11,237 matches
-
o activitate industrială distinctă, tot mai importantă ca cifră de afaceri și tot mai ramificată în ofertă și solicitări. SUBSTANȚELE FENOLICE DIN PRODUSELE HORTICOLE (FACULTATIV) Substanțele fenolice în molecula cărora este prezent nucleul fenolic, sunt reprezentate în produsele horticole de derivații acizilor fenolici (benzoic, cinamic etc.) precum și de compuși mai complecși de tipul taninurilor, polifenolilor, antocianilor și flavonelor. Ultimele două tipuri de substanțe fenolice sunt pigmenți vegetali a căror tratare se face separat. Studiile legate de rolul fiziologic al substanțelor fenolice
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
pusă în legătură și cu conținutul în unii compuși fenolici. Categoriile de substanțe fenolice, mai importante în cazul produselor horticole, sunt acizii fenolici și compușii acestora, precum și taninurile. Acizii fenolici cinamic și benzoic au derivați și compuși cu proprietăți bioactive. Derivații benzoici hidroxilați mai răspândiți sunt acizii hidroxibenzoici, genistic, protocatehic, vanilic și galic (Gherghi, A. și col., 1983). Se găsesc mai puțin în stare liberă, dar formează combinații foarte diverse (esteri, glicezide), din care se separă prin hidroliză. afinele și varza
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
galic (Gherghi, A. și col., 1983). Se găsesc mai puțin în stare liberă, dar formează combinații foarte diverse (esteri, glicezide), din care se separă prin hidroliză. afinele și varza conțin aceste combinații, iar acidul galic este un component al galacturonilor. Derivații cinamici (C6,C3) se găsesc în salată, prune, mure, țelină (10-38 mg acid cafeic/100g), spanac, cireșe (7-10 mg acid p-cumaric/100g). Esterii acidului cinamic sunt prezenți într-o cantitate ceva mai mare. Acidul clorogenic este conținut în afine (250mg
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sunt prezenți într-o cantitate ceva mai mare. Acidul clorogenic este conținut în afine (250mg/100g), piersici, mere, pere, prune, cireșe și cartofi. Acidul p-cumaril chinic se află în cireșe (250mg/100g), piersici (75 mg/100g) etc. În timpul creșterii, acești derivați se acumulează pentru a se diminua în perioada maturării, în urma procesului de respirație. O excepție o constituie strugurii, la care în perioada de maturare nu are loc o diminuare, ci continuă acumularea derivaților fenolici. Taninurile sunt substanțe fenolice cu moleculă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
75 mg/100g) etc. În timpul creșterii, acești derivați se acumulează pentru a se diminua în perioada maturării, în urma procesului de respirație. O excepție o constituie strugurii, la care în perioada de maturare nu are loc o diminuare, ci continuă acumularea derivaților fenolici. Taninurile sunt substanțe fenolice cu moleculă mai complexă, care participă sau contribuie la formarea gustului astringent al unor fructe (coacăze negre, coacăze roșii, struguri, gutui, fructe de pădure). O concentrație de numai 0,012% (120mg tanin/kg) este suficientă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de metalele grele), cât și pe cale enzimatică (polifenol oxidaza și catalaza), Procesele de îmbrunare se datorează mai ales activității polifenol oxidazelor, care participă la transformarea catechinelor incolore în chinonele corespunzătoare, urmată de condensarea acestora și formarea de compuși macromoleculari (flobafene, derivați polimerizați de culoare închisă). Atât polifenolii condensați, cât și flavanii, au caracter reducător, manifestând proprietăți antioxidante. Polifenolii au capacitatea de a forma produși complecși, cu proteinele sau cu metalele grele, iar flavanii au caracterul reducător cel mai evident din toate
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
inițiale ale dezvoltării acestora (diviziune celulară, creștere în volum la căpșune și coacăze negre), urmată de diminuarea prin oxidare. Substanțele fenolice (leucoantocianii, quercitina) frânează acest proces. Tratamentele timp de 24 de ore cu 100-500 ppm stimulează germinarea semințelor. Giberelinele sunt derivați ai diterpenoidelor, a căror acțiune este sinergică acțiunii auxinelor. Giberelinele se sintetizează în endospermul semințelor. La mere, concentrația maximă se realizează la două luni după înflorire. Tratamentele cu acești fitohormoni au determinat mărirea procentului de legare a fructelor. Fructele s-
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
iar intrarea în vegetație se produce pe măsură ce fitohormonii stimulatori ai acestui proces (giberelinele), în cantitate sporită, exercită o acțiune tot mai importantă, în comparație cu hormonii inhibitori (acidul abscisic), al căror conținut cunoaște o scădere continuă (Burton, W.G., 1982) Citokininele sunt derivați ai adeninei, care influențează biosinteza proteinelor și interacționează cu ceilalți fitohormoni în stimularea și reglarea creșterii celulare. Starea de prospețime a unor legume perisabile la temperatură normală, poate fi prelungită prin tratamente cu citokinine, care au un efect dublu, atât
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ansamblu 12.1 Alegerea și modificarea formatului de desenare Formatele desenelor tehnice (SR ISO 5457: 1994), reprezintă spațiul delimitat pe coală de desen prin conturul dreptunghiular având dimensiunile axb. S-au stabilit două tipuri de formate: formate normale și formate derivate. Pornind de la formatul A4, ca model, se stabilesc formatele normale A3, A2, A1, A0 și se notează în desen prin simbolul formatului urmat, în paranteze, de dimensiunile axb. De exemplu: A0(841x1189), A1(594x841), etc. Formatele derivate pot fi, de
Modelarea cu SOLID EDGE ST3 by Cristinel Mihăiţă () [Corola-publishinghouse/Science/1741_a_92266]
-
radicale cu modernismul. Construcția propriului discurs în jurul temelor simulacrului, hiperrealității, seducției, subiectului fractal, i-a dat posibilitatea copierii și reproducerii unui ritm trepidant al schimbărilor sociale, care, la nivelul limbajului, s-a concretizat prin adoptarea unor modalități postmoderne de scriitură, derivate și din noua manieră de a conceptualiza termeni ca referință, semnificație, sens etc. Pentru Baudrillard, de exemplu, autoreflexivitatea limbajului, faptul că limbajul a devenit un domeniu autonom care se referă la sine, conduce la ideea că orice text conține în
Discursul filosofic postmodern: cazul Baudrillard by Camelia Grădinaru () [Corola-publishinghouse/Science/1408_a_2650]
-
din ganglioni prevertebrali. 4.3.2. Compoziția chimică a bilei Bila conține apă și reziduu uscat reprezentat de acizi biliari, bilirubină, lecitină, proteine, ioni: Na, K, Cl, bicarbonat. a. Acizii biliari sunt principalii produși de secreție exocrină hepatică și reprezintă derivați hidrosolubili ai colesterolului. Ficatul produce doi acizi biliari primari: colic și chenodezoxicolic, care în interiorul hepatocitului se conjugă cu glicocolul sau cu taurina rezultând acidul glicocolic și, respectiv taurocolic, secretați printr-un proces activ în canaliculul biliar. Prin fixarea Na+ sau
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
Un regim bogat în fibre vegetale scade incidența cancerului de colon. Dintre grăsimi în fecale se găsesc trigliceride, fosfolipide, steroli și acizi grași. Trigliceridele și fosfolipidele derivă din resturile celulare și microbiene. Sterolii din fecale sunt reprezentați de colesterol, coprosterol, derivații acizilor biliari și sterolii vegetali neabsorbiți. Regimul alimentar afectează în mică măsură compoziția masei fecale deoarece aceasta are în mare parte origine nealimentară. b. Gazele intestinale Gazele intestinale cuprind hidrogen, metan, bioxid de carbon și azot, care sunt inodore; mirosul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
moment reflectă poziționarea (fig. 36. B) aceluiași vector electric global față de diferite axe de proiecție (axele derivațiilor respective). Derivațiile uzuale (fig. 36. A) sunt următoarele: derivații bipolare standard (DI, DII, DIII), derivații unipolare amplificate ale membrelor (aVR, aVL, aVF) și derivații unipolare toracice (V1-V6). Inregistrările ECG uzuale prezintă înregistrarea simultană a șase derivații cu axele în plan vertical (prima și a doua categorie de mai sus) și alte șase cu axele în plan orizontal (ultima categorie de mai sus). Pentru derivațiile
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
mai slab reprezentat în peretele venos), format din fibre subțiri ne mielinizate, cu numeroase varicozități, sediul eliberării de neuro-transmițători. Cu toate că nu există o membrană post-sinaptică propriu zisă (bine delimitată, specializată) în cazul acestei joncțiuni neuro-efectoare, termenul de sinapsă și cele derivate sunt folosite în descrierea controlului nervos al mușchiului neted vascular la acest nivel. Fibrele menționate sunt terminații axonale ale neuronilor simpatici cu corpul celular plasat în ganglionii paravertebrali. Vasele sanguine mai posedă și inervație senzitivă, iar în unele teritorii fibre
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
sau 6 mmol) de Ca2+ (fig. 113). 1,25-Dihidroxivitamina D3 Termenul de vitamină D este folosit pentru un grup de compuși strâns înrudiți. Unul dintre aceștia, numit vitamina D3 se formează prin acțiunea radiației ultraviolete (de origine solară) asupra unui derivat de colesterol (7-dehidrocolesterol) din piele. O altă formă, foarte similară cu vitamina D3 poate fi găsită în alimentație, mai ales de origine vegetală. Ambele forme pot fi găsite și în produsele farmaceutice și suplimentele alimentare cu vitamina D. Indiferent de
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
centre financiare din Asia, Europa și continentul american. Dacă ar fi să particularizăm globalizarea din z ile le noastre, atunci ar trebui să reliefăm impactul noilor tehnologii c omu nicaționale, al inovațiilor financiare reprezentate de apariția și utilizar ea instrumentelor derivate (ca efect al integrării piețelor de capital) și al unor aranjamente instituționale care au liberalizat fluxuri comerciale și finan cia re; această globalizare a mă rit, considerabil, varietatea în producție și c ons um și a stimulat investițiile. Tehnologia joacă
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
o mare măsură, gradul de integrare al piețelor financiare este dezvoltarea și răspândirea instrumentelor financiare și a inovațiilor financiare. Acestea le deschid actorilor piețe care, altfel, ar fi rămas închise. Cea mai cunoscută din tre aceste inovații o repre zintă derivatele a căror funcție inițială a fost doar de reducere a riscurilor aferente altor tranzacții financiare. Finanțare a d ezvoltării economice, cât și a extinderii afacerilor nu se mai bazează atât de mu lt pe creditele bancare în noua etapă a
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
cte la termen, opțiuni), pre cum și diverse tipuri de obligațiuni și acțiuni . I novația financiară a cunos cut o dezvoltare explozivă începând din anii ̕80 ai secolului tr ecut, sporind, astfel, în mod semnificativ, numărul de instrumente financiare derivate aflate la dispoziția investitorilor sau specula tor ilor. Este de menționat faptul că inovarea financiară a fost stimulată de apar iți a unor puternici actori insti tuționali: fondurile de pensii și fondurile de inv estiții, trusturile (conglome ratele) financiare etc.
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
la capitolul portofolii lor de împrumut în aceste țări, care au necesitat mai mulți ani de recuperare. Însă aceste instituții au fost afectate și de o surpriză la fel de neplăcută: exp unerile lor, pe baza cotației de piață, la contractele de derivate cu partenerii de tranzacții asiatici au crescut simțitor, imediat după producerea devalorizării monedelor naționale. Într adevăr, aceste instituții s-au expus mult mai mult la pierderi financiare decât au estimat inițial, ca rezultat al corelării dintre valoarea contractelor de derivate
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
derivate cu partenerii de tranzacții asiatici au crescut simțitor, imediat după producerea devalorizării monedelor naționale. Într adevăr, aceste instituții s-au expus mult mai mult la pierderi financiare decât au estimat inițial, ca rezultat al corelării dintre valoarea contractelor de derivate și ratele de schimb aferente din țările respective. Calculele lor de expunere, relativ statice, au eșu at în diagnosticarea acestui risc. Aceste tipuri de derivate au fost ulterior etichetate drept „căi greșite“ (wrong-way), un termen născocit de către managerii de risc
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
la pierderi financiare decât au estimat inițial, ca rezultat al corelării dintre valoarea contractelor de derivate și ratele de schimb aferente din țările respective. Calculele lor de expunere, relativ statice, au eșu at în diagnosticarea acestui risc. Aceste tipuri de derivate au fost ulterior etichetate drept „căi greșite“ (wrong-way), un termen născocit de către managerii de risc de la J. P. Morgan, pentru a caracteriza tranzacțiile în cazul cărora expunerea se corelează, în mod negativ, cu bonitatea partenerului de tranzacție (fapt dator at
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
ach izitorul garan ției), era de acord să plătească o taxă anuală, pentru o perioadă anume, către Banca B, cumpărătorul de swap (vânzătorul ga ranției), în schimbul unui portofoliu de împrumuturi. Banca B se obli ga să acopere pierderile Băncii A, derivate din acest portofoliu, pe timpul schimbului. Înainte de CDS, o bancă doritoare să-și diversifice portofoliul trebuia să cumpere sau să vândă segmente de împrumuturi, ceea ce e ra complicat, pentru că era nevoie de permisiunea debitorului; prin urm are , această formă de diversificare
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
urmă fiind principala cauză a apariției crizelor financiare internaționale. În acest context, un rol important le revine guvernelor care pot maximiz a b eneficiile procesului de globalizare financiară, dar pot minimiza și ris cur ile acestui proces. Deși adeseori, pecial derivatele, care asigură atât protecția împotriva riscurilor, dar, mai ales, suportul pentru operațiuni finan cia re cu un profit mare; globalizarea financiară sau globalizarea pieței de capital a devenit una dintre cele mai proeminente și mai controversate trăsături ale vieții contemporane
Globalizarea pieţelor de capital by Boghean Carmen () [Corola-publishinghouse/Science/1194_a_2194]
-
din ganglioni prevertebrali. 4.3.2. Compoziția chimică a bilei Bila conține apă și reziduu uscat reprezentat de acizi biliari, bilirubină, lecitină, proteine, ioni: Na, K, Cl, bicarbonat. a. Acizii biliari sunt principalii produși de secreție exocrină hepatică și reprezintă derivați hidrosolubili ai colesterolului. Ficatul produce doi acizi biliari primari: colic și chenodezoxicolic, care în interiorul hepatocitului se conjugă cu glicocolul sau cu taurina rezultând acidul glicocolic și, respectiv taurocolic, secretați printr-un proces activ în canaliculul biliar. Prin fixarea Na+ sau
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
Un regim bogat în fibre vegetale scade incidența cancerului de colon. Dintre grăsimi în fecale se găsesc trigliceride, fosfolipide, steroli și acizi grași. Trigliceridele și fosfolipidele derivă din resturile celulare și microbiene. Sterolii din fecale sunt reprezentați de colesterol, coprosterol, derivații acizilor biliari și sterolii vegetali neabsorbiți. Regimul alimentar afectează în mică măsură compoziția masei fecale deoarece aceasta are în mare parte origine nealimentară. b. Gazele intestinale Gazele intestinale cuprind hidrogen, metan, bioxid de carbon și azot, care sunt inodore; mirosul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]