3,446 matches
-
și fructelor (mana de sol); - Phytophthora infestans - mana tomatelor - la ciclul II; - Botrytis cinerea - putregaiul cenușiu;Fulvua fulva - pătarea cafenie a frunzelor;Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici - ofilirea sau fuzarioza. Alți patogeni ai tomatelor - Cucumber mosaic virus in tomato - mozaicul castraveților la tomate (boala frunzelor de ferigă); - Stolbur disease mycoplasma - stolburul tomatelor (se manifestă în câmp); - Xanthomonas campestris pv. vesicatoria - pătarea bacteriană a tomatelor (în câmp);Leveilulla taurica - făinarea tomatelor;Didymella lycopersici - putrezirea coletului;Septoria lycopersici - pătarea albă a frunzelor;Sclerotinia
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
pentr Corynebacterium, Pythium, Phytophthora, Fusarium, Sclerotinia, Rhizoctonia) (tab. 8). În cazul tratamentelor prin fumigare este obligatorie respectarea perioadei de pauză prevăzută pentru fiecare prudus. Înaintea utilizării amestecului și a solului se face testul de fitotoxicitate cu răsad de salată sau castraveți. Fertilizarea echilibrată contribuie la buna dezvoltare a plantelor de tomate și creșterea rezistenței lor la atacul patogenilor. Trebuie evitat excesul de azot și chiar cel de fosfor, deoarece acesta poate sensibiliza plantele la atacul de Botrytis (Baicu, Săvescu, 1986). Fertilizarea
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
carne, legume umplute,mâncăruri din carne de vită,pui. Se folosește în cantități foarte mici,datorită gustului puternic,care are tendința de a-l acoperi pe cel al legumelor fierte,cărnii sau peștelui alb. Este foarte bun pentru conservele de castraveți sau roșii. Cimbrul este un simbol al puterii cu proprietăți revigorante,atât pentru mine cât și pentru corp. Cimbrul se folosește atât verde cât și uscat,verde fiind mai gustos decât cel uscat. El este folosit în general la carnea
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
antialergic Cimbrișorul se folosește în general cantități mici la Aroma cimbrișorului este foarte apropiată de cea a cimbrului,dar este mai puternic.În general se folosește la ciorbe de legume,la carne,pește și este forțe bun pentru conservele de castraveți sau roșii. Sezonul este luna mai-septembrie se consumă în stare proaspătă și uscat păstrându-și calitățile sale aromatice. diferite sortimente de preparate deoarece are gustul foarte puternic și are tendințe de a acoperi gustul legumelor fierte,a cărnii și a
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
calde, mai ales în zona mediteraniană. Frunzele se culeg proaspete și se păstrează la frigider. Boabele de muștar se folosesc în pregătirea preparatelor culinare pentru a da gust și aroma. El se mai folosește în conservarea legumelor la conserve de castraveți, gogoșari precum și a altor legume. Muștarul alb cel crud stimulează pofta de mâncare, de aceea frunzele se folosesc la prepararea salatelor ,cu roșii ,salată verde și ceapă. Caperele datorită gustului lui picant se folosește pentru aroma și culoare la foarte
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
și două linguri de zeama în care s-au fiert, apoi se omogenizează. Intestinele se spală, se freacă cu mălai și cu sare apoi se lasă în apă rece cu oțet câteva ore. Lebărul se servește că gustare rece împreună cu castraveți, roșii și gogoșari. ori prin mașină de tocat. După ce au fiert, se scot, se lasă să se răcească și apoi se dau de două Se lasă la scurs apoi se umple cu pastă de ficat apă în care au fiert
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
30 minute. Se servesc cu smântână deasupra și mămăliguța. Ingrediente pentru 10 porții: 2 Kg carne de porc 400 g roșii 400 g ardei gras 400 g ceapă 40 g ulei 10 g sare 200 g orez 1.4 Kg castraveți Mod de preparare: Carnea se curăță, se spală, se zvânta, se taie bucăți și se bate puțin cu ciocanul de șnițele. Ceapă se curăță, se spală, se taie rondele. Ardeiul se curăță, se spală și se taie felii. Roșiile se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
deasupra grătarului astfel încât bucățile de carne și legumele să se frigă. După frigere, carnea și legumele se lasă să se odihnească într-un vas acoperit pe marginea grătarului. Frigăruile se servesc cu garnitură de pilaf de orez și salată de castraveți. Ingrediente pentru 10 porții: 1,25 Kg urda 150 g orez 1,5 g ceapă verde 100 g mărar 200 g unt 500 ml borș 2 ouă 2 g piper 10 g sare 500 g foi de vită de vie
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
costița. Se servește caldă ca prim meniu la masa de pranz. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg piept de vițel 1 Kg oase 300 g ceapă 100 morcov 100 g țelină 100 g ulei 500 g castraveți murați 200 g albitura 3 litri borș 60 g leuștean și pătrunjel 10 g sare și piper Oasele se porționează, se spală, se opăresc, se spală din nou și se pun la fiert în apă cu sare. Se fierb circa
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
spălata și porționata. Se lasă să fiarbă, se îndepărtează spumă în permanentă, apoi se adaugă ceapă curățata, spălata și tăiată mărunt. Zarzavatul curățat, spălat și tăiat se înnăbușă în ulei încins, apoi se adaugă în vasul în care fierbe carnea. Castraveții murați se curăță de coaja și semințe, se spală și se taie felii, apoi se adaugă în vas. Borșul se fierbe separat, iar când carnea și legumele sunt fierte se adaugă în vas. Se lasă să mai fiărba 5-10 minute
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de malț verde sau slad. Un slad bun este germinat uniform, are plumulele de 1÷1,5 cm, iar radicele de cîțiva centimetri sunt ondulate (buclate). Plumula și radicele sunt de culoare galbenă, elastice și suculente. Prezintă un miros de castravete verde, este lipsit de bulgări și mucegai. Principalele enzime din malț se caracterizează prin următoarele proprietăți: • la temperaturi de peste 70°C, α-amilaza este activă, în timp ce β-amilaza are activitatea optimă la 55÷57°C, fiind total distrusă la 75÷80°C.
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cartofii, la fel cum s-a procedat cu sfecla roșie. La final, se adaugă maioneza, astfel încât să fie acoperite legumele în întregime. Se servește rece, ca aperitiv. Dacă se dorește, se poate orna platoul cu frunze de pătrunjel verde, măsline, castraveți, gogoșari în oțet etc. Ghiveci de legume (pentru zece porții) Cristina Bungianu maistru instructor INGREDIENTE: * 400 grame cartofi, * 300 grame morcovi, * 100 grame țelină rădăcină, * 200 grame pătrunjel rădăcină, * 200 grame ceapă, * 300 grame ardei gras, * 400 grame varză albă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
fideluță, se lasă la scăzut până ce compoziția devine omogenă. Se pune fierbinte în borcane. Se servește la garnituri. Salată Boeuf (rețetă din zona Victoria, Iași) INGREDIENTE: * 1 kg carne porc, * 2-3 morcovi, 5 cartofi, * o țelină rădăcină, * două rădăcini pătrunjel, * castraveți murați după gust, * 300 grame mazăre, * patru ouă, * ulei, * sare, * gogoșari în oțet, * albuș de ou fiert, * măsline * pătrunjel frunze. MOD DE PREPARARE: Se pune carnea la fiert împreună cu morcovii, țelina, cartofii, pătrunjelul rădăcină. După ce au fiert, se taie toate
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
gust, * 300 grame mazăre, * patru ouă, * ulei, * sare, * gogoșari în oțet, * albuș de ou fiert, * măsline * pătrunjel frunze. MOD DE PREPARARE: Se pune carnea la fiert împreună cu morcovii, țelina, cartofii, pătrunjelul rădăcină. După ce au fiert, se taie toate cuburi împreună cu castraveții murați, se adaugă și mazărea, după care se prepară maioneza. Maioneza se prepară astfel: se fierb două ouă și se folosesc doar gălbenușurile. Se sfărâmă cu o lingură de lemn, apoi se adaugă două gălbenușuri de ou crude, ulei, muștar
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
soia și cu usturoi. Pentru conservare, vinetele coapte , bine scurse se introduc în borcane de 800 ml sub formă de șuvițe, care se căpăcesc și se fierb o oră. Se mai pot conserva și la congelator. Salată de vită cu castraveți (pentru patru porții) (rețetă din regiunea Dolhești, Iași) INGREDIENTE: * 500 grame carne de vită, * 200 grame castraveți murați, * 150 grame ceapă, * 250 grame cartofi, * 200 grame maioneză, * 20 grame pastă de roșii, * 15 grame sare, * 2 grame piper alb, MOD
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
sub formă de șuvițe, care se căpăcesc și se fierb o oră. Se mai pot conserva și la congelator. Salată de vită cu castraveți (pentru patru porții) (rețetă din regiunea Dolhești, Iași) INGREDIENTE: * 500 grame carne de vită, * 200 grame castraveți murați, * 150 grame ceapă, * 250 grame cartofi, * 200 grame maioneză, * 20 grame pastă de roșii, * 15 grame sare, * 2 grame piper alb, MOD DE PREPARARE: Carnea se curăță de pielițe și grăsime, se spală, se taie în bucăți mai miciși
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se curăță de pielițe și grăsime, se spală, se taie în bucăți mai miciși se pune la fiert în apă cu sare. Cartofii se spală bine, se pun la fiert în coajă, ceapa se curăță și se taie julien, iar castraveții se scurg de zeamă și se taie cubulețe. După ce s-au răcit, cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe, la fel și carnea și se pun într-un bol alături de ceapă maioneză și pastă de roșii. Se amestecă bine
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
taie cubulețe, la fel și carnea și se pun într-un bol alături de ceapă maioneză și pastă de roșii. Se amestecă bine și se condimentează după gust. Se servește în salatieră sau pe platou și se decorează cu felii de castraveți murați, felii de roșii, gogoșari sau măsline. Dovlecei cu miere și mac (rețetă din zona Iași) Dobândă Daniela Clasa a XII-a E INGREDIENTE: * Doi dovlecei mari proaspeți cu coajă subțire, * Unu - doi căței de usturoi, * Sare, * piper * Trei linguri
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
multe fructe și legume au enzime care vă fac să vă simțiți fața tonificată și strălucitoare. Produsele conțin substanțe nutritive, anumite combinații de fructe și legume care se potrivesc cel mai bine anumitor tipuri de piele. Exemple: * pielea grasă - caisa, castravetele, eucaliptul, lămâia; * pielea uscată - avocado, banana, morcovul, strugurii, papaya, cartoful; * pielea normală - migdale, piersică. Peeling cu măr (pentru piele normală) INGREDIENTE: * două linguri de amidon de tărâțe / făină de porumb (mălai), * o lingură de ulei de migdale, * două linguri de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
cort, și se ține capul aplecat deasupra vasului. Se țin ochii închiși și se lasă aburul să acționeze 2-3 minute. În final, se șterge fața cu o pânză și se pulverizează pe ea apă. MĂȘTI FACIALE Mască pe bază de castravete Se recomandă pentru piele de la normală la grasă. INGREDIENTE: * 4 lingurițe cu argilă verde, * 5 cm de castravete tăiat bucățele, * 2 lingurițe de drojdie de bere. PREPARARE: Se pun toate ingredientele într-un mixer și se amestecă până se obține
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
2-3 minute. În final, se șterge fața cu o pânză și se pulverizează pe ea apă. MĂȘTI FACIALE Mască pe bază de castravete Se recomandă pentru piele de la normală la grasă. INGREDIENTE: * 4 lingurițe cu argilă verde, * 5 cm de castravete tăiat bucățele, * 2 lingurițe de drojdie de bere. PREPARARE: Se pun toate ingredientele într-un mixer și se amestecă până se obține o pastă moale. Dacă este prea apoasă, se mai adaugă puțină argilă. APLICARE: Se aplică pe față și
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
nefericiți ai mei, încredințez tiparului și difuzării naționale a „Suplimentului de cultură“ Dieta, cu majusculă: Mic dejun (8.00): 3 felii de mușchi filé sau șuncă de pui (50 g); o felie de brânză Mozzarella sau caș (50 g); roșie, castravete; o felie de pâine de secară; cafea, numai cu zahăr brun; Gustare (10.00): mere sau kiwi sau mandarine sau grapefruit sau portocale sau căpșuni sau cireșe (250 g); Prânz (13.00-14.00): pui la grătar sau la cuptor (150
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2171_a_3496]
-
secară; cafea, numai cu zahăr brun; Gustare (10.00): mere sau kiwi sau mandarine sau grapefruit sau portocale sau căpșuni sau cireșe (250 g); Prânz (13.00-14.00): pui la grătar sau la cuptor (150 g); salată de varză, roșii, castraveți cu lămâie și ulei de măsline; o felie de pâine de secară; ceai de plante; Gustare (16.00): mere sau mandarine sau grapefruit sau portocale sau căpșuni (250 g); Cină (18.30-19.00): vită la grătar sau la cuptor (150
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2171_a_3496]
-
de măsline; o felie de pâine de secară; ceai de plante; Gustare (16.00): mere sau mandarine sau grapefruit sau portocale sau căpșuni (250 g); Cină (18.30-19.00): vită la grătar sau la cuptor (150 g); salată verde, roșii, castraveți cu lămâie și ulei de măsline; iaurt (200 g); ceai antiadipos. Lichide permise: apă minerală, apă plată, ceai de plante (ceai verde), cafea (fără zahăr). Lichide interzise (vai!): cele alcoolice. Dieta aceasta durează trei săptămâni și e făcută pentru cei
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2171_a_3496]
-
L.) este una din plantele care pot fi atacate de o multitudine de virusuri, dintre care 9 atacă numai cartoful iar 7 pot fi prezente pe cartof dar sunt specifice pentru alte plante de cultură ca tomatele, tutunul, lucerna sau castraveții. 3.1.1. Virusul X al cartofului Potato virus X Acest virus este cunoscut ca producând mozaicul X (slab, comun) al cartofului încă din 1931, când a fost studiat de K.M. Smith. În țara noastră este descris în 1960 de
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]