiile blânde de polimerizare previn transamidarea legăturilor amidice deja existente în monomeri. O altă metodă de sinteză prin care se pot obține copoliamide 6.11 cu structură alternantă, implică tratarea αnitrociclohexanonei cu metil-11 aminoundecanoat (IV) și hidroliza ulterioară a metil-11-(nitrohexanamido)undecanoat (V) rezultat, la metil-11-(6 aminohexanamido)undecanoat (VI). Deficitul de materii prime neregenerabile (petrol, cărbune) și noile reglementări de protecție a mediului, au impulsionat eficientizarea tehnologiilor din industria chimică privind obținerea de polimeri prin reciclarea
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
regenerată. Wesolowski și Grzebieniak au întreprins cercetări asupra procesului de degradare hidrolitică a deșeurilor de PA 6, în scopul obținerii de oligomeri (caprolactamă regenerată) ca posibile surse de materii prime pentru sinteza de rășini copoliamidice [90]. Prin diferite metode de hidroliză, variind tipul de catalizator, timpul de degradare, temperatura de reacție și proporțiile componentelor în sistemul de reacție, din deșeuri de poliamide au rezultat oligomeri care au fost folosiți cu succes în sinteza directă a copoliamidelor. Procesul de degradare al PA
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
Maraschino, Chery Brandy, Calvados, Apple-Jack etc. Prin fermentarea sucului de trestie de zahăr și distilare se obține romul. ∗ materii prime care conțin amidon: cerealele (porumb, grîu, secară, orez, orz, ovăz), cartofii, castanele sălbatice etc. Fermentația alcoolică este posibilă numai după hidroliza amidonului. Din cereale și cartofi se obțin sortimente diverse de whisky și vodcă. ∗ materii prime care conțin inulină sau lichenină: nap porcesc, rădăcini de gherghină etc.; ∗ materii prime celulozice: deșeurile de lemn (rumeguș, talaș), paie, coceni, ciocălăi etc.; înainte de fermentația
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
o cantitate de energie consumată pentru biosinteza compușilor celulari ai microorganismelor vii. Obținerea prin biosinteză a alcoolului etilic presupune transformarea polizaharidelor în zaharoză și maltoză, iar a acestora în glucoză și fructoză. In cazul fructelor dulci și a melasei, prin hidroliza zaharozei rezultă glucoză și fructoză, iar în cazul utilizării materiilor prime amidonoase prin hidroliza maltozei se obține glucoză. Glucoza și fructoza sunt hidrolizate enzimatic la alcool etilic. Zaharoza, cea mai răspîndită dintre oligozaharide, se găsește în aproape toate plantele. In
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
biosinteză a alcoolului etilic presupune transformarea polizaharidelor în zaharoză și maltoză, iar a acestora în glucoză și fructoză. In cazul fructelor dulci și a melasei, prin hidroliza zaharozei rezultă glucoză și fructoză, iar în cazul utilizării materiilor prime amidonoase prin hidroliza maltozei se obține glucoză. Glucoza și fructoza sunt hidrolizate enzimatic la alcool etilic. Zaharoza, cea mai răspîndită dintre oligozaharide, se găsește în aproape toate plantele. In cantități mai mari se găsește în sucul florilor, alături de monozaharide, în fructele dulci, în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
soluție apoasă zaharoza este dextrogiră: / α /D = + 66,5°. Determinarea concentrației zaharozei în soluțiile apoase se face polarimetric. Sub influența acizilor, chiar a celor slabi, zaharoza hidrolizează dînd glucoză și fructoză. D- Fructoza fiind puternic levogiră soluția devine levogiră după hidroliză: / α /D = -20°, de unde și numele de inversie care se dă acestei hidrolize, și acela de zahăr invertit, atribuit amestecului celor două monozaharide. Maltoza a fost identificată în multe plante, dar totdeauna în cantități mici, fără însemnătate practică. Forma cristalizată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
soluțiile apoase se face polarimetric. Sub influența acizilor, chiar a celor slabi, zaharoza hidrolizează dînd glucoză și fructoză. D- Fructoza fiind puternic levogiră soluția devine levogiră după hidroliză: / α /D = -20°, de unde și numele de inversie care se dă acestei hidrolize, și acela de zahăr invertit, atribuit amestecului celor două monozaharide. Maltoza a fost identificată în multe plante, dar totdeauna în cantități mici, fără însemnătate practică. Forma cristalizată obișnuită este monohidratul anomerului β cu p.t. 102°C÷103°C. Gradul de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
identificată în multe plante, dar totdeauna în cantități mici, fără însemnătate practică. Forma cristalizată obișnuită este monohidratul anomerului β cu p.t. 102°C÷103°C. Gradul de dulce al maltozei este aproximativ 33% față de zaharoză. Industrial maltoza se obține prin hidroliza enzimatică a amidonului. Glucoza are o importanță deosebită în alimentație și industria alimentară. Este foarte răspîndită în lumea vegetală și se găsește, în stare liberă sau în componența polizaharidelor, în toate organele plantelor: fructe, semințe, frunze, rădăcini. In cantitate mare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
deci, o spargere a granulelor de amidon. Sub această formă, amidonul devine ușor atacabil de enzimele proteolitice care, acționînd asupra amilozei și amilopectinei, produc desfacerea hidrolitică a legăturilor 1,4-α-glicozidice, 1,6-α-glucozidice și 1,3-β-glicozidice. Amilazele cele mai utilizate pentru hidroliza amidonului sunt: α-amilaza, β-amilaza și amiloglucozidaza. Tradițional, enzimele utilizate în hidroliza amidonului se obțin din bobul de orz încolțit (malț). Pentru aceasta orzul se supune germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
devine ușor atacabil de enzimele proteolitice care, acționînd asupra amilozei și amilopectinei, produc desfacerea hidrolitică a legăturilor 1,4-α-glicozidice, 1,6-α-glucozidice și 1,3-β-glicozidice. Amilazele cele mai utilizate pentru hidroliza amidonului sunt: α-amilaza, β-amilaza și amiloglucozidaza. Tradițional, enzimele utilizate în hidroliza amidonului se obțin din bobul de orz încolțit (malț). Pentru aceasta orzul se supune germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și sub aerare intensă. După 8÷10 zile se acumulează în bob
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
bobul de orz încolțit (malț). Pentru aceasta orzul se supune germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și sub aerare intensă. După 8÷10 zile se acumulează în bob complexul de enzime necesar hidrolizei hidraților de carbon. In acest complex enzimatic întîlnim α- amilaza, β- amilaza, dextrinaza limită, maltaza, invertaza, β- glucozidaze, celobiaza, lipaze etc. Produsul obținut după germinare poartă numele de malț verde sau slad. Un slad bun este germinat uniform, are plumulele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și pentru o bună parte din vodcă. Obținerea în condiții industriale a preparatelor enzimatice de natură microbiană a făcut posibilă înlocuirea malțului cu preparate enzimatice stabile și standardizate. Denumirea sistemică a α- amilazei este α-1,4-glucan 4- glucanohidrolaza și catalizează hidroliza legăturii α-1,4-glucan din polizaharidele care conțin mai mult de 3 unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide înrudite). α- Amilaza catalizează hidroliza legăturilor 1,4-α-glicozidice din macromoleculele de amilază și amilopectină în orice loc din catenă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
un amestec format din 19% glucoză, 72 % maltoză și 8 ÷ 9% izomaltoză. Toate legăturile 1,6-α-glicozidice din ramificații se regăsesc în izomaltoză. Datorită atacului preferențial la legăturile 1,4-α-glicozidice din interiorul macromoleculelor de amiloză și amilopectină, în prima etapă a hidrolizei are loc o fragmentare rapidă la dextrine. In etapele următoare, dextrinele sunt hidrolizate complet numai la concentrații ridicate de α-amilază. In aceste condiții, sub acțiunea α-amilazei, viscozitatea gelului de amidon scade brusc, se produce lichefierea amidonului . In privința stabilității termice
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de amiloză cu număr par de unități de glucoză sunt în întregime hidrolizate la maltoză. Amiloza cu număr impar de unități de glucoză este transformată în proporție de 90% în maltoză și maltotrioze. La concentrații mari ale enzimei și la hidroliză prelungită, maltotrioza este degradată la glucoză și maltoză. Amilopectina este degradată și ea în maltoză, dar hidroliza se oprește la legăturile α-1,6-glucozidice, care nu pot fi hidrolizate și nici ocolite . Se formează, în acest fel, 60 ÷ 70% maltoză, restul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
număr impar de unități de glucoză este transformată în proporție de 90% în maltoză și maltotrioze. La concentrații mari ale enzimei și la hidroliză prelungită, maltotrioza este degradată la glucoză și maltoză. Amilopectina este degradată și ea în maltoză, dar hidroliza se oprește la legăturile α-1,6-glucozidice, care nu pot fi hidrolizate și nici ocolite . Se formează, în acest fel, 60 ÷ 70% maltoză, restul fiind dextrine limită. β-Amilaza are un pH optim de acțiune cuprins în intervalul 5÷6, la temperatura
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
complexului enzimă - substrat, atacul nucleofil al grupării sulfhidril asupra C1 este ușurat de către gruparea carboxil, care acționează ca bază, în timp ce gruparea imidazolil acționează ca un acid, donor de hidrogen pentru oxigenul glicozidic. Se formează un intermediar maltozil - enzimă. La hidroliza intermediarului, gruparea carboxil acționează ca bază, ușurînd atacul apei la C1, punerea în libertate a maltozei și regenerarea enzimei. Gruparea X are rolul de a orienta substratul în zona activă. Activitatea enzimatică este condiționată de existența grupelor -SH. Sub acțiunea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
lipaze, tanaze, celulaze, hemicelulaze și proteaze. Amiloglucozidaza din Aspergillus awamori poate hidroliza rapid amidonul negelificat, optimul de acțiune fiind la pH = 4 ÷ 5 și temperatura de 50 ÷ 60 oC. Preparatele comerciale conțin, de obicei, amestecuri de enzime, capabile să realizeze hidroliza amidonului. Brew- N- Zyme (firma Pfizer) este un preparat enzimatic complex conținînd α-amilază, β-glucanază, proteinază și hemicelulază. Brewers Liquidase include enzime proteolitice și amilolitice de origine microbiană și vegetală. Irgazym BA-10 (firma Ciba- Geigy) conține o α-amilază bacteriană, produsă de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
100 kg amidon, se obțin randamente mai scăzute datorită utilizării unei părți din zaharuri de către drojdii în procesul de creștere și din cauza pierderilor care au loc în procesul tehnologic. Procesul de obținere a alcoolului etilic din materii prime amidonoase presupune hidroliza amidonului la zaharuri fermentescibile (maltoză, glucoză) și apoi hidroliza acestora la alcool. In mod curent la obținerea spirtului se utilizează porumbul, iar ocazional secară, grîu sau orz. Amidon pur anhidru 4.2. DEPOZITAREA CEREALELOR Tinînd seama de faptul că în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
utilizării unei părți din zaharuri de către drojdii în procesul de creștere și din cauza pierderilor care au loc în procesul tehnologic. Procesul de obținere a alcoolului etilic din materii prime amidonoase presupune hidroliza amidonului la zaharuri fermentescibile (maltoză, glucoză) și apoi hidroliza acestora la alcool. In mod curent la obținerea spirtului se utilizează porumbul, iar ocazional secară, grîu sau orz. Amidon pur anhidru 4.2. DEPOZITAREA CEREALELOR Tinînd seama de faptul că în prețul de cost al produsului finit ponderea cea mai
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Sub influența enzimelor din boabele de cereale (α și β- amilaza) amidonul este hidrolizat la dextrine și maltoză, iar cînd intervin și enzimele din fungii care infectează cerealele, maltoza este hidrolizată la glucoză care se consumă prin respirație. Procese de hidroliză suferă și proteinele sub influența enzimelor proteolitice, conducînd la polipeptide și aminoacizi. Intr-un porumb degradat, conținutul în aminoacizi poate ajunge pînă la de trei ori mai mare decît în porumbul sănătos. La umiditate și temperatură ridicate acționează și lipazele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
hidrocicloane sau în separatoare centrifugale cu talere, în care se realizează concomitent și concentrarea suspensiei de amidon. Se lucrează în două - trei baterii de hidrocicloane. Glutenul se usucă și se utilizează ca furaj bogat în proteine. Amidonul este transformat prin hidroliză în dextrine, dextroză, siropuri bogate în glucoză și fructoză sau este hidrolizat în vederea obținerii alcoolului. De altfel, în marile complexe industriale se lucrează integrat, obținîndu-se amidon și produsele de hidroliză și alcool etilic. Prin prelucrarea umedă a porumbului randamentul în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
utilizează ca furaj bogat în proteine. Amidonul este transformat prin hidroliză în dextrine, dextroză, siropuri bogate în glucoză și fructoză sau este hidrolizat în vederea obținerii alcoolului. De altfel, în marile complexe industriale se lucrează integrat, obținîndu-se amidon și produsele de hidroliză și alcool etilic. Prin prelucrarea umedă a porumbului randamentul în alcool etilic este de 90÷92% raportat la cantitatea obținută prin măcinare uscată. In schimb la 100 litri alcool etilic se obțin 7÷8 kg ulei de germeni și 14
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fierbere să fie menținută un timp cît mai scurt. După ce amidonul din materia primă a fost gelifiat și solubilizat prin fierbere sub presiune, masa fiartă obținută este supusă operației de zaharificare. 4.5. ZAHARIFICAREA AMIDONULUI Zaharificarea amidonului (plămădirea) constă în hidroliza acestuia la zaharuri fermentescibile. Această operație se poate realiza în funcție de agentul de zaharificare cu malț verde, cu preparate enzimatice microbiene sau cu acizi minerali. In industria spirtului se utilizează numai primele două procedee, predominînd zaharificarea cu preparate enzimatice microbiene. Tehnologic
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]