4,230 matches
-
ulei și hârtie, la foc potrivit, apoi se lasă la răcit. Crema - cele 10 gălbenușuri se bat cu 300 g de zahăr pe baie de abur până se topește zahărul, adăugăm apoi 16 linguri de cafea lichidă și 100 g cacao, după care amestecăm până devine ca o smântână groasă și dăm la răcit. Separat, se bate untul spumă cu 200 g zahăr și adăugăm crema de cacao, câte puțin, până o încorporăm toată. Romul se amestecă cu vanilia și esența
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se topește zahărul, adăugăm apoi 16 linguri de cafea lichidă și 100 g cacao, după care amestecăm până devine ca o smântână groasă și dăm la răcit. Separat, se bate untul spumă cu 200 g zahăr și adăugăm crema de cacao, câte puțin, până o încorporăm toată. Romul se amestecă cu vanilia și esența de migdale, apoi însiropăm foile și le umplem cu cremă. La final, se decorează cu frișcă sau ciocolată topită. TORT BUTURUGĂ Blatul - se bat spumă 5 albușuri
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bat spumă 5 albușuri cu 5 linguri de zahăr, apoi se adaugă gălbenușurile, 100 g nucă măcinată și 2 linguri de pesmet. După ce s-a copt, se rulează și se dă la răcit. Crema - 200 g zahăr, 2 linguri de cacao, 2 ouă întregi și 3 linguri de lapte. Se amestecă bine și se fierbe pe baie de aburi până se îngroașă, apoi se dă la rece. Separat se freacă 400 g unt spumă, în care se adaugă crema fiartă, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
3 plicuri zahăr vanilat, 3 ouă, 300 g faină, 3 lingurițe praf de copt, 18 buc. batoane mici de ciocolată umplută cu nucă de cocos, 50 g cocos ras, 2-3 linguri gem de caise, 400 g frișcă, o lingură de cacao Se freacă margarina cu zahărul și un pachețel de vanilie, apoi se adaugă, pe rând, ouăle. După aceea, se amestecă cu făina și praful de copt și se încinge cuptorul. Aluatul se toarnă în formă tapetată cu făină, apoi cincisprezece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cocos și se lasă la răcit. Peste frișcă, se adaugă zahărul vanilat și se amestecă până se topește tot zahărul. Două treimi din frișcă se întind pe blat, iar restul se păstrează pentru ornat. La sfârșit, peste frișcă se presară cacao, după care se decorează cu restul de frișcă și trei batoane de ciocolată tăiate felii. TORT CU ANANAS ȘI FRIȘCĂ 3 ouă, 200 g zahăr, 250 ml lapte, vanilie, rom, fructe din dulceață, 40 g gelatină, 800 g frișcă, o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
portocale. Turnăm lichiorul în compoziția de brânză și dăm prin mixer timp de 5 minute, după care, facem un blat din 200 g biscuiți, 75 g unt, 2 linguri de zahăr pudră, 3 linguri de nucă măcinată, 2 linguri de cacao, o fiolă de esență de rom și 50 ml de lichior. Amestecăm bine și întindem pe un celofan forma unui blat, apoi punem un cerc din carton, după care, turnăm crema de brânză peste blat și lăsăm 4-6 ore. La
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
blat, apoi punem un cerc din carton, după care, turnăm crema de brânză peste blat și lăsăm 4-6 ore. La final, așezăm tortul pe un platou și-l decorăm cu frișcă și fructe colorate - kiwi, portocale sau caise. TORT CU CACAO Blatul - 4 ouă, 10 linguri de apă, o cană de zahăr, 6 linguri de făină, 6 linguri de nucă măcinată și o linguriță de amoniac stins Se freacă gălbenușurile cu zahăr, adăugând câte puțin, alternativ cu apa, apoi se bate
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
alternativ cu apa, apoi se bate bine până se topește zahărul, adăugând făina, nucile și amoniacul. La urmă, punem albușurile bătute spumă. Se coace în tavă tapetată cu ulei și făină la foc potrivit. Crema - 400 g unt, 100 g cacao, 300 g zahăr, 6 linguri de apă. Se fierb apa, zahărul și cacaoa până se îngroașă și se dau la răcit. Apoi se amestecă cu untul frecat spumă și cu o esență de rom. La final, tăiem blatul în trei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se toarnă peste fructe. Marțipanul se amestecă cu zahărul pudră și se întind fâșii late cu care se înconjoară blatul. TORT CU CIOCOLATĂ (1) 9 ouă, 3 linguri făină, 8 linguri apă, 400 g zahăr, 400 g unt, 100 g cacao Se dau la fiert apa, zahărul, untul și cacaoa, apoi se face un sirop, după care se adaugă gălbenușurile, pe rând. Se face o cremă omogenă care se împarte în două, o parte se dă la rece, iar la cealaltă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la cealaltă parte se adaugă făină și albușurile bătute spumă, după care se pune la copt, timp de patruzeci și cinci de minute. După ce s-a copt, se umple cu crema rămasă la frigider și la final se pudrează cu cacao. Crema - 250 g unt, 175 g miere, 250 g nuci pisate fin, 1 pachețel de zahăr vanilat, 6 ouă Bateți până la omogenizare untul și mierea, apoi adăugați nucile și vanilia. În alt vas, bateți bine gălbenușurile și le adăugați compoziției
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bătute spumă tare, apoi adăugăm pesmetul, nucile, făina și un vârf de cuțit de bicarbonat. Amestecăm bine, după care coacem la foc potrivit în tavă rotundă tapetată cu făină și ulei. Crema - 4 gălbenușuri, 300 g zahăr, un pachet de cacao și 2 ciocolate. Se amestecă, pe baie de aburi, până devine ca o smântână groasă. Separat se bat spumă 400 g unt, și când este crema rece, se amestecă bine. Se însiropează foile cu 250 g apă, 100 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu 200 g zahăr și 1 plic de vanilie cu care acoperim tortul. Blatul se răstoarnă pe un platou cu merele deasupra, iar peste mere punem frișca. TORT CU NUCI (1) Blatul - 8 albușuri, 400 g zahăr pudră, 5 lingurițe cacao, 250 g nuci măcinate, 2 linguri pesmet Crema - 300 g unt, 100 g cacao, 200 g zahăr, vanilie, coajă rasă de portocală, 8 gălbenușuri Pentru glazură se poate folosi frișcă sau șerbet. Se face un sirop din câteva linguri de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se răstoarnă pe un platou cu merele deasupra, iar peste mere punem frișca. TORT CU NUCI (1) Blatul - 8 albușuri, 400 g zahăr pudră, 5 lingurițe cacao, 250 g nuci măcinate, 2 linguri pesmet Crema - 300 g unt, 100 g cacao, 200 g zahăr, vanilie, coajă rasă de portocală, 8 gălbenușuri Pentru glazură se poate folosi frișcă sau șerbet. Se face un sirop din câteva linguri de apă cu zahăr, se parfumează cu vanilie sau portocală, se dă la o parte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
gălbenușurile cu zahărul, se adaugă albușurile bătute spumă, apoi nuca, lămâia, pesmetul, scorțișoara, după care se pun la copt în tavă tapetată. După ce s-a răcit, se taie în trei părți, iar umplutura se face dintr-o cremă din lămâie, cacao sau ness. După aceea, deasupra turnăm o glazură făcută din 320 g zahăr, 3 linguri de apă și zeama de la o lămâie. TORT CU PORTOCALE 1 portocală mare sau 2 mici, 150 g nucă măcinată, 3 linguri de cacao
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cacao sau ness. După aceea, deasupra turnăm o glazură făcută din 320 g zahăr, 3 linguri de apă și zeama de la o lămâie. TORT CU PORTOCALE 1 portocală mare sau 2 mici, 150 g nucă măcinată, 3 linguri de cacao, 200 g zahăr, 7 ouă Peste nuca măcinată amestecată cu cacao se adaugă portocala dată prin răzătoare, 7 gălbenușuri (pe rând), apoi albușurile bătute spumă. Se pune în tavă tapetată cu făină și se coace la foc potrivit. Se umple
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
320 g zahăr, 3 linguri de apă și zeama de la o lămâie. TORT CU PORTOCALE 1 portocală mare sau 2 mici, 150 g nucă măcinată, 3 linguri de cacao, 200 g zahăr, 7 ouă Peste nuca măcinată amestecată cu cacao se adaugă portocala dată prin răzătoare, 7 gălbenușuri (pe rând), apoi albușurile bătute spumă. Se pune în tavă tapetată cu făină și se coace la foc potrivit. Se umple cu cremă Finetti sau cu frișcă. TORT CU PRAF DE INGHETATA
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu lămâie Se bat cu mixerul timp de 5 minute, apoi se coace în tavă tapetată la foc potrivit timp de 30-35 de minute. După ce s-a răcit, se taie în trei foi, se umple cu cremă de cafea sau cacao. Se face o cremă din 3 plicuri de praf de cremă de vanilie Dr. Oetker, 10 linguri de zahăr pudră, 400 ml de suc de portocale. Punem praful de cremă și zahărul, apoi sucul și mixăm 5-6 minute. Stropim foile
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
portocale. Punem praful de cremă și zahărul, apoi sucul și mixăm 5-6 minute. Stropim foile cu puțin lichior de fructe, apoi ungem foile cu cremă. Îmbrăcăm tortul cu cremă, apoi decorăm cu frișcă Hulala sau cu puțină cremă amestecată cu cacao. TORT DE NUCI LA RECE Blatul - 200 ml apă sau lapte, 200 g zahăr, 50 g cacao, 500 g nuci prăjite și măcinate Nucile se pun la fiert cu apa, zahărul și cacaoa. Se amestecă bine și foarte repede până
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
lichior de fructe, apoi ungem foile cu cremă. Îmbrăcăm tortul cu cremă, apoi decorăm cu frișcă Hulala sau cu puțină cremă amestecată cu cacao. TORT DE NUCI LA RECE Blatul - 200 ml apă sau lapte, 200 g zahăr, 50 g cacao, 500 g nuci prăjite și măcinate Nucile se pun la fiert cu apa, zahărul și cacaoa. Se amestecă bine și foarte repede până devine ca o mămăligă. Se ia de pe foc și se așează pe platou - prin răcire crema devine
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahărul și cacaoa. Se amestecă bine și foarte repede până devine ca o mămăligă. Se ia de pe foc și se așează pe platou - prin răcire crema devine tare. Crema - 100 ml apă sau lapte, 15 linguri de zahăr, 100 g cacao, 2 linguri de zeamil sau făină, 500 g unt, 2 gălbenușuri Se fierbe laptele cu zahărul, cacaoa și zeamilul câteva minute, se ia de pe foc, apoi se încorporează încet untul; dacă se taie, se adaugă ouăle și se mai dă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
punem compoziția la întărit. După două ore, o răsturnăm pe platou și ornăm cu frișca oprită și kiwi. 148 TORT DE POST (2) O cană de ulei, 1 și ½ cană de Cola, o cană de zahăr pudră, 2 linguri de cacao, o linguriță de amoniac sau bicarbonat, drojdie cât jumătate de nucă, făină cât cuprinde Din aceste ingrediente (făină ca la un aluat de chec mai gros) se face o compoziție bine legată, care se coace la foc potrivit. După ce
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
fructe și se lasă la întărit. La final se răstoarnă pe un platou și se ornează cu frișcă. TORT DOINA 2 pachete de pișcoturi, 300 g unt, 2 tablete de ciocolată, 5 ouă, 250 g zahăr pudră, 3 linguri de cacao, stafide, alune, un păhărel mic de apă, 1 plic de frișcă Crema: se scoate apa din unt și se freacă cu zahărul, adăugând pe rând câte un gălbenuș. Se pun apa, cacaoa și ciocolata la fiert. După ce s- a răcit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
coajă de lămâie, 200 g unt, vanilie și albușurile bătute spumă. TORT ESPRESSO DE FRISCA Blatul de ciocolată - 3 ouă, 150 g zahăr, 60 g făină, 40 g amidon, un vârf de cuțit de praf de copt, 2 linguri de cacao Crema - 4 foi de gelatină, 2 cești espresso tare, 600 ml frișcă, 60 g zahăr, 4 linguri gem de prune, fulgi de ciocolată Mocca Se încălzește cuptorul la 175 de grade, se bat ouăle cu 3 linguri de apă rece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
până se îngroașă, apoi dăm la răcit. Margarina frecată spumă o amestecăm cu crema fiartă, după care adăugăm o vanilie și umplem tortul. TORT LA METRU 12 ouă, 600 g zahăr, 150 ml ulei, 2 căni de făină, 50 g cacao, coajă și zeamă de lămâie, 1 praf de copt Se bat albușurile spumă cu zahăr, apoi se adaugă pe rând gălbenușurile, uleiul, mirodeniile și la urmă făina. Se fac două checuri, unul cu cacao și unul fără cacao. După ce s-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
2 căni de făină, 50 g cacao, coajă și zeamă de lămâie, 1 praf de copt Se bat albușurile spumă cu zahăr, apoi se adaugă pe rând gălbenușurile, uleiul, mirodeniile și la urmă făina. Se fac două checuri, unul cu cacao și unul fără cacao. După ce s-au răcit, se taie felii și se umplu cu cremă de vanilie, cacao sau cafea. Se unge fiecare felie cu cremă și se așează în rând, una galbenă, una cu cacao. Deasupra se face
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]