6,600 matches
-
se determină azotul total prin metoda Kjeldahl. În funcție de datele obținute prin metoda Kjeldahl și metoda Kofrany, se poate trasa o curbă etalon, avand abscisă mg, azot, iar pe ordonată ml HCl 0,04 N care corespunde cantității de produs. Pentru dozarea azotului total din diferite produse se prCedeză după cum urmează: se cantăresc la balanță analitică între 200-800 mg produs bine mărunțit care se introduc în balon de distilare, mai departe, se efectuează aceleași operații ca în cazul curbei etalon. Mod de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
etalon cantitatea de azot corespunzătoare (în mg). Se calculează cantitatea de azot total pentru 100 g produs. Pentru a avea rezultatul în proteine, cantitatea de azot în prCente, se înmulțește cu coeficientul proteic, calculat la metoda Kjeldahl. IX.4.4. DOZAREA AZOTULUI TOTAL PRIN METODA BIURETULUI Principiul metodei Reacția biuretului este comună tuturor proteinelor deoarece pune în evidență prezența legăturilor peptidice din structura moleculară a acestora. Ea este pozitivă și în cazul oligo - și polipeptidelor. Aminoacizii, în general, nu dau această
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
proba de analizat, se ia din curba etalon cantitatea de azot proteic corespunzătoare cantității de produs analizat. Se stabilește azotul pentru 100 g produs. Dacă această valoare se înmulțește cu 6,25 se află conținutul procentual în proteine. IX.5. DOZAREA AZOTULUI PROTEIC Produsele animale și vegetale conțin alături de substanțele proteice propriu-zise și alte componente azotate neproteice. Uneori este suficient să se determine numai cantitatea azotului total, care intră în compoziția tuturor componentelor azotate proteice și neproteice. Însă, în majoritatea cercetărilor
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
1,6 % pentru proba de făină, 14,4 % pentru proba de gelatină. Se cere să se calculeze conținutul în substanțe proteice din substraturile alimentare analizate (conform tabel 36). CAPITOLUL X ENZIMELE DIN SUBSTRATURILE ALIMENTARE X. 1. DETERMINAREA ACTIVITĂȚII AMILAZEI PRIN DOZAREA GLUCIDELOR REDUCĂTOARE Principiul metodei Se supune acțiunii enzimatice o soluție de amidon folosind drept sursa de amilază un extract apos din cereale, malț, cartofi, etc. și se determină zahărul reducător format care se exprimă în maltoză. Reactivi amidon soluție; reactivi
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Principiul metodei Se supune acțiunii enzimatice o soluție de amidon folosind drept sursa de amilază un extract apos din cereale, malț, cartofi, etc. și se determină zahărul reducător format care se exprimă în maltoză. Reactivi amidon soluție; reactivi necesari pentru dozarea glucidelor reducătoare prin metoda Bertrand. Mod de lucru Se iau într-un balon Erlenmayer cu capacitatea de 100 - 200 ml, 25 ml soluție de amidon 2 %. În alt balon asemănător se pun 25 ml apă distilată (proba martor). Conținutul ambelor
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de pulbere de fier și 1-2 ml soluție de acid clorhidric. Fluorescența dispare datorită reducerii substanței. Se astupă eprubeta cu degetul și se agită. Soluția își recapată fluorescența inițială datorită oxidării substanței sub acțiunea oxigenului atmosferic. XI.2. METODE DE DOZARE A VITAMINELOR XI.2.1. Dozarea provitaminei A Principiul metodei Carotenul se extrage din materialul cercetat cu acetonă, apoi se adaugă benzină și se amestecă. Din soluția benzinică se extrag alți pigmenți carotenoizi (xantofile, licopină, etc.) și clorofila prin cromatografie
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
ml soluție de acid clorhidric. Fluorescența dispare datorită reducerii substanței. Se astupă eprubeta cu degetul și se agită. Soluția își recapată fluorescența inițială datorită oxidării substanței sub acțiunea oxigenului atmosferic. XI.2. METODE DE DOZARE A VITAMINELOR XI.2.1. Dozarea provitaminei A Principiul metodei Carotenul se extrage din materialul cercetat cu acetonă, apoi se adaugă benzină și se amestecă. Din soluția benzinică se extrag alți pigmenți carotenoizi (xantofile, licopină, etc.) și clorofila prin cromatografie de absorbție. Cantitatea de caroten din
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
-β caroten la 1 ml. Mod de calcul Ținând cont de conținutul în caroteni al soluției analizate și de diluția cu care s-a lucrat, se determină conținutul în caroten al produsului, exprimat în mg /100 g. XI.2.2. Dozarea vitaminei A Principiul metodei Determinarea se bazează pe proprietatea vitaminei A de a absorbi lumina la λ= 328 nm. Reactivi și aparatură cloroform; spectrofotometru. Obs: Reactivii utilizați trebuie să fie puri, iar preparatele să fie proaspete. Mod de lucru Se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
A se stabilește cu relația: în care: X - cantitatea de vitamină A la 1 g concentrat (în U.I.); E - densitatea optică a probei; V - volumul balonului cotat, ml; 20 - coeficient constant; a - proba luată în lucru. XI.2.3. Dozarea vitaminei E (tocoferolii) Principiul metodei Tocoferolii se oxidează în prezența clorurii ferice pe care o reduce la clorură feroasă: clorura feroasă se determină după adăugarea de α, α’ - dipiridil, care formează cu fierul bivalent un complex colorat. Reactivi benzen; Na2SO4
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
tCoferoli dinvegetale se determină în materialul uscat la 75-105 C. Uscarea la temperaturii ridicate ridicate determină eliberarea tocoferolilor legați de proteine. Diferența dintre conținutul total de tocoferoli și conținutul de tocoferoli liberi indică cantitatea de tocoferoli legați. XI.2.4. Dozarea vitaminei B1 (tiamina) Principiul metodei Prin oxidarea tiaminei cu ferocianură de potasiu în mediu alcalin se formează tiocrom-compus cu o puternică fluorescență albastră în ultaviolet. Pentru determinarea cantitativă a tiaminei se compară fluorescența soluțiilor standard de tiamină pură oxidată și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de cercetat neoxidată; A1 valoarea pentru 1 µg tiamină oxidată; B1 valoarea pentru 1 µg tiamină neoxidată; V - volumul total de extract (160 ml); v- volumul de extract luat pentru determinare (5 ml); M - masa probei (g). XI.2.5. Dozarea vitaminei B2 (riboflavina) Principiul metodei Determinarea vitaminei B2 se bazează pe măsurarea fluorescenței soluțiilor sale în alcool butilic. Reactivi H2SO4 0,1 N; KMnO4 4%; H2O2 3 %; Soluție de clorură de staniu. Soluția se prepară prin dizolvarea a 10 g
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
4 g la 1 ml se obține prin diluarea de 100 ori a soluției mamă. Mod de lucru Două porțiuni a câte 8 ml extract filtrat (se utilizează extract preparat pentru determinarea tiaminei după incubarea cu preparat de fosfatază, vezi dozarea vitaminei B1). Se introduc în eprubete gradate de 10 ml. În una din ele, pentru control, se adaugă 0,5 ml soluție standard de riboflavină, adică 0,2 µg. Se adaugă în picături în ambele eprubete o cantitate egală de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
-10 g). Determinarea de control (cu 0,5 ml soluție de riboflavină) dă posibilitatea să se stabilească pierderile de riboflavină în timpul analizei; dacă acestea sunt mari atunci analiza se reia utilizând o cantitate mai mică de permanganat. XI.2.6. Dozarea vitaminei PP (niacina) Principiul metodei Metoda se bazează pe reacția de culoare a acidului nicotinic cu rodan bromură în prezența amidelor aromatice. Reactivi HCl 1 N; NaOH 1 N și 40 % alcool etilic 96 %; azotat de plumb; tampon fosfat cu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
preparată în soluția mamă) în diferite cantități aduse la un volum de 5 ml și se adaugă reactivii indicați mai sus pentru soluția de analizat. În funcție de extincția probei se citește din curba etalon cantitatea de vitamină corespunzătoare. VII.2.7. Dozarea vitaminei C VI. 2.7.1. Metoda cu 2,6 diclorfenolindofenol Principiul metodei În prezența acidului ascorbic, 2,6 diclorfenolindofenolului se reduce trecând în leucoderivat. Reactivi 2,6 diclorfenolindofenol; soluție 0,01 N, preparată astfel: 0,2 g diclorfenolindofenol se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Doza inițială este de 1/2 1/3 din deficitul calculat de bicarbonat, luând în calcul faptul că spațiul de distribuție al bicarbonatului este reprezentat de fluidul extracelular (0,4 x greutatea corporală): În continuare terapia va fi ghidată de dozări repetate ale pH-ului și gazelor sangvine. Printre efectele adverse ale bicarbonatului se numără: creștera producției de CO2 în spațiul extracelular cu suprasolicitarea aparatului respirator pentru eliminarea acestuia și agravarea acidozei celulare (CO2 traversează liber membrana celulară), inducerea hipernatremiei, hiperosmolarității
Capitolul 2: ECHILIBRUL HIDRO-ELECTROLITIC ŞI ACIDO-BAZIC. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Dr. Anca Isloi () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1181]
-
evidenția episoadele icterice, infecțiile hepatice virale, expunerea la toxice; la examenul clinic se constată hepatomegalie, ascită, splenomegalie, icter, steluțe vasculare, etc. Testele de laborator vor fi modificate; riscul operator și anestezic este invers proporțional cu rezerva funcțională hepatică (scala Child). Dozarea antigenului HBs și HVC este utilă nu numai pentru diagnosticul unei hepatite acute sau cronice dar și pentru înăsprirea asepsiei/antisepsiei din timpul operației și manevrelor medicale pentru protejarea personalului medical. 4.3.2.7. Bolnavul denutrit O mare parte
Capitolul 4: EVALUAREA BOLNAVULUI CHIRURGICAL. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Prof. Dr. Costel Pleşa, Dr. Radu Moldovanu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1183]
-
imediată se monitorizează funcțiile vitale (cardio-respiratorii) prin: EKG, tensiune arterială, PaCO2, PaO2, SaO2 etc.; examenul sângelui va urmări determinarea hematocritului, hemoglobinei și leucogramei; hiperglicemia poate fi prezentă în primele zile ca urmare a unui deficit de utilizare periferică a glucozei. Dozarea ureei și creatininei serice precum și a ionogramei permit evidențierea unei insuficiențe renale funcționale sau organice, precum și tulburări ale metabolismului acido-bazic. Examenele imagistice: radiografic (toracic și abdominal), echografic, CT, RMN, pot evidenția complicații pulmonare (embolie pulmonară, bronhopneumonie etc.), colecții purulente abdominale
Capitolul 4: EVALUAREA BOLNAVULUI CHIRURGICAL. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Prof. Dr. Costel Pleşa, Dr. Radu Moldovanu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1183]
-
este eficace, serul și urina vor fi active in vitro pe bacteria cultivată. Se poate verifica aceasta și pe diluții de ser; în infecțiile tractului urinar, urina trebuie să fie foarte activă pe agentul izolat din probele de urină. Corect, dozarea se face prin stabilirea CMI sau/și CMB. Dozele de antibiotic trebuie crescute în situația în care circulația este deficitară (arteriopatii, diabet zaharat, infecții osoase) pentru a obține o concentrație tisulară bactericidă. Pentru infecțiile SNC se vor alege antibiotice care
Capitolul 5: INFECŢIILE CHIRURGICALE - GENERALITĂŢI. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Prof. Dr. Eugen Târcoveanu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1184]
-
care funcționează ca standarde de pH. În tabelul din anexa 9 sunt redate unele substanțe ce pot fi utilizate ca standarde de pH, în soluție apoasă. Determinarea experimentală a valorii pH-ului se poate efectua prin orice metodă care permite dozarea ionilor H3O+ din soluție. Cele mai uzuale metode sunt: metoda colorimetrică cu indicatori și metoda potențiometrică. Metoda de determinare potențiometrică a pH-ului se bazează pe măsurarea forței electromotoare (FEM) a unei pile electrice alcătuite din electrodul de sticlă (electrod
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
lăptos. Dacă tuburile funcționează, se remarcă un drenaj abundent seros în primele 2 zile postoperator. Dacă bolnavul este nutrit enteral și s-au introdus grăsimi, lichidul drenat are caracterul laptelui. Aspectul lichidului este caracteristic,dar sursa poate fi confirmată prin dozarea trigliceridelor. Drenajul pleural va permite monitorizarea pierderii de limfă iar examenul radiologic verifică drenajul complet al cavității pleurale și expansiunea completă a plămânului. Se vor suprima grăsimile din alimentația enterală. Drenajul ce depășește 500 ml la 8 ore sau mai
CANCERUL DIGESTIV SUPERIOR. PRINCIPII, CONTROVERSE ȘI OPȚIUNI DE TRATAMENT by MIHAI STOIAN, CRISTIAN BULAT, MIHAELA DAMIAN () [Corola-publishinghouse/Science/402_a_1123]
-
nitric [76]. Administrarea exogenă de hormoni sexuali Pe lângă deprivarea cronică de androgeni sau estrogeni, terapia de substituție este extrem de utilă pentru studiul efectelor diferențiale ale androgenilor/estrogenilor asupra aparatului cardiovascular. Administrarea parenterală de testosteron pe fondul ovariectomiei permite realizarea unei dozări farmacologice a testosteronului, în condițiile diminuării secreției endogene de estrogeni. Astfel, s-a observat că ovariectomia la șobolani femele spontan hipertensive nu determină o creștere a presiunii arteriale, așa cum ar fi de așteptat, dacă estrogenii ar fi principalul mediator al
Particularități ale bolilor cardiovasculare la femei by Florin Mițu, Dana Pop, Dumitru Zdrenghea () [Corola-publishinghouse/Science/435_a_1449]
-
hormonale mai noi conțin combinații de estrogen și drospirenonă, aceasta din urmă fiind derivată din spironolactonă, cu efecte antialdosteronce și diuretice [5]. Anticoncepționalele orale diferă în funcție de compoziția lor (estrogen, respectiv etinilestradiol plus progesteron sau numai cu progesteron), de modul de dozare, forma de administrare (orală, intramusculară, vaginală, transdermică, implanturi subcutanate sau atașate unor dispozitive intrauterine). Există până în prezent numeroase studii care au arătat însă că acestea, în special când sunt utilizate sub forma de combinație estrogen-progesteron, cresc riscul cardiovascular, prin favorizarea
Particularități ale bolilor cardiovasculare la femei by Florin Mițu, Dana Pop, Dumitru Zdrenghea () [Corola-publishinghouse/Science/435_a_1449]
-
de observare a detaliilor, subtilităților („am preluat anumite detalii”); realizarea unui progres instrumental („am progresat mult”). 9. Daniela Luchian, flaut: „În urma participării la plasament am dobândit diverse competențe în formarea mea ca muzician instrumentist prin perfecționarea egalității pasajelor tehnice, perfecționarea dozării coloanei de aer, învățarea noilor metode de abordare a lucrărilor muzicale și privirea în ansamblu a acestora. Totodată, datorită timpului petrecut în bibliotecă și mediatecă mi-am schimbat viziunea asupra propriilor piese prin compararea de partituri și audierea de interpretări
Competenţa profesională în sistemul educaţional by Marin Pânzariu, Andrei Enoiu-Pânzariu () [Corola-publishinghouse/Science/734_a_1172]
-
macrolide • fenotiazine, • adenozină, • ibutilide • cisaprid, • pentamidină • propafenonă, • chinină • vasopresină • arsen, • litiu • organofosforice Tahiaritmii atriale și ventriculare • glicozide digitalice • teofilină • antidepresive ciclice • CO • hidrocarburi 29 Teste toxicologice: Aplicarea testelor toxicologice În practica medicală este limitată de timpul adesea lung necesar pentru dozări și de prețul de cost mare pentru instrumentar și procedură. Examenul toxicologic din sânge, urină sau aspirat gastric nu conduce Întotdeauna la identificarea definitivă a toxicului din trei motive principale: 1. nu toate toxicele pot fi identificate 2. În recoltările
Compendiu de toxicologie practică pentru studenţi by LaurenȚiu Şorodoc, Cătălina Lionte, Ovidiu Petriş, Petru Scripcariu, Cristina Bologa, VictoriȚa Şorodoc, Gabriela Puha, Eugen Gazzi () [Corola-publishinghouse/Science/623_a_1269]
-
pielii cu necroza glandelor sudoripare (palme și genunchi), apărute la 24 de ore de la ingestie (bromide). Confirmarea paraclinică: Detecția calitativă sau cantitativă a barbituricelor În ser și urină - importantă pentru diagnosticul pozitiv și mai ales cel diferențial. Alcoolemia și alte dozări toxicologice - importante atât pentru diagnosticul diferențial cât și pentru aprecierea co-ingestiei de droguri. ECG: modificări variate nespecifice (ritm, conducere, repolarizare) - În caz de intoxicație severă. Monitorizare ECG În condițiile co-ingestiei de antidepresive triciclice. Teste biochimice de evaluare a afectării multisistemice
Compendiu de toxicologie practică pentru studenţi by LaurenȚiu Şorodoc, Cătălina Lionte, Ovidiu Petriş, Petru Scripcariu, Cristina Bologa, VictoriȚa Şorodoc, Gabriela Puha, Eugen Gazzi () [Corola-publishinghouse/Science/623_a_1269]