12,519 matches
-
culori, ~ncins cu parcuri mari, o ap\ care-i scald\. Picioarele la poale [i curge printre flori. O doamn\ st\ apoi, la o fereastr\-nalt\, Blond\, cu negri ochi, `n portu-i boieresc, Pe care am v\zut-o, se poate, `ntr-o-alt\ Via]\... - [i de care acum `mi amintesc.” Gérard de Nerval, Poesii, Ed. Univers, Bucure[ti 1979, traducere de Leonid Dimov (n.tr.). 1 Pince-nez - lornion care se fixeaz\ pe nas cu un arc (n.tr.). 1 ~n cele patru col]uri
[Corola-publishinghouse/Science/2364_a_3689]
-
INTRODUCERE Fiecare butuc de viță de vie este o comoară de argint Federico Garcia Lorca Încă de la început, existența omului a fost legată strâns de rodul plantelor care să-i furnizeze hrana, printre care și vița de vie. Dacă la alte plante (cartofi, tomate) într adevăr luarea
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
INTRODUCERE Fiecare butuc de viță de vie este o comoară de argint Federico Garcia Lorca Încă de la început, existența omului a fost legată strâns de rodul plantelor care să-i furnizeze hrana, printre care și vița de vie. Dacă la alte plante (cartofi, tomate) într adevăr luarea în cultură a constituit chiar o etapă în istoria omenirii, despre cultura viței de vie nu se poate spune așa ceva. Existența omului s-a împletit dintotdeauna cu existența viței de vie
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
fost legată strâns de rodul plantelor care să-i furnizeze hrana, printre care și vița de vie. Dacă la alte plante (cartofi, tomate) într adevăr luarea în cultură a constituit chiar o etapă în istoria omenirii, despre cultura viței de vie nu se poate spune așa ceva. Existența omului s-a împletit dintotdeauna cu existența viței de vie. Ea a evoluat odată cu dezvoltarea societății. Cultura viței de vie a fost considerată dintotdeauna o ocupație deosebită în care practica curentă depășește adeseori limitele
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
vie. Dacă la alte plante (cartofi, tomate) într adevăr luarea în cultură a constituit chiar o etapă în istoria omenirii, despre cultura viței de vie nu se poate spune așa ceva. Existența omului s-a împletit dintotdeauna cu existența viței de vie. Ea a evoluat odată cu dezvoltarea societății. Cultura viței de vie a fost considerată dintotdeauna o ocupație deosebită în care practica curentă depășește adeseori limitele meseriei, intrând în domeniul artei. Cicero consideră că nu este nimic mai plăcut și mai desfătător
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
în cultură a constituit chiar o etapă în istoria omenirii, despre cultura viței de vie nu se poate spune așa ceva. Existența omului s-a împletit dintotdeauna cu existența viței de vie. Ea a evoluat odată cu dezvoltarea societății. Cultura viței de vie a fost considerată dintotdeauna o ocupație deosebită în care practica curentă depășește adeseori limitele meseriei, intrând în domeniul artei. Cicero consideră că nu este nimic mai plăcut și mai desfătător la vedere ca rodul viței de vie. Din regnul vegetal
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Cultura viței de vie a fost considerată dintotdeauna o ocupație deosebită în care practica curentă depășește adeseori limitele meseriei, intrând în domeniul artei. Cicero consideră că nu este nimic mai plăcut și mai desfătător la vedere ca rodul viței de vie. Din regnul vegetal vița de vie este cea mai nobilă plantă susține Andreas Wolf. Mărturiile existente în literatura tuturor popoarelor atestă că preocupările oamenilor legate de cultivarea viței de vie și prepararea vinurilor se pierd în trecutul îndepărtat al istoriei
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
considerată dintotdeauna o ocupație deosebită în care practica curentă depășește adeseori limitele meseriei, intrând în domeniul artei. Cicero consideră că nu este nimic mai plăcut și mai desfătător la vedere ca rodul viței de vie. Din regnul vegetal vița de vie este cea mai nobilă plantă susține Andreas Wolf. Mărturiile existente în literatura tuturor popoarelor atestă că preocupările oamenilor legate de cultivarea viței de vie și prepararea vinurilor se pierd în trecutul îndepărtat al istoriei. De la Herodot și Platon, Horațiu și
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
plăcut și mai desfătător la vedere ca rodul viței de vie. Din regnul vegetal vița de vie este cea mai nobilă plantă susține Andreas Wolf. Mărturiile existente în literatura tuturor popoarelor atestă că preocupările oamenilor legate de cultivarea viței de vie și prepararea vinurilor se pierd în trecutul îndepărtat al istoriei. De la Herodot și Platon, Horațiu și Columella și până în zilele noastre, literatura universală înregistrează imagini pline de conținut, în care vinul și binefacerile lui sunt prezentate într-o mare diversitate
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Obiectivele urmărite în prezenta lucrare au vizat: studiul proceselor metabolice ale levurilor utilizate in vinificație; caracterizarea morfologică, fiziologică și biochimică a speciilor de levuri izolate; identificarea speciilor de levuri izolate și întocmirea colecției de laborator. 1 1. ISTORICUL VIȚEI DE VIE ȘI A VINULUI PE PLAN MONDIAL ȘI ÎN ROMÂNIA Dintre binefacerile oferite cu generozitate de natură, podgoria - acest izvor de bogăție și farmec - s-a afirmat de milenii spre încântarea tuturor generațiilor. Din tot ce se încarcă cu vrajă sub
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
lunii - scrie Geo Bogza - parcă nimic nu devine atât de mult un teritoriu plin de taină, fără nici o asemănare cu ceea ce a fost în timpul zilei, un univers greu de secrete și de frumusețe, ca pământurile pe care crește vița de vie.... Dacă părerile specialiștilor cu privire la originile viței de vie sunt controversate, în schimb ei sunt de acord că viticultura își are originea în ținuturile din sudul Mării Caspice, în urmă cu 7000-9000 de ani. Răspândirea ei s-a făcut în 3
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
atât de mult un teritoriu plin de taină, fără nici o asemănare cu ceea ce a fost în timpul zilei, un univers greu de secrete și de frumusețe, ca pământurile pe care crește vița de vie.... Dacă părerile specialiștilor cu privire la originile viței de vie sunt controversate, în schimb ei sunt de acord că viticultura își are originea în ținuturile din sudul Mării Caspice, în urmă cu 7000-9000 de ani. Răspândirea ei s-a făcut în 3 direcții principale: spre răsărit, prin Sumeria și Persia
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
condiții prielnice de climă, sol și unde munca asiduă a podgorenilor a fost dublată de inteligență și pasiune. Dintre podgoriile celebre, în Antichitate se menționează - în Asia - cele din jurul Golfului Persic și de pe țărmul asiatic al Mării Mediterane. În Mesopotamia, via datează din mileniul al IV lea î.e.n., respectiv din epoca sumeriană. Dintre podgoriile Africii, cele din Egipt (Delta Nilului) se situează pe primul loc. Renumite au fost și viile din împrejurimile Cartaginei sau cele care se găseau pe teritoriile Tunisiei
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Golfului Persic și de pe țărmul asiatic al Mării Mediterane. În Mesopotamia, via datează din mileniul al IV lea î.e.n., respectiv din epoca sumeriană. Dintre podgoriile Africii, cele din Egipt (Delta Nilului) se situează pe primul loc. Renumite au fost și viile din împrejurimile Cartaginei sau cele care se găseau pe teritoriile Tunisiei, Algeriei și Marocului de astăzi. În Europa, cei mai vechi viticultori au fost tracii. Viile ilirice și celtice sunt amintite în operele lui Strabo și Dio Cassius (155-236 e.n.
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
cele din Egipt (Delta Nilului) se situează pe primul loc. Renumite au fost și viile din împrejurimile Cartaginei sau cele care se găseau pe teritoriile Tunisiei, Algeriei și Marocului de astăzi. În Europa, cei mai vechi viticultori au fost tracii. Viile ilirice și celtice sunt amintite în operele lui Strabo și Dio Cassius (155-236 e.n.). Xenofon amintește de vii întinse pe malul Pontului Euxin. Se pare că grecii au luat vița de vie și vinul de la ei, odată cu mitul dionisiac. Imitând
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Europa, cei mai vechi viticultori au fost tracii. Viile ilirice și celtice sunt amintite în operele lui Strabo și Dio Cassius (155-236 e.n.). Xenofon amintește de vii întinse pe malul Pontului Euxin. Se pare că grecii au luat vița de vie și vinul de la ei, odată cu mitul dionisiac. Imitând mai întâi pe greci și apoi perfecționându-se, romanii nu au întârziat să-i egaleze, devenind la rândul lor iscusiți viticultori și vinicultori. Printre podgoriile celebre ale Italiei antice se numără Caecuba
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
de Falerne, care împărțea gloria cu vinurile grecești de Lebsos și Kios. Pe teritoriul Franței viticultura a fost cunoscută și practicată mai târziu. După Marsilia, prima care a cunoscut foloasele viticulturii, a fost regiunea Narbonne. În secolul I, vița de vie a ajuns în Aquitania (Bordeaux și Gironde), în nordul Peninsulei Iberice și pe malurile Ronului, iar în secolul al III-lea până în Britania și Polonia. Printre viile celebre din Spania se menționau cele din regiunea Xeres. Portughezii, începând din secolul
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
a cunoscut foloasele viticulturii, a fost regiunea Narbonne. În secolul I, vița de vie a ajuns în Aquitania (Bordeaux și Gironde), în nordul Peninsulei Iberice și pe malurile Ronului, iar în secolul al III-lea până în Britania și Polonia. Printre viile celebre din Spania se menționau cele din regiunea Xeres. Portughezii, începând din secolul al XVII-lea, au amenajat pe malurile abrupte, stâncoase ale fluviului Duro un impresionant Monument al viticulturii portugheze și mondiale, în care se produce și azi renumitul
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
și de alta a Rinului. În Ungaria, cea mai veche (citată din 1252) este podgoria Tokay. Cele mai vechi vii de pe teritoriul Rusiei au fost în Gruzia, datorită condițiilor naturale, foarte favorabile acestei culturi. În țara noastră, cultura viței de vie este, după părerea lui B.P.Hașdeu, mai veche decât plugăria. Vița de vie - susține profesorul I.C.Teodorescu - s-a aflat la ea acasă în regiunile carpatice, nu numai în formă sălbatică, obișnuită, ci chiar într-una evoluată, din care se
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
este podgoria Tokay. Cele mai vechi vii de pe teritoriul Rusiei au fost în Gruzia, datorită condițiilor naturale, foarte favorabile acestei culturi. În țara noastră, cultura viței de vie este, după părerea lui B.P.Hașdeu, mai veche decât plugăria. Vița de vie - susține profesorul I.C.Teodorescu - s-a aflat la ea acasă în regiunile carpatice, nu numai în formă sălbatică, obișnuită, ci chiar într-una evoluată, din care se trage vița nobilă europeană de astăzi...Geto dacii, au dezvoltat în mod deosebit
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
în regiunile carpatice, nu numai în formă sălbatică, obișnuită, ci chiar într-una evoluată, din care se trage vița nobilă europeană de astăzi...Geto dacii, au dezvoltat în mod deosebit această cultură pe ambele versante ale Carpaților...cultura viței de vie este deci de origine pur locală în regiunea Carpaților. Pe baza rezultatelor relevate de arheologi, la cetățenii din Vale, Frumușica, Histria, Mangalia, Popești, Urechești, Zimnicea etc., se consideră că cele dintâi urme de activitate viticolă pe teritoriul României datează din
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
rezultatelor relevate de arheologi, la cetățenii din Vale, Frumușica, Histria, Mangalia, Popești, Urechești, Zimnicea etc., se consideră că cele dintâi urme de activitate viticolă pe teritoriul României datează din Neolitic. Populațiile tracice s-au ocupat intens de cultura viței de vie înainte chiar de colonizările grecești din secolele VII-VI î.e.n. Se poate considera că în unele părți ale Transilvaniei și în cele din Oltenia și Muntenia aceasta era și mai veche, datând din epoca bronzului. Pe vremea geto-dacilor vița de
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
înainte chiar de colonizările grecești din secolele VII-VI î.e.n. Se poate considera că în unele părți ale Transilvaniei și în cele din Oltenia și Muntenia aceasta era și mai veche, datând din epoca bronzului. Pe vremea geto-dacilor vița de vie luase o extindere atât de mare, încât - după părerea lui Strabo - regele Burebista, organizatorul primului stat centralizat dac, a ordonat, sfătuit de marele preot Deceneu, distrugerea plantațiilor, pentru a stăvili incursiunile însoțite de jaf ale unor populații atrase de avuțiile
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Deceneu, distrugerea plantațiilor, pentru a stăvili incursiunile însoțite de jaf ale unor populații atrase de avuțiile Daciei, printre care și produsele vitivinicole. După cucerirea Daciei, romanii au continuat dezvoltarea viticulturii autohtone, mărind suprafețele cultivate, introducând noi soiuri de viță de vie, precum și unele mai perfecționate. În Evul Mediu produsele viței de vie, în special vinul erau atât de apreciate încât după relatările venețianului P.Molmenti - ducele Veneției, Sebastian Zeani, le expediază în 1173 de la prețul maximal impus celorlalte produse similare locale
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
unor populații atrase de avuțiile Daciei, printre care și produsele vitivinicole. După cucerirea Daciei, romanii au continuat dezvoltarea viticulturii autohtone, mărind suprafețele cultivate, introducând noi soiuri de viță de vie, precum și unele mai perfecționate. În Evul Mediu produsele viței de vie, în special vinul erau atât de apreciate încât după relatările venețianului P.Molmenti - ducele Veneției, Sebastian Zeani, le expediază în 1173 de la prețul maximal impus celorlalte produse similare locale străine. Cărturarul Sebastian Munster, unul din reputații savanți europeni ai vremii
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]