1,422 matches
-
portughez pe atunci, teoretician al performance-ului și critic de dans faimos astăzi (și citat insistent în tentativele de critică de dans autohtone). De fapt, de la Manuel s-a auzit pentru prima dată de Lepecki în România. Și de site-ul Sarma, o arhivă impresionantă de critică de dans în engleză și germană. Poate și din pricina artei lor care avea (și va avea întotdeauna) nevoie de un discurs teoretic de acompaniere. Ori de câte ori cineva se arăta dornic de informare în arta dansului contemporan
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2202_a_3527]
-
-mi dădea vecinul de sus uite așa niște hălci de carne, toată numai carne macră mi-o înnumăra și eu o primeam în mână, o așezam în mijlocul mesei de la bucătărie și mă gândeam, asta-i pentru friptură, asta-i pentru sarmale, asta-i pentru musaca, și ce crezi? A doua zi m-am trezit cu obrazul uite așa, aveam un abces grozăvia pământului, am luat și tetraciclină că așa a zis al meu, o fi scumpă, femeie, da dacă trebuie, trebuie
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1497_a_2795]
-
cum vine vorba aia românească: Ce-i făcut e bun făcut. Izbucnea pe loc într-un râs sănătos, obrajii plini, carnea ca piatra lăsa să se ghicească grija pe care o avea pentru dieta sa. După ce a terminat de mâncat sarmalele, a întins gospodărește cu pâine prin sosul verzui, a curățat farfuria. Ca desert mama făcuse o budincă cu zahăr ars, o afumase puțin, se lipise de fundul cratiței era destul de neaspectuoasă, cu siguranță că încurcase rețetele, o tăia în felii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1497_a_2795]
-
de cea răspândită de lămpi. Armanoush s-a uitat apoi la felurile de mâncare de pe masă cu un interes crescând. — Ce masă minunantă, a spus ea radiind. Astea sunt felurile mele preferate. Văd că ați făcut humus, baba ganoush, yalanci sarma... și ia te uită, ați copt churek! — Aaa, vorbești turca? a exclamat mătușa Banu uluită, pe când se Întorcea cu o oală aburindă În mâini și cu Sultan al Cincilea ținându-se Încă după ea. Armanoush a dat din cap pe
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
apropierea Pasajului Florilor. De Îndată ce s-au așezat, au apărut doi chelneri cu un cărucior cu mezes. — Armanoush, ce-ar fi să ne surprinzi din nou cu vocabularul tău culinar? i-a cerut mătușa Zeliha. — Păi, să vedem, avem aici yalanci sarma, tourshi, patlijan, topik, enginar... a Început Armanoush să enumere felurile de mâncare pe care chelnerii le așezau pe masă. Clienții continuau să sosească În cupluri sau grupuri și, În mai puțin de zece minute, cârciuma s-a umplut. În mijlocul acestor
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
singur, pedistul Ioan Onisei. Mai departe, negocierile au alunecat brusc la nivelul complet descoperit al prefecturilor, unde s-au blocat în așa hal, încât chiar ziare apropiate Alianței au scris despre „dihonia prefecților“. Și numai lenta dezmorțire a României după sarmale și cârnați a făcut ca problema de imagine a Alianței să nu fie prea vizibilă. În teritoriu, PUR continuă să joace la două capete, alăturându-se fie Alianței D.A., fie PSD-ului, după principiul cine oferă mai mult. Această ambiguitate
Nişte ciori vopsite-n roşu by Răsvan Popescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1376_a_2711]
-
ardei roșu. S ANDVIȘURI CU CAȘCAVAL 10 felii de cruton, 175 g cașcaval, 50 g unt, piper după gust Se bate untul spumă și se aplică pe cruton 0,5 g pe fiecare felie, apoi se adaugă cașcavalul tăiat felii. SARMALE CU URDĂ 300 gr orez, 500 g urdă, 3 cepe, 1 morcov, 2 legături de mărar, sare, piper, delicat, frunze de sfeclă, 500 ml ulei Orezul se spală și se fierbe pe jumătate, apoi se pune peste orez ceapa tăiată
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
care stă, după care se lasă la cuptor, până când carnea devine fragedă și frumos rumenită. Se scoate și se servește cu felii de ananas prăjite în unt. Găina se poate umple și cu pastă din ficat sau cu umplutură de sarmale. GĂINĂ UMPLUTĂ O găină de 2-3 kg, 300 g carne de vițel, 300 g carne de porc, 2 cepe, 100 g orez, un morcov, 2 ouă, o legătură de mărar, cimbru, pătrunjel, sare și piper Găina se spală, apoi se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
peștișori și se călește puțin, apoi se stropește cu oțet, sare, piper și coriandru. Într-un vas se pune un rând de sardele, un rând de ceapă și se repetă, după care se lasă la macerat timp de 3 zile. SARMALE DIN PEȘTE CU VARZĂ ACRĂ 1 kg pește macrou, 100 g orez, 2 cepe potrivite, sare, piper, pătrunjel, 70 g bulion, 200 g roșii bulion, 250 ml ulei, o varză acră și 250 ml vin alb. Se amestecă totul, se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
PEȘTE CU VARZĂ ACRĂ 1 kg pește macrou, 100 g orez, 2 cepe potrivite, sare, piper, pătrunjel, 70 g bulion, 200 g roșii bulion, 250 ml ulei, o varză acră și 250 ml vin alb. Se amestecă totul, se rulează sarmalele și se așează în cratița tapetată cu ulei și varză tocată, apoi se pune cimbru, se toarnă apă, iar deasupra se adaugă roșii și varză tocată. Se fierb timp de o oră până la o oră și jumătate, după care se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tavă cu unt; adăugăm 2-3 cepe tăiate peștișori, un morcov tăiat rondele, iar peste zarzavat, punem carnea împănată cu usturoi, nucă și prună uscată fără sâmbure, piper, sare, nucșoară și fâșii de slănină, toate învelite în frunze de viță, ca sarmalele. Peste pachetele din frunze, punem un sos făcut dintr-o cană de supă, o cană de vin alb, o lingură de bulion, sare și piper. Acoperim vasul și-l dăm la cuptor. Înainte de servire se mai toarnă deasupra un sos
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mașina de tocat, apoi adăugăm ouăle și se face o pastă cu care ungem clătitele. După ce le-am umplut, le facem rulouri mici pe care le punem la copt în tavă tapetată cu margarină. Se servesc calde, cu ketchup pe deasupra. SARMALE CU VARZĂ DULCE 2 verze potrivite se opăresc cu 3 l de apă, 100 ml de oțet și 3 linguri de sare. Se curăță frunzele de cotor și se lasă la răcit. Umplutura se face din 4 cepe curățate și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
500 g carne de porc tocată, 500 g carne de vită tocată, sare, piper, Secretul Gustului, o legătură de mărar tocat, o legătură de pătrunjel, 2-3 fire de cimbru și tarhon, tocate mărunt. Amestecăm totul la un loc și facem sarmale lunguiețe, care se pun în oală de lut sau în oală cu fundul dublu, punem la fund puțin ulei, crenguțe de cimbru, cotoare de varză, apoi sarmalele în formă de cerc. Adăugăm apă cu 2 degete mai mult peste sarmale
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de cimbru și tarhon, tocate mărunt. Amestecăm totul la un loc și facem sarmale lunguiețe, care se pun în oală de lut sau în oală cu fundul dublu, punem la fund puțin ulei, crenguțe de cimbru, cotoare de varză, apoi sarmalele în formă de cerc. Adăugăm apă cu 2 degete mai mult peste sarmale și le dăm la fiert. Pentru ca sarmalele să fie cât mai gustoase, se fierb la foc mic timp de 4-5 ore. SARMALE DE VARĂ Aceste sarmale se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
sarmale lunguiețe, care se pun în oală de lut sau în oală cu fundul dublu, punem la fund puțin ulei, crenguțe de cimbru, cotoare de varză, apoi sarmalele în formă de cerc. Adăugăm apă cu 2 degete mai mult peste sarmale și le dăm la fiert. Pentru ca sarmalele să fie cât mai gustoase, se fierb la foc mic timp de 4-5 ore. SARMALE DE VARĂ Aceste sarmale se fac vara, deoarece se învelesc în frunze diferite cum ar fi cele de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de lut sau în oală cu fundul dublu, punem la fund puțin ulei, crenguțe de cimbru, cotoare de varză, apoi sarmalele în formă de cerc. Adăugăm apă cu 2 degete mai mult peste sarmale și le dăm la fiert. Pentru ca sarmalele să fie cât mai gustoase, se fierb la foc mic timp de 4-5 ore. SARMALE DE VARĂ Aceste sarmale se fac vara, deoarece se învelesc în frunze diferite cum ar fi cele de ștevie, hrean, fasole, tei, zmeură sau de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cimbru, cotoare de varză, apoi sarmalele în formă de cerc. Adăugăm apă cu 2 degete mai mult peste sarmale și le dăm la fiert. Pentru ca sarmalele să fie cât mai gustoase, se fierb la foc mic timp de 4-5 ore. SARMALE DE VARĂ Aceste sarmale se fac vara, deoarece se învelesc în frunze diferite cum ar fi cele de ștevie, hrean, fasole, tei, zmeură sau de potbal. Se pune la fiert 1 l de borș cu 102sare și opărim pe rând
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
apoi sarmalele în formă de cerc. Adăugăm apă cu 2 degete mai mult peste sarmale și le dăm la fiert. Pentru ca sarmalele să fie cât mai gustoase, se fierb la foc mic timp de 4-5 ore. SARMALE DE VARĂ Aceste sarmale se fac vara, deoarece se învelesc în frunze diferite cum ar fi cele de ștevie, hrean, fasole, tei, zmeură sau de potbal. Se pune la fiert 1 l de borș cu 102sare și opărim pe rând frunzele. Umplutura se face
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de tomate, sare, piper, 2 legături de mărar tocat, o cană de orez spălat bine, 2 ouă și 2 felii de franzelă înmuiată în apă. Pentru un gust mai aromat, putem pune o lingură de Secretul Gustului de zarzavat. Învelim sarmalele și le așezăm în vas de lut sau într-o cratiță unsă cu ulei și cu crenguțe de cimbru uscat, apoi așezăm sarmalele pe sortimente de frunze, iar deasupra punem felii de roșii și două căni de vin alb. Acoperim
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
în apă. Pentru un gust mai aromat, putem pune o lingură de Secretul Gustului de zarzavat. Învelim sarmalele și le așezăm în vas de lut sau într-o cratiță unsă cu ulei și cu crenguțe de cimbru uscat, apoi așezăm sarmalele pe sortimente de frunze, iar deasupra punem felii de roșii și două căni de vin alb. Acoperim vasul cu frunze, apoi dăm la cuptor, timp de o oră. Se servesc cu mămăliguță și smântână. SARMALE FIERTE ÎN VIN ALB 500
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
verdeață, varză dulce opărită în apă cu sare și puțin oțet, 300 g suc de roșii, 300 g ulei Se toacă bine carnea, se amestecă cu orezul spălat, ceapa tocată mărunt și călită, se adaugă mirodenii, verdeață, apoi se rulează sarmalele și se așează în oală în care se pun bețișoare unul lângă altul, apoi se așează frunze tocate mărunt, peste care punem sarmalele și în loc de apă, la fiert punem 2 l de vin alb. SARMALE ÎN FOI DE CEAPĂ Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se amestecă cu orezul spălat, ceapa tocată mărunt și călită, se adaugă mirodenii, verdeață, apoi se rulează sarmalele și se așează în oală în care se pun bețișoare unul lângă altul, apoi se așează frunze tocate mărunt, peste care punem sarmalele și în loc de apă, la fiert punem 2 l de vin alb. SARMALE ÎN FOI DE CEAPĂ Se pun patru cepe mari opărite în apă cu sare, pentru a se desface foaie cu foaie. 200 gr. de orez, 800 gr. de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mirodenii, verdeață, apoi se rulează sarmalele și se așează în oală în care se pun bețișoare unul lângă altul, apoi se așează frunze tocate mărunt, peste care punem sarmalele și în loc de apă, la fiert punem 2 l de vin alb. SARMALE ÎN FOI DE CEAPĂ Se pun patru cepe mari opărite în apă cu sare, pentru a se desface foaie cu foaie. 200 gr. de orez, 800 gr. de carne tocată de vițel și miel, două cepe mici tocate și călite
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
sos de usturoi cu roșii zdrobite, mărar și tarhon tocat fin, precum și ulei de măsline. Se zdrobește usturoiul bine cu sare, se adaugă ulei și se face ca o maioneză, după care adăugăm două roșii zdrobite fără pieliță și verdeața. SARMALELE BUNICII 500 g carne de porc, 500 g carne de mânzat, 200 g slănină afumată, 200 g costiță afumată, 1 kg ceapă, 2 morcovi, o cană de orez, o varză murată, sare, piper, cimbru, o lingură de boia dulce Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și costița se taie cubulețe, după care se amestecă și se călesc la foc domol, timp de 20 de minute, apoi adăugăm carnea tăiată cubulețe și orezul spălat bine, dăm gust de sare, piper și boia. Amestecăm bine și facem sarmale mari dintr-o singură frunză, le așezăm în cratița unsă cu ulei, punem crenguțe de cimbru și varză tocată, așezăm sarmalele în rând, apoi punem 4 căni de apă, 200 g suc de roșii și dăm cratița la cuptor. SOTÉ
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]