12,807 matches
-
unor aranjamente preferențiale. În vederea dispozițiilor mai sus menționate sunt necesare controale adecvate pentru a se asigura faptul că în produsele în cauză nu a fost încorporat lapte de vacă. Trebuie de aceea prevăzută o metodă comună pentru detectarea laptelui de vacă fără a se aduce atingere folosirii metodelor de rutină, cu condiția ca acestea să respecte anumite criterii. (10) În temeiul Regulamentului Comisiei (CEE) nr. 2921/90 din 10 octombrie 1990 privind acordarea unei subvenții pentru laptele degresat folosit în producția
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
concentrat. (4) Untul concentrat, untul și smântâna au fost marcate în conformitate cu normele comunitare relevante dacă rezultatele obținute sunt conforme cu specificațiile din alin. (8) din anexele menționate în alin. (1), (2) sau (3). Articolul 10 Detectarea cazeinei din laptele de vacă (1) Metoda de referință pentru analiza descrisă în anexa XV se folosește pentru a se asigura faptul că brânza care trebuie produsă numai din lapte de oaie, din lapte de capră sau din lapte de bivoliță sau dintr-un amestec
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
asigura faptul că brânza care trebuie produsă numai din lapte de oaie, din lapte de capră sau din lapte de bivoliță sau dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță nu conține de fapt cazeină din lapte de vacă. Se consideră că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de oaie, din lapte de capră sau din lapte de bivoliță sau dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță nu conține de fapt cazeină din lapte de vacă. Se consideră că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV. (2) Metodele de rutină
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță nu conține de fapt cazeină din lapte de vacă. Se consideră că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV. (2) Metodele de rutină pentru detectarea cazeinei din laptele de vacă în brânzeturi conform alin. (1
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV. (2) Metodele de rutină pentru detectarea cazeinei din laptele de vacă în brânzeturi conform alin. (1) pot fi folosite cu condiția: (a) ca limita de detectare să fie de 0,5% sau mai mică, (b) să nu
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV. (2) Metodele de rutină pentru detectarea cazeinei din laptele de vacă în brânzeturi conform alin. (1) pot fi folosite cu condiția: (a) ca limita de detectare să fie de 0,5% sau mai mică, (b) să nu existe rezultate fals pozitive, (c) cazeina din laptele de vacă să poată fi detectată
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
cazeinei din laptele de vacă în brânzeturi conform alin. (1) pot fi folosite cu condiția: (a) ca limita de detectare să fie de 0,5% sau mai mică, (b) să nu existe rezultate fals pozitive, (c) cazeina din laptele de vacă să poată fi detectată cu sensibilitatea necesară chiar și după perioade lungi de maturare, așa cum este de obicei cazul în condiții de comercializare. Dacă cerințele prevăzute la lit. (b) nu sunt îndeplinite, orice probă pentru care se obțin rezultate pozitive
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
din lapte 80% Min. Anexa XI Apă Până la 16% Anexa IX Sare Până la 2% Standardul FIL 12B:1988 Art. 9 și pct. II al Regulamentului (CE) nr. 1255/1999 Brânză produsă din lapte de oaie și/sau capră Lapte de vacă < 1% Anexa XV Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa I ─ Cazeină acidă Apă Până la 12,00% Standardul FIL 78:C1991 Grăsime Până la 1,75% . Standardul FIL 127A:1988 Aciditate liberă Până la 0,30% (lactic) Standardul FIL 91:1979 Regulamentul (CEE
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
tartinabile 0405 Grăsime (dacă ≤85%) Anexa XI Apă Anexa IX Unt SnF Anexa X NaCl Standardul FIL 12B:1998 Ulei de unt Grăsime (dacă > 99%) Standardul FIL 24:1964 Apă (dacă < 99% ) Standardul FIL 23A:1988 Brânză și brânză de vaci 0406 Grăsime Standardul FIL 5B:1986 Solide Standardul FIL 4A:1982 Solide (Urdă) Standardul FIL 58:1970 NaCl Standardul FIL 88A:1988 Lactoză Standardul FIL 79B:1991 Regulamentul (CEE) nr. 2658/87 Furaje combinate 2309 Lactoză Anexa XVII Observații la
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
minute) Observație: β-sitosterolul conține frecvent o impuritate (stigmastanol) care apare imediat după β-sitosterol. Suprafețele celor două vârfuri trebuie însumate la evaluarea cantității totale de β-sitosterol existente. Stigmastanol Lanosterol Stigmastanol ANEXA XV (Articolul 10) METODĂ DE REFERINȚĂ PENTRU DETECTAREA LAPTELUI DE VACĂ ȘI A CAZEINEI ÎN BRÂNZETURILE PRODUSE DIN LAPTE DE OAIE, LAPTE DE CAPRĂ SAU LAPTE DE BIVOLIȚĂ SAU DIN AMESTECURI DE LAPTE DE OAIE, CAPRĂ ȘI BIVOLIȚĂ 1. Domeniu de aplicare Detectarea laptelui de vacă și a cazeinei în brânzeturile
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
REFERINȚĂ PENTRU DETECTAREA LAPTELUI DE VACĂ ȘI A CAZEINEI ÎN BRÂNZETURILE PRODUSE DIN LAPTE DE OAIE, LAPTE DE CAPRĂ SAU LAPTE DE BIVOLIȚĂ SAU DIN AMESTECURI DE LAPTE DE OAIE, CAPRĂ ȘI BIVOLIȚĂ 1. Domeniu de aplicare Detectarea laptelui de vacă și a cazeinei în brânzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivoliță sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivoliță prin focalizarea izoelectrică a γ-cazeinelor după plasminoliză. 2. Domeniu de aplicare Această metodă poate
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
lapte de capră, lapte de bivoliță sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivoliță prin focalizarea izoelectrică a γ-cazeinelor după plasminoliză. 2. Domeniu de aplicare Această metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă natural și tratat termic și a cazeinatului în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivoliță sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivoliță. Nu poate fi folosită pentru detectarea falsificării
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
și tratarea acestora prin clivare plasminică (EC.3.4.21.7). 3.3. Focalizarea izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină în prezența ureii și colorarea proteinelor 3.4. Evaluarea benzilor colorate de γ2- și γ3-cazeină (dovezi ale prezenței laptelui de vacă) prin compararea benzilor obținute din probă cu benzile obținute pe același gel din probele de referință conținând 0% și 1% lapte de vacă. 4. Reactivi În afara cazurilor se precizează altceva, produsele chimice folosite trebuie să fie de puritate analitică. Apa
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
și colorarea proteinelor 3.4. Evaluarea benzilor colorate de γ2- și γ3-cazeină (dovezi ale prezenței laptelui de vacă) prin compararea benzilor obținute din probă cu benzile obținute pe același gel din probele de referință conținând 0% și 1% lapte de vacă. 4. Reactivi În afara cazurilor se precizează altceva, produsele chimice folosite trebuie să fie de puritate analitică. Apa folosită trebuie să fie dublu-distilată sau de o puritate echivalentă. Observație: Următoarele detalii se aplică gelurilor de poliacrilamide cu conținut de uree preparate
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
referință 4.8.1. De la Institutul pentru Materiale și Măsurători de Referință al Comisiei, B-2440 Geel, Belgia pot fi obținute probe de referință certificate obținute din amestecuri de lapte închegat de oaie și capră conținând 0% respectiv 1% lapte de vacă. 4.8.2. Prepararea probelor de referință provizorii de laborator din lapte de bivoliță închegat conținând 0% și 1% lapte de vacă Laptele degresat se prepară prin centrifugarea laptelui crud de bivoliță sau de vacă în vrac la 37 °C
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
referință certificate obținute din amestecuri de lapte închegat de oaie și capră conținând 0% respectiv 1% lapte de vacă. 4.8.2. Prepararea probelor de referință provizorii de laborator din lapte de bivoliță închegat conținând 0% și 1% lapte de vacă Laptele degresat se prepară prin centrifugarea laptelui crud de bivoliță sau de vacă în vrac la 37 °C (2500 g, timp de 20 minute). După răcirea rapidă a tubului și a conținutului la 6-8 °C, stratul superior de grăsime se
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
0% respectiv 1% lapte de vacă. 4.8.2. Prepararea probelor de referință provizorii de laborator din lapte de bivoliță închegat conținând 0% și 1% lapte de vacă Laptele degresat se prepară prin centrifugarea laptelui crud de bivoliță sau de vacă în vrac la 37 °C (2500 g, timp de 20 minute). După răcirea rapidă a tubului și a conținutului la 6-8 °C, stratul superior de grăsime se îndepărtează în totalitate. Pentru prepararea probei standard 1% se adaugă 5,00 ml
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
37 °C (2500 g, timp de 20 minute). După răcirea rapidă a tubului și a conținutului la 6-8 °C, stratul superior de grăsime se îndepărtează în totalitate. Pentru prepararea probei standard 1% se adaugă 5,00 ml de lapte de vacă degresat la 495 ml lapte de bivoliță degresat într-un vas de 1 l, se ajustează pH-ul la 6,4 prin adăugarea de acid lactic diluat (10% m/v). Se ajustează temperatura la 35 °C și se adaugă 100
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
Biotech, cod nr. 17-1150-01), probele de cazeină tratate cu plasmină trebuie diluate la 5 mg/ml. 7. Evaluare Evaluarea este efectuată prin compararea benzilor de proteine ale probei necunoscute cu probele de referință efectuate pe același gel. Detectarea laptelui de vacă în brânzeturile din lapte de oaie, lapte de capră și lapte de bivoliță și în amestecurile de lapte de oaie, capră și bivoliță se face prin intermediul γ3- și γ2-cazeinelor, ale căror puncte izoelectrice se află în intervalul pH 6,5
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
căror puncte izoelectrice se află în intervalul pH 6,5 - pH 7,5 (Figurile 4 a, b, Figura 5). Limita de detecție este mai mică de 0,5 %. 7.1. Interpretare vizuală Pentru evaluarea vizuală a cantității de lapte de vacă se recomandă ajustarea concentrațiilor probelor și a probelor standard pentru a obține același nivel de intensitate a γ3- și γ2-cazeinelor din laptele de ovine, caprine și/sau bivolițe (vezi " γ2-E, G, B" și " γ3-E, G, B" din Figurile 4 a
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
obține același nivel de intensitate a γ3- și γ2-cazeinelor din laptele de ovine, caprine și/sau bivolițe (vezi " γ2-E, G, B" și " γ3-E, G, B" din Figurile 4 a, b și din Figura 5). După aceasta, nivelul de lapte de vacă (mai mic decât, egal cu sau mai mare de 1%) din proba necunoscută poate fi estimat direct, prin compararea intensității γ3- și γ2-cazeinelor din laptele de vacă (vezi "γ3-C" și "γ2-C" din figurile 4 a, b și din figura 5
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
4 a, b și din Figura 5). După aceasta, nivelul de lapte de vacă (mai mic decât, egal cu sau mai mare de 1%) din proba necunoscută poate fi estimat direct, prin compararea intensității γ3- și γ2-cazeinelor din laptele de vacă (vezi "γ3-C" și "γ2-C" din figurile 4 a, b și din figura 5) cu cea a probelor de referință de 0% și 1% (oaie, capră) sau cu standardele provizorii de laborator (bivoliță). 7.2. Interpretare densitometrică Dacă este disponibilă, se
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
probelor de referință de 0% și 1% (oaie, capră) sau cu standardele provizorii de laborator (bivoliță). 7.2. Interpretare densitometrică Dacă este disponibilă, se aplică densitometria (5.19) pentru determinarea raportului dintre suprafața vârfurilor γ3- și γ2-cazeinelor din laptele de vacă, respectiv din laptele de oaie, capră și/sau bivoliță (vezi Figura 5). Această valoare se compară cu raportul dintre suprafața vârfurilor γ3- și γ2-cazeinelor pentru proba de referință 1% (oaie, capră) sau pentru standardul provizoriu de laborator (bivoliță), analizate pe
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
d = soluție de gel (4.1.2); f = foaie susținătoare de gel(5.2) Figura 4 a: Focalizare izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină din brânză din lapte de oaie și de capră care conține diferite cantități de lapte de vacă % CM = procentaj lapte de vacă, C = vacă, E = oaie, G = capră Este ilustrată jumătatea de sus a gelului IEF. Figura 4 b: Focalizare izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină din brânză din amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]