2,400 matches
-
VACI DULCE 250 g ciocolată albă, 500 g brânză de vaci dulce, 200 g zahăr pudră vanilat, 100 g dulceață de vișine și 2 linguri de coniac Se amestecă brânza cu zahărul, dulceața, coniacul și la urmă se adaugă ciocolata topită și 25 g gelatină topită în zeamă de fructe. Se lasă la răcorit, apoi se umplu foile de tort. CREMĂ DE CACAO 200 g zahăr, 2 ouă întregi, 200 g unt și 50 g cacao; se bat ouăle cu zahărul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
poate pune pe foi. CREMA DE ZAHAR ARS CU CACAO Punem într-o cratiță 200 g zahăr la ars; separat batem spumă 10 ouă cu 300 g zahăr, apoi adăugăm un plic de zahăr vanilat și o tablă de ciocolată topită. Punem compoziția peste zahărul ars și dăm la cuptorul încins timp de 20 de minute. Se servește rece, odată cu frișca. CREMĂ DIN LAPTE PRAF Se fierb 200 g zahăr cu un pahar de apă și 3 linguri de cacao
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
linguri de lapte praf, apoi 100 g unt și se umplu 4 foi de napolitan. CREMA MAIA Se pun la topit 250 g zahăr, apoi separat, se bat 5 ouă cu 200 g zahăr, după care se adaugă peste zahărul topit. Se mai pun 250 g margarină și se fierbe încet, până se îngroașă. La sfârșit, se adaugă 250 g biscuiți măcinați, 200 g nucă măcinată și 100 g stafide. Se răcește puțin și se toarnă între 2 foi. CREMA PENTRU
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ciocolată albă, 8 foi de gelatină, 2 ouă, 2 linguri de zahăr, 500 g iaurt cremă, vanilie, 200 g frișcă, 5 plicuri de ness și 350 - 400 g apă. Se bat ouăle cu zahărul spumă, apoi se adaugă iaurtul, ciocolata topită, smântâna și vanilia, după care se lasă la rece. Gelatina și apa se pun la topit, apoi se așează pe baie de aburi. După aceea, se adaugă nessul, până când se topește, apoi se lasă la cald. Peste gelatina topită, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ciocolata topită, smântâna și vanilia, după care se lasă la rece. Gelatina și apa se pun la topit, apoi se așează pe baie de aburi. După aceea, se adaugă nessul, până când se topește, apoi se lasă la cald. Peste gelatina topită, se pune crema anterioară câte puțin până se face un amestec gros, după care, la sfârșit, se dă la rece. CREMA PENTRU TORT CARAMEL Se caramelizează 1 pahar de zahăr și se stinge cu ¾ de pahar de apă. Se fierbe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de frișcă, 100 gr. de stafide, 300 gr. de nuci prăjite, 100 ml de lapte praf, 200 gr. de zahăr, vanilie, 200 gr. de ciocolată de cacao pentru glazură ( ciocolată menaj ). Se bate frișca spumă cu zahărul, se adaugă ciocolata topită, stafidele, nucile tocate mărunt, vanilia, laptele praf și umplem coșulețele. Topim ciocolata cu cacao, adăugăm trei linguri de ulei, apoi glazurăm coșulețele. DULCEAȚĂ CU SUC DE PORTOCALE 600 ml de suc de portocale, 1,2 kg. de zahăr, 1 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
dulce, 100 g zahăr și 200 g frișcă. Pentru ornat, se pun 100 g zmeură și câteva frunze de mentă. Se topește untul la foc moale, se zdrobesc pișcoturile, se pun într-un castron și se toarnă peste ele untul topit, apoi se amestecă; se așterne o folie de plastic într- o tavă de chec, se pune compoziția de pișcoturi și se nivelează. Se dă la frigider timp de o oră, să se întărească; între timp, se curăță zmeura, se spală
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
din carton brut. Dezlipim forma autoadezivă de la stickere și o aplicăm pe dischetă. Conturăm cu acrilic ferestrele și ușa. Aplicăm altele elemente decorative: - acoperișul din resturi de la ascuțit culori, în fața casei pietre mici lipite cu superglue. Ceas Materiale - cutie brânză topită - perforator floare, carioca - cablu color - mărgele, ochi mobili - bandă dublu adezivă, super glue Mod de lucru: Pe interiorul unei cutii de brânză fixăm cele 12 ore ale ceasului. Orele vor fi reprezentate de flori mici. Limbile ceasului le obținem din
Activități creative cu materiale reciclabile by Mihaela Albianu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/84044_a_85369]
-
dar are idei sclipitoare și mănâncă operă pe pâine. El o invitase. Dragă, și apare Giulietta, o umbră cu părul alb, cu pălăriuță, toată în dantele negre și vine la mine, mă felicită, mă pupă... Eu, ce să mai zic, topită: "Doamnă Simionato, știți, toată cariera mea v-am urmărit, ce onoare!" Ea: "Draga mea, dar eu te știu foarte bine, te-am văzut...", îmi spune de spectacolele de la Scala cu mine la care a fost. Deodată se apropie de noi
Cortez by Mihai Stan, Viorica Cortez, Leontina Văduva () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1357_a_2698]
-
delicioase Cozonacul se păstrează mai mult timp proaspăt dacă folosești rețeta cu aluat oprit (laptele pe care il torni peste făina de frământat este fierbinte). Nu folosi margarină la cozonac! Iese mult mai pufos și mai arătos dacă folosești unt topit. Cele mai gustoase sarmale ies în oala de lut. Dacă nu ai, pune-le într-una de ciorbă, să aibă loc la fiert. Să-ți rămână, așadar, loc de o palmă de la “fața” sarmalelor la buza oalei. Sarmale și mai
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
și aparatul ce trebuie încălzit. În acest caz, lichidul poate fi folosit la presiune atmosferică sau la presiuni mai mari (teoretic până la punctul critic al lichidului). Principalii agenți termici în stare lichidă sunt: apa, uleiurile minerale, substanțe organice lichide, săruri topite, metale topite. a. Încălzirea cu apă caldă Apa este un agent termic foarte bun datorită avantajelor pe care le oferă: x căldură specifică mare (numai amoniacul lichid mai are căldură specifică atât de mare); x coeficient individual de transfer de
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
ce trebuie încălzit. În acest caz, lichidul poate fi folosit la presiune atmosferică sau la presiuni mai mari (teoretic până la punctul critic al lichidului). Principalii agenți termici în stare lichidă sunt: apa, uleiurile minerale, substanțe organice lichide, săruri topite, metale topite. a. Încălzirea cu apă caldă Apa este un agent termic foarte bun datorită avantajelor pe care le oferă: x căldură specifică mare (numai amoniacul lichid mai are căldură specifică atât de mare); x coeficient individual de transfer de căldură mare
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
se poate lucra cu lichide sub presiune, dar este preferabilă încălzirea cu vapori ai lichidelor organice. Dezavantajele principale ale lichidelor organice sunt tendința de descompunere la temperaturi mari, pericolul de explozie în prezența apei și toxicitatea. e. Încălzirea cu săruri topite Sărurile topite pot realiza temperaturi de 400500oC și se folosesc, de obicei, în băi. Mai des folosite sunt amestecurile eutectice: x azotit de sodiu (45%)- azotat de sodiu (55%), x azotat de potasiu (50%)- azotat de sodiu (50%) cu
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
200oC, se folosește până la 680oC x azotit de sodiu (40%)- azotat de sodiu (7%)azotat de potasiu (53%), cu punct de topire 142C, folosit până la 550 C. Proprietățile fizice ale acestui amestec sunt date în tabelul 2.6. Sărurile topite au temperaturi relativ mari de topire și prezintă pericol de explozie prin impurificare cu substanțe organice. f. Încălzirea cu metale topite Metalele topite se folosesc în termostate de laborator și se utilizează rar în industria chimică. De asemenea se pot
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
topire 142C, folosit până la 550 C. Proprietățile fizice ale acestui amestec sunt date în tabelul 2.6. Sărurile topite au temperaturi relativ mari de topire și prezintă pericol de explozie prin impurificare cu substanțe organice. f. Încălzirea cu metale topite Metalele topite se folosesc în termostate de laborator și se utilizează rar în industria chimică. De asemenea se pot utiliza amestecuri de metale topite. Băile conțin plumb (cu temperatură de topire 327oC), antimoniu (cu temperatură de topire 630oC) sau amestecuri
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
C, folosit până la 550 C. Proprietățile fizice ale acestui amestec sunt date în tabelul 2.6. Sărurile topite au temperaturi relativ mari de topire și prezintă pericol de explozie prin impurificare cu substanțe organice. f. Încălzirea cu metale topite Metalele topite se folosesc în termostate de laborator și se utilizează rar în industria chimică. De asemenea se pot utiliza amestecuri de metale topite. Băile conțin plumb (cu temperatură de topire 327oC), antimoniu (cu temperatură de topire 630oC) sau amestecuri eutectice: plumb
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
de topire și prezintă pericol de explozie prin impurificare cu substanțe organice. f. Încălzirea cu metale topite Metalele topite se folosesc în termostate de laborator și se utilizează rar în industria chimică. De asemenea se pot utiliza amestecuri de metale topite. Băile conțin plumb (cu temperatură de topire 327oC), antimoniu (cu temperatură de topire 630oC) sau amestecuri eutectice: plumb (87%)- antimoniu (13%) cu temperatură de topire 246oC, plumb (50%)- staniu (50%) cu temperatură de topire de 200oC și domeniu de utilizare
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
speciale (mediul răcit nu trebuie să reacționeze cu agentul de răcire) se folosește heliul, argonul sau azotul pentru preluarea căldurii. g. Răcirea cu substanțe cu temperatură mare de vaporizare La temperaturi mari (peste 100oC) pentru preluarea căldurii se folosește sodiul topit, amestec sodiu- potasiu, amestec eutectic azotit- azotat de sodiu. 2.2.2. RĂCIREA LA TEMPERATURI INFERIOARE TEMPERATURII AGENTULUI DE RĂCIRE În acest caz are loc un proces endoterm fizic (schimbare de fază) sau chimic (reacție) prin care se absoarbe căldura
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
atât la temperaturi ridicate cât și coborâte. Aceste materiale sunt dure, au o elasticitate redusă și se prelucrează greu. Teflonul este stabil față de alcool, cetone, hidrocarburi alifatice, aromatice sau clorurate, esteri, acizi și alcalii. Este distrus numai de metale alcaline topite. Teflonul este singurul material de etanșare stabil față de amestecuri puternic agresive, cum sunt amestecul de brom cu un solvent sau amestecul de acid mineral, fierbinte, cu un solvent. Hostaflonul este aproape tot atât de stabil ca teflonul. Materialele metalice folosite la obținerea
Reactoare în industria chimică organică. Îndrumar de proiectare by Eugen Horoba, Sofronia Bouariu, Gheorghe Cristian () [Corola-publishinghouse/Science/91785_a_93066]
-
delicioase Cozonacul se păstrează mai mult timp proaspăt dacă folosești rețeta cu aluat oprit (laptele pe care il torni peste făina de frământat este fierbinte). Nu folosi margarină la cozonac! Iese mult mai pufos și mai arătos dacă folosești unt topit. Cele mai gustoase sarmale ies în oala de lut. Dacă nu ai, pune-le într-una de ciorbă, să aibă loc la fiert. Să-ți rămână, așadar, loc de o palmă de la “fața” sarmalelor la buza oalei. Sarmale și mai
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
punere în lumină, arătând splendoarea dintre lumi, acolo unde la "albă răspântie-adâncă,/ Între cerul străin/ Și lutul ce ne mănâncă" se ridică o a treia lume, a interiorului revărsat în exterior, a invizibilului devenit vizibil: "frageda taină a două lumi topite/ În limpezimea unei minuni"19. Limpezimea aduce la vedere prin absoluta ei transparență, iar ceea ce se vede e mai mult decât fața și reversul unei imagini înghețate într-o dublă reflectare ("pe față reci contururi, pe dos flori strălucite"20
Poetică fenomenologică: lectura imaginii by Dorin Ștefănescu () [Corola-publishinghouse/Science/84974_a_85759]
-
care adăugăm burta fiartă fideluțe, sare, piper, vinul și o cană de apă, lăsăm să fiarbă puțin, apoi adăugăm smântâna, usturoiul tocat și ouăle fierte tăiate în două, iar la final decorăm cu verdeață. 1.3 PREPARATE DIN BRÂNZĂ BRÂNZĂ TOPITĂ 2 l de lapte, 2 kg brânză de vaci, 6 ouă, 400 g unt, 800 g smântână, sare, piper, delicat după gust, 3 lingurițe de bicarbonat. Facultativ se pot adăuga ciuperci, verdeață, șuncă sau măsline Se pune laptele la fiert
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
servește la clătite umplute cu carne. SOS DE BRÂNZĂ PENTRU PASTE FĂINOASE 2 cepe tocate se călesc în 3 linguri de ulei, se adaugă 4 roșii decojite și tocate, sare, piper și pătrunjel tocat, iar la urmă 200 g brânză topită. Turnăm sosul peste pastele fierte, iar la sfârșit, decorăm cu usturoi verde tocat mărunt. SOS DE ROȘII (1) 6 kg roșii, 8 ardei roșii, 8 cepe, 2 rădăcini de țelină, 3 linguri de oțet, 4 linguri de muștar, 250 g
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mușchiuleț, șase cartofi fierți în coajă, 300 gr. de ciuperci, 250 gr. de unt, o legătură de ceapă verde, o legătură de mărar, o lingură de sos de tomate, trei căței de usturoi, sare, piper, rozmarin, 300 gr. de brânză topită, 300 ml de vin alb sec. Mușchiulețul se porționează în 12 felii pe care le condimentăm, le ungem cu ulei și le lăsăm să stea de seara până dimineața - timp de 12 ore - la marinat pentru a se frăgezi. Punem
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
carnea pe ambele părți până își schimbă culoarea. Ungem o tavă pentru cuptor cu puțin unt, aranjăm bucățile de carne pe care apoi o dăm la cuptorul încins timp de 20 de minute. Între timp, facem o pastă din brânză topită, codițele de la ceapa verde și mărarul tocat fin. Tocăm restul de ceapă și ciupercile, călim în tigaie cu restul de unt și sosul de tomate, sare, piper, iar la urmă adăugăm usturoiul tocat mărunt. Curățăm cartofii de coajă, apoi cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]