1,430 matches
-
salată de ridichi. FICAT DE VITĂ CU MĂMĂLIGUȚĂ ȘI USTUROI 1 kg ficat, 200 g mălai, 200 g smântână, 100 g usturoi, sare, piper și 300 ml ulei. Ficatul se porționează și se bate cu ciocanul, apoi se dă prin mălai și se prăjește în ulei încins. După ce s-a prăjit, se așează pe platou ornat cu mentă și se servește cu mămăligă și usturoi bătut amestecat cu smântână. Mămăliga se face din 800 g făină, 1,5 l de apă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
4-6 felii de pulpă de oaie bătută condimentată și pusă în baiț făcut din 300 ml de vin roșu, felii de ceapă, căței de usturoi, sare, piper, foi de dafin. Din 500 gr. de făină albă, 250 gr. de făină mălai, 2 ouă, lapte cât cuprinde. Se face o cocă turtă. În tava unsă cu unt punem frunze de hrean peste care punem foi de turtă, peste turtă punem felii din carne, printre turte punem rondele de ceapă, usturoi tocat, felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de usturoi pisați facem un mujdei cu smântână. Curățăm și zdrobim trei patru cartofi fierți în coajă, adăugăm două ouă, o cană de lapte dulce, sare după gust, două linguri de făină de grâu și o cană de făină de mălai. Amestecăm bine și punem în tigaie unsă cu ulei și dăm la cuptor. Când sunt gata, se servește o porție de mămăligă, o porție de pește cu două lingurițe de usturoi cu smântână pe deasupra. PĂSTRĂV UMPLUT (1) 6 păstrăvi, 2
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
să fiarbă circa o oră și jumătate. Se servește cu mămăligă coaptă, mămăligă din cartofi. Mămăliga din cartofi se face dintr-un kg cartofi curățați și puși la fiert în apă cu sare. După ce au fiert, se pune 150 g mălai și se lasă la fiert timp de 7-8 minute, apoi zdrobim cartofii și adăugăm 150 g făină amestecând mereu ca să nu facă cocoloși, mai lăsăm să fiarbă timp de 10 minute, amestecând mereu. VARZĂ UMPLUTĂ Din 300 gr. de făină
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cartofi, vinete, ciuperci tăiate felii, roșii felii și ceapă tăiată. Punem să stea timp de jumătate de oră, apoi punem deasupra verdeață și 100 ml de vin și dăm la cuptor. PAPANAȘI DE MĂMĂLIGĂ 1,5 l lapte, 500 g mălai, o linguriță de sare, o lingură de unt, 400 g brânză de burduf sau cașcaval ras, 2ouă, pesmet, ulei pentru prăjit Se prepară o mămăligă din lapte, mălai și sare. După ce a fiert, se amestecă cu brânza, untul, ouăle, apoi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
dăm la cuptor. PAPANAȘI DE MĂMĂLIGĂ 1,5 l lapte, 500 g mălai, o linguriță de sare, o lingură de unt, 400 g brânză de burduf sau cașcaval ras, 2ouă, pesmet, ulei pentru prăjit Se prepară o mămăligă din lapte, mălai și sare. După ce a fiert, se amestecă cu brânza, untul, ouăle, apoi luăm cu lingura, facem formă de papanaș turtit, dăm prin pesmet și punem la prăjit în ulei. Se servesc cu smântână. PENE SICILIENE 300 gr. de paste care
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Uleiurile pot fi de floarea soarelui, soia, porumb, pește. Alimentele autorizate fără restricție sunt: albușul de ou, peștele, crustaceele, carnea de pui fără piele, laptele degresat, brânzeturile albe, iaurtul făcut din lapte degresat, pâine integrală, cereale, orez, pateuri, făină de mălai, toate fructele proaspete, toate legumele proaspete (sau congelate), dulceață, miere, prăjituri, sucuri și siropuri naturale, gelatină, ceai, cafea, băuturi gazoase și alcoolizate moderat. Uneori, listei i s-a adăugat și margarina preparată din vegetale. Alimente interzise sunt: lapte gras, smântâna
Scleroza multiplă by Petru Mihancea () [Corola-publishinghouse/Science/92062_a_92557]
-
ajutor, iar vaca nu mai dădea lapte. Sacrificarea animalelor, cred că ne-ar fi redus șansele și mijloacele necesare de existență. Bijuteriile și alte bunuri de valoare ale familiei, au luat drumul către proprietarul unei mori din zonă, în schimbul puținului mălai, care niciodată nu ne ajungea mult timp. Erau zile când împreună cu tata eram în căutare de scoici de baltă de pe lângă malurile mâloase a brațului Borcea (un braț al Dunării). Când reușeam, mama prepara o tocăniță gustoasă și hrănitoare. Alteori mergeam
PE URMELE UNUI REFUGIU. In: MEMORIILE REFUGIULUI (1940 - 1944) by Gheorghe Moruzea () [Corola-publishinghouse/Memoirs/799_a_1691]
-
Autant-Lara. Nimic nu ilustrează aici vreo influență vizibilă a modelelor hollywoodiene. Henri Verneuil și Jean-Pierre Melville sînt încă la începuturi, iar realizatorii care riscă să facă thrilleruri în stil francez, ca Jacques Becker în 1954 cu "Nu vă atingeți de mălai ("bani" în argou)" au mare grijă să nu-și dezrădăcineze publicul: decorul, limbajul, aspectul personajelor rămîn cele din Parisul "vagabonzilor". Astfel, după război, cinematografele naționale renasc, fiecare avînd propria sa identitate, stilul său, temele sale de predilecție, puțin tributare modelului
Istoria Europei Volumul 5 by Serge Berstein, Pierre Milza [Corola-publishinghouse/Science/964_a_2472]
-
în voie. Eu aveam grijă ca totdeauna vana să fie plină cu apă, să nu sece niciodată. Când toamna era pe sfârșite, mama se pregătea pentru "îndoparea" lor. Fierbea cartofi și-i pisa bine de tot, apoi îi frământa cu mălai, făcând niște "găluști" în palmă. În antreul de la bucătăria de vară avea loc toată operațiunea. Eu aduceam din acel ocol câte o gâscă, mama o lua în brațe (pe un scăunel acoperit cu o pătură) îi deschidea ciocul și-i
ÎNTÂMPLĂRI NEUITATE... DIN SATUL MEU, COSTIŞA by RĂDUŢA VASILOVSCHI-LAVRIC () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1232_a_1872]
-
cuvântul lui. După înhumarea mortului, la poarta bisericii se dă de pomană la toată lumea câte un colăcel, o lumânare, rachiu și colivă (din grâu sau arpacaș). Cei mai înstăriți făceau praznic acasă, cu ciorbă (de oaie sau vițel), sarmale și mălai. Recent se făceau și plăcinte, salate, antreuri. Se servea în străchini de lut și se mânca cu linguri de lemn. De sufletul celui mort se dădeau și se dau și acum, direct din mână, câte două pahare de rachiu și
ÎNTÂMPLĂRI NEUITATE... DIN SATUL MEU, COSTIŞA by RĂDUŢA VASILOVSCHI-LAVRIC () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1232_a_1872]
-
de apă. Foametea se făcea din ce în ce mai simțită. Buruienile comestibile fuseseră adunate până la ultimul fir: urzici, lobodă, știr, pătlagină, măcriș, bob sălbatic, ceapa ciorii, absolut totul fusese adunat de peste tot. Se fierbeau plantele, apoi, dacă se mai găsea un fir de mălai, se amesteca cu fiertura respectivă și se mânca. Dacă nu, puneau salină peste terciul ăla verde și-l mâncau așa cum era. Asta era hrana. Iarba se făcuse maronie, izlazul era uscat, pârjolit. Frunzele copacilor îngălbeneau și picau una câte una
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1481_a_2779]
-
Fermele producătoare de lapte se disting de departe prin prezența silozurilor cilindrice, Înalte. Media numărului de vaci e de circa 30 de fermă, Îngrijite și mulse În special de membrii familiei. Planta furajeră preferată e porumbul. Se dau multe tărâțe, mălai și turte. O problemă importantă e așternutul, Întrucât În regiune se produc puține paie. O altă problemă o pune și transportul și Împrăștierea gunoiului de grajd, care cere muncă multă. Din această cauză platforma de gunoi europeană unde gunoiul stă
30.000 km prin SUA (1935-1936) by Nicolae Cornăţeanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/820_a_1717]
-
numai când vremea era bună, cam din mai până la începutul toamnei, te puteai duce la una dintre grădinile mari de vară, unde comandai fudulii proaspete, mușchiuleți, burtă, servite cu mult piper direct pe funduri de lemn, sau momițe tăvălite în mălai sau pesmet, toate asortate cu castraveciori murați în usturoi și mărar, în castronașe cu gheață, alături de cartofi auriți sau pai, cu o baterie sau două de vin alb și neapărat cu sifon. La Coana Victorița, de pe Clucerului, trebuia să-ți
Zaraza by Andrei Ruse () [Corola-publishinghouse/Memoirs/864_a_1839]
-
aplaude. Tăcerea mea l-a încurajat pe Pete să continue. - Mă întâlneam cu niște tinerei în prima lor zi de cursuri, dar trebuie să-ți spun c-am încercat peste tot - chestia aia chiar nu se găsea - și știam cât mălai ești dispus să dai, așa că eram un pic cam disperat, întrebând cam pe toată lumea, și într-o noapte când eram...în trecere...pe la facultate, mici livrări, i-am întrebat pe puștii ăia dac-ar fi în stare să-mi procure
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2048_a_3373]
-
vrea. Dacă-ți trebuie sol, fă-te împărat. Frumoasă și mare cușmă, dar nu-i nimc subt dânsa. Gura care grăiește nicicând nu flămânzește. Unde nu-i mâță, șoarecii întind horă. Cel ce se teme de vrăbii să nu samene mălai. Cine cere zgârcitului vrea să sape fântână în mare. Oțetul de dar pare miere. Inima-i prunc, care dorește tot ce vede. Pântecele și desaga cerșetorului nu se umplu niciodată. Să dorești mult, să nădăjduiești puțin, să nu ceri nimic
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
nu e adusă de Români (păstori) aici; e mai veche și desigur noi am luat-o de la oamenii din Orient (poate din timpul legiunilor) când oamenii mâncau această fiertură primitivă mai veche decât pânea. O făceau atunci din mei negru (mălai), iar după 1680 o fac din porumb și în Caucaz și la noi. 20 iunie Suntem în Suhumi, capitala regiunii autonome Abhazia, cuprinsă în teritoriul republicii Gruziei. Abhazienii sunt popor tot așa de vechi ca și Gruzinii. Creștinați în veacul
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
alfabetizare pompieristică. O dată, de două ori pe săptămână, partidul trimitea un învățător tânăr s-o învețe pe bunica Ana are mere. Bunica n-avea mere, dar avea totdeauna o bucată de slănină afumată, o ceapă, o bucată de turtă de mălai și o sticlă de țuică, pe care le punea pe măsuța de lemn cu trei picioare din mijlocul curții, în fața învățătorului. Mai luând o bucată de slănină, mai ridicând păhăruțul, învățătorul o tot pisa pe bunica să învețe buchea. Dar
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1450_a_2748]
-
iată cum arăta situația produselor rechiziționate și oferite gratis, conform telegramei Ministerului de Interne nr. 17327: În total s-au rechiziționat 116.199 hl de grâu, 18.162 hl de porumb, 195.388 hl de orz, 1.192.445 kg mălai, 1.383.641 kg alimente diverse (brânză, carne etc.), 66.387 vite, 6.311 hl de fasole și alte legume; 9.527 hl de ovăz, 19.181.274 kg fân etc. Valoarea globală a rechizițiilor este de 11.227.098
Huşii de ieri şi de azi by Vasile CALESTRU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/100993_a_102285]
-
care puteam să-l iau cu șaptezeci de dolari. Traficul cu iarbă sună bine În teorie, ca și creșterea broaștelor sau a animalelor cu blană. La șapteș’cinci de cenți bățul, cu șaptezeci de bețe la o uncie, suna a mălai. M-a convins și am cumpărat iarba. Herman și cu mine am format o echipă ca să plasăm iarba. A găsit o lesbiană pe nume Marian, care locuia În Village și zicea că e poetă. Țineam iarba-n apartamentul lui Marian
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2031_a_3356]
-
ce vorbești? Habar n-am de banii tăi. - Te-am văzut pe linia asta-n fiecare seară. Ăsta e traseul tău obișnuit. S-a-ntors și a arătat spre mine. - Și acesta de-acolo e partenerul tău. Deci Îmi dați mălaiu’? - Ce mălai? - OK. Stați așa. Ne-ntoarcem În oraș și mai vedem noi. Brusc, omul și-a băgat ambele mîini În buzunarele lui Roy. - Porcule, a zbierat. Dă-mi banii! Roy l-a lovit În față și l-a culcat la pămînt
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2031_a_3356]
-
că era capabil de autocompătimire. Bob Riordan l-a-ntrebat cu ce se ocupă și Matty a răspuns: „SÎnt doar un tîmpit de hoț”. A spus o poveste despre un bețiv adormit pe o bancă, pe peronul de la metrou. - Știam că are mălai În buzunar, Într-o parte, dar de cîte ori mă apropiam la mai puțin de trei metri de el, se trezea și zicea „ce vrei?” Nu era greu de imaginat cum Îl trezeau pe drojdier emanațiile puternice, pătrunzătoare, ale lui
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2031_a_3356]
-
Sper să nu te supere ce spun, a-nceput el, dar după cum arăți, s-ar zice că și tu ești pe marfă. - Bineînțeles că sînt. - Vrei marfă? M-a-ntrebat. Eu o să iau peste cîteva minute. Am umblat să fac rost de mălai. Dacă-mi cumperi o capsulă, pot să iau și pentru tine. - OK, am zis. Am dat colțul pe lîngă sediul Uniunii Sindicatelor Marinei. - Așteaptă aici o clipă, a zis el, dispărînd Într-un bar. Mă așteptam oarecum să iau țeapă
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2031_a_3356]
-
cu internații din Moldova. Îi răspunsei că eu am altă credință și că acțiunea lor în contra noastră nu va avea nici un efect asupra guvernului din Iași, iar pe noi ne umple de mândrie. Nu cerusem decât petrol, lemne, cartofi, fasole, mălai, făină și puțin zahăr. Nimic nu-i supăra mai mult decât indiferența ce arătam de a fi arestată. Iar rezultatul fu că mi-au înaintat plecarea cu două zile, deși dr. Fessler mai ceruse în scris șase zile pentru îngrijirea
Din viaţa familiei Ion C. Brătianu: 1914–1919: cu o anexă de însemnări: 1870–1941 by Sabina Cantacuzino () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1379_a_2882]
-
zice că au aruncat câteva pietre. Este cea dintâi răzvrătire des gemütlichen Volkes(„A oamenilor pașnici“ (germ.).), care de foame erau în stare să devină feroce. Nici cu bani nu mai găseai un bob de fasole sau o lingură de mălai. Ba în ajun se anunță și rechiziția nucilor. Două zile în urmă, altă manifestație a sindicaliștilor cu femeile mobilizaților, cerând pâine și pace. Văzui în capul lor pe d-na Zoe Lupu Costache; lumea era convinsă că erau puși de
Din viaţa familiei Ion C. Brătianu: 1914–1919: cu o anexă de însemnări: 1870–1941 by Sabina Cantacuzino () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1379_a_2882]