4,630 matches
-
linii mari constant (între 2.507,2 mii tone și 2.711,6 mii tone anual/total populație. Acest consum este acoperit fie din comerțul intern sau din importuri fie din producție proprie (casnică). În perioada 1990-1999 producția industrială de conserve din fructe a scăzut în mod dramatic. Dacă în anul 1990 producția era de 124mii tone, în anul 1998 era de numai 40 mii tone, adică numai 32,3% din producția anului 1990; pentru conservele din fructe, gradul de utilizare
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
perioada 1990-1999 producția industrială de conserve din fructe a scăzut în mod dramatic. Dacă în anul 1990 producția era de 124mii tone, în anul 1998 era de numai 40 mii tone, adică numai 32,3% din producția anului 1990; pentru conservele din fructe, gradul de utilizare a capacităților de producție în anul 1999 era de numai 14,5%. În perioada 1993-2002 se constată o plafonare a consumului de fructe și produse din fructe pe cap de locuitor, această stagnare datorându-se
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
3.2. cu zahăr dulceață de gogonele (STR 3750-90), Lemoncarote (dulceață de morcov cu aromă de lămâi, STR 3549-89), Portocarote (dulceață de morcov cu aromă de portocale, 3549-89), gem de revent (STR 3183-90), coji de pepene confiate (STR 88-90); 4. Conserve de legume: 4.1. Conservele în apă sau bulion; 4.2. Conservele în ulei; 4.3. Conservele în oțet. 4.4 Sucuri și nectaruri 5. Congelate Mazărea verde (mazărea de grădină), Fasolea verde, tomate, vinete, ardei grași, ardei gogoșari, conopidă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de gogonele (STR 3750-90), Lemoncarote (dulceață de morcov cu aromă de lămâi, STR 3549-89), Portocarote (dulceață de morcov cu aromă de portocale, 3549-89), gem de revent (STR 3183-90), coji de pepene confiate (STR 88-90); 4. Conserve de legume: 4.1. Conservele în apă sau bulion; 4.2. Conservele în ulei; 4.3. Conservele în oțet. 4.4 Sucuri și nectaruri 5. Congelate Mazărea verde (mazărea de grădină), Fasolea verde, tomate, vinete, ardei grași, ardei gogoșari, conopidă, morcovi, pătrunjel, păstârnac etc. 6
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
morcov cu aromă de lămâi, STR 3549-89), Portocarote (dulceață de morcov cu aromă de portocale, 3549-89), gem de revent (STR 3183-90), coji de pepene confiate (STR 88-90); 4. Conserve de legume: 4.1. Conservele în apă sau bulion; 4.2. Conservele în ulei; 4.3. Conservele în oțet. 4.4 Sucuri și nectaruri 5. Congelate Mazărea verde (mazărea de grădină), Fasolea verde, tomate, vinete, ardei grași, ardei gogoșari, conopidă, morcovi, pătrunjel, păstârnac etc. 6. Preparate culinare aperitive, borșuri, supe, ciorbe, mâncăruri
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
STR 3549-89), Portocarote (dulceață de morcov cu aromă de portocale, 3549-89), gem de revent (STR 3183-90), coji de pepene confiate (STR 88-90); 4. Conserve de legume: 4.1. Conservele în apă sau bulion; 4.2. Conservele în ulei; 4.3. Conservele în oțet. 4.4 Sucuri și nectaruri 5. Congelate Mazărea verde (mazărea de grădină), Fasolea verde, tomate, vinete, ardei grași, ardei gogoșari, conopidă, morcovi, pătrunjel, păstârnac etc. 6. Preparate culinare aperitive, borșuri, supe, ciorbe, mâncăruri de post, mâncăruri cu carne
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și se diminuează foarte mult în ianuarie februarie, dar sunt zone sau țări unde oferta este prezentă în tot cursul anului. Produsele prelucrate din tomate au o piață de desfacere proprie, destul de însemnată pentru a fi înregistrate separat de restul conservelor de legume calculate la un loc. Estimările apreciază că 60-65 % din volumul producției mondiale de tomate se prelucrează, două zone geografice fiind mai reprezentative, California și Italia (recent China). Materie primă pentru concentrate, conserve sterilizate, sucuri, sosuri, preparate culinare. VINETELE
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
a fi înregistrate separat de restul conservelor de legume calculate la un loc. Estimările apreciază că 60-65 % din volumul producției mondiale de tomate se prelucrează, două zone geografice fiind mai reprezentative, California și Italia (recent China). Materie primă pentru concentrate, conserve sterilizate, sucuri, sosuri, preparate culinare. VINETELE Conțin în medie 3 % glucide, 1 % protide și 1,5% celuloză (2 % fibre). Substanțele minerale sunt în procent de 0,5% (250 mg K, 12 mg Ca, 12 mg Mg, 20 mg P/100g
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sfârșitul lunii iulie și până la sfârșitul lunii septembrie, dar are limite mai largi prin culturile protejate și prin păstrare. Numeroase gospodine păstrează pulpa de vinete semiprelucrată, prin congelare. Sunt solicitate pentru diverse preparate culinare (salată, ghiveci, tocană, zacuscă) și pentru conserve, în amestec cu alte legume. ARDEII (grași, lungi, gogoșari, iuți și de boia). Valoarea energetică relativ redusă (300 Kcal/kg, mai ridicată la ardeiul roșu), este mult compensată prin conținutul bogat în vitamine valoroase (mai ales vitamina C, 165 mg
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
iar în solarii din martie în mai sau din septembrie în noiembrie. SPANACUL este o specie valoroasă prin perioada de consum, prin conținutul foarte bogat în substanțe utile pentru organismul uman, precum și prin multiplele utilizări (salate proaspete, mâncăruri preparate sau conserve). Spanacul conține protide 2 %, glucide 2 %, fibre 2 % (celuloză 1%) și 91 % apă. Este foarte bogat în substanțe minerale, constituind un produs remineralizant bine cunoscut. Are peste 1 % săruri minerale, din care 580 mg % K, 58 mg % Mg, 105 mg
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
se consumă și lăstarii neetiolați (verzi), mult mai bogați în caroten, vitamina C, vitaminele B și multe alte substanțe utile. Sparanghelul este o legumă cu proprietăți medicinale recunoscute. Prin timpurietatea perioadei de consum (martie-mai), prin importantele cantități prelucrate de industria conservelor în țările producătoare, precum și prin calitatea preparatelor obținute, sparanghelul este o plantă legumicolă a cărei cultură se extinde în multe țări. ASMĂȚUIUL, LEUȘTEANUL, MĂRARUL, PĂTRUNJELUL DE FRUNZE, TARHONUL ȘI ȚELINA DE FRUNZE se folosesc mai frecvent în țara noastră pentru
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
uscat, ele sunt în mare parte complementare și specifice, inclusiv din punct de vedere dietetic (vitaminizant) sau culinar. USTUROIUL (Allium sativum) este o legumă mult folosită în alimentație, ca atare sau pentru condimentare și pentru aromatizarea preparatelor culinare, murăturilor și conservelor etc. El are reale calități medicinale, fiind cunoscut mai ales prin proprietățile sale hipotensive, antibacteriene, antihemoragice, antisclerotice, carminative, tonice și antihelmitice (contra viermilor intestinali). Se pot enumera 18 utilizări medicinale interne și 6 de uz extern. Se utilizează și sub
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
0,5 mg %, vitamina PP 2 mg %, vitamina E 2 mg %. Valoarea energetică este de 530 kcal/kg. Conține, de asemenea, 0,02-0,05% ulei volatil. Pătrunjelul de rădăcină este diuretic, tonic-aperitiv, stimulent, antianemic, vitaminizant, revitalizant, detoxifiant. Aromatizant în industria conservelor și gastronomie. Țelina de rădăcină are un conținut de apă 87 %, glucide 6 %, celuloză 1 %, fibre 5 %, protide 2 %, lipide 0,2 %, substanțe minerale 1 %, K 330 mg %, Mg 20 mg%, Ca 50 mg%, P 58 mg% și Fe 1
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
E 2 mg%. Valoarea energetică este de 180-360 kcal/kg, iar partea necomestibilă constituie 32 %. Țelina de rădăcină are un conținut de 0,01% în uleiuri volatile. Țelina de rădăcină este un stimulent, tonic general, diuretic, hipoglicemiant. Aromatizant în industria conservelor și gastronomie (salate, supe, ciorbe). Consum de iarnă. Stimulent, tonic general, diuretic, hipoglicemiant. Aromatizant în industria conservelor și gastronomie (salate, supe, ciorbe). Păstârnacul conține apă 80 %, glucide 12 %, celuloză 3 %, substanțe pectice 3 %, protide 2 %, lipide 0,5%, substanțe minerale
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
rădăcină are un conținut de 0,01% în uleiuri volatile. Țelina de rădăcină este un stimulent, tonic general, diuretic, hipoglicemiant. Aromatizant în industria conservelor și gastronomie (salate, supe, ciorbe). Consum de iarnă. Stimulent, tonic general, diuretic, hipoglicemiant. Aromatizant în industria conservelor și gastronomie (salate, supe, ciorbe). Păstârnacul conține apă 80 %, glucide 12 %, celuloză 3 %, substanțe pectice 3 %, protide 2 %, lipide 0,5%, substanțe minerale 1 %, K 430 mg%, Mg 24 mg %, Ca 55 mg%, P 72 mg% și Fe 1 mg
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
pentru consum apare pe piață după 1 septembrie și se poate păstra până în luna mai a anului următor, în condiții moderne. Tuberculii de cartof pentru prelucrare industrială sub formă de chips, pommes frites, fulgi, bucăți deshidratate, făină, sau pentru congelare, conserve și diverse alte preparate/semipreparate, aparțin unor soiuri care corespund calitativ acestor întrebuințări. După Catelly, T. (1988), soiurile Cati, Colina, Eba, Muncel, Mureșan, Nicola și Super sunt specifice pentru prăjit, chips și pommes frites, iar Adretta, Manuela și Sucevița sunt
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
la petroșani, noaptea de sâmbătă mi-o petreceam la cozi enorme la lapte, dacă ajutam la descărcatul navetelor, dimineața, când se deschidea magazinul, în loc de două, cât era rația, puteam cumpăra trei sticle de lapte. Nu se găseau cafea, ciocolată, carne, conserve, ouă, unt, brânză, pâine, mezeluri, portocale, săpun, șampon, benzină, mere, roșii, făină, cartofi, prosoape, ață, șervețele, hârtie igienică, bere, chibrituri, vin, țigări, pastă de dinți, maieuri, ciorapi, cămăși, pantofi, apă minerală, aparate de radio, hârtie de scris, cărți, caiete, ceasuri
Fragmente din năstrușnica istorie a lumii de către gabriel chifu trăită și tot de el povestită by Gabriel Chifu () [Corola-journal/Imaginative/8582_a_9907]
-
o masă caldă, ieșeau "în oraș" la tavernă sau își cumpărau mâncarea de la standuri, asemănătoare cu snack-barurile de astăzi 158. În afară de "pâinea zilnică", pe care o luau gata pregătită de la un fel de magazine subvenționate, romanii cumpărau legume gătite și conserve de pește sau cârnați care semănau cu anumite tipuri de fast-food din zilele noastre. În epoca medievală, când orașele erau puține la număr, mâncarea semipreparată era destul de rară, dar se găsea în special în locurile de pelerinaj și consta în
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]
-
sate, la lecțiile pentru gradele didactice, sau la diversele manifestări de la județ. Mai era în curte un beci adânc, cu pereți și trepte din dale de stejar, în care se păstrau butoaiele cu vin sau cu murături, precum și cartofii sau conservele de legume și fructe. Fiecare țăran avea un porc pe care-l sacrifica la Crăciun dar și câte o curte de păsări. Ei bine, toate acestea au dispărut în special după colectivizarea forțată și sărăcia a început să fie nota
Fălciu, Tutova, Vaslui : secvenţe istorice (1907-1989) : de la răscoală la revoltă by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1235_a_1928]
-
produse care ar fi acoperit necesarul populației urbane, deoarece prin măcelării nu se găsea mai nimic iar la lapte și produse lactate făceau „oamenii muncii” și pensionarii cozi interminabile imediat după miezul nopții?! Potrivit acestui raport, se stătea bine la conservele de mazăre, fasole păstăi, tocană de legume și fructe așa că, vrând-nevrând, orășenii trebuiau să mănânce mai puțin „de dulce” și mai mult „de post”, că doar și tov. Ceaușescu era creștin ortodox! Ajungând și la alineatul dedicat verzei, Demeter scria
Fălciu, Tutova, Vaslui : secvenţe istorice (1907-1989) : de la răscoală la revoltă by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1235_a_1928]
-
mai grea părea ca s-a împotmolit atunci când la Ministerul de Finanțe ni s-a cerut să spunem prețul de cost al unei gene, dat fiind că în documentația proiectului au găsit deseori trimitere la ideea că banca urmează să ”conserve gene” la temperaturi foarte scăzute. Am avut noroc de tehnicianul constructor al Stațiunii, domnul Deliu Mihai, care mă însoțea în toate deplasările de acest gen, care cu multă detașare și siguranță, a făcut imediat niște calcule, venind cu o cifră
In honorem dr. ing. Mihai Cristea - membru titular al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice "Gh. Ionescu Şişeşti" by Dumitru Bodea, Silvia Străjeru, Marius Murariu () [Corola-publishinghouse/Science/1221_a_2384]
-
va cădea guvernul, că ne pândesc anticipatele ș.a.m.d. Tuturor acestor cassandre le-aș aminti că, exeptând guvernul provizoriu și guvernul Roman, generat de alegerile din 1990, toate guvernele au fost minoritare, inclusiv guvernul Năstase, după prima retragere a "conservelor", pe când se porecliseră "puri"! Iar guvernul Stolojan, un guvern similar cu cele din comunismul de război, a fost unul "de largă concentrare democratică", "de uniune națională" de altfel cu mandat limitat la gestionarea problemelor curente ale administrației și organizarea alegerilor
Scriitorii și politica by Dorin Popa în dialog cu Liviu Antonesei () [Corola-publishinghouse/Science/1051_a_2559]
-
va înghiți ușor evocatul sprijin prezidențial, dar și pentru că se știa vulnerabil prin fosta, și în fond benigna, apartenență la CC al UTC. Dacă în situația d-lui Varujan Vosganian s-au putut inventa niște chestii, inclusiv prin încălzirea unei conserve securiste plantate în 1989 în SUA, în cazul lui Mihai Răzvan Ungureanu nici nu trebuiau să inventeze ceva, era suficient să readucă în discuție și să amplifice faptul. Cred că acestea ar putea fi motivele. În ce-l privește pe
Scriitorii și politica by Dorin Popa în dialog cu Liviu Antonesei () [Corola-publishinghouse/Science/1051_a_2559]
-
când lucrurile se pregăteau să se schimbe. Am mai multă încredere în Pacepa, plecat din 1978 și care, când a dat nume, de puține ori(!), s-a verificat ulterior că avea dreptate. Liviu Turcu mi se pare un fel de "conservă" a serviciilor pusă periodic pe plită, la încălzit. Și, oricum, prefer să cred un civil decât un securist, fie acesta și fugit. Pe de altă parte, președintele a afirmat că Varujan Vosganian nu a fost securist, agent acoperit etc. Iarăși
Scriitorii și politica by Dorin Popa în dialog cu Liviu Antonesei () [Corola-publishinghouse/Science/1051_a_2559]
-
proaspăt ieșiți din spitale și oarecum refăcuți, și care veneau dinspre front cu răniți. Până în Banat am făcut vreo două luni, cred. Prin gări mai veneau femei de la „Crucea Roșie”, care ne dădea câte o supă caldă, pâine cu salam, conserve de carne și lapte pentru copii. Cea mai mare spaimă era atunci când, după o așteptare de ore sau zile, se auzea vocea impiegatului de mișcare, prelung și parcă amenințător: „Cuuupleee!” Atunci trebuia să luăm în brațe lampa cu petrol, godinul
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]